Sebut sahaja Ayam Masak Vanggey, pasti ramai yang teringat-ingat akan keenakan hidangan istimewa ni. Malah ia antara sajian yang menjadi kegemaran rakyat Malaysia tanpa mengira kaum dan agama. Bagi anda yang teringin nak cuba masak hidangan Ayam Masak Vanggey ni untuk keluarga, resipi perkongsian saudari Rani Genga ni boleh anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI AYAM MASAK VANGGEY 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ ekor ayam – gaul dengan garam serta serbuk kunyit
• 2 sudu makan serbuk kari ayam – beli online disini
• 1 sudu makan serbuk cili – beli online disini
• 1 cawan air
• 6 sudu makan gula merah – beli online disini
• Garam secukup rasa
• 1-2 tangkai daun kari

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar – beli online disini
• 6-7 ulas bawang putih – beli online disini
• Segenggam cili api
• 6 tangkai cili kering – beli online disini
• 2 inci halia – tak perlu buang kulit
• 1 sudu makan jintan manis – beli online disini
• 1 sudu makan jintan putih – beli online disini
• 1 keping kulit kayu manis
• 5-6 kuntum bunga lawang
• 2 batang serai

BAHAN TUMIS:

• 2 biji bawang besar
• 1 batang serai – diketuk
• 2 tangkai daun kari
• 2-3 biji tomato
• Rempah 5 sekawan

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya.

2. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.

3. Satukan bahan-bahan kisar dan ‘blend’ hingga halus.

4. Tumis rempah 5 sekawan seketika.

5. Kemudian masukkan bahan-bahan tumisan yang lain dan masak hingga naik bau serta keperangan.


6. Masukkan bahan-bahan kisar.

7. Tumis lagi hingga rempah masak dan pecah minyak.

8. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata.

9. Seterusnya masukkan serbuk kari ayam dan serbuk cili. Gaul sebati.

10. Tambahkan air. Sebatikan. Pastikan rempah tidak hangus.

11. Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Gaul lagi supaya rasanya sekata.

12. Bila ayam sudah kelihatan pecah minyak, masukkan daun kari bagi menyedapkan lagi rasa hidangan.

13. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rani Genga

Tercari-cari ‘HOME APPLIANCES’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Mudah Bebenor! Resipi Tumis Ayam Serai Paling Sedap

Resipi Udang Masak Berempah Tersedap. ‘Confirm’ Tak Menyesal Cuba

Senangnya Buat Kuih Kaswi Gula Merah Sedap Untuk Minum Petang

Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!

Sempena cuti sekolah ni , dikongsi cara buat mi ayam , menu asli cina yang ringkas tapi cukup menyelerakan dan pasti disukai anak-anak. Rasanya tidak pedas dan sesuai juga buat yang sedang diet. Untuk rasa yang pedas, boleh tambah hirisan cili padi.

MI AYAM CINA

BAHAN-BAHAN:

•  500gm isi ayam
•  2 biji bawang besar Holland ] dihiris bulat
•  4 sudu makan minyak masak
•  4 ulas bawang putih ] dikisar
•  4 biji bawang merah ] dikisar
•  1cm halia ] dikisar
•  1cm lengkuas ] dikisar
•  1 sudu teh biji ketumbar ] dikisar
•  2 batang serai ] ketuk
•  4 helai daun limau purut
•  1 paket An’Nur Mee Wantan Sup ] dicelur hingga lembut
•  2 paket An’Nur Perencah Sup
•  Sedikit Pak Choy ] dicelur
•  1 biji telur ] direbus
•  Garam dan gula secukup rasa
•  Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan rebus ayam sehingga masak. Asingkan air rebusan untuk dijadikan kuah sup.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang Holland sehingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar.
3. Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
4. Tambahkan sedikit air, ayam dan perencah sup An’Nur. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat.
5. Tuangkan kuah sup ke dalam mangkuk berisi mi wantan. Letakkan isi ayam, pak choy dan telur rebus.
6. Nikmati segera.

Resipi Kuih Bakul Homemade Yang Kenyal & Sedap, Yang Penting Halal

Resipi Serunding Halia, Boleh Buang Angin Dalam Badan

Resipi Mushroom Sizzling Yee Mee. Begini Cara Masak Kuahnya Yang Sedap

Sambal Tahun paling mudah, sedap dan cepat disediakan. Selain sedap dimakan bersama nasi, boleh juga makan dengan pulut atau lemang. Memang padu! Yang mana suka menu pedas, ni salah satu hidangan yang boleh dicuba.

SAMBAL TAHUN

BAHAN-BAHAN:

• 3 genggam cabai burung / cili burung
• 3 genggam ikan bilis
• 5 biji bawang merah
• 1 labu bawang putih
• 1 inci halia
• 2 apket taucu
• Belacan – sebesar ibu jari
• Air asam jawa
• Santan pekat – dari 1 biji kelapa
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ikan bilis pula ditumbuk kasar.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Kemudian masukkan cabai burung dan ikan bilis.

4. Seterusnya masukkan taucu, belacan dan air asam jawa.

5. Tambahkan santan dan perasakan dengan garam serta gula. Kacau rata.

6. Masak sehingga Sambal Tahun menjadi agak pekat. 

7. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Hamsiah Saaid