Aneka Resipi Daging, Masak Sepantas 15 Minit Kalau Ikut Petua. Gerenti Sedap!

Roti sumber karbo yang popular untuk dijadikan sajian makanan sekeluarga. Banyak resipi yang boleh dihasilkan dengan menggunakan roti, berikut 13 resipi yang viral sesuai dijadikan hidangan pagi, tengahari dan malam. Selamat mencuba!

1. KARIPAP ROTI SEDAP DAN SEMPOI

BAHAN-BAHAN:

• Roti gardenia (berapa keping korang nak)
• Inti （resepi ni guna inti karipap)
• Tepung jagung (kalo xde guna tepung gandum pon bole)
• Air

*sila bancuhkan tepung jagung dgn air dgn kelikatan yg agak likat jugak macam gam

CARA MEMASAK:

1. Mula2 kita prepare kulit nya dulu
2. Roti gardenia sekeping demi sekeping digelek, untuk kasi nipis, make sure bhgn tepi tu ditrim
3. lepas tu sapukan bancuhan tepung jagung dengan air tadi di sekeliling roti (tengok pic）, untuk tujuan menge’gam’ kan dia
4. letak inti kat tengah2 roti tadi
5. Kemudian sila la cantumkan hujung ke hujung roti membentuk segitiga. alah cam nak buat sandwich tu.
6. Pastu amik garfu then tekan2 kan kat keliling bahagian yang dicantumkan tadi.
7. Tujuannye nak kasi tutup rapat, lagi satu elok sikit menengoknye dak.
8. So sila la buat utk kesemua roti anda satu demi satu.
9. eh tu goreng.sila jgn guna minyak yg terlalu banyak ok.
10. Siap. Inilah dia karipap roti anda yg dah siap untuk dingap

Kredit: Canteq.blogspot

2. CUCUR ROTI

BAHAN-BAHAN:

• 5 keping roti putih (potong dadu kecil2)
• 2 biji bawang merah (potong dadu kecil2)
• 1 biji cili merah (potong dadu kecil2)
• 2 biji telur ayam
• 2 sudu besar tepung gandum
• 2 tangkai daun sup dan bawang (hiris halus)
• Sedikit ikan bilis (ditumbuk)
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Gaul kesemua badan sehingga sebati. Masukkan air sikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak. Nanti cair tak sedap pula.
2. Panaskan minyak dan buat jemput2 bulat. Goreng dengan api sederhana
3. Terbalikkan cucur tersebut, dan biarkan seketika. Lepas tu boleh angkat.

Kredit: mamaqaireen.com

3. ROTI KAYA GORENG BUTTER

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 4-5 keping roti putih
• kaya secukupnya
• 1sm susu cair @ segar
• garam dan serbuk lada sulah secukupnya
• sedikit butter
• sedikit gula icing

CARA MEMASAK:
1. Telur, susu, garam, lada sulah- dipukul sebati.
2. Sapu kaya pada roti, lipat dua jadikan 3 segi.
3. Celupkan dalam bancuhan telur, biarkan sebentar.
4. Panaskan butter dalam kuali non stick, masuk roti tadi, goreng hingga garing. Balik balikkan supaya semua sisi masak.
5. Angkat, sejukkan sebentar dan taburkan gula icing jika suka.

4. ROTI GORENG SOSEJ

BAHAN-BAHAN:

• Roti keping (terpulang jenama apa tapi saya guna Gardenia)
• Sosej
• Telur
• Secubit garam dan gula
• Sedikit tepung gandum/tepung beras
• Sedikit soda bikarbonat (agen perangup)
• Sedikit tepung gandum (untuk dijadikan gam dicampurkan sedikit ke dlm telur)

CARA MEMASAK:

1. Potong sosej mengikut selera anda. Jika potong sosej kepada 2, roti pun bahagi kepada dua. Kalau potong 3, roti pun bahagi kepada 3 bahagian. Biasanya saya potong 3, tak lah besar sangat dapat pun banyak.
2. Tips: Sebelum roti dipotong, tekan atau penyekkan sedikit roti tu atau boleh juga gunakan penggelek untuk memadatkan roti tu. Tujuannya adalah untukmengelakkan roti terlalu kembang masa dicelup ke dalam telur dan jugamengelakkan roti menyerap minyak berlebihan ketika digoreng. Jangan risau kerana roti akan mengembang semula ketika digoreng.
3. Selepas dipenyekkan, potong roti dan gulungkan sosej yang dipotong tadi dengan roti. Kemudian dihujung roti tersebut, gamkan dengan tepung yang dibancuh dengan sedikit air. Jangan terlalu cair ya, nanti tak lekat pula. Selepas dilekatkan biarkan sekejap sementara kita siapkan telur.
4. Pecahkan telur. Masukkan tepung, soda bikarbonat, garam dan gula. Pukul sehingga sebati dan agak kembang atau kalau nak senang masuk blender je. Lepas tu celupkan roti tadi dan terus goreng dengan menggunakan minyak yang banyak dan panas.
5. Setelah agak keperangan, angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.Siap untuk dihidang.

5. ROTI TELUR CHEESE

BAHAN-BAHAN:

• Roti
• Telur
• Keju

CARA MEMASAK:

1. Letakkan 2 keping keju diatas roti, kemudian letakkan sekeping lagi roti di atas keju tersebut seperti sandwich.
2. Salutkan roti tersebut dengan telur yang telah dipukul. Panaskan minyak dan gorengkan.
3. Setelah keperangan, angkat roti.Roti telur cheese sedia untuk di hidang

6. MUFFIN ROTI BUTTERSCOTCH

BAHAN-BAHAN:

• 12 – 16 keping roti gardenia butterscotch
• 3 biji telur
• 2 cawan susu segar
• 1 cawan tepung
• 1 sudu teh baking powder
• 1sudu teh esen vanilla
• 3 batang sosej
• Cheese mozarella

CARA MEMASAK:

1. Gelek roti hingga nipis dan tekap menggunakan tumbler plastik/cawan plastik untuk membentuk bulat.
2. Didihkan air dan rebus sosej dalam 5 minit dan potong berbentuk mancis
3. Sapu acuan dengan marjerin/butter. Bentukkan roti macam kulit tart.
4. Masukkan sosej dan cheese
5. Masukkan telur, tepung, baking powder, susu segar dan esen vanilla ke dalam mangkuk.
6. Pukul menggunakan wisker hingga sebati.
7. Tuang bancuhan telur ke dalam roti.
8. Bakar pada suhu 180’C selama 15 – 20 minit

Kredit: resepicikguani.blogspot.my

7. ROTI EPAL PIE

BAHAN-BAHAN:

• 10 keping roti putih
• Minyak untuk goreng

Inti:- untuk 8-10 pie

• 3 biji green apple
• 3 sudu brown sugar
• 1 sudu tepung jagung/tepung gandum
• 1 sudu butter
• 1/2 sudu teh cinnamon powder
• Secubit garam

Gam:
1 sudu besar tepung gandum bancuh dengan 2 sudu air

CARA MEMASAK:

1. Kupas kulit apple
2. Belah 6.Buang tengahnya yang keras & potong dadu
3. Panaskan pan & masukkan apple,cinnamon powder,butter,garam & kacau hingga gula cair.
4. Bila apple dah nampak kecut & mendidih,taburkan tepung gandum.Jika guna tepung jagung lebih cantik.
5. Tutup api & biarkan sejuk.
6. Stimkan roti supaya tidak terlalu menyerap minyak bila digoreng.Kemudian gelek hingga nipis. **my mom just letak tapis atas rice cooker masa nasi tengah mendidih & stim roti sekejap sahaja.
7. Isi inti memanjang atas roti yang sudah digelek.
8. Sapu gam tepung gandum sebelum melipat.Tekan supaya melekat & potong kulit roti supaya kemas
9. Buat hingga selesai.
   ***Jika nak bawa bekal esok.simpan dalam peti ais & goreng esok pagi la.
10. Goreng dalam minyak panas hingga golden brown & tos atas kitchen towel.surve panas2.yummy..!!!

