Kacang Pedas Bilis ni memang sedap kalau buat kudap-kuap sambil tonton tv. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Faizah Md Zain ni antara yang paling mudah dan dijamin menjadi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KACANG PEDAS BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kacang tanah
• Ikan bilis ( beli dalam RM5)
• 3 senduk lada mesin / cili kering kisar
• 10 ulas bawang putih kisar
• Minyak masak secukupnya
• Gula dan garam secukup rasa
• 2 sudu makan gula merah
• 3 biji gula batu
• 1/2 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Goreng kacang tanah dengan minyak yang banyak guna api perlahan. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
2. Kemudian goreng ikan bilis yang telah dibersihkan hingga garing. Toskan juga.
3. Keluarkan minyak masak dan biarkan dalam 1 senduk sahaja dalam kuali.
4. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili kisar, gula, garam, gula merah, gula batu dan air.
5. Masak guna api perlahan sampai semua bahan larut dan likat. Tambah perasa jika perlu.
6. Bila sambal sudah cukup rasa, padamkan api dan biar sambal sejuk.
7. Bila sambal betul-betul sejuk, masukkan kacang tanah dan bilis goreng tadi. Gaul hingga sekata.

8. Masukkan kacang pedas bilis ke dalam tapis untuk membuang lebihan minyak. Kemudian simpan dalam bekas bertutup.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Faizah Md Zain

Tauhu yang diperbuat dari kacang soya ini memang kaya dengan protein bukan hanya enak dijadikan campuran dalam masakan tetapi ia juga sedap sebagai kudapan sihat atau dijadikan menu  untuk bekal anak ke sekolah. Hari ini RASA kongsikan dua resipi mudah tauhu sebagai kudapan lebih sihat.

JEJARI TAUHU BERDAGING

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping tauhu | hancurkan
• 1 keping tauhu Jepun  | hancurkan
• 1 biji telur
• 2 sudu makan tepung jagung
• 150gm daging kisar
• 1/2 hirisan daun bawang
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng
• BAHAN SOS MASTARD
• 2 sudu makan sos mustard
• 1 sudu makan mayones
• 1 sudu makan jus lemon
• 1 sudu makan madu
• 2 biji cili padi | hiris

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan untuk Jejari Tauhu. Gaul rata.
2. Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
3. Setelah sejuk, potongkan bentuk jejari.
4. Gaulkan dalam tepung gandum yang telah dicampurkan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
5. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng Jejari Tauhu hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
6. Untuk menyediakan sos campurkan semua bahan dan kacau rata.
7. Hidangkan Jejari Tauhu bersama Sos Mustard.

NAGGUT AYAM SOS LEMON

BAHAN-BAHAN:

• 3 keping tauhu
• 1 tiup tauhu Jepun
• 1 cawan isi ayam | carik halus
• 1/2 cawan hirisan daun ketumbar
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu makan serbuk pati ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng
• BAHAN SOS LEMON
• 1 sudu makan pati oren Sunquick
• 1 biji lemon | ambil jus sahaja
• 1 sudu makan tepung jagung | bancuh dengan 1/2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 ulas bawang putih | cincang
• 1 sudu teh mentega

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan untuk naggut. Gaul rata.
2. Masukkan dalam loyang yang beralas plastik dan kukus hingga masak lebih kurang 10-15 minit.
3. Setelah sejuk, potongkan bentuk empat segi tepat. Gaul dalam tepung yang dicampurkan dengan sedikit garam dan lada sulah. Ketepikan.
4. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng naggut hingga kekuningan, angkat dan toskan minyak.
5. Sementara itu panaskan mentega atas api kecil, tumis bawang putih hingga wangi.
6. Masukkan pati oren Sun quick dan jus lemon.
7. Kacau rata dan masukkan bancuhan tepung jagung.
8. Kacau rata hingga mendidih menjadi sos pekat. Tutup api.
9. Setelah siap hidangkan naggut dengan sos lemon.

Pernah cuba Sup Dumpling Ayam? Sangat sedap dan mudah disediakan. Bagi anda yang sukakan rasa sup yang ringan dan pada masa yang sama senang dimasak dan mengenyangkan, resipi perkongsian saudari Siti Zanariah Khalit ini tentunya yang paling sesuai. Jika ada ahli keluarga yang tidak sihat, sesuai sangat nikmati menu ni. Boleh dinikmati pada bila-bila mengikut selera anda. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti puas hati.

SUP DUMPLING AYAM HOMEMADE. SEDAP & MUDAH BUAT

BAHAN DOH DUMPLING:

• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• ½ cawan tepung jagung – beli online disini
• 4 sudu besar tepung ubi – beli online disini
• Garam – larutkan dengan sedikit air panas
• 1 sudu besar minyak masak
• Air panas didih secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Satukan semua bahan kering. Masukkan air garam dan air panas.

2.Dengan menggunakan senduk kayu gaul hingga menjadi doh.

3. Uli hingga doh licin dan tak melekat ditangan. Kalau adunan terlembik tambah sedikit lagi tepung gandum.

4. Rehatkan doh selama ½ jam dalam bekas bertutup.

BAHAN INTI DUMPLING:

• Isi ayam kisar
• Lobak merah – potong dadu kecil
• Serbuk lada sulah – beli online disini
• Sos tiram – beli online disini
• Garam
• Daun ketumbar (kalau suka)

BAHAN SUP:

• Bawang putih – cincang
• Isi ayam – hiris
• Kiub pati ayam
• Garam
• Serbuk lada hitam – beli online disini
• Tauhu telur – goreng dahulu
• Cendawan butang
• Cendawan shimeiji
• Sawi – sayur boleh diganti dengan sayur yang disukai
• Tepung ubi – campur sedikit air untuk memekatkan kuah
• Bawang goreng – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Untuk inti dumpling, gaul semua bahan dan sebatikan.

2. Untuk doh dumpling, bahagikan doh mengikut saiz yang diingini. Sapu tangan dengan sedikit minyak supaya mudah untuk mengendalikan doh.

3. Canai doh dan masukkan inti. Kelim doh. Kalau nak senang bunjutkan sahaja. Buat sampai habis. Ketepikan.

4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih kemudian masukkan hirisan ayam.

5. Masukkan air, kiub pati ayam, serbuk lada hitam dan garam.

6. Bila sudah mendidih, masukkan cendawan, bawang goreng dan dumpling.

7. Biar didih sekali lagi barulah masukkan bancuhan tepung ubi dan sayur sawi.

8. Sup Dumpling Ayam siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Siti Zanariah Khalit

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Bihun Taucu Resipi Emak, Sangat Sedap & Mudah Dimasak

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Buat Sendiri Roti Kukus Viral, Lagi Puas Hati & Boleh Pelbagaikan Filling

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official