Geram tengok kek Jepun yang super lembut ni. Dari asyik membeli lebih baik membuatnya sendiri. Bahan-bahan membuatnya juga tidak susah cari.
Min kongsi cara mudah membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan A:
250 gm cream cheese
50 gm butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sudu besar jus lemon
1/4 susu kecil garam
60 gm tepung kek/tepung superfine
20 gm tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
IKLAN
140 gm gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sudu kecil jus lemon
IKLAN
Cara-cara
Cairkan cream cheese, butter dan susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu tadi.
Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam dan jus lemon ke dalam adunan cream cheese dan gaul hingga sebati.
Dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih buih (foamy). Lepas tu, tambahkan gula dan pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
IKLAN
Campurkan adunan Bahan A tadi ke dalam adunan Bahan B yang dah gebu tu dan kacau sampai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bawahnya dan tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dalam tin kek.
Bakar kek pada suhu 160C dlm kira kira 1 jam, dengan cara bain-marie (waterbath).
Antara aktiviti menyeronokkan untuk dibuat bersama anak adalah membuat biskut. Salah satu biskut yang senang dibuat adalah biskut cornflakes. Tak perlu nak guna acuan. Boleh kepal-kepal dengan tangan je. Nak buat pun senang. RASA berikan resipi yang paling lejen untuk buat biskut ni.
BISKUT CORNFLAKES RANGUP
BAHAN-BAHAN
3/4 cawan gula kastor
200 gram mentega (suhu bilik)
1 biji kuning telur ayam
1 3/4 cawan tepung gandum (1 cawan + 3/4 cawan)
1/4 cawan tepung jagung
2 cawan cornflakes (ramas kasar)
1/2 sudu teh baking powder
CARA MEMBUAT
Pukul gula dan mentega sampai kembang. Kemudian masukkan kuning telur ayam.
Kemudian masukkan campuran tepung gandum dan tepung jagung. Gaul sebati.
Masukkan cornflakes dan baking powder. Gaul lagi.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170 darjah selama 10 minit.
Sapu nipis permukaan loyang dengan mentega.
Sudukan sedikit adunan pada loyang dan buat sampai habis.
Bakar selama 15-20 minit guna api atas bawah.
Selamat mencuba!
Nota: Boleh tambah coklat cip atau ceri jika suka.
1 cawan cili kering (dikisar) 4 sudu makan gula ½ sudu teh garam
INFO CHEF:Sebelum ditumis, boleh juga direbus dengan air sedikit terlebih dahulu daging cencang supaya lebih lembut.
TALAM LAPIS BERLAUK
BAHAN-BAHAN: 2 cawan tepung gandum ½ cawan tepung beras 300 ml santan 100 ml air ½ sudu kecil garam 2 biji telur ayam
BAHAN INTI: 200gm ayam kisar 2 biji bawang kecil 1 ulas bawang putih 2 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar serbuk kurma Secekak daun sup 3 biji cili merah 4 biji telur
CARA MEMASAK: 1. Cara tumiskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan bahan rempah dan daging ayam kisar. Sejukkan. 2. Masukkan 2 sudu bahan tumis tadi bersama daun sup, cili merah dan 2 biji telur ayam untuk setiap lapisan. Ulangi sehingga telur habis.
INFO CHEF: Daun sup bertujuan membangkitkan aroma kuih talam.
BAHAN INTI: 200gm ayam kisar 2 bji bawang kecil 1 ulas bawang putih 2 sudu makan serbuk kari 1 sudu makan serbuk kurma Secekak daun sup 3 biji cili merah 4 biji telur
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dan gaul sebati. Masukkan adunan ke dalam acuan. Masukkan bahan inti. 2.Bakar selama 20 minit. Hiaskan bersama bawang goreng.
INFO CHEF: Adun perlahan-lahan supaya bancuhan lebih sebati. Mengadun terlalu pantas membuatkan tepung agak keras.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lauk paling mudah dan cepat untuk dimasak bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Namun jangan pandang enteng. Ringkas dan sangat mudah namun boleh buka selera makan sampai minta nasi tambah. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
IKAN TAMBAN GORENG CILI BAWANG
BAHAN-BAHAN:
300gm ikan tamban
150gm bawang besar ] hiris bulat
100gm cili api ] racik
1 biji limau nipis ] ambil jus
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan tamban hingga garing. Ketepikan.
Gorengkan bawang besar dan cilia pi hingga layu. Angkat dan toskan minyak.
Taburkan bahan yang telah digoreng tadi ke atas ikan tamban. Perahkan jus limau nipis di atasnya.
Sedia dinikmati.
Info chef: Tidak perlu letak garam sebab ikan tamban dah punya rasa masin.