Nak biskut tambah rangup, tambah aje kekacang dan bijian. Biskut moden memang sentiasa dicipta dan dikemas kini setiap tahun. Hiasan kekacang dan biji-bijian bukan sahaja menambah tarikan tetapi juga rasa lemak yang sungguh sedap.
Jom kita semak 5 lagi resipi biskut raya yang dikongsikan oleh Zaiton Ismail dari Dyra Bakery & Academy ini. Tak payah tunggu raya buat kudapan masa tengok rancangan tv pun syok juga nih…
1.CHERRY SUN FLOWER SEEDS
BAHAN-BAHAN :
250 gm mentega
100 gm gula aising
350 gm gm tepung gandum | diayak
50 gm tepung kentang | diayak
50 gm tepung jagung | diayak
30 gm ceri hijau dan merah | dipotong kecil
30 gm biji bunga matahari | telah dipanggang
Bahan hiasan :
Ceri hijau dan merah
Biji bunga matahari secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur, pukul rata. 3. Kemudian masukkan semua jenis tepung diikuti ceri hijau ,ceri merah dan biji bunga matahari serta gaul rata. 4. Adun hingga menjadi doh 5. Kemudian gelekkan doh dan terap ikut bentuk acuan yang disukai 6. Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit
Waktu memasak : 18 minit Keistimewaan : Buah ceri yang manis dan biji bunga matahari yang rangup
INFO : Panggang dahulu biji bunga matahari untuk biskut yang lebih rangup dan berlemak. Susun dengan jarak yang jauh sedikit kerana doh akan mengembang dan merebak.
2. APRICOT SHIP COOKIES
BAHAN-BAHAN :
250 gm mentega
50 gm gula aising
400 gm tepung gandum | diayak
100gm apricot kering | dipotong kecil
100 gm serbuk badam
Sedikit pewarna kuning
Bahan hiasan :
IKLAN
Aprikot, ceri dan badam cincang secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang, masukkan pewarna kuning. 2 .Masukkan tepung gandum, diikuti dengan badam dan aprikot kering. 3. Adunkan supaya menjadi doh. 4. Bentukkan dengan acuan berbentuk kapal, jangan terlalu nipis. 5. Hiaskan aprikot , ceri dan badam cincang di atasnya. 6. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius dan bakar selama 15 minit.
Waktu memasak : 15 minit Keistimewaan : Hiasan aprikot, ceri dan badam dalam biskut kapal, menaikkalan lagi rasa ramuannya
INFO : Anda boleh juga menggunakan buah-buahan beri lain menggantikan ceri
3.PEANUT BUTTER TART ALMOND
BAHAN – BAHAN:
250 gm mentega
60 gm gula aising
350gm tepung gandum | diayak
50 gm tepung jagung | diayak
100 gm mentega kacang
50 gm badam hiris
50 gm ceri merah dan hijau
Bahan Hiasan :
Coklat cair warna merah mudah, dipaipkan.
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang. 2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan uli hingga menjadi doh. 3. Kemudian gunakan acuan kulit tart dan bentuk tart seperti dalam gambar. 4. Kemudian masukkan mentega kacang, ceri dan badam hiris ke dalam tart. 5. Panaskan oven dalam suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 18 -20 minit atau sehingga perang keemasan. 6. Setelah sejuk hiaskan atau paipkan coklat cair warna merah muda.
IKLAN
Waktu memasak :18-20 minit Keistimewaan : Inti mentega kacang,badam hiris memberikan rasa berlemak
INFO : Ceri merah dan hijau yang manis menyedapkan lagi biskut ini
4.SUGEE ALMOND COOKIES
BAHAN-BAHAN :
250 gm minyak sapi
120 gm gula aising
400 gm tepung gandum
1 sudu teh perisa pandan
1 sudu teh pewarna hijau
Bahan hiasan :
50 gm hirisan badam
100 biji labu hijau
CARA MEMASAK : 1. Pukul minyak sapi dan gula aising hingga kembang. 2. Kemudian masukkan perisa pandan dan pewarna hijau. 3. Terap mengikut acuan dan hiaskan hirisan badam dan biji labu di atasnya. 4. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius, dan bakar selama 20 minit
IKLAN
Waktu memasak : 20 minit Keistimewaan : Biskut suji yang lembut dan gebu dengan perisa pandan Anggaran kos : RM 45
INFO : Biskut suji kaya dengan rasa minyak sapi yang lazat. Anda boleh juga menambahkan sedikit susu tepung untuk rasa lebih berkrim
5. GREEN MINT COOKIES WITH PUMPKIN SEEDS
BAHAN-BAHAN :
250 gm mentega
110 gm gula aising
1 biji telur
300 gm tepung gandum | diayak
10 ml perisa pudina
10 ml pewarna hijau
10 gm serbuk penaik | diayak
20 gm hirisan badam
Bahan hiasan :
Coklat cair secukupnya untuk dipaipkan atas biskut.
