Resipi daging singgang kelantan ni memang popular di pantai timur. Hidangan mudah dan senang disediakan oleh sesiapa sahaja, tidak memerlukan masa yang dan tak perlu menumis. Enak di makan bersama ulam-ulaman, budu atau sambal belacan. Selamat mencuba!

RESIPI DAGING SINGGANG KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kilo daging
• 2 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• 3 keping lada kering
• asam keping
• lada kering yg dah blend
• gula melaka
• biji ketumbar & lada hitam

CARA MEMASAK:

• Masukkan hirisan bawang putih, lada kering, bawang merah & lengkuas dalam periuk

• Masukkan biji ketumbar & lada hitam

• Masukkan sedikit belacan

• Sedikit lada kering blend

• Masukkan daging dan ramas bersama bahan2 dalam periuk. Ini hasilnya selepas diramas
  

Masukkan air dan asam keping. Didihkan periuk di atas api.

• Masukkan gula melaka dan budu. Kacau sehingga mendidih. Siap.

https://www.facebook.com/nikhawa.ayunii/videos/1963503873701970/

Kongsi resipi: Nik Hawa Ayuni

Bagi yang suka makanan pedas, pasti akan menggemari sajian Ayam Geprek Berempah ‘Extra Spicy’ perkongsian saudari Puteri Hana Sofia ini. Menu ni selalunya kita makan di kedai kan? Apa kata kali ni cuba masak sendiri di rumah. Nak buatnya tidak susah pun dan bahan yang digunakan juga tidak banyak. Paling penting adalah sambal kena padu. Barulah mantul!

CARA MASAK AYAM GEPREL BEREMPAH ‘EXTRA SPICY’

BAHAN AYAM GEPREK BEREMPAH:

4 ketul ayam
1 sudu teh ketumbar – beli online disini
1 sudu teh gula
Secubit garam
1/2 inci halia
3 tangkai cili kering – beli online disini
1 sudu teh jintan – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1 sudu teh tepung jagung – beli online disini
1 sudu teh tepung gandum – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan rempah kecuali tepung jagung dan tepung gandum. Kisar halus.
2. Kemudian campurkan semua bahan dan perapkan pada ayam selama 30 minit.

3. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga masak sempurna. Angkat, toskan minyak dan ketepikan seketika.

BAHAN SAMBAL GEPREK:
15 biji cili padi
2 biji cili besar
3 ulas bawang putih
6 biji kacang gajus (boleh ubah ikut selera masing-masing)
Minyak zaitun – beli online disini
Tauhu
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
Timun

CARA MEMASAK:
1. Panggang/grill/goreng tenpa minyak cili padi, cili besar, bawang putih dan kacang gajus.
2. Kemudian letak cili padi, garam, kacang gajus dan bawang putih ke dalam lesung.

3. Lumatkan semua bahan kemudian masukkan cili besar, gula dan sedikit lagi garam untuk mencukupkan rasa.
4. Masukkan pula minyak bekas goreng ayam yang sedang panas. Paling panas direct dari kuali lagi bagus. Ia bertujuan supaya sambal tu masak sedikit dan tidak terlalu mentah. Perut pun tak pedih bila makan.
5. Gaul rata sehingga semua bahan sambal menjadi sebati.
6. Masukkan Ayam Berempah yang sudah digoreng tadi. Geprekkan/ penyekkan ayam tersebut bersama dengan sambal.

7. Ayam Geprek Berempah siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Puteri Hana Sofia

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Pucuk Ubi Goreng Resipi Dari Ig Live Dato’ Rizalman. Mudah & Memang Sedap

Terlajak Sedap. Resipi Ayam Meraung ‘Confirm’ Buat Makan Bertambah

Resipi Chicken Nugget Stick. Snek Sedap & Mudah Untuk Anak-Anak

Buat Keropok Homemade Guna Lebihan Nasi Sejuk. Sedap & Memang Jadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam goreng terkenal seperti KFC sememangnya menggamit selera. Bau pun dah cukup buat perut rasa lapar dan mulut rasa nak mengunyah. Tapi macam mana kalau ketika itu tengah malam? Jadi kalau tetiba rasa nak makan ayam KFC, tapi restoran tu dah tutup, boleh cuba buat sendiri. Esok-esok barulah makan yang sebenar.

AYAM GORENG ala KFC

Bahan asas
1 ekor ayam
2 biji telur ayam
Minyak masak untuk menggoreng

Bahan Perap
• Bawang merah
• Bawang putih
• Halia
• Lada hitam
• Serbuk cili
• Kunyit
• Kiub ayam
• Sedikit garam

Caranya
1. Kisar semua bahan.
2. Perap ayam 30 minit ke atas.

Bahan Tepung Goreng
• Tepung gandum
• Tepung jagung
• Sesudu kecil soda bikarbonat

Caranya
1. Satukan semua bahan dan gaul sebati.

Cara penyediaan
1. Ambil ayam yang sudah diperap.
2. Celup ayam ke dalam telur ayam yang sudah dipukul.
3. Golek ayam sepenuhnya dalam tepung.
4. Goreng ayam di dalam minyak masak yang sudah dipanaskan. Ayam mesti tenggelam dalam minyak masak.

Resipi oleh Puspa Hanim dari Telegram KakiMakan