Kredit: namakucell.blogspot.my

8. ROTI TELUR CHEESE

Bahan-bahan sekeping roti telur cheese:

• 1 keping roti
• 1 biji telur
• 1 keping sosej.Dihiris nipis
• sedikit mix herbs
• sedikit white pepper
• keju
• aluminium foil dan dibentuk seperti kotak kecil sebesar saiz roti.Tinggikan sedikit tepinya supaya menjadi seperti mini loyang.

CARA MEMASAK:

1. Roti ke dalam aluminium foil.Letakkan sosej yang dihirs mengikut kegemaran anda.
2. Pecahkan sebiji telur ke atas roti tadi.Mini loyang aluminium tadi akan menampung telur supaya tidak jatub meleleh ke sisi.
3. Tabur sedikit mix herbs dan pepper.Tabur keju di atas telur tadi
4. Bakar dalam magic pan atau oven sehinggan telur masak.Hiaskan dengan sedikit cili sos.

9. ROTI JOHN

BAHAN-BAHAN:

1. 6 keping roti gardenia
2. 3 biji telur
3. 2 keping daging burger
4. Segenggam kubis hiris nipis
5. Daun bawang
6. Daun sup
7. Bawang besar (setengah bji potog dadu)
8. Cili besar (ikut suka nak banyak mana)
9. Halia(sikit je)
10. Perasa.(gula/garam)

Untuk topping boleh letak Cheese, Sos Cili, Timun, Tomato, ikut kreativiti masing masing.

1. Daging burger di potong kasar.
2. Kacau bersama dengan telur biar sekata.
3. Campurkan semua bahan sayuran tadi.
4. Tuangkan semua sekali ke dalam pan tadi. Ratakan semua bahan.
5. Susun lapisan Cheese. .lagi banyak lagi sedap tau.
6. Tutup dengan roti di atas Cheese tadi.
7. Terbalikkan pan & taruk sos n mayo
8. Lipatkan roti tadi.

Kredit: FB Haz Anna Hasan

10. LASAGNA ROTI

BAHAN-BAHAN:

•1/2 bawang besar
•1/2 Tube daging cincang
• 1 genggam mixed vegie
• sos cili & tomato
• salt & pepper
• roti
• telur
• susu
• mozarella cheese

CARA MEMASAK:

1. Masak inti dulu. Tumis bawang, masukkan daging biar sampai empuk.
2. Masukkan sos cili dan tomato,salt dan pepper dan mixed vegie. masak smpai kering sikit. Rasa masin manis inti tu.
3. Siapkan bahan roti. Pukul telur dan susu.
4. Celupkan roti dalam telur dan susu tu. Then letak inti yg dh masak then tabur mozarella cheese. Ulang semula dari roti, buat 2 layer.
5. Bakar suhu 180c sampai garing sikit.

11. PIZA ROTI

BAHAN-BAHAN:

• 1 buku roti
• Tomato puri
• Cheddar cheese
• sosej
• cendawan butang
• lada benggala
• kepingan ayam | dipotong dadu
• mozarela cheese

CARA MEMASAK:

1. Dapatkan 1 buku roti gardenia. Susun dalam loyang dan renjiskan dengan air supaya roti kekal lembut selepas roti dibakar nanti. Selepas itu, sapu roti tersebut dengan tomato puri.
2. Letakkan kepingan cheddar cheese ke atas roti yang telah disapu tomato puri tadi.
3. Kemudian, letakkan kepingan sosej, cendawan butang, lada benggala, kepingan ayam dadu atau apa sahaja ikut selera masing-masing (tapi pastikan bahan mentah seperti sosej atau ayam di rebus separuh dahulu sebelum di taburkan ke atas roti tadi).
4. Akhir sekali, taburkan mozarela cheese
5. Kemudian, bakar pizza tersebut di dalam oven lebih kurang 15 minit..
6. Hias dan potong pizza yang telah siap dibakar tadi.

12. GARLIC BREAD

BAHAN-BAHAN:

1)1 sudu butter
2) dua keping roti
3) parsley – boleh beli yang kering dalam botol（banyak jual kat giant, tesco atau pasaraya）Parsley flakes dia tulis, bahagian rempah ratus ya.
4) yang ni ada dua optinal,korang boleh guna satu biji bawang putih
ataupun macam aku,aku dah siap beli serbuk garlic tu.

CARA MEMASAK:

1. Ambik satu sudu butter, campurkan dengan parsley dan korang punya garlic tadi.
2. Bagi yang guna bawang putih.just tumbuk-tumbuk sampai hancur pastu gaul kan sekali.senangkan.lima minit pun dah boleh siap dah.
3. 2 dan 3 lepas dah siap tu,sapu la dekat roti tu.uapa2 roti pun boleh guna.tak kisah pun.Pakai roti gardenia je pun best dah.
4. Bakar dalam periuk ajaib je.bakar lima minit je.jadila jumlahnya 10 minit saja untuk kita buat garlic bread yang sangat simple tapi sedap ni.
5. Garlic bread sedap dicicah bersama mushroom soup. （Boleh rujuk resepi kat wall saya sebelum ni. pernah buat dah）

13. BEBOLA ROTI GORENG

BAHAN-BAHAN:

• 12 keping roti (plain white bread) – potong kecil
• 2 biji telur – saiz besar
• 3 biji cili merah – dihiris
• sedikit daun sup/bawang – dipotong pendek
• 1 biji bawang besar – kalau dah pakai daun bawang guna 1/2 je
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• garam secukup rasa
• 1/2 kiub perasa ikan bilis – ABM guna perasa ayam
• 3 sudu besar mayonis – ABM tambah
• 2 keping fishcake – dihiris kecil (ABM tambah)
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Masukkan roti didalam mangkuk besar dan masukkan telur kedalamnya.
2. Kemudian, masukkan kesemua bahan kecuali minyak untuk menggoreng kedalam mangkuk. Ramas2kan sehingga sebati.
3. Bulat2 kan roti sehingga siap. Jangan terlalu besar pula ye. Agak2 lah saiznya.
4. Goreng dalam minyak penuh sehingga keemasan. Toskan dan siap dihidang.

Kredit: Nisak Abu Hasan

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Ni dia resipi Sotong Goreng Berempah Kari yang disiarkan ‘live’ dalam FB Majalah Rasa  oleh
Datin Ira Ghani baru-baru ini. Pengarah Urusan Posifif Image Resources yang juga Pengasas Kosmetik Aura Seri ni bukan sahaja
cantik dan pandai bergaya tetapi juga ‘handal’ di dapur.

Tapi ingat sotong ni korang jangan goreng lama sangat, kalau tak jadi liat macam ‘tayar’ nanti. Kalau ada tetamu
datang mengejut di musim raya ni,boleh aje masak sotong cara nih.

SOTONG GORENG BEREMPAH KARI

Bahan-bahan :

• 3 ekor sotong bersaiz besar
• 3/4 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan serbuk kari
• 1 biji bawang besar| dihiris bulat (kalau guna bawang holand lagi ummpphh)
• 2 biji cili |dihiris kasar
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Sotong dibersihkan dan dipotong bulat.
2. Gaul dengan serbuk kunyit, serbuk kari dan sedikit garam kemudian perap dalam beberapa minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan sotong yang telah diperap tadi.
4. Masukkan bawang besar, cili dan garam secukup rasa. Kacau sebati.
6. Goreng dalam 2- 3 minit dan padamkan api.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Makanan laut seperti kepah, sotong, lala dan udang bukan sahaja enak dijadikan lauk utama bahkan jika dicampur dalam masakan sampingan lain, akan menambahkan lagi keenakan rasa hidangan tersebut. Khas untuk anda, ditampilkan 10 jenis masakan daripada sayuran yang sesuai dimasak bersama makanan laut. Hmm…pasti membuka selera. Jom cuba!

1. TAUGE TUMIS MAKANAN LAUT

BAHAN-BAHAN:

• 300gm tauge
• 100gm kucai
• 10 ekor udang saiz sederhana
• 2 ekor sotong saiz sederhana
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh sos ikan
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• Serbuk lada putih secukup rasa
• 1 sudu teh minyak bijan
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang utih sehingga garing.
2. Kemudian masukkan udang dan sotong. Masak sehingga separuh masak.
3. Masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk lada putih dan minyak bijan. Gaul hingga sebati.
4. Akhir sekali, masukkan tauge dan kucai. Perasakan dengan garam jika perlu.

Info chef: Elakkan memasak tauge dengan terlalu lama kerana ia akan menjadi lembik dan kurang enak

2. SAMBAL PETAI LALA

BAHAN-BAHAN:

• 2 papan petai | dibuang kulit
• 500gm lala
• 3 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk m,enumis
• 1 biji bawang besar | dihiris

BAHAN KISAR:

• 20 tangkai cili kering
• 2cm belacan
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan air asam jawa diikuti garam dan juga gula dengan secukup rasa.
3. Seterusnya masukkan petai dan lala. Gaul hingga sekata dan masak sehingga kulit lala terbuka.
4. Masukkan hirisan bawang besar dan biarkan layu seketika.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef:  Petai hendaklah direndam seketika di dalam air panas

3. LALA MASAM MANIS BERSAMA TIMUN & NANAS 

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 biji timun | dibuang kulit dan biji
• 100gm nanas
• 500gm lala
• 1 biji tomato
• 1 batang serai | dititik
• 4 sudu makan pes cili
• 4 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 2 sudu makan sos tiram
• Minyak untuk menumis
• Garam  dan gula  secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan masukkan serai diikuti bahan kisar. Tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan pes cili, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul sebati dan biarkan sehingga pecah minyak.
3. Masukkan lala dan masak sehingga kulitnya terbuka.
4. Seterusnya masukkan nanas, timun dan tomato. Masak sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Biji timun dibuang bagi mengelakkan hidangan menjadi terlalu berair

4. ASAM REBUS SAYUR KELADI DENGAN UDANG 

BAHAN-BAHAN:

• 2 batang sayur keladi | dibersihkan
• 3 keping asam gelugur
• 10 ekor udang bersaiz sederhana
• Gula dan garam secukup rasa
• 1 batang serai | diketuk

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili merah
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm belacan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar, serai dan asam keping ke dalam periuk. Tambah sedikit air jika campuran kelihatan agak pekat. Masak sehingga mendidih.
2. Kemudian masukkan sayur keladi yang telah dipotong kecil dan juga udang. Biarkan lembut.
3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.
4. Sedia untuk dinikmati.

Info chef : Jika mahukan aroma yang lebih enak, tambahkan daun kesum dan hirisan bunga kantan

5. KAILAN IKAN MASIN 

BAHAN-BAHAN:

• 500gm kalian
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh minyak bijan
• Minyak untuk menumis

BAHAN TUMBUK:

• 4 ulas bawang putih
• 5cm ikan tenggiri jeruk
• 6 biji cili padi

BAHAN TABUR:

• 10gm isi ikan tenggiri masin | dihiris dan digoreng garing

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumbuk. Tumis sehingga wangi.
2. Setelah kelihatan agak garing, masukkan sos tiram dan minyak bijan.
3. Kemudian masukkan sayur kalian. Kacau sehingga agak layu.
4. Angkat dan taburkan dengan isi ikan tenggiri yang telah digoreng tadi. Siap untuk dihidangkan.

Info chef:  Tambah dua sudu makan air jika ingin sayur yang sedikit berkuah

6. TAUHU KUKUS UDANG KERING 

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping tauhu lembut | digaul garam secukup rasa
• 1 sudu teh kicap cair
• 1/2 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu teh sos tiram
• 2 tangkai daun bawang |dimayang halus                      
• 2 tangkai daun sup |dimayang halus                          
• 1 sudu makan bawang merah goreng
• 2 sudu teh bawang putih goreng
• 1 tangkai cili merah dihiris serong
• 2 sudu teh udang kering | digoreng garing
• 2 batang filamen ketam (crabstick) | diracik dan digoreng garing

CARA MEMASAK:

1. Letakkan tauhu diatas pinggan tahan haba dan tuangkan kicap cair, sos tiram dan minyak bijan ke atasnya.
2. Taburkan daun sup, daun bawang, cili hiris dan separuh udang kering ke atas tauhu.
3. Kukus selama 10minit supaya perisa meresap dan sebati dengan tauhu.
4. Tutup api dan taburkan bawang merah goreng, bawang putih  goreng, lebihan udang kering goreng dan filamen ketam goreng keatas hidangan.
5. Hidangan siap dan sedia untuk dinikmati.

