Sedapnya minum petang ditemani kuih muih yang disukai. Nikmat tak terkata. Kalau suka makan kuih tepung talam boleh cuba cara ini . Biasa buat tepung talam guna tepung gandum tetapi boleh saja guna tepung beras. Rasa memang tidak menghampakan.
Tepung Talam
Bahan²(lapisan bawah)
3 cwn tepung beras(cap gajah tiga)
2 sbtpg ubi
1 sk kapur mkn
1 cwn gula merah
1/2 cwn gula putih
6 cwn air.
Cara memasak:
1.Gula merah dan gula putih dimasak dgn 3 air.dah mendidih sejukkan..
2.Kemudian campurkan air gula kedlm tepung tadi bersama 3 cwn air…kemudian tapiskan..dan kacaukan seketika di atas api.
3.Loyang hendaklah disapu dgn minyak..bila kukus dah mendidih masukkan loyang dan tuang adunan kedlm nya..
4.kukus selama 20-30minit.bila dah masak calarkan ngan garpu bila nk tuang adunan lapisan atas..
Bahan² lapisan atas.
2cmn tpg beras
2sb tpg jagung
5 cwn santan
Sedikit garam.
Cara memasak:
1.Satukan semuanya..dan kacau diatas seketika..
2.Kemudian blh la dituangkan atas lapisan bawah td…
3.Kukus selama 20-30 minit lg..
Selamat mencuba.
Loyang ikut suka….
Credit : Norlela Abdul Lahak’
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Resipi Istimewa Dari Adam & Aunty Aini Dalam Episod 3 Rasa: Ketuhar Kuali.
Sedar tak sedar, Rasa Ketuhar Kuali sudah di episod ke 3, pelbagai resipi dah di masak dan kesemuanya sangat mudah dan sedap. Untuk episod ke 3 ni, Adam Didam dan Aunty Aini akan kongsikan 3 resipi istimewa seperti Gambas Bersama Roti, Stew Daging & pencuci mulut Puding Epal Pir. Menarik kan? Ingat pesanan Aunty Aini “jangan lupa cuba tau!”
Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!
1. GAMBAS BERSAMA ROTI
BAHAN-BAHAN:
- Udang
- Minyak Zaitun
- Bawang Putih (Dicincang)
- Cili Merah (Dicincang)
- Daun Parsley (Diracik Halus)
- 1 Biji Jus Lemon
- 1 Roti Sourdough
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih sehingga wangi dan kekuningan dengan menggunakan minyak zaitun.
- Masukan cili dan kacau rata.
- Masukkan udang kedalam kuali tanah liat.
- Tambah daun parsley dan jus lemon kedalam masakan apabila udang hampir masak.
- Potong roti untuk dimakan bersama Gambas.
- Siap untuk dihidang.
2. STEW DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg Daging Tulang Rusuk
- 4 Biji Kentang
- 4 Batang Lobak Merah
- 15 Batang Kacang Buncis
- 3 Batang Saderi
- 2 Biji Bawang Besar
- 1 Labu Bawang Putih
- 1 Pek Herba Campur
- 5 Sudu Besar Tepung Gandum
- 1 Biji Kiub Pati Lembu
- 4 Biji Tomato
- 6 Ulas Bawang Merah
- Minyak Masak
- Mentega
- Garam
- Daun Basil
- Rosemary
- Daun Parsley
CARA MEMASAK:
- Salut daging dengan campuran tepung, serbuk lada hitam, herba campur dan sedikit garam.
- Tumis minyak bersama mentega dan goreng daging hingga separa masak.
- Toskan daging dan letak ketepi.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih bersama tomato, kentang dan lobak merah.
- Masukkan batang saderi.
- Masukkan kiub pati lembu, serbuk lada hitam, garam, herba campur, sedikit basil dan rosemary.
- Masukkan daging dan tambah 5 cawan air kedalam masakan.
- Masak daging selama 1 hingga 1 jam setengah. Kacau masakan bagi elak hangus.
- Masukkan kacang buncis dan padamkan api.
- Tambah sedikit daun parsley kedalam masakan.
- Siap untuk dihidang.
3. PUDING PIR EPAL
BAHAN-BAHAN:
- Roti
- 3 Sudu Besar Mentega Cair
- 3 Biji Buah Pir
- 3 Biji Buah Epal Merah (Potong Nipis)
- 3 Biji Epal Hijau (Potong Nipis)
- 3 Biji Telur
- 1 Sudu Kecil Esen Vanila
- 110g Gula
- 375ml Susu Segar
- ¼ Sudu Kecil Garam
- Gula Untuk Ditabur
CARA MEMASAK:
- Sapukan roti dengan mentega cair.
- Susun roti bersama buah epal merah, epal hijau dan buah pir secara berselang-seli.
- Pukul telur bersama gula dan esen vanila.
- Tambahkan susu kedalam telur.
- Tambahkan sedikit garam dan kemudian curahkan adunan kedalam bekas roti.
- Rehatkan selama 10minit untuk roti meresap cecair.
- Sapukan mentega cair pada roti dan taburkan sedikit gula.
- Bakar didalam ketuhar pada suhu 180’C selama 45 minit.
- Setelah siap, sejukkan makanan sebelum dipotong.
- Siap untuk dihidang.
Kari Ikan Kembung Mamak, Ikut Cara Betul Gerenti Menjadi
Jom hari ini kita masak ikan kembung mamak style. Makan dengan nasi panas memang best sangat. Ikut sukatan yang dikongsi oleh Siti Nor Azizah Rahim pasti menjadi.Masak kari akan sedap dan sebati bila dah satu jam selepas masak.Kuah kari akan rasa masam bila kita rasa waktu tengah masak sebab air asam tu tak sebati lagi dengan kuah.Selepas satu jam kita makan semua rasa dah sebati dan sempurna. Selamat mencuba.
KARI IKAN KEMBUNG
Bahan-bahan:
A)
- 4 ekor ikan kembung
- Daun kari (banyak pun tak pe sebab aromanya yang sedap)
- ½ halba campur (wajib ada kalau buat kari ikan)-beli online di sini
- Rempah 3 sekawan
B)
- Halia sikit dah cukup
- 5 biji bawang kecil (ni yang sedap sebab rasa manis)
- 4 ulas bawang putih
- (Blender halus kalau boleh jangan banyak air)
- Tomato potong dadu 1 biji(wajib ada kalau masak kari ikan)
D)
- Air asam jawa-beli online di sini(Jangan banyak nanti masam pula)
C)
- 1 peket rempah kari ikan cap o (guna habis)
- 1 sudu serbuk kunyit
- 2 sudu serbuk cili-beli online di sini
- Bancuh dengan air
E)
- 4 sudu santan .Kalau tak mahu letak pun tak apa
F)
- Nak letak bendi/terung
Cara memasak:
1.Tumis bahan A sampai naik bau. Memang kena guna minyak banyak.Kalau guna minyak sikit memang tak jadi kuah kari yang cantik warnanya.
2.Lepas naik bau baru masukkan bahan B ,bila semua dah sebati masukkan bahan C tumis sampai pecah minyak.Tumis sekali tomato yang dah potong dadu tadi sampai semuanya sebati.
3.Masukkan pulak air asam jawa.Agak-agak nak kuah banyak mana.Jangan cair sangat nanti tak sedap. Agak-agak kepekatan macam mana kita nak.
4.Masukkan ikan.
5.Masukkan santan sikit.Biarkan sampai pecah minyak dan jadi kuah cantik.
6.Letak garam kemudian letak bendi atau tomato belah 4.Ikut cita rasa masing-masing.
7.Siap untuk dihidang.
Kredit: Siti Nor Azizah Rahim
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Peminat Ikan Patin Masak Tempoyak, Memang Kecur Liur Dibuatnya
Ikan Patin Masak Tempoyak memang menjadi kegilaan ramai, lebih-lebih lagi buat warga Pahang. Keenakannya memang tak dapat disangkal lagi. Kalau kuah pekat likat dan pedas, lagi mantul rasanya.
Kini, warga bukan Pahang pun dah semakin ramai menggemari masakan Ikan Patin Masak Tempoyak. Ini termasuklah pada ALeya Seolihah yang telah berkongsikan resipi membuat Ikan Patin Masak Tempoyak.
Meskipun dia dan suami bukan warga asal Pahang, namun keduanya amat menggemari masakan ini. Jom ikuti resipi perkongsiannya.
IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan patin dipotong (ikan ini anggaran 1.5kg)
2 senduk tempoyak (nak letak lebih pun boleh) – Boleh beli online di sini
Cili padi (dikisar) – Boleh beli online di sini
**Jumlah cili terpulang pada tahap kepedasan masing-masing. Kalau tak tahan pedas, letak sikit pun cukup.)
Kunyit hidup (dikisar)
**Jumlah kunyit terpulang pada citarasa masing-masing. Nak letak sikit boleh, nak letak banyak pun boleh.
1 genggam daun kesum (dipotong) – Boleh beli online di sini
5 cawan air (Nak kurangkan boleh, nak lebihkan boleh. Terpulang pada kepekatan kuah yang diinginkan masing-masing.)
Gula
Garam
Ajinomoto (serbuk perasa) – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan kisar, air dan tempoyak. Kacau sebati.
Biarkan hingga menggelegak seketika.
Tempoyak tu nak kisar sekali dengan bahan kisar pun boleh. Ikut selera masing-masing.
Ketika dah nampak kuah makin pekat, masukkan ikan patin.
Apabila ikan dah hampir masak, masukkan daun kesum dan perasa secukup rasa mengikut cita rasa masing-masing.
NOTA: Ada juga yang tambah bunga kantan. Nak letak bunga kantan pun boleh. Tapi untuk kali ini, saya tak letak.
Kalau guna tempoyak yang kurang masam, tambah sekeping asam keping.
Bahan-bahan kisar, nak kisar sekali dengan tempoyak pun boleh. Ikut selera masing-masing.
Kredit: ALeya Seolihah
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!
Gabungan Rasa Dua Negara, Enaknya Spageti Tomyam Pedas Berkrim
Sedapnya Pengat Nangka Jagung Bersagu, Buat Hidangan Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official