![Untitled design (1)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-1-3.png)
Biasanya kita pernah dengar lauk Singgang Ikan, Singgang Ayam, Singgang Daging dan Singgang Tulang. Jangan tak tahu, Singgang Bendi pun ada tau.
Memang sedap dan unik! Ada sesetengah orang yang masak lauk ni suka tambah sedikit gula. Jadi kuahnya rasa sedikit manis. Bagi anda yang mementingkan kesihatan, hidangan ini juga sesuai buat anda kerana dimasakan rebus je. Mudah kan?
SINGGANG BENDI
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji kacang bendi
- 6 ulas bawang putih | diketuk
- 2 ulas bawang merah | hiris nipis
- 2 biji cili merah | dibelah dua
- 3 keping asam keping
- 5 keping kecil lengkuas
- garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan air secukupnya ke dalam periuk dan basuh sayur bendi tanpa memotongnya.
- Masukkan bawang putih,bawang merah,lengkuas dan asam keping. Biarkan kuah sehingga mendidih.
- Potongkan tangkai dan hujungnya serta potong dua sayur bendi dan di masukkan ke dalam kuah yang sedang mengdidih.
- Tambahkan garam/perasa yang di sukai secukup rasa.
- Bila sayur kelihatan masak,bolehlah dipadamkan api dan dihidangkan.
Kredit gambar & resipi: http://suzana-ciksue.blogspot.my/2012/06/singgang-bendi.html
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Idea Resipi 5 Minit, Mudah Je Masak Sup Tauhu Telur Simple
![Idea Resipi 5 Minit, Mudah Je Masak Sup Tauhu Telur Simple](https://cdn.rasa.my/2022/09/479360.jpeg)
Kalau ibu-ibu tiada idea nak masak apa untuk hidangan lauk, boleh cuba resipi sup tauhu telur simple yang mudah!
Sedap dan cepat dimasak! Resipi yang dikongsi Umi Watie ini ambil masak tak sampai 5 minit pun dah siap masak.
Anak-anak mesti suka hidangan ini. Jom kita masak!
SUP TAUHU TELUR SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
3 pek tauhu telur
1 pokok brokoli
1 biji bawang besar – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji cili merah – beli online di sini
2 sudu besar lada sulah
2 sudu besar sos tiram –beli online di sini
1 sudu besar tepung jagung + 1 sudu besar air
CARA MEMASAK:
1. Mula-mula potong tahu telur, lepas tu bedakkan dia dengan tepung jagung. Gorengkan sampai kekuningan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Wajib untuk salutkan tauhu dengan tepung jagung bagi mengelakkan tauhu meletup ketika digoreng.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Apabila sudah garing seperti dalam gambar, boleh angkat dan toskan. Ketepikan.
4. Baki minyak tadi kurangkan sikit, tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dihiris nipis.
5. Masukkan sos tiram. Kalau tak ada pun tak apa. Bubuh ikan bilis pun sedap.
6. Masukkan air sesuai dengan citarasa. Saya suka berkuah jadi bubuh banyak sikit airnya.
7. Bila kuah mendidih, masukkan brokoli. Kalau nak bubuh sayur lain pun boleh tau. Ikut selera ya.
8. Masukkan tauhu telur goreng tadi.
9. Masukkan serbuk lada sulah. Masa ini dah bau sedap sangat dah.
10. Masukkan cili hiris.
11. Masukkan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih terus tutup api. Saya tak bubuh garam sebab dah cukup rasa dah. Sos tiram tu masin tau.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Mudah Ala Chawanmushi @ Telur Kukus, Hanya Guna 3 Bahan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
10 Jenis Sayur Ni Memang Sedap Kalau Masak Guna Makanan Laut. Resipinya Pun Mudah & Tak Renyah.
![10 Jenis Sayur Ni Memang Sedap Kalau Masak Guna Makanan Laut. Resipinya Pun Mudah & Tak Renyah.](https://cdn.rasa.my/rasa/7-8.png)
Makanan laut seperti kepah, sotong, lala dan udang bukan sahaja enak dijadikan lauk utama bahkan jika dicampur dalam masakan sampingan lain, akan menambahkan lagi keenakan rasa hidangan tersebut. Khas untuk anda, ditampilkan 10 jenis masakan daripada sayuran yang sesuai dimasak bersama makanan laut. Hmm…pasti membuka selera. Jom cuba!
1. TAUGE TUMIS MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tauge
- 100gm kucai
- 10 ekor udang saiz sederhana
- 2 ekor sotong saiz sederhana
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh sos ikan
- 3 ulas bawang putih | dicincang halus
- Serbuk lada putih secukup rasa
- 1 sudu teh minyak bijan
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang utih sehingga garing.
- Kemudian masukkan udang dan sotong. Masak sehingga separuh masak.
- Masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk lada putih dan minyak bijan. Gaul hingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan tauge dan kucai. Perasakan dengan garam jika perlu.