Info chef:  Boleh juga di tambah dengan udang segar bagi menambahkan kemanisan hidangan.

7. SAWI KUKUS BERSAMA KEPAH

BAHAN-BAHAN:

• 200gm kepah
• 10 tangkai sawi manis kecil
• 1/2 batang lobak merah | dihiris panjang
• 2 ulas bawang putih | didadu kecil
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh bawang putih goreng
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk kukus dengan api sederhana. Sementara itu, basuh sawi, belah dua dan toskan.
2. Gaul kepah bersama bawang putih, garam dan 1/2 sudu makan sos tiram. Kukus selama tiga minit.
3. Sementara mengukus kepah, gaul daun sawi dengan 1/2 sudu besar sos tiram.
4. Kemudian susun sawi tadi di atas kepah yang dikukus dan sambung mengukus selama 3-5 minit  sehingga kulit kepah terbuka.
5. Tabur bawang putih goreng dan sedia untuk dihidang.

Info chef:  Selain kepah, boleh juga menggunakan udang atau isi ketam.

8. CENDAWAN BERSAMA KEPAH 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm kepah
• 8 biji cendawan butang perang | dihiris
• 50gm cendawan shimeiji | dibuang akar dan diceraikan
• 10gm cendawan jeli hitam kering ( telinga kera) | direndam hingga lembut
• 2 ulas bawang putih | dicincang halus
• 1/2 sudu teh sos ikan
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan kepah bersama sos tiram. Ketepikan.
2. Panaskan minyak  masak dan masukkan bawang putih. Kacau sehingga naik bau dan berwarna perang keemasan.
3. Masukkan kepah ke dalam kuali dan kacau rata sehingga kulit kepah terbuka sedikit.
4. Masukkan cendawan shimeiji, cendawan butang dan kacau rata
5. Apabila kepah telah terbuka sepenuhnya dan cendawan kelihatan lembut, masukkan cendawan jeli hitam, sos ikan dan kacau rata.
6. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Info chef:  Sos ikan telah memberikan rasa masin , tambah garam jika perlu sahaja

9. ASPARAGUS UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 10 batang asparagus | dihiris serong
• 10 ekor udang
• 2 ulas bawang putih | dikisar halus
• 1 sudu besar ikan bilis | dikisar halus
• 4 biji cili merah | dikisar halus
• 1 sudu teh udang kering | ditumbuk kasar
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu makan  minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Rebuskan 2 cawan air dalam periuk, masukkan 1/2 sudu teh sedikit garam dan celur asparagus.
2. Apabila asparagus telah lembut, rendamkan ke dalam air sejuk berisi ais seketika dan toskan.
3. Panaskan 1 sudu besar minyak masak ke dalam kuali dan masukkan bahan kisar
4. Masak sehingga naik minyak
5. Masukkan udang dan kacau sehingga udang separuh masuk, kemudian  masukkan asparagus dan gaul rata.
6. Tutup api dan sedia di hidang

Info chef:  Asparagus boleh dimasak terus tanpa direbus dulu tetapi warna akan sedikit kusam dan kurang ranggup

10. MASAK LEMAK CILI PADI PUCUK UBI BERSAMA SOTONG 

BAHAN-BAHAN:

• 300gm pucuk ubi kayu | dicelur
• 200gm pati santan
• 500gm sotong | dihiris
• 1 batang serai | dititik
• 3 ulas bawang merah | dikisar halus
• 1 ulas bawang putih | dikisar halus
• 1cm halia | dikisar halus
• 1cm kunyit hidup | dikisar halus
• 2 sudu teh ikan bilis  | dikisar halus
• 2 keping asam gelugur
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak di dalam periuk, masukkan serai, bahan kisar dan asam keping. Masak sehingga naik bau dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan santan dan sotong. Kacau rata.
3. Seterusnya masukkan pucuk ubi yang telah dicelur.  Gaul rata dan biarkan sehingga mendidih menggunakan api yang kecil.
4. Perasakan dengan garam dengan secukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan. 

Info chef:  Sotong perlu dimasak kurang 5 minit bagi memastikan tekstur kekal lembut dan tidak kenyal

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang