![Untitled design - 2021-02-24T084409.997](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2021/02/342282.jpeg)
Kali pertama cuba buat kuih beko kelantan guna oven. Sangat sedap rasa kelapa muda yang hampir-hampir keras sikit tu.Rupa-rupanya senang sangat nak buat kuih ni.
KUIH BEKO NYOR / BEKO KELAPA
Bahan-bahan:
3 cawan kelapa muda parut
2 cawan tepung pulut
1/2 cawan gula-BELI ONLINE DI SINI
1 biji telur
1 cawan air @ secukupnya
Secubit garam
Sedikit minyak masak ( untuk sapuan pada acuan)
Cara memasak:
1.Campurkan semua bahan (kecuali minyak).
2.Kacau sebati bancuhan.Air tuang sedikit demi sedikit.Bancuhan tak pekat dan tak cair.
3.Panaskan oven 200°c.Oles minyak ke dalam acuan dan sudukan adunan.
4.Bakar dalam 20 -25 minit atau sehingga sedikit keperangan.
Kredit : Nor Azliza Mohamed
Resipi Boko Pandan Ubi Kayu Sedap Buat Tak Guna Banyak Bahan
Kesedapan Kuih Koleh Kacang Tiada Tandingan. Ikut Resipi Betul Pasti Menjadi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Roti Cinnamon Rolls Dengan Topping Tiramisu Pasti Laku Keras
![Roti Cinnamon Rolls Dengan Topping Tiramisu Pasti Laku Keras](https://cdn.rasa.my/2021/07/382046.jpeg)
Biasa kalau kalau roti cinnamon ni bersaiz besar. Walau apapun saiznya, rasanya memang sedap. Boleh juga bakar dalam paper cup supaya senang nak letakkan topping nanti. Kalau nak roti besar boleh gandakan adunan saja. Jom kita meroti untuk jamu sekeluarga makan. Mesti laku keras nanti.
Untuk roti:
(Saya buat setengah adunan)
150gm tepung high protein/tepung roti
20gm gula
1 sudu kecil yis
Sedikit garam
80ml susu fullcream
1 biji kuning telur
25gm marjerin/butter
Cara membuat:
1.Masukkan semua bahan dan uli hingga doh elastik, perap dalam 40 minit baru bentukkan roti.
Untuk filling roti:
25gm gula pasir
25gm gula perang
1 sudu besar cinnamon
15gm marjerin/butter
Cara membuat:
1.Canaikan doh memanjang dan sapukan butter.
2.Campurkan gula dan serbuk cinnamon, taburkan pada doh tadi.
3.Gulung dan potongkan
4.Susunkan dalam loyang atau paper cup
5.Bakar dalam oven suhu 170 selama 20-25 minit atau sehingga roti masak
Toping Tiramisu
Bahan-bahan:
80gm whipping cream
20gm gula aising
60gm cream cheese
1 sudu kecil esen vanila
Cara membuat:
1.Putarkan gula aising dengan whiping cream.
2.Dah sebati masukkan cream cheese dan esen vanilla.
3.Masukkan dalam piping bag dan simpan dalam peti lebih kurang satu jam sebelum digunakan.
4.Paipkan topping tiramisu atas roti apabila roti dah masak dan sejuk.
5.Taburkan serbuk koko.
Kredit: Hidayati Hana
Cara Buat Samosa Potato Pinwheels, Inti Padat & Mengenyangkan
6 Jenis Nasi Goreng Popular, Sedap Dan Pantas Di Masak Tika Bulan Puasa!
![6 Jenis Nasi Goreng Popular, Sedap Dan Pantas Di Masak Tika Bulan Puasa!](https://cdn.rasa.my/2018/05/nasi-goreng-popular.jpg)
Antara resipi nasi goreng popular di makan di kedai makan Thai, yang sungguh sedap. Tapi kalau dah pandai masak ni, tak perlulah lagi ke kedai Thai kalau nak makan. Sediakan sahaja bahan-bahannya dalam peti supaya memudahkan ketika memasak semasa nak berbuka nanti. Cubalah sebab tak susah nak membuatnya!
1.NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk nasi putih
- 1 – 2 sudu besar mentega
- Minyak masak
- Minyak bijan
- 3 – 4 ulas bawang putih – tumbuk
- 4 ulas bawang merah – hiris
- Isi ayam – potong kecil
- Udang secukupnya
- 1 sudu besar lada sulah – tumbuk
- 2 biji telur
Bahan Sayuran:
- Karot – potong dadu
- Cili padi – hiris
- Sayur kubis – hiris panjang
- Daun bawang – hiris halus
CARA MEMASAK:
- Masukkan mentega ke dalam nasi dan kacau sehingga bergaul rata.
- Panaskan minyak dan minyak bijan, tumis bawang putih, diikuti dengan bawang merah. Kemudian masukkan ayam dan karot. Masukkan sedikit air untuk menghentikan bawang dari terus masak.
