Enaknya sajian Pajeri Terung perkongsian saudari Umi Watie ni. Lauk yang ringkas tapi cukup padu untuk buat tambah nasi berkali-kali. Padanannya senang sahaja. Cukup sekadar nasi panas dan juga gelama masam goreng. Untuk anak-anak, boleh dinikmati bersama telur dadar atau ayam goreng. Pasti makan bertambah. Kuahnya yang pekat likat, memang enak menjilat jari. Jom cuba!

RESIPI PAJERI TERUNG SEDAP & MUDAH

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap

BAHAN-BAHAN:
5 biji terung

2 cawan air
1 biji bawang merah beli online disini
2 ulas bawang putih beli online disini
5 tangkai cili kering beli online disini
1 sudu makan udang kering beli online disini
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang beli online disini
2 kuntum bunga cengkih beli online disini
2 biji buah pelaga beli online disini
1 pek kecil rempah kari ikan @ ayam beli online disini
1 tangkai daun kari
3 sudu makan kerisik beli online disini
¼ gula melaka beli online disini
¼ kotak santan beli online disini

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap

CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang, udang kering dan cili kering.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar, rempah kari, daun kari, bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga sampai garing dan wangi.

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap
3. Bila bahan tumisan sudah pecah minyak dan garing, masukkan terung dan air. Biarkan mereneh guna api kecil sampai terung empuk.
4. Masukkan gula melaka dan kerisik.

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap
5.Bila semua bahan sudah sekata, masukkan santan kotak. Perasakan dengan garam dengan secukupnya supaya seimbang rasa masin, lemak dan manisnya.

IKLAN

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap
6. Pajeri Terung sedia untuk dinikmati. Enak dinikmati bersama telur dadar atau gelama masam.

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap

Cara Masak Pajeri Terung Kuah Pekat & Pasti Sedap

Kredit resipi & foto: Umi Watie

 

IKLAN

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Bihun Goreng Cili Padi Paling Mantul. Pedas Tapi Sedap

Resipi Tauhu Sumbat Ayam Ala Pasar Malam. Puas Hati Buat Sendiri

IKLAN

Resipi Rojok Kateh Kaki Lembu. Menu Istimewa Orang Terengganu

Cara Nak Buat Puding Biskut Marie Yang Tampak Mewah & Sedap 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.dailymotion.com/video/x8c7ka6