Kadang-kadang nak juga bertukar selera bila dah muak mengadap menu yang sama nasi dan lauk pauk. Boleh saja kita pesan dari grab atau foodpanda tetapi harganya jauh lebih mahal. Nak jimat bolehlah cuba buat resipi ini. Rasanya sama sedap macam yang dijual . Ikut langkah membuat pasti menjadi. Resipi ini lengkap dengan cara membuat kentang putar, coleslaw dan sosnya. Jadi memang berbaloi cuba.
CHICKEN CHOP Bahan-bahan: 1 ekor ayam – potong 4 Tepung bestari Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Blackpepper: 1 biji bawang Holland – potong dadu 3 ulas bawang putih – dicincang halus 1 kiub pati ayam 2 sudu besar tepung gandum -bancuh dengan sedikit air dulu 4 -5 sudu besar kicap pekat 2 sudu besar sos cili-BELI ONLINE DI SINI 1 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI 2 sudu besar butter 1 sudu besar serbuk lada hitam-BELI ONLINE DI SINI 2 cawan air – kalau nak kuah banyak tambah air Garam dan sedikit gula
Untuk Coleslow: 1/2 biji kubis -hiris halus 2 biji karot – disagat 4 sudu besar mayonis – agak-agak ikut banyak mana kita punya sayur Sedikit lada sulah, garam dan gula
Cara memasak: 1.Ayam dibuang tulang, basuh dan toskan airnya. 2.Gaulkan ayam dengan tepung dan sedikit air. 3.Panaskan minyak, masa nak goreng celupkan lagi ayam ke dalam tepung bestari. 4.Goreng dengan api sederhana. 5.Untuk sos pula panaskan butter. 6.Tumiskan bawang hingga layu. 7.Masukkan air. 8.Masukkn kicap, sos tiram, sos cili kalau nak hitam letakkan kicap lebih. 9.Masukkan kiub pati ayam dan bancuhan tepung gandum ( kalau nak kuah pekat boleh tambahkan tepung gandum lagi) 10.Perasakan dengan garam dan gula. 11.Kacau dan masak hingga pekat. 12.Tapiskan dan bawang yang kita tapis nanti kisarkan semula dan masukkan ke dalam kuah sos tadi.
Coleslow 1.Untuk coleslow pulak campurkan semua bahan-bahan tadi dan gaul rata. 2.Boleh letakkan sedikit susu segar jika suka. 3.Dah siap simpan dalam peti sejuk.
Kentang putar 1.Untuk kentang putar pula rebuskan kentang sampai empuk. 2.Lenyekkan dan campurkan dengan bahan-bahan lain. 3.Perasakan dengan garam. ** ayam kalau nak goreng dengan bread crumb pun boleh, salutkan ayam dengan tepung bestari, celupkan dalam telur dan salut dengan bread crumb. Kredit: Hidayati Hana
Korang pernah makan kerabu yang dibuat guna gula perang? Rasanya memang lebih sedap. Selain itu, rasa ikan bilis yang masin-masin tu cukup melengkapi sedapnya resipi kerabu. Rasa yang pedas-pedas ditambah pula dengan masam daripada limau dan manis daripada gula perang, memang cukup menyelerakan. Cubalah!
BAHAN UTAMA
1 mangkuk ikan bilis (goreng)
BAHAN HIRIS HALUS
1 kuntum bunga kantan
1 batang serai
1 pokok daun ketumbar
3 helai daun limau purut
1 labu bawang besar
5 tangkai cili padi
1 biji tomato
BAHAN PERASA
8 biji limau kasturi (perah)
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar sos ikan
CARA MEMBUAT
1. Campur bahan perasa. Kacau sampai gula cair.
2. Masukkan bahan hiris halus dan gaul sampai semua mesra.
3. Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan gaul sehingga semua sebati.
Sebut saja masakan Thai ramai mengakui keenakannya. Dengan adunan rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi kesukaan ramai orang Malaysia juga kerana sesuai dengan selera orang kita.Kalau korang penggemar masakan Thai dan ayam, ini RASA kongsikan lima menu ayam dimasak ala Thai yang sungguh enak dan korang boleh cuba ni.
GULAI AYAM SIAM BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak. 2.Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya, kacau sebentar.Bbiarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak. 3. Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat. 4. Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
SALAD AYAM BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS SALAD:
CARA MEMASAK:
AYAM HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
AYAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
AYAM KARI HIJAU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
2. Angkat dan biarkan sejuk. Sejatkan minyak sebelum diisi inti ke dalam doh.
INTI DAGING
(sukatan untuk 500gm tepung gandum)
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang besar | dicincang – beli online di sini 1 cawan daging cincang 4 biji kentang | dipotong dadu – beli online di sini ½ sudu kecil serbuk lada hitam 2 sudu besar serbuk rempah kari Garam
CARA MENYEDIAKAN:
Tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan rempah kari. Kacau dan masukkan daging. Biarkan sekejap, masukkan kentang dan sedikit air. Bila kentang dah empuk, masukkan lada hitam dan garam.
INTI AYAM
(sukatan untuk 1kg tepung gandum)
BAHAN-BAHAN:
6 ketul ayam | diambil isi & dipotong kecil 10 biji kentang | dikupas kulit & dipotong dadu 2 labu bawang besar | dicincang halus 4 sudu besar cili kering kisar 6 sudu besar rempah kari ayam 1 kiub ayam Garam
CARA MENYEDIAKAN:
Tumis bawang hingga terbit bau. Masukkan cili kisar, tumis hingga garing. Masukkan rempah kari, daun kari, ayam dan sedikit air. Kacau-kacau. Masukkan kentang dan kiub ayam, masak hingga sedikit kering. Perasakan garam.
INTI TUNA
(sukatan untuk 1 kg tepung gandum)
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang besar | dicincang halus 2 tin tuna | ditos & dihancurkan 1 sudu kecil serbuk lada hitam 1 sudu kecil garam
CARA MENYEDIAKAN:
Tumiskan bawang hingga terbit bau. Masukkan bahan-bahan lain. Kacau perlahan hingga agak kering. Bila dah masak, angkat dan ketepikan.
INTI KELAPA
(sukatan untuk 4 cawan tepung)
BAHAN-BAHAN:
1 biji kelapa parut (besar) 1 cawan gula 2 helai daun pandan Sedikit garam & sedikit air
CARA MENYEDIAKAN:
Masukkan bahan ke dalam kuali. Gaul sekata. Buka api perlahan, masak hingga agak kering.
B – INTI KUIH CARA BERLAUK/TALAM BERLAUK/LOMPANG BERLAUK
INTI DAGING
(sukatan untuk 4 cawan tepung)
BAHAN-BAHAN:
2 labu bawang holland | dicincang 2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air) 2 sudu besar rempah kerutuk 400gm daging kisar (saya guna jenama Ramly) ½ sudu kecil serbuk lada hitam Garam
CARA MENYEDIAKAN:
1. Tumis bawang. Bila dah terbit bau, masukkan rempah kerutuk. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata.
2. Bila dah terbit minyak, masukkan daging kisar. Bila dah hampir masak, masukkan garam. Masak hingga agak kering. Siap.
INTI UDANG
BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk 4 cawan tepung)
1 labu bawang besar | dicincang 2 ulas bawang putih | dicincang 2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air) 1 mangkuk udang (dibuang kulit & dipotong kecil) 1 mangkuk fish cake | dipotong kecil 2 batang lobak merah | diparut 1 kiub ayam Garam
CARA MENYEDIAKAN:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata. 2. Bila dah terbit minyak, masukkan udang, fish cake dan kiub ayam. Bila dah hampir masak, masukkan lobak merah dan garam. Kacau hingga lobak merah sedikit layu. Siap.
RENDANG BURGER
BAHAN-BAHAN:
10 keping daging burger | dipotong 6 bahagian 2 labu bawang besar* 4 ulas bawang putih* 1 inci halia* 1 inci lengkuas* 1 inci kunyit hidup* 2 sudu kecil kunyit serbuk* 20 tangkai cili api* 1 senduk rata cili kering kisar* 2 sudu besar ketumbar | disangai & dikisar halus 1 sudu kecil jintan manis | disangai & dikisar halus 1 sudu kecil jintan putih | disangai & dikisar halus 4 batang serai | dititik 1 cawan santan kara 3 cawan air 3 sudu besar kerisik 2 helai daun kunyit | dimayang Garam
CARA MEMASAK:
1. Bahan-bahan bertanda * dikisar halus dan ditumis hingga agak garing. Masukkan bahan-bahan bertanda . Kacau sekata. 2. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan seketika hingga terbit airnya. Masukkan santan dan air. Masak hingga likat. Perlahankan api. Masukkan kerisik dan garam. Bila dah agak kering, masukkan daun kunyit.
C – INTI WRAP
BAHAN-BAHAN:
500gm daging cincang 2 labu bawang besar | dihiris halus 2 sudu besar cili kering kisar 1 sudu besar rempah kerutuk ayam Serbuk lada hitam Serbuk perencah Garam Sayuran campuran
CARA MEMASAK:
Tumis bawang besar dan cili. Bila dah agak garing, masukkan daging. Biarkan mendidih, kemudian masukkan rempah kerutuk. Masukkan serbuk lada hitam, serbuk perencah, garam dan mix vege. Kacau rata. Biarkan seketika, angkat dan hidangkan bersama roti roll-up wraps.
D – INTI DAGING ROTI ARAB @ NAN
BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk 1kg tepung gandum)
1 kg daging cincang 3 labu bawang besar | dicincang 10 biji kentang | dipotong dadu 4 sudu besar sos tiram 2 sudu kecil serbuk lada hitam Garam
CARA MENYEDIAKAN:
1. Tumiskan bawang dengan sedikit minyak masak. Bila dah terbit bau, masukkan daging cincang. Kacau rata. Biarkan seketika. 2. Masukkan kentang dan sedikit air. Tutup kuali untuk lembutkan kentang. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam dan garam. Bila dah agak kering boleh diangkat. 3. Potong roti arab kepada dua bahagian, buatkan poket. Sapukan sedikit mayonis di bahagian dalam poket. 4. Masukkan potongan salad bulat ke dalam poket. Isikan inti daging. Tambahkan sedikit lagi mayonis serta sos cili di atas permukaan daging. Siap.
E – INTI KARIPAP KENTANG
BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk ¼ kg tepung gandum)
5 biji kentang | dikupas & dipotong dadu 1 biji bawang holland | dicincang halus 2 sudu besar cili kering kisar 3 sudu besar rempah kari ikan 3 sudu besar udang kering Sedikit garam
CARA MEMASAK:
Tumis bawang dan cili hingga agak garing. Masukkan rempah kari.masukkan kentang dan udang kering. Masukkan sedikit air dan garam. Masak hingga kentang empuk dan sedikit kering.
INTI SARDIN:
BAHAN-BAHAN: (sukatan untuk ¼ kg tepung gandum)
1 tin sardin (saya guna ayam brand 425g) 1 labu bawang besar 3 sb cili kering kisar Garam Limau nipis
CARA MENYEDIAKAN:
Tumis bawang dan cili kering hingga garing. Masukkan sardin berserta sosnya. Bla dah mula likat masukkan garam dan perahan limau nipis. Masaklah hingga agak kering.
F – INTI TAUHU BERGEDIL
BAHAN-BAHAN: (sukatan utk 300-400 gram tauhu)
KENTANG
11 biji kentang (1.2kg)
DAGING:
2 labu bawang besar | dicincang halus ½ kg daging cincang Sedikit garam Sedikit serbuk lada putih 1 batang lobak merah | diparu Daup sup Daun bawang
CARA MENYEDIAKAN:
1. Kentang dikupas kulit dan dihiris, basuh kentang dan toskan. Gaul bersama sedikit garam. Goreng kentang hingga masak dalam minyak yang panas. Bila dah masak, angkat dan toskan. Kemudian dihancurkan macam mashed potato. 2. Masukkan daging dalam kuali. Bila dah mula terbit minyak, masukkan bawang. 3. Kacau dan masukkan secubit garam. Masak hingga sedikit kering. Angkat dan toskan. Gaul bersama kentang, daun sup, daun bawang, lobak merah dan serbuk lada putih. 4. Setelah itu bulatkan bancuhan menjadi bebola, masukkan ke dalam tauhu. Celup ke dalam telur dan digoreng. Siap, bergedil dihidang bersama sambal kicap.
G – INTI POPIA
BAHAN INTI DAGING (KOBIS): (hasilkan 40 biji popia)
1 labu bawang besar | dicincang halus ½ kg daging cincang Sedikit garam 1 mangkuk kobis ungu | dihiris nipis
CARA MENYEDIAKAN:
1. Masukkan daging dalam kuali. Bila dah mula terbit minyak, masukkan bawang. 2. Kacau dan masukkan secubit garam. Masak hingga sedikit kering. Masukkan kobis ungu. Gaul sekejap, angkat dan sejukkan. 3. Masukkan inti ke dalam kulit popia. Gulung dan goreng dalam minyak yang panas dengan api yang sederhana besar.
BAHAN INTI DAGING (MIX VEGE):
400gram daging cincang 1 kg mixed vegetables 2 labu bawang besar | dicincang halus 4 sudu besar udang kering | dihancurkan 1 sudu kecil serbuk lada hitam Garam secukupnya
CARA MENYEDIAKAN:
1. Tumis bawang hingga garing. Masukkan udang kering. Bila dah terbit bau, masukkan daging. Kacau rata. Biarkan masak sekata kemudian masukkan mixed vegetables. Gaul lagi. 2. Tutupkan kuali. Masak hingga agak kering. Angkat dan biarkan sejuk. Masukkan inti ke dalam kulit popia dan gulung. Lekatkan dengan sedikit bancuhan tepung gandum dan air pada penghujung kulit popia. 3. Masukkan ke dalam bekas tertutup dan siap untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Bila nak masak, keluarkan popia dan biarkan seketika sebelum digoreng. 4. Saya guna saiz kulit popia 7½x7½ dan boleh dapat 100 biji popia.
H – INTI KUIH KETAYAP
BAHAN INTI KELAPA: (sukatan untuk 2 cawan tepung gandum)
1 cawan gula merah ½ cawan gula putih @ ½ ketul gula melaka 1 cawan air 1 biji kelapa putih (sederhana besar) 1 sudu kecil garam 1 sudu besar tepung gandum
CARA MENYEDIAKAN:
1. Didihkan gula merah dan gula putih bersama air. Tos ke dalam kuali yang dah ada kelapa parut putih. Masukkan garam dan daun pandan. 2. Bila dah mula berkilat dan sedikit kering, masukkan tepung gandum. Kacau sekejap dan angkat.
BAHAN INTI DAGING:
1 labu bawang holland | dicincang 2 sudu besar rempah kari ikan (dibancuh bersama sedikit air) 1 sudu besar rempah kerutuk 300gm daging kisar (saya guna jenama Ramly) ½ sudu kecil serbuk lada hitam Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang. Bila dah terbit bau masukkan rempah kerutuk. Masukkan bancuhan rempah kari ikan. Kacau rata. 2. Bila dah terbit minyak, masukkan daging kisar. Bila dah hampir masak masukkan garam. Masak hingga agak kering. Angkat dan ketepikan.
BAHAN INTI KENTANG & UDANG KERING:
3 biji kentang 2 biji bawang merah | dicincang Sedikit cili kering Udang kering secukupnya 2 sudu besar rempah kari ikan
CARA MEMASAK:
1. Ubi kentang dipotong dadu, dibasuh dan ditoskan. Tumiskan bawang merah yang telah dicincang. 2. Masukkan sedikit cili kering kisar diikuti dengan udang kering. Masukkan rempah kari ikan. Gaul sebati. 3. Masukkan kentang dan sedikit air. Bila air dah mula kurang, masukkan garam. Masak hingga kentang lembut dan agak kering.
I – INTI KUIH KENTANG BERINTI
BAHAN-BAHAN:
(½ kg kentang + 2 cawan tepung gandum) 200g daging cincang 1 labu bawang besar 1 sudu besar sos tiram 1 sudu besar rempah kari ayam 1 mangkuk mixed vege Serbuk lada hitam Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Potong bawang besar dan tumiskan bersama sedikit minyak. Masukkan daging cincang. Biarkan seketika. 2. Masukkan sos tiram, rempah kari dan mixed vege. Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata. Bila dah masak, angkat dan sejukkan.
(NOTA: Minyak untuk menggoreng kentang berinti tak perlu banyak. Cukup sekadar separuh tenggelam sahaja).
sekarang!
