Dikongsikan resepi orang bujang, tapi bujang yang berketerampilan dan bergaya.
Memang nampak sedap walaupun resepinya ringkas tapi kalau tengok hasilnya orang ingat makan dekat kedai.Nasi pun sedap, ada aroma sebab ada letak stok ayam. Hidangan ni boleh kata hidangan lengkap sebab ada sayur dan cendawan. Dalam semangkuk, lengkap segalanya.

Nasi Ayam Tiram Madu

Bahan-bahan: (1-2 orang makan)
½-1 pot beras
1 potongan ayam (chicken chop cut)
2 sudu besar stok ayam( atau ½ kiub)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar madu
1 sudu kicap pekat
1 sudu besar minyak bijan (optional)
1 pokok pak choy
1 keping cendawan shiitake
Garam secukup rasa

Cara memasak:

1.Cuci beras dan letak dalam mangkuk. Beras jangan lebih separuh paras mangkuk.
Kalau lebih, cari mangkuk lagi besar. Letak stok atau kiub ayam. Setiap ½ pot, letak 1 sudu.Kalau nak nasi lebih sedap,letak bawang putih dan halia yang disagat. Saya tak letak sebab malas nak sagat.’

2.Setiap pot nasi, letak 1 pot air. Kemudian masukkan sayur pak choy dan cendawan shiitake yang telah dibasuh.Nak letak sayur lain pun boleh. Kalau tak nak sayur terlalu layu, letak bila nasi hampir masak.

3.Letak air dalam periuk nasi, 2-3 pot. Kalau kalian jenis makan nasi kena ada sup, sup letak sini.Boleh masak sekali jalan dengan nasi tanpa bercampur. Mudah,kan? Tapi saya malas buat sup.

4.Sekarang, masukkan mangkuk berisi beras dan sayur tadi.
Mangkuk saya ni, dah sama besar dengan periuk nasi. Haha! Periuk nasi ni yang kecil.
Saya tetap masak dalam mangkuk sebab tak nak ada kerak nasi.

5.Periuk nasi saya ni kecil, tapi datang dengan set pengukus di atasnya. Jadi saya letak ayam atas pengukus.Ayam ni saya perasan dengan garam di kedua-dua belahnya.Kalau kalian tak ada set periuk siap pengukus.Letak ayam atas beras, kemudian baru letak sayur.

6.Tutup periuk dan biarkan nasi masak macam biasa. Cuma sekali sekali, periksalah sedikit nasi tu.Kadang-kadang dia dah masak, tapi periuk tu tak “tendang” pergi ke “warm”.

7.OK periuk nasi dah berbunyi tanda dah selesai masak. Kita periksa ayam, ternyata dah masak.Nampak pucat ayam tu, tapi tak apa. Tenang sahaja.

8.Kita periksa nasi dan sayur. Nampak dah empuk nasinya. Sayur pun nampak elok! OK dah, siap.Boleh makan! Senang,kan? Selamat mencuba!Sebenarnya belum siap.

9.Keluarkan ayam, kemudian sapukan gabungan sos tiram, kicap pekat, madu dan minyak bijan.Sapu rata di kedua-dua belah ayam. Pastikan ayam disaluti ramuan ni. Baru sedap nanti.

10.Masukkan ayam ke dalam air fryer atau oven. Kalau pakai air fryer, letak 200-250°C selama 10 minit.

11.Ayam dah siap! Ayam jadi gelap dan luaran dia berkilat. Tunggu dia sejuk sedikit kemudian boleh hiris.Sekarang boleh susun hirisan ayam, cendawan dan sayur kita tadi atas mangkuk nasi.

12.Hidang dengan potongan cili api dan kicap cair. Ayam kita tadi tu “juicy” dan luar dia sos likat berkilat.Rasa dia manis, masin, dan berumami! Makan dengan cili potong tu, memang sesuai.

Kredit: Kamarul Ariffin Nor Sadan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa yang suka makan ayam, gerenti perlukan resipi yang berasaskan ayam. Harini admin nak kongsi resipi ayam untuk seminggu! Antara resipi yang akan dikongsikan adalah Ayam Grill, Ayam Percik, Ayam Goreng Ala KFC, Ayam Kicap 3 Budak Gemuk, Ayam Panggang Ala Dominos, Ayam Masak Merah, dan Ayam Goreng Cili Kering. Semua resipi ni sangat mudah disediakan. Tunggu apa lagi tu? Jom cuba koleksi resipi ayam untuk seminggu ni.

Bestnya kalau ada set pinggan baru kat rumah ni macam set Corelle Fairy Flora 17pcs Dinnerware ni design premium pula tu! Dapatkan dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5 DISINI!

AYAM GRILL

BAHAN-BAHAN:

Bahan A
4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 kiub ayam knorr
2 sudu serbuk lada hitam
1 senduk kecil sos black pepper (dalam botol)- brand apa-apa je.
1 sudu teh garam
1 sudu makan gula
100ml air
SEMUA BAHAN DI ATAS KITA KISARKAN DIA

Bahan B
sudu madu
3 sudu butter
2 sudu besar mixed herbs @ daun oregano

CARA PENYEDIAAN:

Perap sejam atau lebih. Kemudian bakar suhu 200 selama sejam.

AYAM PERCIK

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor ayam
1 biji bawang merah/besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu serbuk kunyit
2 batang serai
1 sudu jintan manis (dikisar)
1 sudu ketumbar ( dikisar)
Gula & garam secukup rasa.

CARA PENYEDIAAN:

Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai.
Gaulkan semua bahan-bahan bersama ayam & boleh perap selama 3 jam.. Kemudian boleh dibakar.

BAHAN-BAHAN KUAH:

1 biji bawang merah/besar
2 labu bawang putih
10 tangkai lada kering/ikut kepedasan (direbus & dikisar)
1 inci halia
1/2 sudu serbuk kunyit
2 batang serai
1/4 kotak santan
Gula melaka (ikut citarasa)
2 sudu sos cili
Gula, garam & perasa

CARA PENYEDIAAN KUAH:

Kisar bawang merah, bawang putih, halia & serai ditumis sehingga naik minyak.
Kemudian masukkan lada yang dikisar & serbuk kunyit ditumis sehingga lada betul-betul masak..
Masukkan sedikit air untuk cairkan kuah.
Masukkan 1/4 kotak santan, 3 sudu sos cili.. Biar sehingga mendidih.
Masukkan gula 3 sudu ( ikut citarasa), garam & perasa.
Kebiasaan kuah mesti manis baru sedap dimakan bersama ayam yang sudah dibakar.

TIPS NAK LAGI SEDAP, AYAM YANG DIBAKAR MENGGUNAKAN ARANG DICELUP PANAS-PANAS KE DALAM KUAH PERCIK UNTUK MENDAPATKAN KUAH YANG ENAK!

AYAM GORENG ALA KFC

BAHAN-BAHAN:

Bahan A
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
6 sudu tepung beras
4 sudu serbuk cili babas
1 kiub pati ayam
Gaul semua bahan di atas bagi sebati

Bahan B
5 biji telur
2 sudu besar magi cukup rasa
1 sudu serbuk jintan manis
1 sudu serbuk lada hitam
Kacau sebati..lepas tu masukkan 5 6 sudu bahan A bagi jadi pekat supaya boleh salut ayam

Bahan c
Seekor ayam potong seketul2..gaul dengan garam halus

CARA PENYEDIAAN:

Celup ayam dalam bahan B..lepas tu salut dengan bahan A dan goreng dalam minyak yang banyak (tenggelam semua ayam) sampai masak elok.

AYAM KICAP 3 BUDAK GEMUK

BAHAN-BAHAN:

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 biji cili padi
3 tangkai daun kari
Setengah ekor ayam (dipotong kecil)
Garam dan serbuk kunyit
2 sudu besar sos tiram
1 cawan kicap lemak manis JALEN
Minyak untuk menggoreng ayam.

CARA PENYEDIAAN:

Gaul ayam bersama garam dan serbuk kunyit. Perap selama 15 hingga 30 minit.
Goreng hingga separuh masak. Angkat. Ceduk minyak hingga tinggalkan setengah cawan di dalam kuali tadi.

Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili padi. Tumiskan d2ngan lebihan minyak tadi.

Masukkan daun kari. Tumis hingga naik bau.

Masukkan sos tiram dan kicap. Kacau rata. Agak pecah minyak, masukkan ayam yang digoreng tadi. Kacau rata.

Hidangkan bersama nasi putih yang panas dan enak dimakan bersama sambal belacan dan ulam pilihan anda..hmmmm sedapppp…

AYAM PANGGANG ALA DOMINOS

BAHAN-BAHAN:

Ayam (1kg drumsticks atau mana mana bahagian yang suka)
2 susu besar butter/marjerin
1 labu bawang putih (tumbuk)
1 sudu besar lada hitam (tumbuk)
1 sudu besar serbuk cili/cili kisar
2 sudu besar madu
5 sudu besar sos tiram
5 sudu besar sos cili
5 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula

CARA PENYEDIAAN:

Campurkan semua bahan kecuali ayam
Masak dalam 5-10 minit sehingga butter/ marjerin cair.
Tambah sikit minyak masak masa lumur atau gaul bahan perapan pada ayam.
Perap selama 1-2 jam, lagi lama lagi sedap
Bakar dalam airfryer 180°C 15minit, boleh sesuaikan ikut airfryer memasing ye

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

Ayam (potong 14).
Serbuk kunyit
Garam halus
Minyak masak secukupnya
Lada mesin (5 senduk)
Sos tiram (3 sudu makan)
Sos tomato (2 sudu makan)
Sos cili (2 sudu makan)
Gula melaka (1/2 ketol)
Kerisik-(2 sudu makan)
Serai-3 batang (ketok)
Halia-(3 inci) blend
Bawang merah kecil (15 biji) kisar
Bawang putih (12 biji) blend
Bawang besar (2 biji) hiris masuk last
Air putih 2 cawan teh
2 kiub ayam
3 sekawan (Tumis)
Serbuk perasa (saya tak guna)
Gula pasir (agak2)

BAHAN HIASAN:

Daun sup/daun bawang/daun ketumbar
Tomato hiris
Kacang gajus (goreng dulu ye)
Kismis

CARA PENYEDIAAN:

Cuci ayam bersih-bersih ,lumurkan dengan kunyit dan garam(panaskan minyak dan goreng Ayam) Jangan garing-garing sangat ye nanti ayam keras

Cedok minyak dari gorengan ayam tadi dalam 2 senduk, tumis 3 sekawan, bawang merah, putih dan halia tumis sampai warna kekuningan sikit.

Masukkan lada mesin, kacau sampai terbit minyak masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, kerisik, gula melaka, kiub ayam. Masukkan air sikit demi sedikit (api perlahan).

Bila dah terbit minyak masukkan serai, garam, gula dan masukkan ayam…. Kacau rata dan masukkan bawang besar yang dah dihiris.

Tutup api dan taburkan bahan-bahan untuk hiasan… Kalau takda pun takpe.

AYAM GORENG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

Dada ayam potong dadu (atau bahagian isi)
5 sudu besar atau lebih tepung jagung
1 sudu besar sos tiram
Sedikit lada sulah
Gaul dengan ayam.. Saya tak guna
Saya gaulkan dengan tepung bestari dan perap 15 minit.. Kemudian goreng

BAHAN-BAHAN LAIN:

Segenggam cili kering, jangan potong ye
4 ulas bawang putih dicincang halus
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap manis
1/2 cawan air
2 batang daun bawang (potong 1 1/2 inci)
Capsicum hijau dipotong kiub
Bawang besar dimayang

CARA PENYEDIAAN:

Panaskan minyak dalam 4 sudu besar

Tumiskan bawang putih sehingga sedikit kuning

Masukkan cili kering, goreng sekejap, masukkan sos cili, kicap manis, dan air.

Renehkan sekejap, masukkan ayam yang telah digoreng tadi, bawang besar, capsicum hijau dan 2 sudu besar secukup rasa maggi

1/4 sudu teh garam ..siappp.. Taburkan daun bawang.

SELAMAT MENCUBA!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Serai Memberi Aroma Yang Pasti Membangkitkan Selera

Puding Sirap Bandung Tak Cukup Sepotong Makan Ketika Dingin

Resipi Puding Buah Naga Susu Hidangan Manisan Yang Mudah Untuk Sekeluarga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Ayam Sirsau adalah menu popular di kalangan masyarakat Banjar, rasa pedas dan kaya dengan aroma serai dan daun limau purut ini sangat sedap dan mudah dimembuatnya. Kalau korang ingin mencuba, tidak ada masalah, resipinya RASA ada kongsikan.

AYAM SIRSAU
BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor ayam | potong kecil
• 6 biji tomato | potong empat
• 30 biji cili padi merah dan hijau | buang tangkai
• 18 batang serai | titik
• 4 kiub pati ayam
• 1 mangkuk air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 30 tangkai cili kering | potong dan rebus kemudian tos
• 20 biji cili padi merah
• 20 biji cili padi hijau
• 16cm kunyit hidup
• 30 ulas bawang merah
• 24 ulas bawang putih
• 1 keping belacan saiz kecil

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar.
2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan serai diikuti kiub pati ayam dan ayam.
4. Setelah ayam kecut masukkan air asam jawa dan sedikit air.
5. Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Sebelum angkat masukkan tomato, cili padi merah dan hijau.
8. Setelah cukup rasa dan kuah sedikit pekat. Tutup api.
9. Ayam Sirsau sedia dihidangkan.