Buat satu adunan dapat donut dan cakoi, senang macam ni. Dapat dua menu untuk minum petang atau makan pagi.
Cara membuat adunan cakoi dan donut ini dikongsi oleh Sal SY, selain itu beliau turut berkongsi cara membuat kaya pandan untuk dimakan bersama cakoi.
Cara buat cakoi & donut guna satu adunan
Bahan-bahan:
250 gm tepung high protein / tepung gandum
1 sudu kecil yis
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil vanilla powder
2 sudu besar gula
1 biji telur – jika mahu
1 sudu kecil pelembut cream super – jika mahu
Secubit garam
Air setengah cawan
Cara membuat
1. Sediakan air suam masukkan yis kemudian tunggu hingga berbuih.
2. Apabila sudah berbuih tuang ke dalam bahan kering, gaul sebatikan masukkan marjerin uli hingga doh licin.
3. Perapkan doh (kalau nak cepat boleh masuk doh dalam oven panaskan kejap dan matikan suis. 11 minit saja doh kembang dengan jayanya).
IKLAN
4. Apabila doh kembang boleh mula untuk membuat cakoi. Tabur tepung dan canai doh dengan penggelek. Gelek hingga doh nipis potong doh jadi empat segi.
5. Potong setiap satu panjang dalam 3 inci dan selebar 2 jari.
6. Basahkan jari sapu pada doh ambik satu lagi doh dan tekap dengan doh yang disapu air. Tekan dengan lidi secara memanjang.
7. Dah siap kesemuanya dan susun, tunggu kembang sekejap dalam 15 minit.
IKLAN
8. Apabila dah kembang, boleh panaskan minyak. Sebelum masuk dalam minyak pegang doh kedua-dua hujung dan tarik hujung doh kiri dan kanan tarik sikit supaya panjang. Terus goreng hingga kekuningan.
9. Doh yang sama boleh bentukkan jadi donut pula.
Cara buat sekaya pandan
Bahan-bahan
3 sudu besar tepung kastad
6 sudu besar gula
1 kuning telur
Air setengah cawan
1 sudu kecil pewarna hijau
1 helai daun pandan
IKLAN
Cara membuat:
Masukkan semua dalam blender kisar hingga lumat. Kemudian tapis.
2. Masak atas api perlahan hingga likat.
3. Jika apabila kaya sejuk dan likat sangat masukkan dalam blender dan tambah sedikit air panas. Blend sekali lagi supaya tak pekat dan tak cair sangat. Baru sedap makan.
Sekarang ni anak-anak tak kesekolah, mesti ramai mak-mak pening kepala tau tau nak masak menu apa lagi untuk sarapan atau kudapan minum petang anak-anak. Ini idea baik yang boleh mak-mak cuba Cucur Kentang, hanya guna tiga bahan dan hasinnya memang sedap, gerenti anak-anak suka. Boleh buat siap-siap malam, pagi tinggal goreng je.
CUCUR KENTANG BAHAN-BAHAN: 3-4biji ubi kentang | kupas kulit 8-10 sudu besar tepung jagung Sedikit garam
CARA MEMBUAT:
Rebuskan ubi kentang sehingga lembut .
Toskan ubi kentang yang direbus tadi dan lenyekkan .
Tambahkan garam sedikit .
Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit .
Bulatkan doh tadi menjadi bulat dan boleh digoreng .
Sedapnya Jemput Jemput Isi Durian. Tatkala musim durian tiba, macam-macam menu boleh kita buat. Pengat, Serawa, Kek, Aiskrim, Bubur Kacang letak durian, Durian Crepe, Mille Crepe dan banyak lagi lah. Tapi ada juga yang versi sempoi dan mudah. Salah satunya adalah menu yang satu ini. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan, kalau makan onas-panas, fuh… Nikmat tak terkata. Jom cuba resipi perkongsian saudari Faridzoh Abd Rahman. Pasti puas hati.
CARA MEMBUAT JEMPUT JEMPUT ISI DURIAN YANG SANGAT SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Isi durian
Tepung gandum – beli online disini
Sedikit tepung beras – beli online disini
Sedikit tepung kek (tak letak pun tak apa)
Gula jika perlu
Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Ambil durian dan asingkan isi bersama bijinya.
2. Satukan dengan tepung beras, tepung kek (jika perlu) dengan secukupnya.
3. Tambahkan juga sedikit garam dan gula jika adunan jemput-jemput kurang manis.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali dan jemput adunan durian tadi.
5. Goreng hingga garing dan keperangan.
6. Angkat dan toskan minyak. Jemput Jemput Durian sedia untuk dinikmati.
Kuih muih Melayu memang enak dimakan bila-bila masa. Sebagai pencuci mulut, kudapan petang mahu pun sarapan pagi memang terbaiklah.
Ni min kongsikan resipi kuih bingka ubi kelapa ceri, kuih bakar kacang hijau, apom betawi dan dua lagi sajian kuih istimewa dengan sedikit olahan baru. Lapang-lapang nanti bolehlah buat.
1. Campurkan kesemua bahan. Kacau sehingga gula larut dan sebati. Bakar dalam loyang 8 inci x 8 inci empat segi yang telah dioles dengan sedikit mentega. 2. Bakar pada suhu 200C selama 1 – 1 jam 30 minit atau sehingga garing permukaan atas. 3. Biar betul-betul sejuk baru dipotong.
Info chef: Buah ceri boleh dibeli di kedai bakeri dan bukan yang segar. Saiz hidangan: 6-8 orang Waktu memasak: 2 jam 30 minit Keistimewaan: Rasa lemak santan dan ubi yang sedap Cara memasak: Bakar
KUIH BAKAR KACANG HIJAU
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini 2 cawan kacang hijau yang telah direbus (simpan sedikit untuk hiasan) – beli online di sini 1 cawan gula pasir – beli online di sini 1 cawan santan pekat 2 cawan air 2 sudu makan minyak sapi – beli online di sini 3 biji telur Secubit garam Beberapa titik pewarna hijau
1. Satukan kesemua bahan bersama satu cawan kacang hijau dan kisar sampai sebati. Minyak sapi gunakan satu sudu sahaja. 2. Masukkan ke dalam periuk dan masak hingga sedikit pekat dan sentiasalah kacau guna ‘whisk’. Guna api sederhana.
3. Masukkan satu cawan kacang hijau yang tidak dikisar tadi dan gaul rata. 4. Masukkan satu sudu makan minyak ke dalam loyang dan oleskan rata. 5. Panaskan loyang dalam ketuhar sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi. 6. Taburkan sedikit kacang hijau yang telah direbus tadi dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sehingga garing. Guna api atas dan bawah.
Info chef: Boleh gunakan santan kotak Saiz hidangan: 6-8 orang Waktu memasak: 1 jam 30 minit Keistimewaan: Rasa kacang hijau yang sedap Cara memasak: Bakar
APOM BETAWI
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur 1 ¼ cawan gula 2 cawan tepung gandum 1 sudu teh ovalette Sedikit esen vanila Pewarna kuning dan pink secukupnya
1. Pukul telur bersama gula, esen vanila dan ovelatte sehingga kembang 2. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata. 3. Bahagikan kepada tiga bahagian. Satu bahagian dengan warna pink, satu bahagian warna kuning dan satu bahagian tidak diwarnakan. 4. Oles loyang dengan minyak dan masukkan adunan secara berselang seli hingga selesai. Kukus selama 45 minit hingga 1 jam.
Info chef: Gunakan loyang bersaiz 7 x 7 inci. Saiz hidangan: 6-8 orang Cara memasak: Kukus
LEMPENG PISANG JEM STRAWBERI & PISANG
BAHAN-BAHAN:
3 biji pisang masak ranum Tepung gandum secukupnya Gula secukup rasa Secubit garam Jem strawberi secukupnya Hirisan pisang secukupnya Sedikit minyak sayur
1. Dalam mangkuk, lenyekkan pisang, masukkkan gula dan garam, sebatikan. Masukkan tepung gandum, jangan banyak sangat kerana nanti keras. Biar lembik sedikit bancuhannya. 2. Panaskan kuali ‘non stick’, sapukan sedikit minyak sayur dan sendukkan adunan ke dalam kuali kemudian leperkan biar jadi bulat nipis. Sendukkan sesudu jem strawberi dan susun hirisan pisang di atasnya. 3. Masak selama 3-4 minit dengan api perlahan sehingga perang. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah hingga selesai.
Info chef: Gunakan kuali ‘non stick’ bersaiz kecil untuk lebih memudahkan.
PUTERI AYU BANDUNG KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
5 biji telur 250gm tepung gandum 300gm gula 2 sudu teh ovallate 1 sudu teh baking powder 250ml santan Pewarna pink secukupnya 2 sudu teh kordial air sirap Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi) Kacang merah secukupnya
1. Panaskan kukusan. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu. 2. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, Kordial air sirap, kacang merah dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati. 3. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan. 4. Masukkan adunan yang telah dimasak tadi dan kukus selama lebih kurang 5 minit. 5. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan. Sedia dinikmati.
Info chef: Letakkan sedikit kelapa dan kacang merah untuk lebih menarik.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: