Orang lelaki ni bila masuk dapur dan masak, haa memang terangkat la bila makan. Sedap tak terkata! Lagipun sekarang ini, sudah ramai lelaki yang mula masuk dapur menolong isteri kan.

Kali ini, jom kita resipi Ayam Masak Kurma resipi daripada Umi Watie. Katanya, kalau abah yang masak, sampai ke kuah habis licin. Rupanya ada bahan rahsia yang abah bubuh. Jom kita buat.

AYAM MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam
Bawang merah* – beli online di sini 
Bawang putih* – beli online di sini
Halia* – beli online di sini 
1 ½ paket rempah kurma – beli online di sini 
Rempah 4 sekawan
Daun bawang | kisar
Daun ketumbar | kisar
Badam | kisar – beli online di sini
2 cawan air
Pes asam jawa (boleh juga guna asam keping) – beli online di sini 
Kentang | dipotong kecil
Lobak merah | dipotong kecil – beli online di sini 
¼ cawan santan pekat – beli online di sini 
Cili hijau – beli online di sini 
Tomato
Bawang besar – beli online di sini 

CARA MEMASAK:

IKLAN

1.Kisar bahan yang bertanda *. Tumis bahan kisar dan rempah 4 sekawan di dalam kuali sampai wangi dan garing. Bubuh rempah kurma. Kacau-kacaukan supaya tak hangus.


2. Bila bahan tumisan tadi dah pecah minyak, masukkan bahan rahsia iaitu daun bawang, daun ketumbar dan badam. Kacau lagi.


3. Bila semua bahan elok pecah minyak, masukkan ayam. Kacau-kacau. Bila air ayam dah sedikit kering, bolehlah masukkan air.


4. Sementara menunggu untuk kuah mendidih, Gaulkan semua bahan.
5. Masukkan kentang dan lobak merah. Kacau rata. Bila kentang, lobak merah dan ayam dah elok masak dan empuk, bolehlah masukkan santan pekat. Biarkan kuah mereneh.

IKLAN

6. Masukkan cili hijau, tomato dan bawang besar. Kacau-kacaukan lagi. Jangan biar dia hangus. Perasakan dengan garam dan gula. Ikut selera masing-masing ya.


7. Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar. Dah siap!

Kredit resipi & foto: Umi Watie

IKLAN

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

Puding Jagung Filipina, Dapat Seloyang Puas Nikmati Bersama Keluarga

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Oh Macm Ni Rupanya Nak Buat Karipap Pusing. Barulah Betul-Betul Jadi!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: