Nak belajar cara-cara masak Tauhu Bergedil homemade? Sedapnya kalau dapat makan panas-panas kan? Ada pula sambal kicap. Memang makan tak henti. Kalau beli, sebiji tauhu ni RM1. Tak puas nak makan. Jadi, bolehlah cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni. Memang mudah & nampak sedap!

RESIPI TAUHU BERGEDIL

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket Tauhu pop – yang biasa letak dalam kuah mi kari
• 5-6 biji ubi kentang – hiris nipis dan goreng
• Daun sup secukupnya – hiris halus
• Bawang goreng secukupnya
• 100gm daging cincang – digoreng
• 1 sudu teh garlic salt – jika ada. Boleh gantikan dengan garam biasa atau pati ayam. Jumlah ikut kesesuaian.
• 1 sudu teh lemon pepper – boleh guna lada hitam biasa
• 1-2 biji telur – dipukul

CARA MEMASAK:

1. Gunting permukaan kulit tauhu dan korek isinya. Ketepikan.

2. Kentang yang telah digoreng, ditumbuk hingga lumat.

3. Kemudian masukkan ke dalam bekas bersama dengan daging goreng, daun sup, bawang goreng, garlic salt dan lemon pepper. Jika suka, lebihan isi tauhu boleh dicampur sekali.

4. Gaul rata semua bahan dan bulat-bulatkan. Kemudian sumbat ke dalam tauhu. Buat hingga habis.

5. Kemudian salut tauhu tadi dengan telur yang telah dipukul.

6. Goreng seketika dan angkat bila nampak kekuningan dan garing. Angkat dan toskan.

7. Sedia dinikmati bersama sambal kicap.

RESIPI SAMBAL KICAP ( Jumlah bahan ikut citarasa)

BAHAN-BAHAN:

• Cili merah dan cili hijau
• Cili api secukupnya
• Limau kasturi secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Kicap

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan sambal dan kisar halus. Kemudian simpan dalam peti sejuk untuk dapatkan kepekatan sambal yang dikehendaki.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad

Mudah rupanya nak buat Roti John homemade ni. Kalau ke pasar malam, ia ibarat menu wajib beli. Jika anda penggemar hiodangan ni, cubalah buat sendiri. Pasti puas hati dan jimat banyak. Resipi perkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni nampak mudah. Jom cuba!

RESIPI ROTI JOHN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Roti john/roti oblong (belah tengah)
• Daging kisar ramly (daging burger pun boleh)
• Bawang merah, cili merah & cili api – dihiris
• 2-3 biji telur
• Planta secukupnya
• Sos cili secukupnya
• Mayones secukupnya
• Sos Thousand Island secukupnya
• Sayuran : Timun, kubis – disagat halus
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan telur, daging, bawang, cili dan juga garam. Ketepikan.

2. Sapukan plantan pada roti. Ketepikan.

3. Cairkan sedikit planta di dalam kuali. Kemudian masukkan campuran daging dan telur tadi. Biarkan hingga masak.

4. Tekap roti diatas daging tadi. Biarkan seketika baru diterbalikkan.

5. Bila dah masak, angkat.

6. Letakkan sayur serta sos cili, mayones dan sos Thousand Island.

7. Potong ikut saiz bersesuaian dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad

Apa benda yang bergulung tu ? Haah ni ada resipi yang intinya digulung dengan ‘crepe’ tepung. Dalam resipi ni ada yang menggunakan kulit popiah dan tortilla.

Janji ada daging dan sayur-sayuran memang ‘meletop’ rasanya. Snek sihat sedap dimakan waktu buka dan moreh.Buat sahur pun boleh.. Cubalah nanti ya.

1.MALAYSIAN ROLL WITH SHRIMP BASIL

BAHAN-BAHAN :
Bahan inti :

• ¼ cawan daun selasih (basil) segar | dibilas dan keringkan, dicincang
• 6 ekor udang saiz sederhana | masak celur dan potong dua
• ½ cawan parutan lobak merah
• ½ cawan sengkuang yang diparut
• 20gm badam panggang | ditumbuk kasar
• 3 helai daun salad merah, buangkan urat daun jadikan 6 bahagian

• Kulit popiah secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Didihkan air dan celur kesemua sayur-sayuran. Toskan dan bilas selama 30 minit.
2. Rasa inti dan perisakan dengan gula dan garam dan gula, campurkan badam.Gaul sebati.
3. Masukkan inti ke dalam mangkuk dan ketepikan.
4. Tebarkan sekeping kulit popiah di atas papan canai. Letakkan salad di atas kulit popia dan letakkan inti di atas salad, lipatkan di kedua belah hujung popia dan gulungkan.

Saiz hidangan : 5-6 orang
Waktu memasak :30 minit
Cara memasak : Digaul tanpa masak
Jenis masakan : Kudapan
Keistimewaan : Sedap dihidangkan bersama mentega kacang

Info Chef : Kacang badam dicampur bersama sayur-sayuran menambahkan vitamin dan khasiat. Badam kaya dengan vitamin E,lemak sihat , serat, protein dan magnesium yang diperlukan oleh tubuh sihat.

2. CHICKEN VEGETABLE WRAP

BAHAN-BAHAN :

• 1 sudu makan minyak sayuran
• 1 biji bawang besar | dicincang halus
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus

• 3 cawan ayam rebus tanpa kulit dan telah disiat-siat
• 3 cawan salad ‘iceberg lettuce’ | dicincang
• ¾ cawan tomato yang didadu
• 11/2 cawan keju cedar yang diparut
• 1 cawan pistachio panggang
• 1 cawan kacang pis hijau | toskan selepas dikeluarkan dari tin

• 6 keping tortillas (diperbuat dari tepung)

CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak di dalam kuali dengan api yang sederhana.
2. Masukkan bawang dan masak hingga lembut, kira kira 3 minit.
3. Masukkan bawang putih dan masak, kacau selama seminit
4. Masukkan ayam, kacau dan masukkan garam. Biarkan masak 1 hingga 2 minit.
5. Kemudian letakkan tortilla ditengah dua kertas/tisu gulung yang dilembabkan (paper towels) dan masukkan di dalam ketuhar mikro selama 10 saat untuk melembutkan tortilla
6. Sudukan dengan salad di atas setiap satu kepingan tortilla, kemudian letakkan ayam, sayurr, keju cedar, kacang pis dan pistachio.
7. Gulung dan kerat dua. Sajian siap dihidang.

Saiz hidangan : 5-6 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Kudapan sandwich ala burrito
Keistimewaan : Inti yang lebih lemak dengan kacang pis dan pistachio

Info Chef; Kandungan kacang pis dan pistachio dipercayai dapat meningkatkan kadar imunisasi badan dan mengurangkan risiko penyakit darah tinggi. Sajian rendah lemak yang menyihatkan.

3. CHICKEN BURRITO

BAHAN-BAHAN :

• 1 sudu makan minyak masak
• 1 biji bawang holland /dicincang halus
• 1 ulas bawang putih/ dicincang halus
• 100 gm dada ayam/ dipotong kecil
• Garam secukup rasa
• 6 keping tortilla jagung /dibeli siap dari pasaraya
• 3 cawan salad /dipotong kecil
• 1 1/2 keju cheddar parutan keju
• 1/4 sudu teh garam

Bahan sos burrito:

• 3 sudu makan mayonis
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 2 sudu makan sos lada hitam

     * Dicampur sekali

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam kuali, api sederhana
2. Masukkan bawang besar dan masak hingga lembut, kira-kira 3 minit.
3. Masukkan bawang putih dan masak, kacau 1 minit
4. Masukkan ayam dan 1/4 sudu teh garam. Masak hingga empuk, ketepikan.
5. Panaskan kepingan tortilla jagung mengikut arahan di bungkusan.
6. Letakkan salad di atas setiap tortila, letakkan ayam yang dimasak tadi, dengan parutan keju chedar dan sos burrito.  Gulung tortila dan potong dua.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Mexico
Keistimewaan : Sajian sihat salad dan ayam bersos keju dan burrito

INFO CHEF: Sajian ini sunguh mengenyangkan, sandwic versi Mexico. Sedap dihidang dengan ‘hash brown’

4. HO CHI MINH SPRING ROLL

BAHAN-BAHAN :

• 170 gm soo hoon (dicelur)
• 6 ekor udang saiz sederhana (dicelur)
• 12 keping kulit popia (dicelur)

BAHAN INTI :

• 1/2 kubis china (dihiris halus)
• 200 gm lobak merah (dihiris halus)
• 200 gm timun (dihiris halus)
• 200 gm saderi (dihiris halus)
• 200 gm salad Cina (chinese lettuce) (dihiris halus)
• 50 gm parsli Cina (dihiris halus)
• 50 gm selasih Thai (sehelai-helai)
• 50 gm daun ketumbar (dihiris halus)
• 50 gm taugeh

BAHAN SOS :

• 1/2 sudu teh sos ikan
• 1/4 sudu teh gula
• 1 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi
• Air panas secukupnya (1-2 sudu makan)

CARA MEMASAK :

1. Celur soo hoon dalam air mendidih dan terus tos. Kemudian celurkan udang dalam air mendidih sehingga masak. Kulit popia direndam air biasa hingga lembut.

2. Kemudian sediakan dan susun bahan inti di dalam dulang.

3. Susun dan tebarkan kulit popia letakkan 2 ekor udang sedikit soo hoon, daun selasih, taugeh, lobak merah, saderi, daun ketumbar dan salad cina dalam setiap popia.. Biarkan sedikit ruang kosong di
kedua hujung kulit popiah untuk membalut.

4. Gulung atau balut ikut kreativiti anda.

5. Di dalam mangkuk kecil campurkan sos ikan, air panas, bawang putih, gula dan cili padi. Jika suka anda boleh masukkan kacang tumbuk.

6. Hidangkan popia Ho Chi Minh dengan sos .

INFO CHEF :
Sajian ini adalah sajian salad yang menyihatkan padat dengan sayur-sayuran segar.

Saiz hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 3 jam
Cara Memasak : Celur
Jenis masakan : Vietnam
Keistimewaan : Kudapan sesuai untuk mereka yang mementingkan menu sihat.