Sedapnya Kuih Lompang perkongsian Opah Mas Cotek ni. Kuih tradisional tapi punya ramai peminat tak kira tua atau muda. Ramai beranggapan, kuih orang lama macam ni susah nak buat. Tapi sebenarnya, ia sangat mudah malah bahan-bahannya sangat ringkas dan senang diperolehi. Bagi anda yang tercari-cari resipi Kuih Lompang yang mudah, lembut dan sedap untuk minum petang, resipi ni antara yang boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK KUIH LOMPANG YANG MUDAH, LEMBUT & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 1/4 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 1/4 cawan air
- Sedikit air kapur
- Pewarna pilihan
- Kelapa parut putih – gaul dengan sedikit garam
- Acuan lompang secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, air dan air kapur. Sebatikan hingga gula larut. Tapis adunan jika perlu.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letak pewarna yang disukai.
3. Ambil acuan lompang, oleskan sedikit minyak masak.
4. Tuang adunan lompang hingga memenuhi 3/4 acuan.
5. Kukus kuih selama 10-15 minit menggunakan api sederhana.
6. Sejukkan kuih dan hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam.
7. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
ANDA JUGA BOELH CUBA MENU-MENU LAIN. MANTAPPPP…..
Gebu…Ini Resipi Apam Puteri Ayu Coklat Paling Sedap & Mudah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Menu Jalanan Indonesia & Singapura Yang Paling Popular Untuk Dicuba.
Anda yang pernah berkunjung ke Negara jiran Indonesia dan Singapura, pastinya ada beberapa makanan yang menjadi ingatan kerana kedua-dua negara ini mempunyai pelbagai jenis makan, terutama di Indonesia. Terdapat pelbagai jenis makanan dijual digerai-gerai tepi jalanan. Untuk mengimbau kenangan atau anda yang belum mencuba, berikut 7 menu streatfood Indonesia dan Singapura yang disediakan oleh Puan Azian Hasan, Penulis Buku Resipi boleh anda cuba.
SATE MINANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- Air secukupnya untuk merebus
- 6 helai daun limau purut
- 2 batang serai
- 2 sudu makan tepung beras | campur dengan sedikit air
- 2 keping asam gelugor
- 1 sudu teh garam
- Lidi pencucuk secukupnya
- Sedikit bawang goreng
- Nasi impit atau ketupat
- Keropok sayur
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 6 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 2 sudu makan biji ketumbar
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh jintan manis
CARA MEMASAK:
- Masukkan daging ke dalam periuk bersama air, daun limau purut, serai, asam gelugor dan bahan-bahan kisar.
- Renehkan atas dapur dengan api sederhana.
- Apabila daging sudah lembut keluarkan dari periuk, toskan dan potong dadu kecil.
- Kemudian masukkan campuran tepung beras dalam periuk berisi air rebusan tadi.
- Masak sambil sentiasa kacau sehingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam. Setelah cukup rasam tutup api dan ketepikan.
- Cucukkan daging dengan lidi, kemudian bakar di atas bara api.
- Letakkan sate yang telah dibakar dalam pinggan bersama nasi impit dan tuangkan kuah ke atasnya.
- Akhir sekali taburkan bawang goreng di atasnya dan hidangkan bersama keropok sayur.
INFO CHEF: Selain daging anda boleh gunakan isi ayam atau perut lembu sebagai isian sate.
………………..
GADO-GADO
BAHAN-BAHAN:
ISIAN:
- 1/4 biji kubis | hiris halus
- Segengam tauge | buang ekor dan celur sekejap
- 2 keping tauhu | goreng dan hiris nipis
- 2 biji telur rebus | belah dua
- 2 biji kentang | rebus dan dipotong empat
- 1 biji tomato | potong empat
- 3 keping tempe | hiris nipis dan digoreng
- Sedikit keropok bawang.
BAHAN KUAH:
- 300gm kacang tanah | goreng sangai dan tumbuk
- 1/4cawan air asam jawa
- 200ml santan
- 2 sudu makan gula merah
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu teh garam
- 5 sudu makan minyak
- Sedikit air
BAHAN KISAR KUAH:
- 2 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
- Kemudian masukkan kacang tanah kisar yang telah dicampur dengan sedikit air.
- Seterusnya masukkan air asam jawa, gula merah dan garam.
- Renenhkan atas api sederhana hingga timbul mingak.
- Akhir sekali masukkan santan dan masak hingga kuah pekat dan cukup rasa.
- Tutup api.
- Sementara itu sediakan bahan isian gado-gado.
- Susun bahan isian kecuali keropok ke dalam pinggan,
- Tuangkan kuah kacang dan gaul rata.
- Gado-gadao sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Campurkan kuah kacang dan gaul rata bila ia sedia untuk dimakan.
……..
NASI PECAL
BAHAN-BAHAN:
- 5 helai daun limau purut
- Sedikit daun cekur
- 2 sudu makan asam jawa | bancuh dengan air panas
- 6 batang kacang panjang | potong pendek dan celur
- Segengam tauge | celur
- Segengam kankung | potong pendek dan dicelur
- Tauhu | goreng dan dipotong kecil
- Tumpi atau rempeyek
BAHAN GORENG:
- 5 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 300gm kacang tanah | goreng berasingan
CARA MEMASAK:
- Kisar kesemua bahan-bahan kuah yang digoreng bersama daun limau dan daun cekur sehingga hancur dan halus.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan garam, gula dan air asam jawa.
- Jika kuah pekat boleh tambahkan air panas.
- Untuk menyediakan nasi pecel,Letakkan nasi putih ke dalam pinggan.
- Susun bahan-bahan pecel di tepinya dan tuangkan kuah pecel di atasnya.
- Akhir sekali hidangkan bersama tumpi atau rempeyek di atasnya.
INFO CHEF: Nasi pecah adalah makanan popular dan mudah dibeli dari penjaja jalanan di daerah Jawa Timur Indonesia.
………….
HAINANESE CHICKEN RICE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AYAM:
- 1 ekor ayam
- 3cm halia muda | hiris nipis
- 2 cawan air
- 2 cawan air sejuk
- 1 sudu makan kicap cair
- 2 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh garam
BAHAN NASI:
- 2 cawan beras wangi | cuci dan tos
- 10 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
- 3 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan | simpul
SOS CILI:
- 3 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 3sudu makan cuka
- 2 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam
HALIA BAWANG PUTIH:
- 3 batang daun bawang
- 2 inci halia muda | parut halus
- 8 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu teh garam
- 8 sudu makan minyak sayuran
CARA MEMASAK:
- Masukkan ayam,,halia dan garam ke dalam periuk besar.
- Tuangkan air dan masak sehingga air mendidih.
- Buang lapisan lemak di bahagian atasnya dan teruskan mereneh selama 20 minit.
- Pindahkan ayam ke dalam bekas lain yang telah diisi dengan air sejuk. Biarkan sebentar.
- Simpan air rebusan untuk dijadikan sup dan untuk memasak nasi.
- Toskan ayam, potong dan susunkan ke dalam pinggan.
- Seterusnya campurkan kicap cair dengan minyak bijan, tuangkan ke atas ayam tadi.
- Untuk menyediakan nasi, Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia muda sehingga terbit wangi.
- Masukkan beras, minyak bijan, duan pandan dan garam. Kacau selama satu minit.
- Masukkan air rebusan ayam dan pindahkan keseluruhan nasi ke dalam periuk nasi automatik. Masak menggunakan periuk nasi automatic seperti biasa.
- Untuk membuat cili sos, kisar kesemua bahan sehingga hancur.
- Untuk membuat sos halia bwang putih, campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.
- Untuk menghidangkannya. Letakkan nasi dalam pingan. Susun tepinya dengann ayam dan timun di tepinya.
- Hidangkan nasi ayam dengan sos cili dan sos halia bawang putih.
INFO CHEF: Jika anda ke Singapura, anda boleh temui pelbagai jenis nai ayam.Paling popular adalah Nasi Ayam Hainam.
………………
SINGAPORE CHAR KWAY TEOW
BAHAN-BAHAN:
- 450g kuey teow
- 10 ekor udang | bersih dan dibuang kulit
- 6 ulas bawang putuh | cincang halus
- 2 cawan tauge
- 1 cawan kucai
- 2 biji telur
- 3 sudu makan minyak
BAHAN SOS:
- 3 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- 3 sudu makan kicap biasa
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ikan bilis
- 1 sudu teh serbuk lada putih
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan-bahan sos. Ketepikan
- Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Masak sehingga terbit bau.
- Masukkan udang dan masak sehingga sedikit kemerahan,
- Masukkan kuey teow, kucai dan tauge dan kacau sebati,
- Tuang sos dan masak selama satu minit.
6.Buat lubang di tengah-tengah. Pecahkan telur.
- Biar sebentar dan kacau rata.
- Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Untuk anda yang ingin rasa lebih kicap, kurangkan garam dan lebihkan kicap.
……………
MURTABAK SINGAPURA
BAHAN-BAHAN:
KULIT MURTABAK:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 cawan air suam
- 1/2 cawan minyak
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak sapi
INTI
- 400gm daging kisar
- 2 biji bawang Holland | potong dadu
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 sudu teh halia | cincang halus
- 2 sudu makan daun ketumbar | cincang halus
- 1 1/2 sudu makan rempah kari daging
- 1/2 cawan air
- 4 biji telur
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan minyak sapi | untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kulit murtabak,masukkan tepung,minyak sapi dan garam ke dalam mangkuk.
- Gaul menggunakan tangan sehingga rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh.
- Uli lagi selama 10 minit.
- Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil.
- Perap doh bersama minyak masak sekurang-kurangnya selama satu jam.
- Untuk menyediakan inti, panaskan minyak dan tumis bawang holland ,bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging cincang dan masak sehingga airnya keluar.
- Perasaan dengan garam, gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan masukkan hirisan daun ketumbar dan gaul rata. Ketepikan.
- Untuk membuat kulit, canaikan doh murtabak dan leperkan menggunakan tangan. Sambil itu renjis-renjiskan minyak di atasnya.
- Ambil inti murtabak dan pecahkan telur di dalamnya.
- Gaul sebati dan tuangkan ke atas kulit murtabak
- Lipat keliling dan kemaskan lipatan menjadi empat persegi.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan letakkan di atas kuali.
- Gorenglah hingga kekuningan.
- Angkat dan hidangkan bersama kuah kari atau kuah dal.
INFO CHEF: Untuk rasa lebih sedap, lebihkan daging kisar dan tebal intinya.
…………….
SINGAPORE CURRY LAKSA
BAHAN-BAHAN:
- 5 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1/3 cawan minyak
- 3 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 batang serai |titik
- 3 cawan santan
- 8 cawan air
- 250gm ikan bilis | rendam dan kisar
- 250gm isi dada ayam
- 2 sudu makan stok ayam
- 10 biji bebola ikan
- 10 biji tauhu Pong
- 1 sudu teh garam
- 250gm mi kuning
BAHAN KISAR:
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 1/3 cawan air
BAHAN SAMPINGAN:
- Sedikit tauge
- 2 biji cili merah | hiris
- 2 biji limau nipis
- 3 batang kacang panjang | potong 3-4cm kemudian celur
- 2 biji telur rebus | buang kulit dan belah dua
- 2 keping tauhu | digireng dan hiris nipis
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan kuah, campurkan bahan-bahan kisar bersama rempah kari dan serbuk cili. Gaul sebati dan ketepikan.
- Panaskan minyak dan tuangkan kesemua bahan tadi bersama daun kari dan serai. Tumis sehingga terbit bau.
- Masukkan santan, air, ikan bilis, isi ayam, pati ayam , bebola ikan,tauhu pong dan garam.
- Masak sehingga kuah mendidih, kemudian renehkan sehingga kuahnya pekat.
- Keluarkan isi ayam, Carik-carikkannya, kemudian ketepikan untuk diletakkan atas mi,
- Untuk menghidangkan mi, anda masukkan mi kunin ke dalam mangkuk. Susun bahan sampingan di tepinya dn tuangkan kuah di atasnya.
- Taburkan isi ayam di atasnya, dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambah hirisan cili padi.
Koleksi Resipi: PUAN AZIAN HASAN (azianhasan.com)
Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Paling Sedap
Kalau tak tahu nak masak apa kat rumah, buat je ayam goreng kunyit macam resipi ini. Rasanya sangat sedap dan menaikkan selera makan.om tengok resipi ni. Buat ikut yang diberikan ya.
AYAM GORENG KUNYIT
Bahan-bahan
• isi ayam potong kecil kecil #
• 1 sudu besar tepung jagung #
• 1 sudu kecil serbuk kari #
• 1 sudu besar serbuk kunyit #
• 1 sudu kecil garam #
• halia (kisar halus) #
• minyak masak
• bawang holland
• kacang panjang
• lobak merah
• bunga kobis
• cili besar
Cara membuat
1. Satukan bahan-bahan bertanda #. Gaul ayam dengan bahan-bahan ini sampai sebati.
2. Panaskan minyak masak. Minyak kena banyak biar ayam tenggelam.
3. Masukkan ayam dan goreng sehingga garing.
4. Bila ayam sudah masak, masukkan sayur-sayuran. Goreng seketika.
Tip: Halia tu dikisar halus. Itu yang menambah sedap.
Resipi oleh Nur Haziqah dari Telegram KakiMakan
Ayam Masak Goreng Kari Dan Kentang Sedap Dimakan Waktu Berbuka Atau Sahur
Ayam masak goreng kari dan kentang ini memang sedap kalau dimakan waktu berbuka atau pun waktu sahur. Aroma semerbak karinya buat terbuka selera. Nak pancing selera anak-anak di awal pagi, sesuai masak masakan ini. Harum semerbak satu rumah akan buat anak-anak terjaga.
Masakan ini jenis kering dan tak berkuah seperti masak kari biasa. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Cahaya Kasih Firdausi ini ye. Selamat mencuba!
Ayam Masak Goreng Kari Dan Kentang Sedap Dimakan Waktu Sahur
Bahan-bahan:
1ekor ayam (potong, lumur garam dan kunyit)
Bawang merah (separuh hiris, separuh kisar) – boleh beli online di sini
Bawang putih (separuh hiris, separuh kisar) – boleh beli online di sini
Halia – boleh beli online di sini
Cili padi hijau – boleh beli online di sini
Serai (ketuk)
Daun kari – boleh beli online di sini
Bawang Holland (hiris) – boleh beli online di sini
Rempah kari daging Adabi + kari ikan Babas
Ubi kentang (potong wedges)
Garam – boleh beli online di sini
Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Kisar separuh bawang putih, separuh bawang merah, halia dan cili padi hingga lumat. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam yang telah dilumur serbuk kunyit dan garam hingga garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.
Goreng pula ubi kentang hingga masak. Angkat, tos dan ketepikan.
Boleh menggunakan minyak yang sama, tumis serai, hirisan bawang Holland, bawang merah hiris dan bawang putih hiris serta daun kari hingga terbit bau wangi.
Masukkan pula bahan kisar dan tumis lagi.
Setelah itu, masukkan pes kari dan tumis lagi hingga terbit wangi dan naik minyak.
Perasakan dengan garam secukupnya. Bolehlah masukkan ayam goreng dan kentang goreng. Gaul sekata. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official