- Masukkan pula udang, cili padi dan lada sulah. Ketepikan semua bahan, tuangkan telur dan kacau rata sehingga telur betul betul masak. Jika nampak kering boleh tambah minyak.
- Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan nasi yang telah digaul dengan mentega tadi. Kacau rata lagi.
- Akhir sekali, masukkan sayur kubis dan daun bawang. Kacau rata dan biarkan sayur agak lembut, tutup api. Sedia untuk dihidangkan.
2.NASI GORENG PATTAYA
BAHAN-BAHAN:
- Sepinggan nasi putih sejuk
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang merah besar + 3 ulas bawang putih diblend
- 1 mangkuk kecil isi ayam
- 3 sudu besar sayur campur
- 3 tangkai cili padi diketuk
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 2 biji telur ayam
- Garam & kiub ayam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak. Tumis bawang yang diblend hingga naik bau.
2.Masukkan isi ayam, kacau hingga masak.
3.Masukkan sos tiram, garam & gula secukup rasa.
4.Masukkan sayur campur & cili padi, kemudian masukkan nasi.
5.Taburkan serbuk lada hitam & kacau hingga sebati. Goreng sehingga masak, kemudian angkat.
Proses Membungkus Nasi dengan Telur:
1.Gunakan kuali berasingan dari kuali yang diguna untuk menggoreng nasi.
2.Panaskan kuali dan masukkan 1 sudu besar butter.
3.Ratakan butter hingga keseluruh permukaan kuali.
4.Bila butter betul-betul panas, masukkan 2 biji telur yang telah di pukul.letak sedikit garam dan secara berpusingan bermula dari atas hingga ke tengah kuali. Pastikan telur rata dan menipis di dalam kuali. Proses ini mengambil masa yang amat singkat.
5.Masukkan nasi yang digoreng tadi ke bahagian tengah telur yang masih dalam kuali.
6. Hujung telur dilipat menjadi 4 penjuru. Proses ini sama seperti menbuat murtabak.
7. Ambil pinggan kosong, telungkupkan di atas telur dan terbalikkan kuali dan sambut nasi goreng yang berbungkus nasi secara berhati-hati.
3. NASI GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan nasi sejuk, dileraikan
- 1/2 cekak kangkung, siang dan cuci bersih, toskan
- 5 tangkai kacang panjang, potong kecil
- 1 keping dada ayam. hiris kecil, cuci dan toskan
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- 1 biji bawang besar, hiris
Bahan Tumbuk Halus:
- 4 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 10 biji cili padi merah Thai
- 1 camca besar ikan bilis, cuci dan rendam sekejap
- Secubit belacan
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk halus hingga harum, masukkan isi ayam dan kacau rata. Masak hingga isi ayam berubah warna.
- Masukkan kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap. Tolak ke tepi kuali.
- Tuang telur, masak sekejap dan kacau hingga menjadi telur hancur. Gaul rata.
- Tambah garam secukup rasa dan masukkan nasi, Gaul rata dan masukkan kangkung. Gaul lagi dan masak hingga kangkung layu sedikit.
- Rasa dan jika ok boleh sajikan bersama telur mata kerbau atau ulam petai.
Kongsi resipi: tiffinbiru
4. NASI GORENG PAPRIK
Bahan Nasi Goreng: (3 orang makan)
- 3 mangkuk nasi
- 2 biji bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 2 seduk kecil cili kering blender
- 1 sudu besar paste tomyam
- isi ayam (ikut selera)
- sayur kubis (ikut selera)
- 2 sudu besar minyak masak
- garam gula secukup rasa
Bahan Paprik Campur:
- Sedikit udang, sotong, hirisan isi ayam
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar cili giling
- 1 sudu besar sos tomato
- sayur-sayuran (contoh kubis bunga, carrot, kacang panjang)
- garam dan gula secukup rasa
- 4 biji cili padi (diketuk)
CARA MEMASAK:
Nasi Goreng:
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukan cili blender dan sedikit air biar dia mendidih dan kering skit.
2. Masukkan ayam dan paste tomyam, kalau kering masukan sedikit air, kacau dan biarkan sehingga ayam masak.
3. Masukkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga bahan-bahan tadi sedikit kering, barulah dimasukkan nasi.
4. Gaul hingga sebati, kemudian masukkan kubis dan gaul lagi hingga sekata. Goreng sehingga masak.
Paprik campur:
1. Tumiskan bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan cili giling dan tumis sampai garing.
2. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sedikit air dan kacau hingga sebati.
