Sambal kalau tak ada kat rumah memang tak sah. Benda wajib ada kata orang, kalau ada sambal memang laku nasi. Lagi-lagi hari asyik mendung saja sekarang ni. Kenyang perut suka hati kata orang.
Resipi Sambal Tomato ni sedap, selera dengan selera. Ada telur dadar bawang lebih, lepas tu buat kan sup kentang. Fuhh, memang terbaik!
Jom kita cuba resipi sambal tomato laku keras yang dikongsi Umi Watie ini.
1. Segala bebawang tadi dengan ikan bilis, tumbuk kasi lumat. Kalau tak nak tumbuk guna lesung, boleh je guna chopper. Boleh je mana mana pun. Tomato tu dihiris sedap rasa. 2. Tumiskan semua bahan yang telah kita cincang tadi. Tumiskan sampai semua bahan layu.
3. Masukkan air dalam ½ cawan. Biarkan mereneh sekejap. 4. Masukkan tomato, dah kata masak sambal tomato kan. Kenalah ada tomato. Masak lagi sampai tomato tu sedikit hancur.
5. Masukkan capsicum yang dipotong. Bahan ini optional, atas pilihan masing-masing. Tak nak masukkan pun boleh. Saya nak sambal ni nampak cantik. 6. Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa. Dia kena seimbang rasa masam, masin dan manis tu. Matikan api. Dah siap sambal tomato kita.
Mi kuning ni selain digoreng, kalau masak berkuah macam Mi Rebus ni pun sedap. Masak pula pakai daging. Fuhh..memang serasi! Ada rasa pedas, masin yang seimbang. Ubi kentang digunakan bagi menjadikan kuah lebih pekat dan enak.
MI REBUS DAGING
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAYUR:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pulut Serunding memang sedap dimakan untuk sarapan pagi dan minum petang. Kalau ikut resipi yang dikongsikan Fatin Damiaini dia suka serunding kelapa yang dicampur dengan ketumbar dan sedikit jintan manis.
“Rasanya pula perlu ada rasa manis dari kelapa parutitu sendiri. Sedikit pedas dan warna serunding pula mestilah oren bukan kuning dan bukan coklat. Pulutnya juga rasanya pula mesti lemak dan masak sepenuhnya. Bagi mereka yang ada masalah ‘angin’ jika makan pulut letak sedikit halia semasa menananknya,” kongsi Fatin dalam laman FB nya.
Menurutnya dengan cara ini pulut juga lambat basi. Petua yang didapatinya dari orang tua ialah kelapa yang digunakan mestilah kelapa muda. Haah.. satu lagi bila kelapa parut itu mesti bahagian putihnya sahaja.
PULUT SERUNDING KELAPA.
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan pulut :
Bahan kisar :
*Kisar semua bahan ini hingga halus
CARA MEMASAKNYA : 1. Kukus Pulut bersama santan, garam dan juga halia sampai masak. Angkat dan ketepikan. 2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai pecah minyak. 3. Masukkan kelapa parut dan beri sedikit air jika perlu. Masukkan gula dan garam sesuai selera. Guna api perlahan masak hingga semuanya kering seperti serunding. 4. Bulat – bulatkan pulut yang telah masak tadi dan golekkan ke dalam serunding kelapa.
Walau drama Titian Cinta dah hampir sebulan tamat, tapi auranya masih kuat, apa lagi OST lagu drama ini, Sumpah Cinta dan Sungguh Mencinta terus diputarkan di radio hingga hari ini.
Siapa sangka penyanyinya Noasfan Shah atau lebih dikenali sebagai Asfan sebenarnya seorang yang cerewet soal pemakanan. Dek kerana cerewet itulah beliau sanggup memasak sendiri dan bawa bekal makanan bila berada di luar rumah.
Akui Asfan, beliau menjadi seorang pemilih soal makanan yang diambil sejak menyedari bahawa tabiat pengambilan makanan seseorang itu boleh mengundang pelbagai masalah kesihatan jika diambil secara berlebihan. Sebagai langkah pencegahan Asfan cuba untuk mengamalkan pemakanan sihat. Awalnya agak sukar dan menyusahkan tetapi lama kelamaan beliau boleh membiasakan diri.
“Bila mendengar ramai orang meninggal dunia kerana masalah jantung dalam usia muda. Lebih menyedihkan bila saya dengar ada kanak-kanak dan remaja menghidap tekanan darah tinggi dan diabetes, menjadikan saya gerun. Oleh itu tidak mustahil saya dan ahli keluarga mendapat penyakit ini jika tidak mengamalkan pencegahan dari awal.
“Melalui pelbagai info yang saya perolehi sama ada melalui pembacaan, cerita orang mahupun pengalaman kawan-kawan sebahagian dari punca masalah kesihatan ini datang dari makanan yang diambil tanpa kawalan dan makan ikut nafsu,” ujar Asfan.
Reaksi terhadap permasalahan tersebut, Asfan mengambil keputusan untuk mengubah cara pengambilan makanan. Beliau mula selektif dalam memilih makanan bila makan di luar.
“Saya menjadi sangat cerewet, tidak kira untuk sarapan, makan tengahari mahupun malam saya akan fikirkan apa yang boleh makan dan tidak boleh. Sampai satu tahap saya akan kira kalori dalam makanan yang akan saya makan. Makanan berlemak, berminyak, tinggi kandungan gula dan garam memang saya jauhi,” ujar Asfan.
