Hidangan ayam goreng pastinya menjadi kegemaran ramai. Lagi rangup, lagi sedap. Tapi jika kita ni ada anak-anak ramai, jenuh juga nak beli di restoran. Lebih-lebih lagi di zaman segala harga barang meningkat naik ni. Pastinya memerlukan belanja yang banyak untuk menikmati juadah di restoran sebegitu. Oleh itu, ibu-ibu boleh masak sendiri di rumah dengan hasil ayam yang lebih kurang sama seperti yang dijual. Buat jugak kentang goreng homemade. Fuhhh…Jimat & pasti puas makan. Jom cuba!

AYAM GORENG RANGUP SPICY

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong saiz sederhana
• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
• Sedikit air

BAHAN SADUR:

• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
• Tepung beras
• Tepung gandum
• Serbuk cili secukupnya – ikut kepedasan yang dikehendaki

( Nota: Jumlah tepung bergantung pada jumlah ayam. Pastikan jumlah tepung goreng serbaguna lebih banyak dari tepung-tepung lain.)

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan toskan. Kemudian bancuh tepung goreng ayam serbaguna dengan air secukupnya. Pastikan kepekatan adunan sedang-sedang sahaja dan tidak terlalu cair.

2. Masukkan ayam ke dalam bekas berisi bancuhan tepung. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam.

3. Satukan bahan-bahan sadur dan gaul rata.

4. Ambil ayam dan golekkan dalam campuran tepung hingga rata.

5. Goreng dalam minyak panas hingga garing dan menjadi warna keemasan. Angkat dan toskan minyak.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Cik Puan Yana

Link asal resipi:https://goo.gl/Cdfyud

Resipi sederhana dari bonda yang selalu menjadi permintaan anak-anak.

AYAM MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam (potong ikut suka, letak garam dan kunyit selepas itu goreng sekejap tapi jangan sampai garing) Tos dan ketepikan.
• 1 biji bawang besar (hiris)
  
• 5 ulas bawang putih (hiris)
  
• Sedikit halia (hiris)
  
• 1 biji cili merah potong serong
  
• 8-10 biji cili padi potong tengah jangan sampai putus
  
• 1 sudu besar jintan manis (rendam sekajap, toskan dan tumbuk guna lesung batu)
  
• 1/2 cawan air asam jawa
  
• 1 sudu teh serbuk kunyit
  
• 2 sudu besar kicap
  
• 1/2 sudu teh gula(x buh pun xpe)
  
• 1 cawan air
  
• 1 1/2 senduk minyak utk menumis
  
• Sedikit garam (letak sediki sahaja sebab ayam di goreng sudah ada garam)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak tumis bawang besar, bawang putih, halia, jintan manis dan cili besar.
2. Sudah naik bau masukkan air asam jawa dan serbuk kunyit.
3. Tumis sampai betul-betul naik minyak.
4. Masukkan kicap dan kacau sekejap.
5. Akhir sekali masukkan ayam dan cili padi. Letak sedit air dan kacau sebati. Bila sudah pekat sesuaikan rasa.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mariana Zainal

ANDA MUNGKIN  MENYUKAI RESIPI INI:

Ayam Masak Bijan Harum Semerbak Satu Dapur

Sederhana Tapi Penuh Rasa Enak, Ayam Sos Tiram Masak Cili Kering

Kisar Semua Bahan & Perap Untuk Seekor Ayam Panggang Black Pepper

Ringkas Tapi Cukup Menyelerakan, Resipi Ayam Kukus Halia Sesuai Untuk Satu Keluarga

Jika mahukan rasa Drummet Goreng Madu yang lebih pedas dan menyengat, anda boleh menggunakan cili padi atau sekadar cili merah.

BAHAN-BAHAN:

• 10 ketul drummet ayam | dibersihkan dan tos
• 10gm serbuk lada sulah
• 10gm garam
• 10gm sos tiram
• 250gm mentega
• 1 biji bawang besar | dimayang
• 2 biji cili merah | dihiris nipis
• 1 tangkai daun kari
• 3 sudu makan madu

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam bersama serbuk lada sulah, garam dan sos tiram.
2. Panaskan kuali dan goreng ayam sehingga keperangan.
3. Panaskan mentega, goreng bawang besar, cili merah dan daun kari hingga garing.
4. Taburkan di atas ayam goreng.
5. Akhir sekali tuangkan madu di atas gorengan ayam.