Dah lama tak baking kek. Bila tekak ni dah terasa nak makan kek chiffon pandan, bolehlah buat ikut resipi Ummi Safiya. Kek yang gebu ni gerenti anak-anak pun suka.
KEK CHIFFON PANDAN
Bahan-bahan:
Bahan A
6 biji kuning telur gred A
150 gm gula kastor (tak nak manis kurangkan kepada 120 gm)
230 gm tepung naik sendiri
1 sudu teh baking powder
55 ml minyak jagung
60 ml santan / susu cair (akak guna santan kotak aje)
8 helai daun pandan & air (dikisar jadikan 150 ml air pati pandan)
Sedikit pewarna hijau
Bahan B (meringue)
6 biji putih telur gred A
130 gm gula kastor (tak nak manis kurangkan kepada 120 gm)
Cara membuat:
- Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan dulu.
- Satukan minyak, santan, air pati pandan, pewarna hijau dikacau sebati dan ketepikan.
- Kuning telur dan gula diputar hingga putih dan gebu.
4.Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder tadi berselang seli dengan bancuhan air pati pandan sambil diputar hingga sebati dan ketepikan dahulu.
5.Buat meringue. Putar putih telur hingga berbuih baru masukkan gula kastor dan putar hingga kental dan berwarna putih (bila terbalikkan adunan tak jatuh)
6.Masukkan meringue ke dalam adunan tepung dan gaul secara kaup balik dengan spatula hingga habis dan sebati.
7.Panaskan oven dengan suhu 180 darjah selama 10 minit dan panaskan loyang.
8.Memandangkan tak ada loyang chiffon, jadi akak guna loyang ukuran 7” x 7” sebanyak dua (2) biji. Loyang tak perlu lapik dengan baking paper atau sapu butter. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar di dalam oven dengan api atas dan bawah pada suhu 180 darjah secara water bath ( letak loyang kek dalam loyang yang ada air panas ) selama 45 – 50 minit / hingga masak. Selepas 30 minit pertama turunkan suhu kepada 160 darjah pula. Suhu bergantung kepada oven masing-masing.
9.Bila kek telah masak, biarkan dahulu dalam oven selama 3 minit dengan pintu oven direnggangkan.
10.Keluarkan kek dari oven dan terbalikkan loyang. Biarkan sekejap baru terbalikkan semula permukaan kek di atas.
Kredit: Fauziah Ali
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kek Coklat Kukus Paling Ringkas, Hasil Sedap, Lembut & Moist.
Anda yang ingin membuat kek, tapi tidak ada oven, apa kata anda gunakan sahaja pengukus untuk melaksanakan impian buat kek. Berikut dikongsikan resipi Kek Coklat versi kukus yang sangat sedap, lembut gebu dan gerenti jadi kalau anda mencubanya. Pasti anak-anak sukakannya.
KEK COKLAT KUKUS
BAHAN-BAHAN:
DIBLENDER SEKALI:
2 cawan serbuk koko
2 cawan gula
2 cawan minyak masak
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
8 biji telur | diblander asing dan ketepikan.
DIAYAK BERSAMA:
2 cawan tepung gandum
2sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecik baking powder
BAHAN TOPPING:
Coklat masak secukupnya
Sedikit mentega atau marjerin
Badam cincang secukupnya | sangai dahulu
CARA MEMBUAT:
- Dalam mangkuk, masukkan bahan yang diblender berselang seli dengan tepung yang telah diayak bersama.
- Atau jika ingin lebih senang campurkan semua sekali bahan dalam blender dan blend sebati.
- Sapukan loyang dengan marjerin atau mentega terlebih dahulu, kemudian tuangkan adunan ke dalamnya.
- Panaskan air dalam pengukus, setelah mendidih, masukkan loyang adunan kek ke dalamnya, kukus selama 1 jam atau hingga masak menggunakan api sederhana.
- Untuk topping, masak coklata bersama sedikit mentega atau marjerin secara double boil hingga coklat cair sepenuhnya dan sentiasa kacau.
- Tuangkan atas kek, kemudian taburkan badan cincang di atasnya.
- Setelah sejuk, kek sedia dipotong dan dihidangkan.
Kredit : Noriza Awang Hamat
Lagi menu berkaitan:
https://www.rasa.my/kek-lapis-marrie-masam-manis-sukat-guna-cawan-gerenti-jadi/
https://www.rasa.my/buat-walnut-carrot-cake-setanding-beli-di-bakeri-sedap-moist/
https://www.rasa.my/cara-buat-kek-pisang-dua-benua-sedap-tanpa-guna-banyak-bahan/
https://www.rasa.my/resipi-kek-sunquick-oren-5-bahan-guna-marjerin-je-tapi-sangat-gebu/
12K Share Di FB. Ini Cara Buat Whipping Cream Homemade.
Bagi yang biasa buat kek terutamanya Kek Keju Leleh, pasti kenal dan biasa menggunakan Whipping Cream ni. Harganya pun boleh tahan mahal. Menerusi perkongsian FB Soleh Fattah, beliau kongsikan cara-cara menghasilkan Whipping Cream secara homemade. Ia bertujuan membantu para bakers yang punya masa yang agak terhad untuk keluar mencari barang dan juga menjimatkan kos. Jom cuba.
RESIPI WHIPPING CREAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 sudu makan ovalette
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 4 sudu makan susu tepung ( susu powder)
- 3 sudu makan gula – boleh kurangkan kalau tak suka manis
- 1 bekas ais – pastikan ais dalam ketulan kecil supaya senang nak pukul
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas besar. Gaul hingga sebati.
2. Pukul campuran menggunakan mixer selama 1 minit menggunakan kelajuan paling rendah. Ia bagi mengelakkan ais terkeluar dari bekas.
3. Masuk minit kedua, tingkatkan kepada kelajuan sederhana. Pukul selama 3 minit sehingga tak nampak ais. Masa ni tekstur adunan sudah berkrim dan kembang.
4. Bila ais dah tak ada (boleh dengar bunyi ais masa sedang adun), boleh tingkatkan kelajuan pengadun kepada maksimum. Pukul selama 2 minit sahaja. Jangan overbeat.
5. Siap dan bolehlah digunakan. Masa penyediaannya hanyalah 5-6 minit sahaja.
Kredit resipi & foto: Soleh Fattah
Tengah cari MIXER baru? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga lebih murah.
Nak lebih banyak resipi KEK HOMEMADE? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Orange Steam Cake Meleleh Sedap
Di kala perintah duduk diam di rumah ni , macam macam kehendak lah pula nak makan itu dan ini. Hakikatnya tak boleh keluar sesuka hati. Jadi untuk menghiburkan hati dan memenuhi selera yang teringin nak makan orange stim kek ni jadi kita buatlah ikut resipi yang dikongsi oleh Chef Imelda. Memang kebabom sedap.
Orange Steam Cake 🍊
Bahannya
2 cawan tepung gandum
3 biji telur
1 cawan gula perang
1/2 cawan sunquick ( Imelda letak extra ❤)
1/2 cawan susu
1/2 cawan minyak jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh esen vanilla
Caranya:
1.Gaul telur, gula dan esen vanilla sehingga kembang. Masukkan minyak dan sunquick. Kacau. Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda yg sudah di ayak sedikit demi sedikit. Selang selikan dengan susu. Kacau hingga sebati.
2.Oles acuan dengan minyak. Tuangkan adunan. Kukus.
3.Panaskan pengukus kalau nak guna pengukus. Kukus hingga masak. 1 jam.
Imelda masok dlm pressure cooker jer.. 15 min mode steam. Siap!!!
4.Kalau nak lagi umph boleh letak any sauce or syrup.. selamat mencuba!
Kredit: Chef Imelda Harris
#imeldamasak
