Kerja memasak ni jika diamati kaum Adam pun sama hebatnya. Buktinya majoriti chef yang berkerja di hotel dan restorannya adalah lelaki.

Bagi Zaky Mat Ali dia juga amat meminati dunia masakan, terutamanya yang mudah dan ringkas. Di antara resipinya Sambal Pauh. Kalau tengok dari gambarnya buah pauh ringan.Itu nama yang disebut oleh orang Kelantan. Di tempat lain dipanggil mempelam atau mangga.

Pauh dan mempelam ni pun ada banyak jenis dan nama. Dalam dialek Kelantan ringan tu ada beberapa maksud iaitu tidak berat sama maksud macam negeri lain dan keduanya cepat dan ketiganya mudah. Apa pun sambal pauh ni kalau makan dengan nasi panas-panas pun sedap.

Resipi yang dikongsikan Zaky ni simple aje, jom cuba…

SAMBAL PAUH

.

BAHAN-BAHAN (kuantiti tengok dalam foto)

• 3 ekor ikan sedang
• buah pauh ( tidak terlalu muda atau terlalu masak) – beli online DI SINI
• Cili padi – beli online DI SINI

Sesudu kecil garam – beli online DI SINI

.

CARA MEMASAK :
1. Kupas dan cincang buah pauh. Ketepikan
2. Ambil ikan goreng dahulu atau dikukus. Ketepikan

.

3. Ambil lesung, masukkan cili padi dan garam, tumbuk.

.

4. Kemudian masukkan buah pauh tadi dan masukkan isi ikan. Tumbuk sekali.

5. Sedia dihidang

Kredit foto & resipi : Zaky Mat Ali

ANDA INGIN MEMBERI MESIN PENGISAR YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

Sambal Bilis Garing, Buat Sebekas Sekejap Je Habis

Sebut je Corn Dog, mesti ramai anak-anak suka, nak beli harga pun boleh tahan mahalnya. Kadang sebatang dua tak cukup. Apa lagi kalau anak ramai. Jadi apa kata mak-mak cuba buat corn dog buat sendiri kerana ia sangat senang, cuma mak-mak kena tahu tekniknya yang betul supaya kejadian corn dog cantik dan sedap seperti yang dijual di restoran.

.

CORN DOG
BAHAN-BAHAN:

• 125gm keju mizarella
• 5 sudu makan tepung gandum
• 3 sudu makan tepung jagung
• 1 biji telur
• 100ml susu cair
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh perasa daging atau cendawan

BAHAN SAMPINGAN:

• Serbuk roti secukupnya |salutan
• Lidi sate | pencucuk
• Tepung jagung untuk | salutan
• Sos tomato | pencicah
• Mayones | untuk pencicah
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Potong memanjang keju Mozarella, kemudian cucuk dengan lidi sate, salutkan dengan tepung jagung. Simpan dalam peti sejuk (untuk elakkan keju cair).
2. Sementara itu, campurkan tepung gandung dengan tepung jagung, garam serbuk lada hitam, perasa daging/ cendawan serta serbuk penaik.
3. Kacau rata kemudian masukkan sebiji telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil kacau rata menggunakan wisk Adun rata hinggga adunan menjadi seperti adunan lempeng.
4. Masukkan adunan dalam gelas tinggi, dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15minit.
5. Keluarkan keju dan adunan corndog, celupkan keju dalam adunan corndog sehingga kesemua bahagian kejut disaluti sepenuhnya dengan adunan corndog.
6. Kemudian golekkan dalam bekas berisi serbok roti hingga rata .
7. Panaskan minyak, goreng corndog hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan taburkan gula di atasnya
9. Corndog sedia dihidangkan bersama mayones atau sos cili.
   by: @amandawati

.

CORN DOG ALA KOREA
BAHAN-BAHAN:

• 130gm tepung gandum berprotein tinggi
• 1 biji telur
• 60-70ml susu cair sejuk
• 1 sudu makan gula
• 1/2 sudu teh yis segera
• 15gm mentega
• Secubit garam
• 5 batang sosej|
• 5 keping keju chedar
• Tepung berprptein | untuk salutan
• Tepung roti secukupnya
• Gula untuk tabur
• Sos tomato dan mayones

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan adunan roti,campurkan semua bahan kerin, kecuali garam hingga rata.
2. Masukkan mentega dan garam, uli hingga sebati.
3. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan lebih kurang 30 minit.
4. Sementara itu, cucukkan sosoj pada lidi sate dan balut dengan kepingan keju diluarnya.Simpan dalam peti sejuk seketika.
5. Kempiskan aduan dengan garpu,kemudian balut sosej dan keju mozzarella.
6. Salut dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keperangan.
8. Angkat dan taburkan gula di atasnya dan picitkan sos tomato dan mayones di atasnya.
9. Oleh @bebenooom

Suka makan puding coklat? Cubalah resipi Puding Roti Coklat perkongsian saudari Norhayu Hanafi. Hanya guna bahan-bahan yang simple dan mudah didapati. Jika dekat dapur ada roti sandwic yang tak habis, sesuai sangat cuba resipi ni. Nampak sedap kan? Makan sejuk-sejuk memang layan habis. Jom cuba!

PUDING ROTI BERCOKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket agar-agar – rebus dengan 4 cawan air ( agar-agar harga RM2.50 lebih kurang)

BAHAN KISAR:

• 6 keping roti sandwic
• 2 biji telur
• 1 tin susu cair
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan susu pekat manis
• Esen vanilla
• 2 sudu makan planta
• Secubit garam
• 1 sudu makan milo @ serbuk koko untuk warnakan adunan

CARA MEMASAK:

1. Rebus agar-agar bersama air hingga larut.

2. Kisar bahan-bahan yang lain hingga hancur. Kemudian masukkan ke dalam larutan agar-agar tadi. Biarkan mendidih kemudian padamkan api.

3. Jika rasa nak lebih manis, tambahkan gula atau susu.

4. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dicampur dengan serbuk koko atau milo. Satu lagi dibiarkan pada warna asal.

5. Lapiskan puding dalam bekas bersesuaian.

6. Sejukkan hingga keras sebelum dinikmati.

INFO CHEF: Lapiskan semasa adunan masih panas. Bahagian coklat dan adunan biasa tidak akan bercampur kerasa teksturnya yang pekat.

Kredit resipi & foto: Norhayu Hanafi