Puding Buih Kuah Kastard antara sajian pencuci mulut yang enak dinikmati sebagai ‘penyejuk’ tekak. Amat popular di sebelah pantai timur, Puding Buih dimakan bersama dengan kuah kastard, memang sedap. Cair di dalam mulut. Mari kita cuba resipi membuat Puding Buih Kuah Kastard seperti yang dikongsikan oleh Muliadi Ramli
RESIPI PUDING BUIH SOS KASTARD
BAHAN A
20 gm agar-agar tali cap burung layang-layang –BELI ONLINE
2 helai daun pandan
1/2 cawan gula 1/2 –BELI ONLINE
600 ml air
CARA MEMBUAT:
Masukkan air, daun pandan dan agar-agar. Masak hingga agar-agar larut. Selepas itu masukkan gula dan tutup api. Sejukkan. Ketepikan.
Bahan B
5 biji telur ayam gred B (asingkan putih telur dari kuning telur)
1 sudu kecil perisa vanilla
1 sudu kecil pewarna (ikut suka warna apa)
CARA MEMBUAT:
1. Pukul putih telur hingga betul-betul kembang ( kalau terbalikkan bekas pun tidak jatuh (guna handmixer)
2. Kemudian masukkan 4 biji kuning telur (1 kuning telur untuk sos kastard)
3. Pukul telur hingga kembang. Kemudian masukkan agar-agar tadi sedikit demi sedikit.
4. Masukkan sekali perisa vanilla dan pewarna.
5. Kemudian masukkan dalam acuan.
6. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
BAHAN C
KUAH /SOS KASTARD
1 tin susu sejat –BELI ONLINE
1 sudu makan susu pekat manis –BELI ONLINE
1 biji kuning telur
1 sudu kecil perisa vanilla
1 sudu makan tepung kastard (jangan terlebih nanti pahit) –BELI ONLINE
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan semua bahan ke dalam periuk. Kacau rata. Kemudian panaskan di atas api yang kecil. Kacau kuahnya. Setelah kuahnya agak pekat, tutup api.
2. Siram sosnya di atas puding. Makan sejuk-sejuk memang sedap. Selamat mencuba.
Sumber kredit: Muliadi Ramli via Masakan Terengganu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ayam Sambal Lada Daun Kesum, Makan Dengan Nasi Panas Sedap Sungguh
Ayam sambal lada daun kesum ini boleh jadi pengganti ayam sambal biasa. Dengan aroma daun kesum ia bukan saja wangi tapi juga makin enak.
Sedap dimakan dengan nasi panas, ayam sambal lada daun kesum ini memang boleh buat kita menambah nasi walaupun waktu sahur.
Resipi ayam sambal lada daun kesum
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam -gaul garam kunyit dan goreng jangan garing
1-2 batang serai -diketuk
1 batang timun Jepun -buang biji dan potong kecil
2 ikat daun kesum
1 sudu besar sos tiram
1/2 cawan air asam jawa (jangan pekat)
3 kali renjis sos ikan
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1/2 cawan air
3/4 cawan minyak baki goreng ayam untuk menumis
Bahan kisar kasar
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 batang serai
10 tangkai cili padi siam (merah)
1 tangkai cili besar merah
10 tangkai cili padi siam (hijau)
Halia sebesar ibu jari
Cara memasak ayam sambal lada daun kesum
1. Panaskan minyak masak, masukan serai dan goreng hingga naik bau.
Masukkan bahan kisar. Tumis hingga hingga masak.
2. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan bahan perasa. Kkacau lagi hingga naik minyak.
3. Tuang sedikit air, biar mendidih lalu masukkan ayam dan daun kesum. Kacau rata dan sesuaikan rasa.
4. Letak timun, kacau rata dan terus tutup api supaya timun masih rangup, tidak layu ketika dimakan.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Baca Lagi: Resipi Ayam Sambal Tumis Serai
Cara Masak Bubur Ayam Sedap Yang Mudah & Paling Jimat.
Sesekali makan Bubur Ayam yang dimasak homemade memang sedap. Maklumlah bila buat sendiri, anda boleh letak aneka bahan sampingan yang disukai. Nak masak pun tidak renyah mana malah kosnya juga jauh lebih murah berbanding yang dibeli. Salah satu resipi Bubur Ayam yang paling mudah adalah yang dikongsi oleh saudari Ana Mariana Ismail ni. Ringkas je tapi hasilnya nampak sedap. Nanti bolehlah cuba.
RESIPI BUBUR AYAM SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras – masak dulu supaya bubur lagi cepat masak
- 1 batang lobak merah – potong dadu
- 2 keping dada ayam – rebus dan carik
- Kiub pati ayam
- Bawang putih – cincang halus
- Lada sulah, lada hitam dan garam secukup rasa
- 1 inci halia – ketuk
CARA MEMASAK:
1. Mula-mula rebus beras atau nasi dengan halia dan kiub ayam sampai jadi bubur. Kalau air kering tambah lagi hingga jadi bubur.
2. Kemudian masukkan lobak merah dan isi ayam. Isi ayam ni boleh juga disimpan sikit untuk ditaburkan atas bubur masa nak makan nanti.
3. Seterusnya masukkan lada sulah, lada hitam (nk guna lada hitam tumbuk pun blh) dan garam secukup rasa.
4. Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang untuk dijadikan minyak bawang putih. Goreng sampai garing dan keperangan.
5. Tuang minyak bawang putih ke dalam periuk bubur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.
6. Semasa menghidang, boleh tabur bawang goreng, daun bawanag, isi ayam, minyak bawang putih dan lada hitam bagi menyedapkan lagi rasa.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail
Tengah cari PERIUK NASI ELEKTRIK baru? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Anda juga boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ayam Masak Kicap Kering, Buat Satu Lauk Ini Pun Dah Mantap
Biasanya ayam asak kicap akan ada kuahnya, tapi ada juga versi ayam masak kicap yang kering. Dimasak dengan dengan bahan tumisan, kicap serta beberapa rempah menjadikannya ia cukup enak. Satu lauk ini saja pun dah cukup sedap.
Cara buat ayam masak kicap kering yang sedap
Bahan-bahan
1 ekor ayam -dipotong, digaul dengan garam dan kunyit dan digoreng
12 biji bawang kecil -dikisar
6 ulas bawang putih dikisar
½ inci halia -dikisar
3 tangkai cili merah -dikisar
3 tangkai cili hijau -dikisar
1 sm jintan manis (biji)
1 sm jintan putih (biji)
5 tangkai cili kering (kerat)
2 biji buah tomato -dipotong dadu
2 helai bay leaf
3 bunga lawang
1 kayu manis
3 tangkai daun kari
2 sm serbuk cili
1 sm ketumbar serbuk
1 sm serbuk lada hitam
5 sm kicap
1 sm yogurt
Daun ketumbar
Cara membuat
1.Tumis daun bay, bunga lawang, kayu manis dan jintan manis dan jintan putih.
2. Masukkan bawang kecil, cili merah, cili hijau, halia, bawang putih, daun kari dan cili kering yang dikerat. Kacau sebati hingga tumisan masak.
3. Bila tumisan sudah garing, masukkan serbuk cili, buah tomato, serbuk ketumbar, lada hitam, kicap dan perasakan dengan garam. Kacau lagi.
4. Masukkan ayam yang digoreng yogurt dan daun ketumbar. Gaul ayam dengan bahan tumisan kicap hingga sebati.
Kredit resipi& foto: Zaidah Ibrahim
