Tomyam ayam bersantan, hidangan cukup rasa pedas, manis dan berlemak. Ada lauk macam ni memang tak perlu lagi lauk lain.
Tomyam juga antara masakan yang paling mudah dibuat. Bak kata orang campak campak jadi aje. Janji bahan ramuan kenalah segar.
Ini resipi tom yam ayam dari Nurhayati Abd Malek. Ramuannya memasukkan santan, jadi tom yam ni memang sedap dihirup. Rasa masam dan berlemak sedap. Ada pulak sayur lagi berkhasiat jadinya.
1. Mula-mula masukkan ayam dan air dalam periuk, agak-agak paras tenggelam ayam.
2. Kemudian masukkan serai,halia dan lengkuas tadi. Biarkan mendidih sekejap. Kalau tiada lengkus boleh halia aje. 3. Dah didih tu bolehlah masukkan pes tomyam. 4. Gaul dan masuk cili. Nak pedas masukkan lebih. Sebab bila dah letak santan nanti pedas dia akan kurang.
IKLAN
5. Masukkan daun limau purut. 6. Masukkan pula sayur sayuran.
7. Masukkan bawang Holland.
8. Dah didih tu masukkan santan. Guna santan kotak pun boleh, kacau sekejap.
IKLAN
9. Kemudian masukkan asam gelugor dituruti cili padi . Masukkan garam dan gula secukup rasa.
IKLAN
10.Biasa tak perlu banyak sangat pun sebab dalam pes sendiri dah ada gula dan garam. 11.Siappp! Senang sangat kan masak tomyam ni. Rasa pun sungguh sedap
Sata ikan ni memang sajian lazat yang popular dari Terengganu. Rugi tak makan sata ikan bila berkunjung kesana. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan sardin atau selayang. Taruh budu sikit tu yang jadi sedap meletop.
Ni kalau ratah memang best sangat ni. Jom semak resipi dari Surita Hassan ni. Tengok bahan ramuannya pun dah tahu sedap.
SATA IKAN
BAHAN-BAHAN :
5 ekor ikan sardin/selayang
3/4 biji kelapa putih
6 biji bawang merah | ditumbuk
Seinci halia | ditumbuk
Sedikit daun kesom | diracik halus
1 sudu besar cili boh
1 biji telur
Garam,gula dan perisa secukup rasa
Resepi rahsia budu sedikit
Cili api | potong kecil, tak nak pedas guna cili besar aje
Daun pisang layur atas api
CARA MEMBUAT :
1. Ikan ambil isinya 2. Tumbuk atau mesin 3. Gaul dengan bahan yg lain
4. Ambil daun pisang buat kelongsong 5. Bakar/goreng jer atas kuali leper 6. Dah boleh dihidang, makan gitu aje pun cukup sedap.
Kredit : Surita Hassan
Via FB : Resepi Nenek Aku
ANDA SEDANG MENCARI PEMANGGANG ATAU OVEN BARU, JOM LAYARINYA DI SINI. TERDAPAT BANYAK PILIHAN DAN TAWARAN MENARIK.
Banyak resipi yang kongsi tentang cara-cara buat Mi Kuning homemade. Memang mudah dan ternyata rasanya pun lebih sedap. Jangan tak tahu, selain mi, kuetiau juga boleh dihasilkan sendiri di rumah. Bahan tak susah malah memang menjimatkan belanja dapur. Anda pun rasa lebih yakin tentang kebersihannya. Jom cuba buat!
KUETIAU HOMEMADE
BAHAN-BAHAN: (dapat anggaran 1.458 kg kuetiau)
2 3/4 cawan tepung gandum
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan tepung beras
1 biji putih telur + 1 cawan air
1 sudu teh garam
Sedikit minyak untuk merebus dan digaulkan bersama kueyteow
Tepung ubi secukupnya untuk ditaburkan ketika menghasilkan kueyteow
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan tepung bersama putih telur, garam dan air. Uli hingga menjadi doh dan tidak melekat pada tapak tangan.
(*Jika doh terlalu keras, tambahkan air 1 sudu besar sedikit demi sedikit hingga doh dirasakan mudah untuk diuli. Pastikan doh tidak terlalu lembut,bagi mengelakkan kuetiau menjadi lembik ketika dicelur nanti.)
2. Ambil doh yang siap diuli, lumurkan dengan tepung ubi sebelum dicanai menggunakan mesin pasta. Ketebalan kuetiau sebaiknya menggunakan mesin no 6 dua kali. Kemudian gunakan mata mesin untuk membuat kuetiau. (mama canai 2 kali guna mata mesin yang tebal dan 2 kali mata mesin yang nipis).
3. Panaskan periuk berisi air separuh penuh. Masukkan sedikit minyak masak, biarkan ia mendidih.
4. Celurkan kuetiau yang siap dimesin ke dalam air mendidih. kuetiau akan timbul dipermukaan apabila sudah masak.
5.Toskan kuetiau dan segera pindahkan ke dalam bekas berisi air sejuk selama 1 minit (mama tos dan siram kuetiau dengan air sejuk/paip sekejap saja).
6.Kemudian toskan kuetiau hingga kering dan gaulkan bersama minyak masak supaya tidak melekat.
7.Sedia untuk digunakan untuk hidangan anda. Selamat mencuba.