Makanan sampingan berkhasiat untuk keluarga anda. Tauhu yang disumbat dengan isi ayam ini boleh manrik minat anak-anak untuk makan tauhu.
TAUHU SUMBAT BERINTI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 15 keping tauhu(potong 2 dan goreng)
- 1 peket ayam kisar
- 2 biji kentang (potong dan rebus)
- 1 biji bawang besar- potong dadu
- 3 ulas bwng putih- cincang halus
- 1 kiub pati ayam maggi
- 1 mangkuk kecik daun bawang
- Garam dan lada sulah
- 2 atau 3 biji telur (pukul)
CARA MEMASAK:
- Tauhu yang sudah siap goreng keluarkan isinya, hancurkan dan asingkn. (macam dalam gambar)
- Lenyek kentang yang siap rebus tadi.
- Gaulkan ayam kisar, isi tauhu dan kentang dan kiub pati ayam.
- Tumis bawang besar dan bawang putih.
- Masukkan bahan yang telah digaul tadi.
- Masukkan sedikit garam dan lada sulah..
- Bila ayam sudah masak baru masukkan daun bawang.
- Sumbatkan inti tadi ke dalam tauhu.
- Celup tauhu ke dalam telur dan goreng.
- Potong dua bila sudah masak. Boleh cicah dengan sos.
Mungkin ada yang berminat nak beli barangan elektrik untuk kegunaan di dapur, boleh layari https://invol.co/cloqny
Kredit: Mazliza Ahmad
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Menu Ayam Ala Thai Yang Gerenti Sedap !
Masakan Thai sememangnya terkenal di seluruh dunia. Bahkan masakan ini juga cukup dekat dengan masyarakat di Malaysia. Gabungan rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi pilihan ramai penduduk Malaysia. Jika anda penggemar masakan Thai,ini RASA kongsikan lima jenis masakan Thai berasaskan ayam yang comfirm sedap.
GULAI AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
- 250ml santan pekat
- 250ml air
- 6 biji terung kampung | belah dua
- 1 biji bawang besar | kisar
- 4 biji bawang putih | kisar
- 3cm lengkuas | hiris dan kisar
- 3cm kunyit | hiris dan kisar
- 6 tangkai cili padi hijau | kisar
- 2 batang serai | hiris halus dan kisar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 helai daun limau purut | carik
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya.
- Kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
- Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.
- Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.
- Siap untuk dihidangkan.
SALAD AYAM THAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 ketul isi dada ayam
- 1 sudu teh sos ikan
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 sudu teh sos Thai
- 300gm daun kubis | hiris halus
- 2 batang lobak merah | hiris halus
- 1 batang timun | hiris halus
- 3 batang daun bawang | potong 3cm panjang
- 250gm kacang tanah goreng
- 1 biji cili merah | potong halus
- 4 biji cili padi |potong halus
- 1 biji cili Benggala hijau |hiris memanjang
- 1 biji cili Benggala merah |hiris memanjang
- 2 tangkai daun pudina
- 2 pokok daun ketumbar |potong kasar
- Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK SOS SALAD:
- 2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan mentega kacang
- 3 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya
- 3 sudu teh cuka
- 4 sudu teh gula pasir
- 4 biji bawang putih | cincang
- 2 sudu makan air masak
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan dada ayam bersama sos ikan, serbuk lada hitam dan sos Thai. Perap selama 30 minit.
- Setelah itu goreng dada ayam di dalam kuali angkat dan hiris agak nipis. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk salad ,satukan semua bahan yang telah dihiris dan dipotong halus tadi.
- Masukkan ayam dan gaul sebati.
- Untuk membuatkan sosnya; masukkan kesemua bahan sos ke dalam bekas plastik kedap udara dan goncang sehingga kesemua bahan sebati.
- Apabila saat untuk menghidang, tuangkan sos ke dalam salad tadi dan gaul sebati.
- Siap untuk dihidangkan.
AYAM HALIA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 6 – 8 ketul
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 5cm halia |hiris halus dan memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 4 biji bawang putih | hiris
- 4 biji cili padi | hiris
- 1 tangkai cili merah | hiris
- 1/2 batang lobak merah | hiris halus dan memanjang
- 4 tangkai kacang panjang | potong 3cm panjang
- 2 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula atau secukup rasa
- 2 sudu teh cuka atau secukup rasa
- 60ml air
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.
- Panaskan minyak lebih kurang enam sudu makan di dalam kuali dan goreng sebentar ayam selama lebih kurang 5 minit, angkat dan ketepikan.
- Di dalam kuali yang sama, tumiskan halia, hirisan bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah sehingga wangi.
- Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, sos ikan, serbuk pati ayam, gula, cuka dan air.
- Masaklah sehingga kuah mendidih akhir sekali masukkan kembali ayam dan kacau sebentar.
- Tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
AYAM PANDAN THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
- 4 biji bawang putih | kisar halus
- 1 biji bawang besar | kisar halus
- 3cm halia | kisar halus
- 3cm lengkuas | kisar halus
- 6 tangkai cili padi | kisar halus
- 2 batang serai dihiris halus | kisar halus
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Daun pandan secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama kesemua bahan kisar, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunuit, serbuk pati ayam, garam dan gula.
- Perap semalaman bagi mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Setelah itu bungkuslah ayam tersebut dengan daun pandan seperti membungkus ketupat palas.
- Goreng di dalam minyak yang banyak dengan api yang agak sederhana besar agar ayam masak sekata.
- Ayam pandan siap untuk dihidangkan.
AYAM KARI HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 4-6 ketul
- 1 biji bawang besar | dikisar
- 4 biji bawang putih | dikisar
- 6 tangkai cili padi hijau | dikisar
- 4 pokok daun ketumbar | potong kecil serta kisar bersama akarnya
- 4 helai daun limau purut | dihiris halus serta dikisar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk kari ayam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 2 keping asam gelugur
- 125ml santan pekat
- 250ml air
- 1 biji tomato | belah enam
- 1 biji bawang besar | belah empat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam kuali tumiskan bahan yang telah dikisar bersama serbuk jintan manis, serbuk kari ayam, serbuk pati ayam, asam gelugur, garam dan gula secukup rasa sehingga pecah minyak.
- Masukkan santan pekat, masak selama 5-6 minit atau sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam dan air kacau sebentar.
- Biarkan sehingga air mendidih atau sehingga kuah agak memekat.
- Setelah itu masukkan tomato yang telah dihiris dan bawang besar yang telah dibelah empat.
- Masaklah sehingga tomato dan bawang agak lembut.
- Tutupkan api. Kari hijau ayam sedia untuk dihidangkan.
Resipi Daging Masak Hitam Paling Sedap
Daging masak hitam ni femes kalau time nak raya. Tapi sebab sedapnya hidangan ni, time bukan musim raya pun daging masak hitam ni tetap digemari. Nak resipi yang mudah untuk buat daging masak hitam? RASA kongsikan resipi daging masak hitam paling sedap.
DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN
1/2 kilogram daging
1 biji bawang besar
4 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
3 biji buah keras
1 inci halia
3 batang serai
1/2 cawan kicap
1 cawan air rebusan daging
1 sudu besar air asam jawa
Sedikit gula melaka (gula putih pun boleh)
Garam
Cili hijau dan cili merah (dihiris)
1 biji bawang besar (hiris bulat)
Sedikit bawang goreng
Sebelum dimasukkan kicap.
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, rebus daging. Kemudian potong nipis. Simpan air rebusannya juga. Ketepikan.
2. Kisar bawang besar, bawang kecil, bawang putih, cili kering, buah keras, halia dan serai.
3. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar tadi.
4. Masukkan daging. Kacau sebati.
5. Masukkan kicap dan air rebusan daging.
6. Masukkan air asam jawa, gula melaka dan garam. Kacau sebati.
7. Taburkan cili hijau dan cili merah.
8. Masukkan bawang besar. Kacau.
9. Semasa dihidang, taburkan sedikit bawang goreng.
Kredit Resipi: Hidayati Hana
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
NAK RESIPI LAIN? Klik sini: Gebu Sungguh Roti Golok Ni
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Rendang Dah Habis? Ini 8 Idea Mi & Mihun
RASA kongsikan lapan menu mi yang menjadi pilihan ramai rakyat Malaysia. Anda boleh cuba salah satu kerana kesemua menu ini sangat sedap dan mudah disediakan. Lepas puas makan rendang, jom makan mi dan mihun pula ye.