Info chef: Elakkan memasak tauge dengan terlalu lama kerana ia akan menjadi lembik dan kurang enak
2. SAMBAL PETAI LALA
BAHAN-BAHAN:
- 2 papan petai | dibuang kulit
- 500gm lala
- 3 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk m,enumis
- 1 biji bawang besar | dihiris
BAHAN KISAR:
- 20 tangkai cili kering
- 2cm belacan
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan air asam jawa diikuti garam dan juga gula dengan secukup rasa.
- Seterusnya masukkan petai dan lala. Gaul hingga sekata dan masak sehingga kulit lala terbuka.
- Masukkan hirisan bawang besar dan biarkan layu seketika.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Petai hendaklah direndam seketika di dalam air panas
3. LALA MASAM MANIS BERSAMA TIMUN & NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 biji timun | dibuang kulit dan biji
- 100gm nanas
- 500gm lala
- 1 biji tomato
- 1 batang serai | dititik
- 4 sudu makan pes cili
- 4 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 2 sudu makan sos tiram
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan masukkan serai diikuti bahan kisar. Tumis sehingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul sebati dan biarkan sehingga pecah minyak.
- Masukkan lala dan masak sehingga kulitnya terbuka.
- Seterusnya masukkan nanas, timun dan tomato. Masak sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Biji timun dibuang bagi mengelakkan hidangan menjadi terlalu berair
4. ASAM REBUS SAYUR KELADI DENGAN UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang sayur keladi | dibersihkan
- 3 keping asam gelugur
- 10 ekor udang bersaiz sederhana
- Gula dan garam secukup rasa
- 1 batang serai | diketuk
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili merah
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2cm belacan
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan kisar, serai dan asam keping ke dalam periuk. Tambah sedikit air jika campuran kelihatan agak pekat. Masak sehingga mendidih.
- Kemudian masukkan sayur keladi yang telah dipotong kecil dan juga udang. Biarkan lembut.
- Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.
- Sedia untuk dinikmati.
Info chef : Jika mahukan aroma yang lebih enak, tambahkan daun kesum dan hirisan bunga kantan
5. KAILAN IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kalian
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh minyak bijan
- Minyak untuk menumis
BAHAN TUMBUK:
- 4 ulas bawang putih
- 5cm ikan tenggiri jeruk
- 6 biji cili padi
BAHAN TABUR:
- 10gm isi ikan tenggiri masin | dihiris dan digoreng garing
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan masukkan bahan tumbuk. Tumis sehingga wangi.
- Setelah kelihatan agak garing, masukkan sos tiram dan minyak bijan.
- Kemudian masukkan sayur kalian. Kacau sehingga agak layu.
- Angkat dan taburkan dengan isi ikan tenggiri yang telah digoreng tadi. Siap untuk dihidangkan.
Info chef: Tambah dua sudu makan air jika ingin sayur yang sedikit berkuah
6. TAUHU KUKUS UDANG KERING
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tauhu lembut | digaul garam secukup rasa
- 1 sudu teh kicap cair
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh sos tiram
- 2 tangkai daun bawang |dimayang halus
- 2 tangkai daun sup |dimayang halus
- 1 sudu makan bawang merah goreng
- 2 sudu teh bawang putih goreng
- 1 tangkai cili merah dihiris serong
- 2 sudu teh udang kering | digoreng garing
- 2 batang filamen ketam (crabstick) | diracik dan digoreng garing
CARA MEMASAK:
- Letakkan tauhu diatas pinggan tahan haba dan tuangkan kicap cair, sos tiram dan minyak bijan ke atasnya.
- Taburkan daun sup, daun bawang, cili hiris dan separuh udang kering ke atas tauhu.
- Kukus selama 10minit supaya perisa meresap dan sebati dengan tauhu.
- Tutup api dan taburkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, lebihan udang kering goreng dan filamen ketam goreng keatas hidangan.
- Hidangan siap dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Boleh juga di tambah dengan udang segar bagi menambahkan kemanisan hidangan.
7. SAWI KUKUS BERSAMA KEPAH
BAHAN-BAHAN:
- 200gm kepah
- 10 tangkai sawi manis kecil
- 1/2 batang lobak merah | dihiris panjang
- 2 ulas bawang putih | didadu kecil
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh bawang putih goreng
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk kukus dengan api sederhana. Sementara itu, basuh sawi, belah dua dan toskan.
- Gaul kepah bersama bawang putih, garam dan 1/2 sudu makan sos tiram. Kukus selama tiga minit.
- Sementara mengukus kepah, gaul daun sawi dengan 1/2 sudu besar sos tiram.
- Kemudian susun sawi tadi di atas kepah yang dikukus dan sambung mengukus selama 3-5 minit sehingga kulit kepah terbuka.
- Tabur bawang putih goreng dan sedia untuk dihidang.
Info chef: Selain kepah, boleh juga menggunakan udang atau isi ketam.
