Masakan dari air tangan sendiri pasti tak sama dengan yang dibeli. Mulanya mungkin tidak mahir namun kelamaan masakan pasti menjadi dan boleh sediakan hidangan yang enak buat keluarga.
Begitulah hasrat Yatie Kitchen, sosok yang tidak perlu diperkenalkan lagi dalam dunia masakan, melancarkan Buku Resipi dan Tip Masakan Edisi 5. Dia berharap dengan adanya buku ini, dapat dijadikan panduan bila memasak. Kering idea nak memasak, buku ini boleh dimanfaatkan bersama.
Yatie menghasilkan beberapa edisi buku resipi dan tip untuk dikongsi bersama anak-anak dan juga follower.
Sudah lima tahun berlalu,perjalanan menulis buku resepi ini bermula dari tahun 2018 hingga 2022. Ini merupakan tahun ke lima Buku Resipi dan Tips Masakan Yatiekitchen dikeluarkan.
Baru-baru ketika majlis ramah mesra dengan penulis ini menyampaikan rasa terharu dengan mereka yang menyokong selama ini. Ribuan terima kasih diucapkan buat mereka yang tidak pernah jemu bertanya tentang masakan dan tip.
Ads
“Buku masakan ni ada gambar begini untuk kemudahan pembantu rumah saya yang buta huruf, jadi mudah baginya menyediakan bahan-bahan masakan,” jelas Yatie.
Tambahnya, setiap resipi pada setiap naskhah buku adalah berbeza-beza dan resipi yang dikongsikan di setiap buku resipi ini adalah curahan kasih sayangnya.
“Saya dedikasi buku resipi ini pada ketiga-tiga anak iaitu Danish, Dina dan Dinda. Simpanlah dan gunakanlah sebaik mungkin, jangan kedekut dengan ilmu yang kita peroleh kerana ilmu tidak boleh dibawa mati.
Buku ini juga restu dari suami, dia menjadi juri setiap kali saya memasak, Alhamdulillah saya lulus pada setiap kali saya menghidangkan masakan saya pada suami,”jelasnya.
Buat mereka yang memiliki kesemua koleksi Buku Resipi Yatie Kitchen, pesannya masaklah dengan penuh kasih sayang. Kerana masak dari air tangan sendiri memberi keutuhan rumah tangga dan pengerat kasih sayang.
Min pernah berkunjung ke Kolej Malaysia Food (Authentic) College di Ukay Perdana membuat rakaman foto resipi di sana . Kesemua resipi ini disediakan oleh tenaga pengajar di sini dengan dibantu oleh pelajar-pelajar asnaf yang menuntut di kolej ini.
Resipi yang disediakan ‘ternyata sangat kreatif dan inovatif menepati tema yang RASA berikan. Dengan fasiliti dapur yang mampu dimanfaatkan pelajar mengasah skil masakan dan kulinari.
Tetapi bukan bab kemudahan di sini yang menarik perhatian Min tetapi mengenai pelajar-pelajar ‘bertuah’ dapat menimba ilmu masakan disini. Ya, kesemua pelajar di sini cukup gigih kerana mampu belajar walau pun datangnya dari keluarga asnaf yang terdiri daripada golongan fakir dan miskin.
Peluang mereka terbuka luas kerana adanya insan murni bernama Datuk Chef Mohd Farid Alwi.Chef Farid berpegang kepada 3 prinsip kehidupan iaitu bila mati seseorang anak Adam itu hanya 3 perkara ini yang ditinggalkan di muka bumi iaitu amal jariah, anak yang soleh dan ilmu yang berkekalan.
“Saya mahu ilmu yang saya ada di sini dapat disampaikan menjadi berkekalan dan berlanjutan bila berjaya disampaikan kepada orang lain. Saya direzekikan Allah mendapat ilham untuk berkongsi dengan golongan fakir dan miskin.
Niat saya adalah untuk menyampaikan ilmu, dan bukan bermotifkan duit dan keuntungan. Sebenarnya saya telah mula mengajar bakeri dari tahun 2002 lagi, semasa bekerja sebagai tenaga pengajar di sebuah pusat latihan bakeri di Bandar Baru Bangi.
Dari situ saya mendapat inspirasi untuk membuka kolej sendiri iaitu Bakeri Ria, pada 2007 . Kini bertukar nama kepada Kolej MFA pada awal tahun ini kerana saya meluaskan lagi kepada pengajian seni kulinari dan keusahawanan. Masa awal penubuhan kolej belum ada banyak lagi kolej bakeri Bumiputera.
Sebelum ini Lembaga Zakat tidak menekankan kepada kemahiran untuk pelajar asnaf, tetapi hanya pengajian diploma dan akademik, tetapi dengan adanya sijil kemahiran Malaysia lebih ramai lagi pelajar asnaf dapat menyambung pengajian mereka , “cerita Chef yang berasal dari Merlimau, Melaka ini.
Penglibatan Chef Farid dalam masakan bermula semasa dia bermula bekerja di kedai bakeri dan kek semasa berusia 23 tahun. Pemegang Diploma in Pastry ini juga pernah meraih pengalaman bekerja di hotel berprestij di Kuala Lumpur dan pernah mengikuti kursus Pembangunan Sumber Manusia menjadi tenaga pengajar “train the trainer”.
Bukan sekadar kepada pelajar asnaf, Chef Farid juga kerap membuat kerja-kerja kebajikan dan kerap ke kawasan kediaman asnaf dengan membawa tepung dan bahan mentah mengajar keluarga asnaf membuat donat.Kesemua bahan mentah itu datangnya dari wangnya sendiri.
“ Pelajar dan golongan asnaf harus dipecahkan daripada mentaliti ‘hanya menerima’ dan harus dipupuk dengan kesedaran untuk berubah serta tidak sekadar bergantung dengan apa yang cukup. Ini lah ‘brain storming’ saya kepada mereka untuk terus majukan diri .
“Setiap kali saya berjumpa bekas pelajar, perkara pertama yang saya ajukan adalah berapa banyak yang dia mampu bagi kepada kedua ibu bapa mereka. Bukan jumlah gaji yang diterima. Bila mereka dapat membantu keluarga itu saya rasakan itulah kepuasan dalam hidup saya. Yang penting mereka mampu keluar dari kepompong kemiskinan.”, akhiri Chef Farid yang juga Mejar dalam Angkatan Pertahanan Awam Malaysia yang terlibat dalam aktiviti menyelamat mangsa bencana dan tragedi.
Bagi Chef Farid mudah aje, yakinlah ilmu itu untuk dikongsi bukan disimpan untuk sendiri. Lebih -lebih lagi bila dikongsi dengan golongan tidak berkemampuan maka berkat ilmu dan ‘amal jariah’ itu jadi berlipat kali ganda.
Moga kehadiran awal Muharram ini jadi pembakar semangat untuk kita terus berbuat yang baik-baik dan menjadi orang yang baik-baik.
Ni resipi istimewa dari MFA yang mudah dibuat, jom cuma sajian barat ini.
BAHAN -BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Bakar di dalam oven
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Gandingan ikan salmon lemak manis dan buah avokado cukup lazat
Anggaran kos : RM 30.90
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Perkembangan Terkini Isu Cacing Mati Ditemui Dalam Produk Ikan Dalam Tin
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) ingin memaklumkan perkembangan terkini tentang laporan yang tular di laman media sosial berkaitan cacing mati yang ditemui dalam produk sardin dalam tin.
KKM melalui Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan sedang menjalankan pemantauan ke atas produk ikan dalam tin (sardin dan mackerel) yang diimport serta di pasaran tempatan. Selain daripada 2 jenama produk ikan sardin yang telah dikesan mengandungi bendasing iaitu cacing Filum Nematoda daripada genus Anisakis spp. sebelum ini iaitu TL Tan Lung dan TLC, hasil pemantauan terkini mendapati produk ikan sardin jenama Cinta, Sea Fresh dan HS Brand juga mengandungi cacing FilumNematoda daripada genus Anisakis spp..
Di samping itu, produk ikan mackerel dalam sos tomato jenama King Cup, Bintang dan TC Boy didapati mengandungi bendasing iaitu cacing Filum Nematoda daripada genus Anisakis spp.
Sehubungan itu, KKM telah mengambil tindakan penguatkuasaan di mana syarikat terlibat telah diarah menarik balik produk tersebut dari pasaran.
KKM juga telah mengenakan tindakan Tahan, Uji dan Lepas terhadap pengimportan produk ikan dalam tin di semua pintu masuk negara. Tahan, Uji dan Lepas merupakan tindakan di mana sampel akan diambil untuk analisis dan produk tersebut hanya akan dilepaskan sekiranya keputusan analisis menunjukkan tiada pelanggaran dikesan iaitu dalam hal ini, cacing Filum Nematoda daripada genus Anisakis spp.. Manakala bagi produk ikan dalam tin keluaran tempatan, verifikasi di semua kilang pengeluaran dijalankan oleh KKM.
Bagi produk ikan dalam tin, risiko kepada kesihatan adalah amat rendah kerana cacing tersebut telah mati disebabkan proses memasak atau pengetinan.
Seksyen 13 Akta Makanan 1983 memperuntukan mana-mana pihak yang terlibat di dalam mengimport, mengedar, menyimpan atau menjual makanan yang ada dalam atau padanya apa-apa bahan yang beracun, merosakkan atau selainnya yang memudaratkan kesihatan adalah melakukan suatu kesalahan dan apabila disabitkan boleh dikenakan denda tidak melebihi RM100,000 atau penjara selama tempoh tidak melebihi 10 tahun atau kedua-duanya.
Sekiranya pengguna mempunyai sebarang kemusykilan berhubung sebarang isu keselamatan makanan, pengguna boleh menghubungi Jabatan Kesihatan Negeri atau Pejabat Kesihatan Daerah/Kawasan/Bahagian yang terdekat atau hubungi KKM melalui laman web http://moh.spab.gov.my atau laman facebook Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan www.facebook.com/bkkmhq jika terdapat sebarang aduan berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan.
Pandemik Covid 19 memberi impak besar kepada masyarakat di seluruh dunia. Penularan wabak yang belum dikumpai vaksinnya ini menyaksikan kematian berjuta-juta manusia tanpa mengira peringkat umur dan angkanya makin meningkat saban hari.
Ketiadaan vaksin yang mana masih diperingkat uji kaji ini menjadikan penggunaan pelitup muka serta cecair pembasmi kuman bagi mengurangkan risiko mendapat jangkitan serta memperlahankan virus ini dari merebak dengan lebih aktif.
Kebergantungan pada kedua-dua bahan ini menjadikan harga pelitup muka terutamanya naik dengan mendadak sedangkan kualitinya sangat tidak memuaskan malah cara pemprosesannya juga diragui.
CIRI-CIRI PELITUP MUKA YANG DISARANKAN OLEH WHO
Kini, dipasaran terdapat pelbagai jenis pelitup muka yang boleh didapati. Ada yang murah, ada yang mahal. Ada juga yang dihasilkan dari fabrik. Mana satu agaknya pelitup muka terbaik buat anda?
Pelitup muka digunakan bagi menapis titisan cecair halus yang mengandungi virus Covid 19. Oleh itu, penggunaan pelitup muka yang benar-benar tepat amat penting bagi mengelakkan diri dari dijangkiti virus ini.
Menurut sumber dari page Kementerian Kesihatan Malaysia, terdapat dua jenis pelitup muka yang boleh digunakan bagi tujuan pencegahan tersebut iaitu:
1. PELITUP MUKA PERUBATAN (MEDICAL)
Pelitup muka perubatan seperti 3 ply surgical mask yang kebiasaannya digunakan oleh petugas kesihatan. Namun ianya juga disarankan bagi orang awam yang mempunyai gejala saluran pernafasan.
Di kawasan di mana jangkitan COVID-19 berlaku dan penjarakan fizikal sukar diamalkan, pemakaian 3 ply surgical masks juga disyorkan kepada golongan yang berisiko tinggi seperti warga emas (iaitu mereka yang berusia 60 tahun dan ke atas) dan mereka yang mempunyai penyakit kronik seperti kencing manis dan darah tinggi.
2. PELITUP MUKA BUKAN PERUBATAN (NON-MEDICAL).
Penggunaan pelitup muka bukan perubatan adalah disyorkan untuk mereka yang tidak mengalami gejala namun berada di tempat-tempat di mana penjarakan fizikal sukar diamalkan seperti dalam pengangkutan awam, tempat kerja, kedai runcit dan persekitaran yang sesak. Pada masa ini, terdapat pelbagai jenis pelitup muka bukan perubatan di pasaran.
KARANGKRAF HASILKAN PELITUP MUKA PERUBATAN BUATAN MALAYSIA
Jika sebelum ini, bekalan pelitup muka diimport dari negara luar, kini rakyat Malaysia boleh menarik nafas lega kerana Karangkraf Medicare telah menubuhkan kilang pembuatan pelitup muka buatan Malaysia yang menepati piawaian yang telah ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysa (KKM) serta WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia).
Karangkraf Medicare merupakan sebuah syarikat yang berpengalaman lebih daripada 40 tahun dalam bidang pembuatan. Malah, Karangkraf Medicare juga merupakan 100% syarikat Muslim yang menceburkan diri dalam bidang pengeluaran pembuatan pelitup muka kesihatan di Malaysia.
Berpegang pada tagline ‘Bersih & Suci’, Karangkraf amat komited dalam menghasilkan pelitup muka perubatan (Medical Face Mask) terbaik tapi dijual pada harga rendah untuk kegunaan rakyat negara ini.
Bersih & Suci diaplikasikan dari segala aspek bermula dari kakitangan pengendali hinggalah ke proses akhir pembuatan pelitup muka. Ia terbukti dengan pembinaan kilang khusus untuk pembuatan pelitup muka lengkap dengan ‘clean room’ dan kakitangan diwajibkan memakai sut PPE yang bertujuan untuk memastikan kebersihan produk terjamin. Jadi pengguna boleh menggunakan pelitup muka Karangkraf dengan yakin dan tanpa rasa was-was.
KEISTIMEWAAN PELITUP MUKA KARANGKRAF
1. Pelitup muka Karangkraf adalah gred perubatan (medical face mask)
2. Dihasilkan dari bahan berkualiti tinggi serta cara pembuatan yang suci dan bersih.
3. Produk keluaran Malaysia dan dihasilkan oleh usahawan bumiputera Muslim
4. Pelitup muka Karangkraf telah mencapai standard ujian parameter EN14683:2019.
5. Mempunyai keupayaan menapis bakteria (BFE) melebihi 98% & keupayaan menapis zarah dan virus (PFE) melebihi 95% dan dibuktikan melalui ujian Eurofins Lab.
6. Diperbuat daripada 3 lapisan fabrik utama iaitu:
7. Pelitup muka Karangkraf tidak memberikan rasa panas, rimas ataupun sesak nafas.
8. Sedang dalam pensijilan ISO 13485: 2016 Medical Device & sedang menjalankn usahasama dgn SIRIM untuk mencapai pensijilan produk spesifikasi.
9. Dijual dengan harga lebih murah.
10. Ditawarkan dalam 2 varian iaitu pelitup muka Karangkraf & & Karangkraf Plus.
PELITUP MUKA KARANGKRAF:
PELITUP MUKA KARANGKRAF PLUS:
Tujuan utama diperkenalkan ‘Hygiene Case’ ini adalah untuk memberi kesedaran kepada orang awam betapa pentingnya menjaga kebersihan pelitup muka di samping mendidik masyarakat agar sentiasa mengamalkan cara penyimpanan dan pembuangan pelitup muka yang betul.
Rata-rata, rakyat Malaysia tidak mengambil berat cara menyimpan pelitup muka dengan betul. Tabiat ini akan menyebabkan kuman tersebar sekali gus memudaratkan kesihatan.
‘Hygiene Case’ didatangkan dalam 6 design menarik iaitu:
Berminat nak jadi antara yang pertama miliki pelitup muka Karangkraf & Karangkraf Plus? Dapatkan secara terus di Karangkraf Mall, Seksyen 15 Shaha Alam atau secara online di www.karangkrafmall.com.
sekarang!