MI GORENG MAMAK
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning
- 40 gram bawang merah kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 20 gram cili boh
- 30 gram kuah kacang segera
- 100 gram bebola ikan hiris
- 100gm fish cake | hiris
- 100 gram isi ayam potong dadu
- 50 gram udang
- 1 keping tauhu | goreng hiris nipis
- 3 biji telur
- 50 gram tauge
- 50 sawi | potong
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KUAH KACANG
- 300 gram kacang tanah
- 500 gram bawang merah kisar
- 300 gram bawang putih kisar
- 30 gram udang kering
- 500 gram cili boh
- 3 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK
- Untuk memasak kuah kacang, kacang tanah disangai dan dibuang kulit. Kemudian dikisar halus bersama udang kering.Tumis bawang merah dan bawang putih hingga terbit bau.
- Masukkan cili boh dan tumis hingga masak. Masukkan kacang yang dikisar tadi dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak.
- Masukkan cili boh satu sudu makan dan tumis sehingga masak.
- Masukkan kuah kacang yang telah dimasak tadi dan masak sehingga sedikit kering.
- Masukkan mi kuning bebola ikan, fish cake dan isi ayam.
- Pastikan bahan-bahan mentah sudah masak.
- Masukkan tauhu goreng, tauge dan sawi.
- Pecahkan tiga biji telur di tengah kuali, biar seketika barulah digaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati panas-panas.
CHAR KUETIAU
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg kuetiau
- 150 gram udang
- 50 gram bawang putih kisar
- 50 gram cili boh
- 30 ml kicap cair
- 10 gram lada putih
- 1 biji telur ayam
- 30 gram tauge
- 50 gram kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masuk udang dan ditumis sebentar. Masukkan bawang putih, terus masukkan kuetiau untuk digaul bersama.
2. Semasa gaul, pastikan kuetiau tidak melekat antara suatu sama lain.
3. Masukkan cili boh, lada putih dan kicap cair, gaul sehingga rata.
4. Pecahkan telur di tengah kuali dan kacau sehingga sedikit kering dan gaulkan bersama kuetiau.
5. Masukkan kucai dan tauge.
6. Hidangan siap dihidangkan.
MI SOTO AYAM
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 1 liter air 2gm bunga lawang
- 5 helai daun limau purut |kisar
- 2 gram biji pelaga
- 2 gram kulit kayu manis
- 50 gram bawang merah | kisar
- 30 gram bawang putih | kisar
- 5 gram halia
- 1/2 peket rempah sup
- 1 batang serai | titik
- 5 gram jintan manis
- 5 gram jintan putih
- 5 gram serbuk lada hitam
- 50 gram isi ayam
- 20 gram serbuk ketumbar
- 10 ml minyak masak
- 400 gram nasi impit | rebus
- 100 gram bawang goreng | hiasan
- 30 gram tauge | hiasan
- Sedikit hirisan cili merah | hirisan
- Garam dan perasa secukupnya
BAHAN SAMBAL KICAP CILI PADI:
- 20 gram cili padi merah/cili api
- 5 gram bawang putih
- 150 ml kicap lemak manis
- 5 ml air limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan tiga sekawan iaitu buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun limau purut yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah sup, serbuk ketumbar dan serbuk lada hitam dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air biar sehingga mendidih. Masukkan isi ayam dan perasakan dengan garam secukup rasa.
5.Biar mereneh dan tutup api.
6. Untuk membuat sambal kicap, kisar semua bahan. Seimbangkan rasanya.
7. Untuk menghidang, masukkan mi ke dalam bekas. Masukkan potongan nasi impit. Tuang kuah soto dan hiaskan dengan bawang goreng,hirisan cili merah, tauge di atasnya. Sedia dinikmati.
BIHUN SINGAPORE
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg bihun | rendam dan tos
- 10 ml minyak masak
- 50 gram bawang merah kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 5 gram lada putih
- 5 gram lada hitam
- 100 gram isi ayam potong dadu
- 100 gram udang
- 100 gram sotong
- 50 gram lobakmerah hiris panjang
- 10 gram daun bawang hiris panjang
- 1 biji telur
- 10 gram cili merah hiris
- Sedikit daun kucai | hiris
- Sedikit tauge
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih sehingga masak
2. Masukkan lada putih dan lada hitam. Masukkan isi ayam, udang dan sotong. Masak dan pastikan bahan-bahan tersebut masak sepenuhnya.