8. CENDAWAN BERSAMA KEPAH
BAHAN-BAHAN:
- 200gm kepah
- 8 biji cendawan butang perang | dihiris
- 50gm cendawan shimeiji | dibuang akar dan diceraikan
- 10gm cendawan jeli hitam kering ( telinga kera) | direndam hingga lembut
- 2 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1/2 sudu teh sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan kepah bersama sos tiram. Ketepikan.
- Panaskan minyak masak dan masukkan bawang putih. Kacau sehingga naik bau dan berwarna perang keemasan.
- Masukkan kepah ke dalam kuali dan kacau rata sehingga kulit kepah terbuka sedikit.
- Masukkan cendawan shimeiji, cendawan butang dan kacau rata
- Apabila kepah telah terbuka sepenuhnya dan cendawan kelihatan lembut, masukkan cendawan jeli hitam, sos ikan dan kacau rata.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Info chef: Sos ikan telah memberikan rasa masin , tambah garam jika perlu sahaja
9. ASPARAGUS UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 10 batang asparagus | dihiris serong
- 10 ekor udang
- 2 ulas bawang putih | dikisar halus
- 1 sudu besar ikan bilis | dikisar halus
- 4 biji cili merah | dikisar halus
- 1 sudu teh udang kering | ditumbuk kasar
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Rebuskan 2 cawan air dalam periuk, masukkan 1/2 sudu teh sedikit garam dan celur asparagus.
- Apabila asparagus telah lembut, rendamkan ke dalam air sejuk berisi ais seketika dan toskan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak masak ke dalam kuali dan masukkan bahan kisar
- Masak sehingga naik minyak
- Masukkan udang dan kacau sehingga udang separuh masuk, kemudian masukkan asparagus dan gaul rata.
- Tutup api dan sedia di hidang
Info chef: Asparagus boleh dimasak terus tanpa direbus dulu tetapi warna akan sedikit kusam dan kurang ranggup
10. MASAK LEMAK CILI PADI PUCUK UBI BERSAMA SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm pucuk ubi kayu | dicelur
- 200gm pati santan
- 500gm sotong | dihiris
- 1 batang serai | dititik
- 3 ulas bawang merah | dikisar halus
- 1 ulas bawang putih | dikisar halus
- 1cm halia | dikisar halus
- 1cm kunyit hidup | dikisar halus
- 2 sudu teh ikan bilis | dikisar halus
- 2 keping asam gelugur
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak di dalam periuk, masukkan serai, bahan kisar dan asam keping. Masak sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan santan dan sotong. Kacau rata.
- Seterusnya masukkan pucuk ubi yang telah dicelur. Gaul rata dan biarkan sehingga mendidih menggunakan api yang kecil.
- Perasakan dengan garam dengan secukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
Info chef: Sotong perlu dimasak kurang 5 minit bagi memastikan tekstur kekal lembut dan tidak kenyal
2 Resipi Lauk Makan Tengahari Boleh Masak Guna Petai. Memang Sedap!
![2 Resipi Lauk Makan Tengahari Boleh Masak Guna Petai. Memang Sedap!](https://cdn.rasa.my/2018/07/1-3.png)
Musim petai dah kembali. Bagi para peminat ulam ni, macam-macam menu boleh masak. Antara paling sedap yang boleh anda cuba ialah dua menu RASA kongsi di bawah ni. Memang mudah & boleh pakat cuba.
1. SAMBAL TUMIS PETAI BILIS CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 200gm ikan bilis | kopek
- 3 papan petai muda| kikis kulit ari dan potong dengan kulit-kulit
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 sudu makan air asam Jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 20 biji cili padi
- 6 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Sedikit ikan | ambil dari yang telah dikopek tadi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan bilis separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak dan tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga wangi, masukkan hirisan bawang dan petai.
- Kacau rata hingga petai berubaah warna, masukkan air asam Jawa.
- Setelah kulit petai bertukar warna, masukkan ikan bilis, kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkkan api dan terus kacau hingga pecah minyak.
- Tutup api dan sambal sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Petai dikikis untuk menghilangkan rasa pahit kulit petai.
2. PUCUK UBI BERSAMA PETAI MASAK LEMAK TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 cekak pucuk ubi kayu | ambil daun dan hiris kasar
- Sedikit daun kaduk | hiris kasar
- 3 helai daun kunyit | hiris halus
- 3 papan petai | kikis dan hiris dengan kulit sekali
- 4 batang serai | hiris halus
- 5 sudu makan tempoyak
- 500ml santan
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 20 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
- 50gm ikan bilis yang telah dikopek
CARA MEMASAK:
- Renehkan air, kemudian rebus pucuk ubi. Angkat dan tos.
- Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar.
- Kacau rata, masukkan pula Asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.
- Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah pekat dan cukup rasa, boleh tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin lebih pedas boleh tambahkan cili padi.