120 biji labu secukupnya
CARA MEMASAK : 1. Pukul mentega bersama gula aising dan kemudian masukkan telur 2. Pukul rata dan masukkan tepung gandum dan serbuk penaik. 3. Masukkan perisa pudina dan hirisan badam. 4. Uli doh dan sudukan ke atas dulang, hiaskan dengan biji labu. 5. Panaskan oven dan bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 18 minit. 6. Sejukkan dan hiaskan dan paipkan coklat yang dicairkan di atasnya.
Waktu memasak :18 – 20 minit Keistimewaan : Kelazatan rasa pudina dan badam
INFO : Panggang dahulu biji labu , jika anda mahu memasukkan sedikit dalam adunan (10 gm) untuk rasa lebih rangup.
Terima kasih :
Dyra Bakery & Academy,15- 1 Jln Elektron E U16/E, Denai Alam, Shah Alam. fb: nurdyracookies house, fb :Kzis Zis Zaiton Ismail
Memang berbaloi kalau buat kek untuk hidangan raya tapi dalam masa yang sama kalau dapat berkongsi kek dengan jiran tetangga dan sanak saudara lagi meriah. Resipi ni boleh buat sampai 3 adunan jadi boleh lah buat berbekas-bekas memang sedap dan jimat masa! Selamat mencuba.
Bekalan untuk seminggu, buat 3 adunan dapatlaa 9 tupperware nii, 1 kg gandum jer tu pun ada lebih lagi 1 cawan nii. Dah biasa makan benda sama beminggu berbulan, ikut kudrat & rezki sambil jimat petrol dan bajet membeli. Makan panas pun sedap, sejuk dari fridge pun sedap, buat simple jerrr…..
RESIPI SUNQUICK MOIST CAKE
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
* satukan ketiga2 bahan, gaul2kan sekejap & ayak.
4 biji telur A @ 5 biji telur B
2 sudu makan parutan kulit buah sunkist
1/2 cawan sunquick (perisa OREN)
2/3 cawan gula
2/3 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak sayur @ minyak masak
1 cawan air panas
sedikit pewarna kuning lemon @ kuning telur, blh jg guna kaler oren.
* boleh kurang @ lebihkan sesudu dua gula @ susu jika nak lebih @ kurang manisnya.
CARA MEMASAK:
* Setelah pecah telur, buangkan tali pusatnya supaya kek tak hanyir, so tak guna esen vanilla puntak pe
– Pukul telur dan gula hingga gula hancur, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis sambil dipukul sebati.
* Jika adunan pekat atau berat untuk dipukul boleh selang selikan tepung dengan minyak yer. Buat hingga habis minyak & tepung.
– Tambahkan susu pukul kejap pastu tambah air panas, pukul lagi hingga adunan kelihatan licin & tidak berketul. Terus campurkan sunquick, pukul lagi hingga sebati & adunan pun kelihatan mula kembang naik dah time nii.
– Akhir sekali letakkan parutan kulit sunkist jg pewarna. Pukul sekejap hingga warnapun sekata dan dah boleh mula mengukus @ pun dibakar.
* Sukatan satu adunan di atas untuk sebiji kek bersaiz 8″x8″ @ 3 biji kek kecil bersaiz 4 1/2″x6 1/2″ (spt bekas dlm gmbr saya nii)
* UTK DIKUKUS:
Jika guna tupperware plastik tahan panas macam gambr nii boleh terus tuang & kukus dengan api besar leibh kurang 25 – 35 minit @ sehingga masak (2 biji sekali kukus). * UTK DIBAKAR:
Alaskan dasar loyang dgn kertas minyak, sapukan sedikit marjerin, tuangkan adunan & bakar api atas bwh suhu lbh krg 160-170°c, dlm 45 minit @ hingga masak & bgantung jenis oven. Kalu nk lbh moist dibakar, blh alaskan tray k
Biji kopi ni nampak sama aje, tapi sebenarnya berbeza rasa. Jika anda tahu dan kenal jenis dan spesis kopi pastinya ia memberi satu persepktif baru terhadap kopi dan menjadikan anda lebih menghargai nikmat kopi.
Perasan tak kadang-kadang kopi tu tidak memberi kenikmatan rasa yang tidak seperti anda harapkan, itu mungkin anda sebenarnya ‘mengidamkan’ kopi spesis yang lain.
Meh, min tunjukkan 5 spesis kopi popular dan profilnya. Jadi bila anda ke pasaraya nanti ,dah tahu jenis kopi yang ingin dibeli dan sesuai dengan citarasa anda.
1. ARABIKA
Foto : teavillage.com
Jenis biji kopi ini menguasai lebih 60 peratus keluaran kopi dunia. Pohon arabica ini rendng dan tidak melebihi enam meter tinggi dan mudah dituai. Kopi jenis ini biasanya berasal dari Brasil atau Etopia.Biji kopi Arabika adalah paling asidik berbanding jenis lain dan ia biasanya dipanggang tidak terlalu gelap atau terlalu ‘terang’ warna biji kopinya.
Foto : dankoff.com.my
Biji kopi arabika juga memiliki bentuk yang lebih ‘membujur’/oval dibandingkan biji kopi jenis robusta. Arabika sangat digemari ramai, kandungan kafeinnya juga lebih rendah berbanding jenis lain, tetapi harus diakui rasa dan aromanya lebih nikmat. Sudah pastilah ia lebih mahal daripada robusta. Arabika adalah kopi yang paling mendapat ‘recommendation’ dan penilaian terbaik daripada pengkaji kopi.
2.ROBUSTA
Foto : ecplaza.net
Kopi robusta dapat tumbuh di tempat-tempat yang tidak sesuai untuk penanaman kopi arabika namun lokasi yang paling baik adalah pada ketinggian tanah 400-800 meter dari aras laut dan saiz pokoknya lebih besar. Kopi robusta menjangkaui hampir 30% pasaran kopi dunia.
Hampir sama rupa dengan kopi Arabika, tapi ukuran biji kopinya lebih berbentuk membulat, memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dan aroma kurang harum. Ia kurang asidik dan lebih ‘terangkat’ dibancuh dengan gula dan susu. Kandungan kafeinnya lebih tinggi menjadikan kopi robusta pilihan terbaik untuk campuran espreso dan kopi o ais ‘americano’.
3. LIBERIKA
Foto :misteransel.com
Jika anda memilih kopi jenis ini, bererti anda telah memilih jenis kopi yang berasal dari Afrika, tepatnya dari Liberia, Afrika Barat. Tumbuhan kopi jenis ini dapat tumbuh hingga 9 meter tingginya
Di Asia Tenggara liberika diperkenalkan hasil pengeluarannya oleh Amerika Syarikat di Filipina. Hingga Filipina menjadi pembekal kopi liberika terbesar , banyak negara di dunia masih menggunakan campuran kopi Filipina dan liberika.
Rasanya seakan rasa bunga, buah-buahan dan aroma salai. Menambahkan 10 peratus daripada kopi liberika ke dalam sebarang campuran kopi akan menyebabkan rasanya menjadi lebih sedap dan baik lagi.
4. KOPI LUWAK
Foto :bali-divine-island.blogspot.com
Sebelum anda memilih kopi ini, ketahuilah bahwa kopi luwak berasal dari biji kopi arabika atau robusta yang dimakan oleh haiwan luwak atau sejenis spesis musang.
Musang ini akan menelan buah kopi yang sudah berwarna merah lalu memprosesnya dengan enzim yang berada di dalam perutnya. Tahap berikutnya adalah biji dari buah kopi itu akan keluar bersama najisnya.
Foto : grubstreet.com
Mengapa kopi ini menjadi istimewa sehingga kerap menjadi kegemaran saat memilih kopi? Ini kerana musang ini sebenarnya hanya mencari buah kopi yang sudah 90% matang.Ia menggunakan daya baunya yang tajam dan selalu mencarinya di malam hari. Boleh dikatakan kopi diambil oleh musang ini mempunyai nilai kematangan tertinggi yang berpengaruh pada ketika kopi dihidangkan. Kopi ini adalah yang paling mahal di dunia.
5. EXCELSA
Foto :amazon.com
Pengeluaran kopi excelsa adalah sejumlah 7 peratus dari pengeluaran kopi dunia. Ia biasanya tumbuh di Asia Tenggara. Meminumnya menyebabkan deria rasa pada lidah terasa melekat lama dengan rasa buah-buahan tapi dengan rasa kopi hitam.
Rasanya memang unik dan rasa yang amat menarik deria rasa. Tetapi biasanya penggemar kopi akan memasukkan dalam campuran jenis kopi lain. Jadi mana satu yang lebih menarik citarasa anda. Cubalah variasi kopi yang ada ni. Mana tau mungkin anda akan lebih tertarik dengan jenis kopi yang lain pula.
Satu ketika dulu cup cake atau kek cawan begitu viral dan menjadi kegilaan umum kerana comel dan cantik hiasannya. Sebab tu rambang mata bila melihat kreativiti hiasan topping dan pelbagai jenis bentuk dan warna. Sungguh menggoda selera dan memang sesuai sebagai pemanis mulut atau dijadikan sebagai buah tangan bila ziarah sanak saudara mahupun handai taulan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREN
BAHAN-BAHAN:
6 biji kuning telur
4 biji putih telur
250gm mentega
225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
250gm tepung naik sendiri
1sudu teh serbuk penaik
Secubit serbuk kulit kayu manis
Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREN
250gm shortening
125gm krim Well
125gm gula aising
1 sudu teh perasa oren
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek
Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
Sementara itu sediakan krim mentega oren.
Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang
Masukkan gula aising ke dalam adunan dan perasa oren. Pukul sehingga kembang dan putih
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi
KEK CAWAN VANILLA COKLAT GANACHE
BAHAN-BAHAN:
320gm tepung naik sendiri
17gm soda bikarbonat
3gm garam
120gm mentega
4biji telur putih
305gm susu penuh
11gm mentega
280gm gula halus
1sudu teh esen vanilla
Buah ceri untuk hiasan
BAHAN KRIM MENTEGA:
250gm shortening
125gram krimwell
125 gm gula aising
BAHAN CHOCOLATE GANACHE
20gm krim segar
200gm coklat masak | dipotong dadu kecil
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Dengan menggunakan mixer atau whisk, pukul mentega bersama gula sehingga warna menjadi kuning pucat.
Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti vanila esen dan pukul lagi sehingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, diselang-selikan dengan susu dan kacau hingga adunan sebati.
Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
Sementara itu sediakan krim mentega.
Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
Untuk chocolate ganache, Panaskan krim segar, bila kelihatan mahu mendidih tutup api.
Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
Paip dengan cantik di atas krim atas kek cawan tadi, kemudian hias di atasnya dengan buah ceri.
Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG WALNUT BERKRIM KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
4 biji putih telur
50gm gula perang
BAHAN B:
4 biji kuning telur
250gm mentega
250gm gula perang
2 cawan krim keju
2 cawan tepung kek
1 cawan walnut | cincang halus
1/2 cawan susu segar
4 sudu besar koko
1 sudu teh pes coklat
1 sudu teh esen vanilla
BAHAN KRIM KEJU
500gm krim keju
250gm mentega
1 3/4 gula aising
1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Putar mentega dengan gula dan esen vanilla hingga kembang dan gebu.
Sambil terus memutar, Masukkan telur satu per satu diikuti dengan susu segar.
Kemudian masukkan koko, pes coklat dan keju. Putar sehingga sebati.
Sambil memutar dengan kelajuan rendah, Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit. Kemudian putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati.
Masukkan bahan A dan gaul sebati.
Masukkan walnut dan gaul rata.
Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
Paipkan di sekeliling permukaan kek cawan dan paipkan karemel di tengah-tengahnya.
Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN COKLAT MOIST
BAHAN BAHAN:
375gm tepung naik sendiri
150gm serbuk koko
10gmm soda
462ml minyak
350ml air panas
1 tin susu cair
3gm garam
4 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
BAHAN COKLAT GANACHE
200gm krim segar
200gm coklat masak | potong kecil
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Dengan menggunakan mixer atau whisk, adunkan tepung, koko gula berserta soda yang telah diayak bersama tadi.
Masukkan minyak ke dalam adunan dan diikuti dengan air panas dan garam.
Masukkan susu cair dan telur satu persatu.
Masukkan esen vanilla.
Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
Bakar di dalam kretuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
Sementara itu, sediakan coklat
Panaskan krim segar, apabila nampak hampir mendidih tutup api.
Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan taburkan atasnya butiran manik.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM KEJU KAREMEL
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
200gm gula
150gm gula perang
2 biji telur
250gm tepung naik sendiri
60gm serbuk koko
6gm soda bikarbonat
200gm air panas
110gm susu segar
BAHAN KRIM KEJU
500gm krim keju
250gm mentega
1 3/4 gula aising
1/2cawan krim putar | dipukul berasingan
BAHAN SALTED CARAMEL
1 cawan gula
90gm mentega
1/2 cawan krim
1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan tepung, dan putar lagi.
Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan
Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
Masukkan gula aising dan adun lagi hingga sebati.
Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
Seterusnya sediakan salted caramel.
Panaskan gula sehingga bertukar menjadi warna keperang perangan.
Tambahkan krim dan garam.
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzel.
Paipkan krim keju di atas kek cawan, kemudian hias dengan biji coklat di atasnya.
Akhir sekali paipkan di atasnya dengan salted caramel.
Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN KEJU BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
2 biji putih telur
25gm gula kastor
BAHAN B
2 biji kuning telur
250gm keju krim
75gm gula kastor
3 sudu tepung kastard
1/2 cawan mayones
150gm coklat hitam | cairkan
1 sudu teh esen vanilla
BAHAN C (LAPISAN BAWAH)
200gm biskut coklat | hancurkan
20gm gula castor
75gm mentega cair
BAHAN CREAM CHEESE FROSTING
500gm krim keju
250gm mentega
1 3/4 gula aising
1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
Putar bahan A hingga gebu dan bertanduk. Ketepikan.
Masukkan bahan C di dalam bekas kek cawan. Tekan supaya padat dan rata. Ketepikan bila siap.
Putar keju dengan gula dan mayones hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambal terus memutar.
Diikuti dengan esen vanilla, coklat hitam dan tepung kastard. Putar hingga sebati
Masukkan bahan A dan gaul sebati.
Tuang adunan ke atas biskut di dalam bekas kek cawan tadi. Ratakan
Letakkan bekas berisi adunan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 C selama 20 – 30minit.
Sementara itu sediakan krim keju. Kemudian masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
Paip dengan cantik di atas kek cawan dan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG KELAPA SARI
BAHAN-BAHAN:
2 biji telur
200gm mentega
200gm gula perang
300gm tepung gandum
3 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda bikarbonat
20gm kelapa parut | sanggai hingga kuning
300gm pisang masak ranum
50ml susu segar
1sudu teh serbuk kulit kayu manis
BAHAN KRIM MENTEGA:
250gram shortening
125gram krimwell
125 gram gula aising
Pewarna merah jambu
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Ayak tepung dua kali bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat. Ketepikan.
Lecek pisang hingga hancur dan campurkan dengan susu. Kemudian gaul sebati dan ketepikan.
Putar mentega dengan gula hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga sebati.
Masukkan tepung berselang seli dengan adunan pisang bermula dengan tepung dan diakhiri dengan tepung. Gaul sebati.
Masukkan kelapa dan serbuk kulit kayu manis dan gaul sebati.
Tuang adunan ke dalam bekas kek cawandan ratakan.
Bakar di dalam ketuhar selama 20- 30 minit.
Sementara itu sediakan krim mentega.
Pukul shortening dan krim hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising dan apewarna merah jambu ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle
. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hidangkan
KEK CAWAN KELAPA HARUM MANIS
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
2 biji kuning telur
250gm mentega
250gm gula kastor halus
150gm tepung naik sendiri
1 sudu teh serbuk penaik
150gmm kelapa parut | sanggai hingga kuning
1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
1/2 sudu teh serbuk buah pala
BAHAN KRIM MENTEGA
250gram shortening
125gram krimwell
125 gram gula aising
Sedikit perasa strawberi
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Ayak tepung naik sendiri bersama serbuk penaik dua kali. Ketepikan.
Putar mentega hingga lembut. Masukkan gula.
Putar sehingga gebu dan Masukkan telur satu persatu.
Apabila sebati, Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan kelapa. Gaul rata.
Masukkan serbuk kulit kayu manis dan serbuk pala. Gaul sebati.
Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan.
Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
Sementara itu sediakan krim mentega.
Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang.
Masukkan gula aising dan perasa strawberi ke dalam adunan.
Putar sehingga kembang dan gebu.
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREO
BAHAN-BAHAN:
6 biji kuning telur
4 biji putih telur
250gm mentega
225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
250gm tepung naik sendiri
1sudu the serbuk penaik
Secubit serbuk kulit kayu manis
Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREO
250gram shortening
125gram krimwell
125 gram gula aising
1 paket biskut oreng | lima keping dihancurkan, selebihnya untuk hiasan,
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek.
Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
Sementara itu sediakan krim mentega oren.
Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang gebu.
Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan masukkan oreo yang dihancurkan tadi. Gaul rata
Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hias di atasnya dengan kepingan oreo.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
200gm gula
150gm gula perang
2 biji telur
250gm tepung naik sendiri
60gm serbuk koko
6gm soda bikarbonat
200gm air panas
110gm susu segar
BAHAN KRIM MENTEGA
250gm shortening
125gm krimwell
125gm gula aising
Pewarna hijau, kuning, biru dan merah jambu
CARA MEMASAK:
Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan tepung, dan putar lagi.
Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
7.Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
Sementara itu sediakan krim keju.
10.Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
Warnakan krim kepada warna biru, hijau, merah jambu dan kuning
Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.