Comelnya Cupcake Sarang Semut ni.Walau versi mini tapi elok bersarang. Bagi anda yang rasa nak makan Kek Sarang Semut tapi tak punya banyak masa, boleh cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Nurjannah ni. Lebih kurang 10 minit je dah siap masak. Berbaloi kan? Jom lihat cara-cara pembuatan serta bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI CUPCAKE SARANG SEMUT SEDAP & MUDAH MASAK
BAHAN-BAHAN: 1 cawan gula pasir – beli online disini 1 cawan air panas 1 cawan tepung blue key + 1/2 sudu (kfc) soda bikarbonat – beli online disini 1/4 cawan susu pekat manis – beli online disini 3 sudu makan marjerin/mentega (kalau cairkan terlebih dahulu rasa kek akan lagi lembut) – beli online disini 4 biji telur gred A 1 penutup esen vanilla – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Cairkan gula hingga warna jadi keperangan/coklat. Bila gula sudah cair, masukkan air panas dan marjerin yang telah dicairkan. Kacau sebati dan biarkan suam. 2. Masukkan telur dan esen vanilla ke dalam blender. Kisar sekejap kemudian masukkan susu pekat manis. Kisar sebentar sekali lagi. 3. Masukan tepung yang telah dicampur dengan soda bikarbonat. Kacau hingga rata. 4. Masukkan air gula yang sudah suam. Kisar lagi sekali kemudian tapis. 5. Perap adunan. Boleh pilih sama ada nak perap sebentar atau lama. (Empunya resipi pernah cuba keduanya dan dua-dua menjadi.) 6. Tuang bancuhan kek ke dalam acuan cupcake yang telah diletak dalam tray muffin. Bakar pada suhu 160C menggunakan api bawah terlebih dahulu selama 5minit. (kek akan mula nampak lubang-lubang)
Ads
7. Kemudian bakar lagi menggunakan api atas bawah selama 5 minit. Masa mungkin berbeza mengikut jenis ketuhar masing-masing.
Busuk tapi sedap sampai ramai orang ketagih, itulah bahana petai dan jering. Dua jenis ulam ini bukan hanya sedap sebagai ulam tetapi enak juga dicampurkan dalam masakan.
Kepada penggemarnya pasti menyukai apa sahaja menu berasaskan petai dan jering.
Kalau anda nak cuba, ini ada 10 menu petai dan jering yang boleh dicuba dan memberikan idea kepada anda untuk mencipta resipi baru sesuai dengan selera sendiri.
IKAN BAWAL BAKAR SAMBAL PETAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan bawal saiz sederhana | bersihkan 1 helai daun kunyit 2 keping aluminium foil Garam dan gula secukupnya 1 sudu makan air asam jawa
10 biji cili kering 5 biji cili merah 1 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 1 batang serai 1 inci halia 2 biji buah keras Sedikit kunyit hidup Sedikit air
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan sambal, panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan-bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. 2. Kemudian masukkan air asam, garam dan gula secukup rasa. Angkat dan ketepikan. 3. Untuk menyediakan ikan bakar, panaskan ketuhar pada 180 C. 4. Kemudian letakkan daun kunyit di atas aluminium foil kemudian letakkan sambal dan ratakan. 5. Seterusnya letakkan ikan di atas sambal dan tutup atas ikan dengan lebihan sambal. 6. Taburkan petai di atas sambal dan tutup dengan daun kunyit. Akhir sekali balut ikan dengan aluminium foil dan bakar antara 20-25 minit. Setelah masak hidang ikan dengan nasi panas serta ulam-ulaman.
GULAI LEMAK UDANG PETAI MUDA
BAHAN-BAHAN:
2 papan petai muda | kikis kulit arinya dan potong 3-4 cm 500gm udang saiz XL | bersihkan 2 batang serai | titik 2 keping asam gelugor 1 helai daun kunyit | carik-carik dan simpul 3 cawan santan Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
15 biji cili padi 2 tangkai cili merah 1 ulas bawang putih 4 ulas bawang merah 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Rebus petai yang telah dibersihkan hingga empuk. Angkat dan toskan. 2. Masukkan petai dalam periuk bersama asam gelugor, serai, daun kunyit dan bahan-bahan kisar halus tadi. 3. Tuangkan santan dan gaul rata. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. 4. Seterusnya masukkan udang dan sentiasa kacau. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 5. Kecilkan api dan kacau seketika, kemudian tutup api. Gulai sedia dihidangkan.
SAMBAL HIJAU BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
250gm ikan bilis | kopek 200gm cawan isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan air asam jawa Minyak secukupnya Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
6 biji cili hijau 10 biji cili padi hijau 3 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis separuh masak. Angkat dan ketepikan. 2. Kemudian goreng pula petai. Angkat dan ketepikan. Menggunakan minyak yang sama tumis, bawang merah bersama bahan kisar. 3. Kacau sehingga wangi dan pecah minyak. Masukkan ikan bilis dan petai, kacau rata. 4. Seterusnya, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kecilkan api terus kacau sambal hingga garing. Angkat dan hidangkan.
SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
200gm ikan bilis | kopek 200gm isi petai 3 sudu makan tempoyak | bancuh dengan sedikit air 1 biji bawang besar | hiris Garam dan gula secukup rasa 3-4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
15 biji cili padi 3 tangkai cili merah 6 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis sehingga separuh masak, angkat dan ketepikan. 2. Goreng pula petai sehingga layu, angkat dan ketepikan. Menggunakan kuali yang sama, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak. 3. Masukkan hirisan bawang bersama tempoyak. Kacau rata 2-3 minit. Seterusnya masukkan pula ikan bilis dan petai yang telah digoreng tadi. 4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kecilkan api, kacau hingga kuah pekat dan timbul minyak. Tutup api dan sedia dihidangkan.
SAMBAL TELUR PUYUH PETAI
BAHAN-BAHAN:
30 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit 200gm isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan pes asam jawa 4 sudu makan pes cili Garam dan gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 2 ulas bawang kisar 3 biji cili merah 2cm halia muda 2cm belacan | jika suka
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, kemudian goreng petai hingga layu. Angkat dan ketepikan. 2. Menggunakan kuali yang sama, tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar. 3. Setelah wangi masukkan pes cili bersama asam jawa. Kacau lagi hingga pecah minyak. 4. Masukkan petai, dan telur burung puyuh yang telah direbus dan dibuang kulit tadi. 5. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kecilkan api biarkan sambal mereneh hingga pecah minyak lebih kurang 2-3 minit. Angkat dan sedia dihidangkan.
SAMBAL SOTONG PETAI
BAHAN-BAHAN:
300gm sotong | bersih & buang kulit arinya 200gm isi petai 1 biji bawang besar | hiris 1 sudu makan pes asam jawa 4 sudu makan pes cili Garam dan gula secukup rasa 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 2 ulas bawang kisar 3 biji cili merah 2cm halia muda 2cm belacan | jika suka
CARA MEMASAK:
1. Masukkan sotong dalam kuali, kemudian kacau seketika sehingga sotong kecut lebih kurang 2-3 minit sahaja. Angkat dan toskan. 2. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak, kemudian kemudian goreng petai hingga layu. Angkat dan ketepikan. 3. Menggunakan kuali yang sama, tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar. 4. Setelah wangi masukkan pes cili bersama asam jawa. Kacau lagi hingga pecah minyak. 5. Masukkan petai dan sotong tadi. Kacau rata lebih kurang 2-3 minit. Seterusnya perasakan dengan garam dan gula secukupnya. 6. Kecilkan api biarkan sambal mereneh hingga pecah minyak seketika. Angkat dan sedia dihidangkan.
SAMBAL GORENG IKAN BILIS JERING
BAHAN-BAHAN:
300gm jering tua | hiris melintang 200gm ikan bilis | kopek 1 biji bawang besar | hiris 3 sudu makan pes cili kering 1 sudu makan pes asam jawa 3-4 sudu makan minyak masak Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3 biji cili merah 6 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis tiga perempat masak. Angkat dan ketepikan. 2. Seterusnya goreng jering hingga garing, angka dan ketepikan. Menggunakan kuali yang sama tumiskan bahan kisar hingga wangi, masukkan pes cili. 3. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan air asam jawa, diikui dengan ikan bilis dan jering goreng tadi. 4. Kecilkan api, kacau rata lebih kurang 2-3 minit. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Apabila sambal sudah kelihatan kering dan warna coklat kehitaman, tutup api. Sambal sedia dihidangkan.
RENDANG BEREMPAH AYAM JERING TUA
BAHAN-BAHAN:
10 biji jering semai | rendam dan buang kulit arinya 500gm ayam | potong kecil, cuci dan toskan 1 liter santan pekat 3 sudu makan kerisik 1 sudu makan rempah kari 1 keping asam gelugor 3 batang sarai | titik 1 helai daun kunyit | siat dan simpul Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
8 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 8 tangkai cili kering 3cm halia 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng jering. Angkat dan titik jering dalam lesung batu. Kemudian ketepikan. 2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar bersama serai hingga wangi. 3. Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. kacau rata hingga pecah minyak. 4. Masukkan ayam, kacau lagi sehingga ayam kecut. Masukkan santan, asam gelugor dan daun kunyit. 5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Apabila kuah agak pekat, kecilkan api, masukkan jering dan kerisik. 6. Kacau rata sehingga kuat menjadi kering dan timbul minyak. Setelah secukup rasa dan ayam empuk. Tutup api. Rendang sedia dihidangkan.
SEMUR DAGING JERING
BAHAN-BAHAN:
300gm jering tua | buang kulit ari dan rebus 250gm daging | rebus dan hiris nipis 2 helai daun salam 3 helai daun limau purut | carik-carikkan 1 batang serai | titik 3 sudu makan kicap manis 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar 1 sudu teh jus asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 biji bawang merah 4 ulas bawang putih 2cm halia muda 1 batang serai 3 biji buah keras 3 biji cili merah 10 biji cili padi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng daging yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan, kemudian titik daging supaya lembut. 2. Kemudian tumiskan bahan kisar bersama serai, daun salam dan daun limau purut hingga wangi. 3. Masukkan jering bersama daging goreng tadi, kacau rata 2-3 minit. 4. Masukkan air asam, kicap pekat manis dan perasakan dengan serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa. 5. Kecilkan api, kacau sehingga semur kering dan timbul minyak lebih kurang 2-3 minit lagi. Tutup api dan semur sedia dihidangkan.
DENDENG KERDAS BERSAMA DAGING
BAHAN-BAHAN
200gm kedas | goreng dan buang kulit arinya 200gm daging | rebus dan hiris nipis 1 sudu teh pes asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
6 biji cili merah 6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 2cm halia muda 2 biji buah keras 1 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng daging (jangan terlalu kering). Angkat dan daging dititik supaya lembut. 2. Kemudian, tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan pes asam jawa. 3. Seterusnya masukkan daging dan kerdas tadi, kacau lebih kurang 2-3 minit. 4. Kecilkan api, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 5. Kacau lagi sehingga kering dan timbul minyak lebih kurang 2-3 minit. Tutup api, angkat dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sebut nak masak spaghetti, pasti anak-anak suka. Asyik makan rendang aje bosan jugak budak -budak yang datang. Ni bolehlah dihidang Raya masa rakan anak-anak datang beraya nanti.
Istimewa spaghetti kali ini , dah diberi sentuhan tempatan. Spaghetti ayam percik pun ada , diolah semula dengan rempah ratus. Tak lah asyik bolognese, carbonara dan aglio olio biasa aje kan. Cuba menu baru yang min kongsikan ni.
1. SALTED EGG & SOFT SHELL CRAB
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk salutan tepung :
CARA MEMASAK :
Cara masak pasta :
Cara masak ketam lembut:
Saiz hidangan : 2 orang makan
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Pasta
Keistimewaan : Pasta ini berasa lemak masin dengan rasa pedas cili yang enak
INFO CHEF: Sajian pasta fusion dengan penggunaaan telur asin dan cili padi, menu inovatif tepati selera tempatan.
2. STIR FRIED BEEF
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta bersama kuah daging bercili, pedas menepati rasa.
Keistimewaan : Cili pada sebagai rencah daging, menjadikan pasta ini bercitarasa Asia
INFO CHEF: Anda boleh menambahkan kuantiti cili padi atau cili hidup jika mahu lebih pedas
3. AGLIO OLIO AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN :
Bahan ayam percik :
CARA MEMASAK :
Cara masak aglio olio pasta :
Cara masak ayam percik :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta fusion
Keistimewaan : Kuah ayam percik, rasa lazat citarasa Melayu
INFO CHEF : Ayam boleh juga digoreng asing atau dipanggang. Tuangkan kuah ayam percik di atasnya.
4. SEAFOOD PESTO WITH BASIL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PES (PESTO);
CARA MEMASAK :
INFO CHEF : Kacang pine boleh didapati di pasaraya besar. Anda juga boleh menggantikannya dengan badam atau kacang walnut.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu Memasak : 15-20 minit
Cara Memasak : Rebus dan tumis
Jenis masakan : Barat
Keistimewaan : Kacang pine menjadikan pasta lebih berperisa.
Terima kasih :TRUST ISSUE KL, 102, Jalan Dwitasik, Dataran Dwitasik, Bandar Sri Permaisuri, Wilayah Persekutuan KL
Crystal Crown Hotel Petaling Jaya, 12 Lorong Utara A, off Jalan Utara, Petaling Jaya, Selangor
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kerabu pucuk paku salad ala kampung yang punya banyak khasiat. Salah satu resipi kerabu yang sangat popular dan mudah disediakan. ia juga mempunyai nutrisi seperti zat besi dan juga vitamin A.
Nak makan dengan nasi atau ratah macam tu sahaja pun dah cukup sedap. Letak kelapa, perah limau buatkan kerabu ini lebih istimewa kaya dengan pelbagai rasa.
Yang sukakan sayur tu memang wajib cuba buat kerabu pucuk paku ini. Cukup rasa dan punya khasiat yang tinggi.
Resipi Mi Kuah Daging yang pekat, sedap dan mudah dibuat di rumah. Lengkap dengan cara masak kuah kaw kaw bersama daging lembut dan bahan taburan menyelerakan.
7. Kemudian bakar lagi menggunakan api atas bawah selama 5 minit. Masa mungkin berbeza mengikut jenis ketuhar masing-masing.
sekarang!
