Kebiasaannya, kita akan lihat dumpling yang kulitnya jernih dan lutsinar. Namun kali ini kita tukar kepada dumpling yang menggunakan tepung dan air panas saja.

Menerusi perkongsian daripada Ida Alina Salleh ini, dumpling jenis ini tidak lutsinar seperti dumpling ‘har gow’. Sebaliknya, hanya canai senipis yang boleh.

 

RESIPI DUMPLING WRAPPER HOMEMADE

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

BAHAN-BAHAN:

160gm tepung gandum – beli online di sini
90ml air panas (tak mendidih, dalam 65-70 darjah C)

TONTON Dapur Rasa Live: Kuah Rojak Mi

TONTON Dapur Rasa Live: Buko Pandan versi Ketodiet 

CARA BUAT:

1. Campurkan guna sudu sebab panas. Bila dah tak panas, uli sampai tak melekat dan adunan licin (dalam 3-4 minit).

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!
2. Biarkan dalam bekas bertutup 45 minit. Kemudian, jadikan 12 bebola kecil. Saya guna tortilla press untuk leperkan. Kalau tak mahu melekat antara satu sama lain, tabur tepung jagung.
3. Kalau nak saiz serupa, guna acuan/mulut cawan untuk potong bulat-bulat sekata.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

IKLAN

*Kenapa best buat sendiri kulit ni? Sebab bahan memang ada di rumah, dapat ketebalan yang macam kita suka, saiz yang kita nak, dan boleh buat cukup-cukup untuk kita nak makan.
*Kalau nak buat wrapper gyoza, canai adunan senipis yang boleh. Kalau kulit wantan tak perlu nipis sangat.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!
*Untuk 12-16 wrapper (ikut berapa nipis dicanai dan saiz)
*Adunan ni lembut, senang nak canai. Tapi mesti rehatkan sekurangnya 45 minit, jadi bila dicanai dia tak mengecut.

 

CARA BUAT INTI GYOZA AYAM HOME MADE

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

INTI CHICKEN GYOZA:

350gm isi ayam
*Saya proses isi ayam dengan 2 ulas bawang putih dan sedikit halia
3 helai daun kobis | dilayur sikit & dicincang
2 cendawan shiitake kering | rendam & hiris – beli online di sini
3 daun bawang
1 sudu kecil minyak bijan – beli online di sini
1 sudu kecil kicap cair – beli online di sini
Garam & black pepper

*Campur semua inti dan uli hingga warnanya pucat dan inti mula melekit.

IKLAN

SOS: 1 sudu besar cuka + 1 sudu besar kicap cair

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

CARA MASAK GYOZA:

1. Panaskan sikit minyak dalam non-stick pan. Bila dah panas, susun gyoza, masak hingga kekuningan di bawah. Masukkan ¼ cawan air panas. Tutup kuali, biar gyoza berkukus hingga air mula kering.

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!
2. Buka penutup. Bila air kering. Letak sedikit minyak bijan. Angkat dan hidang.

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

 

CARA BEKUKAN GYOZA LEBIHAN / DUMPLINGS YANG BELUM DIMASAK

IKLAN

1. Susun dalam bekas/tray. Bekukan dalam freezer. Bila dah keras betul, baru masukkan dalam freezer bags agar tak melekat-lekat antara satu sama lain.

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!
2. Kalau nak defrostkan, keluar dan susun macam ni balik. Baru defrost dan masak.
3. Bekukan dulu dalam dulang. Dah beku, boleh masukkan dalam plastik.

Cara Buat Dumpling Wrapper Sendiri & Inti Gyoza Ayam, Sedap!

Kredit resipi: Ida Alina Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa

Boleh Ikut Resipi Mudah Ini Nak Buat Rempeyek Rangup

Roti Green Onion Kukus Untuk Hidangan Makan Petang 

Resipi Tauhu Begedil Berbaloi Dicuba, Sedap & Mudah 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official