3. Masukkan udang, ayam dan sotong. Gaul sehinngga masak jika perlu tambahkan sikit air.
4. Bila semua bahan sudah empuk, boleh masukkan cili padi, daun limau purut dan sayur-sayuran.
5. Gaul hingga masak kemudian boleh tutup api. Hindangkan bersama nasi goreng tadi dan telur dadar goreng.
5. NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 4 – 5 cawan nasi sejuk, dileraikan
- Sebesar 2 ibu jari orang dewasa, isi ikan tenggiri masin, dipotong kecil
- 1 camca besar sos tiram
- 2 sudu makan cili kisar
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 2 pokok sawi bok choy, siang berasingan batang dan daunnya, cuci dan toskan
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, hiris
- Hirisan cili merah, untuk hiasan
- Hirisan daun sup, untuk hiasan
- Sedikit isi ikan masin tenggiri jeruk yang telah digoreng, hiris kecil, untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1.Panaskan 3 camca besar minyak masak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
2.Tambah sos tiram dan isi ikan masin tenggiri, kacau rata dan masak sekejap. Guna api sederhana dan kacau selalu.
3.Masukkan batang sawi, masak sekejap dan tolak ke tepi kuali. Masukkan telur, biar telur kental dan kacau hingga hancur.
4.Gaul rata dan masukkan nasi. Besarkan api dan kacau hingga rata. Tambah daun sawi, kacau lagi dan masak sekejap. Hidangkan.
Sumber : Koleksi Resepi Nasi Goreng Terbaik
6. NASI GORENG TOM YAM
BAHAN-BAHAN:
Bahan untuk nasi goreng:
- 3 cawan nasi, yang sudah disejukkan
- 1 biji telur
- 2-3 sudu besar pes Tom Yam (Che Nom guna pes Tom Yam Kung)
- 7-10 ekor udang, buang kulit dan bersihkan
- 2 ekor sotong, buang selaput kulit dan potong bulat
- 2 batang serai, hiris nipis
- 3 helai daun limau purut, carik-carikkan
- 2 sudu besar sos sotong atau sos ikan
- sayur kobis, potong kecil
- karot, potong dadu kecil
- 2-3 helai sawi, hiris nipis
Bahan untuk tumbuk kasar:
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- Bahan untuk hiasan tambahan:
- keropok goreng
- telur goreng mata
CARA MEMASAK:
Cara-cara untuk nasi goreng tom yam:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan wangi.
- Masukkan udang dan sotong, dan kacau sehingga separuh masak. Kemudian masukkan telur dan kacau seketika. Masukan pula pes tom yam, serai, daun limau purut, karot dan batang sawi (jika guna), kacau seketika di atas api perlahan.
- Masukkan nasi, kacau sehingga sekata. Tuangkan sos ikan atau sos sotong, teruskan kacau sehingga nasi kering sebati. Kemudian masukkan kobis dan daun sawi. Perasakan dengan sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan bersama keropok goreng dan telur goreng mata.
Kongsi resipi: Che’Nom
Rendang Ayam Resipi Bonda Kegemaran Ramai
![Rendang Ayam Resipi Bonda Kegemaran Ramai](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/04/Untitled-design-2020-05-13T090343.978.jpg)
Tidak kira sama ada rendang ayam mahupun daging pasti ramai yang menggemarinya. Lauk ini dibuat banyak dan boleh disimpan dan sejukbeku. Selain makan dengan nasi boleh juga dimakan dengan pulut dan juga roti. Jom cuba rendang ayam resipi oleh Datin Shida ini.
Rendang Ayam Resipi Bonda
Bahan-bahan:-
Seekor ayam dipotong 16 dan dibersihkan
Bahan-bahan kisar:-
30 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
6 batang serai
3 inci halia
3 inci lengkuas
150gm cili kisar
3 biji buah keras
Bahan tumis
Bunga lawang
Kayu manis
Buah pelaga
1 helai daun kunyit
1 batang serai (diketuk)
1 ketul gula kabung (optional)
5 sudu makan kerisik
1 kg santan
Garam secukup rasa
1 helai daun kunyit dihiris halus
Minyak untuk menumis
Cara memasak:-
1.Sediakan kuali, panaskan minyak
2.Masukkan bahan-bahan tumis sehingga naik bau
3.Masukkan bahan-bahan kisar kacau sehingga naik bau
4.Masukkan cili kisar dan kacau sebati sehingga pecah minyak
5.Masukkan ayam dan kacau sebati
6.Masukkan santan dan gula kabung , kacau sebati
7.Masukkan kerisik dan rempah rendang
8.Kacau sehingga rendang separuh kering (slow cook) dan masukkan daun kunyit yang telah dihiris halus
9. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.
RESIPI BONUS
Rempah Rendang :-
Lada hitam
Jintan manis
Jintan putih
Bunga cengkih
Ketumbar
1.Cuci semua bahan-bahan di atas dan jemur sehingga kering. Selepas itu sangai tanpa minyak
2.Kisar sehingga halus
*Rempah ini boleh disimpan didalam chiller sebagai stok untuk perasa sup & masakan-masakan lain.
SELAMAT MENCUBA!
Resipi Ikhlas dari Datin Shida Yusoff
@missdessertparlour
Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.