Kuih “abuk-abuk” antara kuih tradisional melayu lama dan legend yang semakin pupus jika tiada lagi peminat dan pencinta resipi kuih-kuih lama. Bahan yang digunakan sangatlah mudah dan memerlukan modal yang sedikit dan ditambahkan dengan sedikit kerajinan pasti bertambah enak. Selamat mencuba.

Mengapa di panggil dengan panggilan Kuih abuk-abuk, masih tiada jawapan sahih kenapa kuih ini dipanggil dengan nama sebegitu namun ada segelintir pendapat datang daripada orang tua-tua mengatakan ianya menggunakan campuran sagu dan kelapa parut yang menyebabkan apabila kita makan dan ianya akan berterabur seakan-akan menjadi habuk. Ada logiknya bila di fikirkan semula.

RESIPI KUIH ABUK-ABUK LEGEND

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan sagu biji
• 3 cawan air biasa
• Gula merah ½cawan
• 5 sudu makan gula putih
• ½biji kelapa parut
• Daun pisang secukupnya | (layurkan atas api)-lap bersih
• ½ sudu teh garam

CARA MEMASAK:

• Rendam sagu dengan air sampai meresap semua..
• Dalam 20minit, toskan biar tiada air meleleh ini supaya senang dibungkus dan tidak comot pada bungkusan.

• Campur sagu dengan kelapa, garam, gula merah, gula putih gaul rata.

• Daun pisang dibuat macam corong dan masukkan 1 sudu sagu, kemudian ratakan.

• Masukkan gula ½ sudu makan, jika suka manis boleh tambah gula lagi. Kemudian masukkan 1 sudu sagu lagi kedalam corong.

• Bungkus kemas. Siap di kukus selama 30 minit dengan api sederhana.

* Teksturnya lembut dan sagu kelihatan jernih. Jika sukakan sagu yang masih berbiji2 boleh kurangkan air 2 cawan.

Kredit resipi: MariaKhalisya Khalis

Cornflakes Madu ni antara biskut raya yang paling mudah nak buat. Boleh dikatakan, setiap rumah pasti ada biskut ni. Bukan sahaja budak-budak, malah orang dewasa pun suka makan biskut ni. Bahan yang digunakan pun sangat ringkas. Hanya guna empat bahan sahaja. Modal pun tak banyak. Bestkan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Hanna Yasmeen. Pasti puas hati.

RESEPI BISKUT CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHAN:

• 125gm mentega
• 1/2 cawan gula perang (brown sugar)
• 5 sudu makan madu
• 250gm emping jagung ( cornflakes)

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula perang dan madu. Cairkan guna api sederhana. Bila sudah cair, tutup api dan biarkan sejuk seketika.

2. Kemudian masukkan emping jagung. Gaul sebati hingga semua emping disaluti campuran madu.

3. Isikan emping jagung tadi ke dalam cawan kertas. Boleh hias ikut kreativiti masing-masing.

4. Bakar biskut dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180C selama 10 minit. Masa membakar mungkin berbeza mengikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing. Jadi kena pandai sesuaikan.

5. Keluarkan biskut dari loyang, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lama.

Kredit resipi & foto: Hanna Yasmeen

Kek yang sedap dengan aroma daun pandan yang segar dan rasa gula Melaka pada buttercream menambahkan kelazatan rasanya. Lembut manis memang sedap dijadikan pencuci mulut mahupun untuk dimakan masa moreh di bulan Ramadan nanti.

Paling lazat buttercream frosting di atasnya turut diberi rasa karamel pandan yang dititiskan sedikit di atasnya. Jom kita ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Huzzaeen Rosli ini.

KEK PANDAN GULA MELAKA

BAHAN KEK:

• 200gm tepung gandum – beli online DI SINI
• 1/2 sudu teh baking powder- beli online DI SINI
• 125gm unsalted butter
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen vanila – beli online DI SINI 
• 200gm gula castor – beli online DI SINI
• 2 biji telur gred A
• *75gm santan kotak – beli online DI SINI 
• *25gm air
• *2 sudu besar jus pandan – beli online DI SINI
• *pewarna hijau – beli online DI SINI
• (*campur sekali)

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan oven.
2. Ayak tepung dan baking powder.
3. Pukul mentega, vanilla dan garam hingga kembang.
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gebu.
5. Masukkan telur dan pukul hingga sebati.
6. Masukkan campuran santan, air, jus pandan dan perwarna.
7. Masukkan tepung dan gaul sebati.
8. Masukkan adunan ke dalam cawan kertas dalam acuan dan bakar sehingga masak. Suhu 160c selama 25 minit.

GULA MELAKA SWISS MERINGUE BUTTERCREAM FROSTING

BAHAN KARAMEL:

• 50gm gula Melaka dihancurkan
• 2 helai daun pandan
• 1/8 cawan air

CARA MEMBUAT:

1. Untuk menyediakan karamel, campurkan gula melaka, daun pandan dan air dalam periuk.
2. Masakkan sehingga gula larut.

INFO: Sediakan awal dan biarkan sejuk.

BAHAN BUTTERCREAM:

• 3 biji putih telur
• 110gm gula castor – beli online DI SINI
• 150gm unsalted butter
• Secubit garam
• 1 sudu teh esen vanila- beli online DI SINI

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan putih telur, gula dan garam dalam bekas kalis panas dan boiler. Pastikan gula larut..
2. Pukul adunan telur hingga kental.
3. Perlahankan mixer dan campur mentega sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
4. Campurkan karamel gula melaka dan pukul hingga sebati. Boleh tinggalkan baki sedikit jika suka.
5. Sedia dipaipkan ke atas kek.

*Baki gula karamel boleh dititiskan dititiskan atas permukaan kek (butter cream) untuk rasa lebih ummph.

KREDIT RESIPI & GAMBAR:  Puan Huzzaeen Rosli

FB : Huzzaeen Rosli

ANDA SEDANG MENCARI OVEN TERKINI NAK MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI.

ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI : 

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Jejaka Ini Kongsi Cara Buat Kek Span Pandan Paling Mudah & Dijamin Menjadi! Boleh Pakat Cuba.

Roti Manis Selembut Kapas Gebu… Lembut Digigit Cair Dimulut

Semerbak Bau Kek Kelapa Sukat Guna Cawan

Cantik Kek Batik Hijau Rasa Berkrim Horlicks

Sweet & Gebu Kek Coklat Puding Karamel Dua Dalam Satu