3. Masukkan mihun dan pecahkan telur di tengah kuali dan gaul sekata.
4. Masukkan sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
MI LADNA
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 10 gram halia kisar
- 30 gram bawang putih kisar
- 100 gram isi ayam
- 50 sotong
- 50 gram udang
- 50 gram sawi
- 5 biji cili padi | belah dua
- 50 gram lobak | hiris
- 50 gram bunga kobis | potong
- 4 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- 500 liter air
- 30 ml sos tiram
- 5 ml minyak bijan
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK
1. Tumis halia, bawang putih yang dihiris halus.
2. Masuk kan isi ayam, udang dan sotong. Biarkan sehingga masak.
3. Tambahkan sos tiram, gaul sehingga sebati dan masukkan air.
4. Pekat kan sos ladna dengan tepung jagung.
5. Biar sehingga mendidih, kemudian masukkan semua sayur.
6. Tambah sedikit minyak bijan untuk memberi aroma.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Angkat, tuangkan ke atas mi dan sedia dihidangkan.
MIHUN TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg bihun | celur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PES:
- 30 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 20 gram cili merah
- 30 gram cili kering
- 10 gram lengkuas
- 2 batang serai | ketuk
- 8 gram udang kering
- 5 helai daun limau purut
- 10 gram belacan | bakar
- 30 ml air asam jawa
- Gula dan garam secukupnya
- 5 liter air
BAHAN SUP
- 100 gram ayam
- 100 gram udang
- 50 gram sotong
- 15 gram bawang besar hiris
- 10 gram bawang putih hiris
- 10 gram lengkuas
- 1 biji buah tomato | belah empat
- 10 ml sos ikan
- 5 ml limau nipis
- 10 biji cili padi | belah dua
- 15 gram daun ketumbar | racik
- 50 gram bunga kubis | potong
- 50 gram lobak | potong
- 5 biji cendawan butang dalam tin | hiris
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK
1. Semua bahan pes tomyam dikisar kecuali serai, air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar bersama serai, air dan daun limau purut.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga menjadi pes tomyam.
5. Masukkan air.
6. Kemudian masukkan bahan-bahan untuk sup tomyam. Biarkan mendidih.
7. Tuang kuah tomyam ke atas mihun yang siap dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN
- 1 kg mi kuning | celur
- 20 gram bawang putih | kisar
- 30 gram bawang merah | kisar
- 100 gram isi ayam
- 100 gram udang
- 50 ml kicap pekat
- 5 gram lada hitam
- 30 ml sos tomato
- 30 ml sos tiram
- 500 ml air
- 10 gram cili merah | hiris nipis
- 40 gram bawang goreng
- 1 biji telur
- 50 gram bunga kubis | potong
- 30 gram sawi | potong
- Sedikit tepung jagung
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK
1. Panaskan air dan celur mi kuning. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah kisar sehingga naik bau. Masukkan ayam dan udang. Kacau sehingga separuh masak.
3. Masukkan air secukupnya, kicap, sos tomato, sos tiram, lada hitam, bunga kubis dan masak sehingga kuah mendidih.
4. Tambah bancuhan tepung jagung dan didihkan sehingga kuah pekat. Masukkan sawi dan pecahkan telur. Tambah garam dan gula secukup rasa.
5. Tuang kuah di atas mi dan hiaskan dengan cili merah, sawi, bawang goreng.
MI BAKSO
BAHAN-BAHAN
- 1 kg kuetiau
- 150 gram udang
- 50 gram bawang putih kisar
- 50 gram cili boh
- 30 ml kicap cair
- 10 gram lada putih
- 1 biji telur ayam
- 30 gram tauge
- 50 gram kucai
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak dan tumis barang yang dikisar sehingga pecah minyak
2. Masukkan rempah sup, lada hitam dan lada putih dan tambah air. Tunggu sehingga mendidih.
3. Masukkan bebola daging, biarkan sehingga mendidih.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Masukkan mi yang telah dicelur ke dalam bekas dan tuang kuah di atasnya. Hias dengan hirisan cili merah dan tauge.