Ain Sakinah Razali yang ada bersama mengakui sifat cerewet Asfan, menjadikan beliau sebagai isteri rasa terbeban. Tetapi demi kesihatan mereka sekeluarga, Ain menyesuaikan diri dengan cara pengambilan makanan suaminya.
“Asfan jarang mengambil daging merah, menjauhi makanan berlemak dan berminyak. Kalau kami berdua keluar membeli barang dapur, dia sangat belek segala tulisan ada pada kotak, botol atau tin makanan yang ingin dibeli. Segala kandungan kalori, apa bahan yang ada semua diperhatikan,” tingkah Ain sambil melayani anak bongsunya, Ali Wakeel Shah, sembilan bulan. Sementara, Ali Haytham Shah, 2 tahun yang masih lena tidur.
TIDAK KEKOK DI DAPUR
Sejak mendirikan rumah tangga Ogos tahun 2012, Asfan sebenar tidak kekok di dapur untuk menyediakan sendiri hidangan keluarga kecilnya. Antara menu yang sering disediakan adalah pasta dan salad, malah anak-anaknya sangat suka sarapan dengan ‘Macaroni Cheese’ yang disediakan olehnya.
“Kalau ada kesempatan saya suka masuk dapur memasak masakan kegemaran kami sekeluarga. Tapi bila sudah masak saya tidak suka kemas dapur, yang jadi mangsa isteri. Dia yang terpaksa kemas dapur dan cuci semua pinggang mangkuk dan periuk kotor yang telah saya gunakan untuk memasak.
“Walaupun sangat cerewet dan banyak pantang larang. Sekali sekala kalau teringin kami ambil juga daging tetapi dalam kuantiti sedikit. Saya atau isteri akan sediakan dalam menu kami tetapi dalam penyediaan lebih sihat. Contohnya kami akan masak tanpa menggunakan bahan berlemak seperti santan. Jika mahu masak lemak kami tukar santan dengan susu rendah lemak atau tukar minyak masak dengan minyak zaitun jika ingin menumis,” cerita Asfan yang sudah lebih 10 tahun terbabit dalam industri muzik.
MASA UNTUK ISTERI DAN ANAK-ANAK
Biarpun sibuk dengan kerja-kerja belakang tabir dalam penerbitan beberapa album artis baru sebagai penulis lirik dan pencipta lagu, Asfan tetap mencuri sedikit masa sibuknya untuk bersama isteri serta anak-anaknya.
“Sekarang jadual saya agak padat, tetapi bukan alasan untuk mengabaikan keluarga. Anak-anak kami masih kecil dan perlukan perhatian sepenuhnya dari kami suami isteri. Walau pun Ain sanggup berhenti kerja demi memberi tumpuan sepenuhya kepada anak-anak, saya tidak boleh lepas tangan.
“Setiap minggu saya akan pastikan sehari atau dua kami dapat bersama dengan anak-anak. Selalunya saya akan bawa mereka keluar, pergi ke mana-mana yang boleh mengembirakan anak-anak dan membiarkan mereka bebas bermain dan menerokai persekitaran di luar dari likungan rumah kami, “ tegas Asfan mengakui isteri dan anak-anak adalah pendorongnya untuk terus bekerja kuat dalam industri.
SEMAKIN KUKUH DALAM INDUSTRI
Asfan yang mula dikenali menerusi lagu Terhenti Di Sini, di mana lagu ini menjadi lrunut bunyi drama Nora Elena pada tahun 2011 telah membawa Asfan muncul dengan single keduanya, Maafkan Aku, diikuti dengan lagu Alasan Untuk Bahagia mengukuhkan lagi namanya sebagai penyanyi.
Biarpun lagu-lagunya menjadi siulan tapi di kalangan peminat seni, mereka kurang mengenali Asfan. Namun ia bukan alasan untuk beliau patah semangat. Sebaliknya, dari awal pembabitan Asfan dalam industri adalah untuk mengembangkan bakat dan kerjaya bukan mencari glamor.
“Saya lebih selesa dikenali masyarakat kerana bakat bukan kerana kontraversi. Bagi saya glamor boleh dicari tapi bakat adalah aset untuk saya pergi jauh dan bertahan dalam industri.
“Tahun ini, impian saya adalah untuk memantapkan karier seni termasuk membantu membuka peluang kepada bakat baru yang di bawah satu bumbung syarikat muzik untuk mengembangkan bakat nyanyian mereka,” ujar Asfan yang terbabit secara langsung dalam menjayakan rakaman artis lain untuk lagu ciptaannya.
Antara artis yang terbabit termasuklah Arja Lee, Haiza dan kumpulan Qanda. Disamping itu, Asfan juga bakal muncul dengan album sulungnya tidak lama lagi. Untuk album sulungnya ini, Asfan turut memuatkan beberapa lagu single popular yang pernah menaikan namanya sebelum ini.
Jom Kita tengok resipi ringkas dan berkhasiat daripada Asfan.
Kalau diperhatikan sekarang, hampir setiap kawasan perumahan atau pusat beli-belah pasti ada restoran yang menjual Ayam Penyet, Ayam Geprek atau Ayam Gepuk. Malah, ada sesetengah kedai sanggup beratur panjang hanya kerana sambalnya yang “padu” dan ayam gorengnya yang rangup.
sekarang!
