Tauhu Sumbat Ayam ni jika dibeli di pasar malam, sekeping berbentuk 3 segi ini harganya boleh mencecah RM1- RM1.50. Jika berintikan isi udang atau daging, harganya juga agak mahal. Bagi anda yang menggemari hidangan ini, resipi perkongsian saudari Rara Zabidinini boleh dicuba. Ringkas sahaja bahannya. Boleh buat sendiri dengan kos yang jauh lebih murah.
CARA MEMASAK TAUHU SUMBAT AYAM SEDAP ALA PASAR MALAM
BAHAN-BAHAN: 1/2 bungkus ayam kisar 1 biji bawang besar – tumbuk – beli online disini 3 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini Sedikit serbuk lada hitam – beli online disini Sedikit serbuk lada sulah – beli online disini Daun sup dan daun bawang secukupnya Garam dan gula secukup rasa 2 biji telur Minyak untuk menggoreng 5 keping tauhu
CARA MEMASAK: 1. Mula-mula goreng kepingan tauhu terlebih dahulu.
2.Lepas siap digoreng, tunggu sejuk dan potong 2.
Ads
3. Keluarkan isi tauhu tapi jangan sampai kulit luar terkoyak. Kena keluarkan dengan lembut dan berhati-hati. Isi tauhu yang dikeluarkan tu, boleh dihancur-hancurkan.
4. Untuk membuat inti tauhu, tumis bawang merah dan bawang putih sampai naik bau. 5. Masukkan ayam kisar dan biar sampai ayam agak masak. 6. Kemudian masukkan isi tauhu yang telah dihancurkan tadi. Nak tambah lobak merah dan jagung pun boleh. 7. Taburkan sebuk lada hitam dan serbuk lada putih. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. 8. Akhir sekali masukan daun sup dan daun bawang. Gaul sebati.
11. Setelah siap bahan inti, sumbatkan inti dalam kulit tauhu tadi sehingga padat.
12. Tauhu yang telah disumbat tadi dicelup ke dalam bancuhan telur dan digoreng sekali lagi.
13. Dah siap. Kalau nak berseri, tabur sedikit cili padi, daun sup, daun bawang dan bawang goreng diatasnya. 14. Tauhu Sumbat Ayam sedia dinikmati bersama Sambal Kicap.
RESIPI SAMBAL KICAP MABELES
BAHAN-BAHAN: Cili padi merah Cili padi hijau Bawang merah – beli online disini Bawang putih – beli online disini Kicap manis – beli online disini Kicap pekat – beli online disini Garam, gula dan perasa Sedikit perahan jus limau kasturi (Kuantiti boleh agak-agak sahaja ikut selera sendiri)
CARA MEMASAK: 1.Goreng sekejap cili padi merah, cili padi hijau, bawang merah dan bawang putih sampai layu. 2. Kemudian kisar bahan gorengan tadi bersama kicap manis, kicap pekat, garam, gula, perasa dan sedikit perahan jus limau kasturi. Kuantitinya agak-agak sahaja. 3. Tuang Sambal Kicap dalam mangkuk dan sedia untyuk dinikmati bersama Tauhu Sumbat Ayam. 4. Sambal ini boleh simpan lama dalam peti sejuk.
Sebut saja, Masak Lemak, ia mesti tak lari dari rasa lemak dan pedas . Hingga ada yang kata lagi pedas lagi bagus. Apapun gulai lemak memang tak pernah jemu terutama di kalangan orang-orang Negeri Sembilan. Kepada pencinta gulai lemak, ini ada dikongsikan tiga menu gulai lemak yang sangat sedap.
gulai sardin
GULAI LEMAK CILI PADI & IKAN SARDIN BAHAN-BAHAN 1 tin besar sardin ( jenama ikut suka) 1 kotak kecil santan 1 biji kentang belah 4 atau 6 1 biji tomato (belah 4) 1 keping asam keping 1 batang serai (titik) Garam gula secukup rasa BAHAN KISAR: 8 – 10 biji cili padi 3 hirisan lengkuas 3cm kunyit hidup.
CARA MASAK: 1. Keluarkan sardin dari tin ke dalam penapis. Kemudian lalukan di bawah air mengalir untuk buangkan sosnya. Toskan. 2. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama sedikit air (lebih kurang 11/2 cawan air). Masukkan kentang sekali. 3. Apabila kentang lembut dan air kering sedikit, masukkan sardin, serai dan asam keping. 4. Seterusnya masukkan santan. 5. Kecilkan api, biarkan mereneh 2-3 minit. 6. Perasakan dgn garam gula. 7. Setelah cukup rasa, masukkan tomato dan tutup api. 8. Sedia dihidang.
gulai ayam salai
GULAI LEMAK AYAM KAMPUNG SALAI & TERUT TELUNJUK BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam kampung salai | potong kecil 500ml santan 1 helai daun kunyit | simpul 4 batang serai | titik 1 keping asam gelugur Garam secukup rasa Sedikit gula | jika suka BAHAN KISAR: 20 tangkai cili padi | ikut kesesuai rasa 4cm kunyit hidup 3cm lengkuas 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
Tuangkan bahan kisar dalam periuk, kacau dulu sekejap, kemudian masukkan lebih kurang 1 cawan.
Masukkan serai, daun kunyit dan ayam biarkan mereneh sekejap, kemudian masukkan ayam. Kacau rata dan masukkan asam keping dan santan.
Setelah mereneh lebih kurang 5 minit, masukkan terung telunjuk.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
ikan tongkol
GULAI IKAN TONGKOL & KACANG PANJANG BAHAN-BAHAN: 1 ekor ikan tongkol yang telah siap direbus. 500ml santan 5 batang kacang panjang |potong 3-4cm 1 keping asam gelugur 2 batang serai |titik 10 tangkai cili padi Garam & gula secukup rasa BAHAN KISAR: 3cm kengkuas 3cm kunyit hidup 15 biji cili padi 4 ulas bawang merah
CARA MEMBUAT.
Tuangkan bahan kisar dalam periuk, tambahkan sedikit air dan renehkan sekejap.
Kemudian masukkan ikan, serai, asam gelugur dan santan.
Renehkan hingga mendidih, masukkan kacang panjang dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Bilakan mereneh lebih kurang 5 minit atas api perlahan, tutup api dan sedia dihidangkan.
Masa kanak-kanak dulu, min ingat lagi ibu tersayang rajin buat biskut ni masa Raya. Resipi orang dulu dulu ni bahan-bahannya ringkas aje. Doh biskut masuk acuan kayu, bila nak keluar hentak sikit
.
Jom semak resipi dari Amanda Rania Zafreen ni.
BISKUT BUAH KANA
BAHAN-BAHAN :
150gm mentega
90gm gula aising
1biji kuning telur
180gm tepung gandum | diayak
100gm tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
* pewarna ( optional )
*jem buah-buahn secukupnya.
CARA MEMASAK :
Pukul mentega, gula dan kuning telur. Pukul sekadar untuk sebati , tak perlu kembang
Uli tangan pun boleh. Kalau nak masikkan warna boleh ikut citarasa sendiri. Rehatkan sekejap ( 5-10minit)
Gunakan acuan buah kana & cetak sehingga habis. Bakar & sapukan jem semasa biskut masih suam-suam..cantumkan. Siap .
Kreatif sungguh pemilik resipi ni biskut buah kana dibuat ikut tema perayaan.. Kalau Hari Raya Aidilfitri, Amanda buat warna kuning + hijau. Kalau utk Xmas saya buat warna hijau + merah. Untuk Tahun Baru Cina dibuatnya merah + kuning.
Pernah dengar Nasi Serai? Dengar nama je dah tahu bau aroma nasi ni confirm sedap! Apa jenis masakan kalau ada letak serai mesti aromanya memikat selera kita. Resipi Nasi Serai ni telah dikongsikan di Facebook oleh Roshima Ibrahim Shima. Cara penyediaan Nasi Serai ni sangat mudah. Paling best Nasi Serai ni sangat sesuai dimakan bersama lauk Daging Masak Palembang, Ayam Masak Merah, Kari, dan Rendang. Jom cuba resipi Nasi Serai ni!
Pepes Dada Ayam hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili dan kunyit yang harum.