Ketam enak dimasak dengan pelbagai cara. Salah satunya ialah dengan cara masak gulai atau kari. Kali ini RASA nak kongsi resipi Gulai Ketam Berapi Penang Style perkongsian saudari Saiful Nasuha. Melihat gambarnya sahaja sudah cukup membuatkan rasa terliur. Kalau dirasa, pasti enak sekali. Jom cuba resipi ini. Pasti puas hati.

RESIPI GULAI KETAM BERAPI PENANG STYLE

BAHAN-BAHAN:

6 ekor ketam bunga
6 biji bawang merah – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
½ inci halia – diketuk
2 pelepah daun kari
½ keping kulit kayu manis – beli online disini
2 bungkus Rempah Kari Ikan Babas – beli online disini
1 ½ sudu makan Rempah Kari Daging Babas – beli online disini
Segenggam kelapa parut – kisar halus
Santan segar rm3
1 sudu teh jintan manis – tumbuk halus – beli online disini
1 sudu teh jintan putih – tumbuk halus – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – tumbuk halus – beli online disini
1 keping asam gelugur saiz sederhana – beli online disini
Garam & aji secukupnya

BAHAN HIASAN:
2 pelepah daun kari
1 biji cili hijau – belah 2

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ketam terlebih dahulu. Potong dua.

2. Sediakan bahan-bahan untuk tumisan seperti bawang merah, bawang putih, halia, 2 pelepah daun kari dan kulit kayu manis.

3. Bahan-bahan yang perlu ditumbuk halus, kisar halus dan bahan hiasan.

4. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga kekuningan.

5. Masukkan rempah yang dikacau bersama air panas dan dicampur dengan jintan manis, putih dan lada hitam yang ditumbuk halus.

6. Masak sampai pecah minyak.

7. Kemudian masukkan kelapa parut yang dikisar halus dan juga santan.

8. Setelah mendidih, masukkan asam keping dan perasakan dengan garam secukupnya. Masak santan seketika dengan api perlahan.

9. Apabila santan masak dengan mesra, masukkan ketam.

10. Renehkan dengan api perlahan. Biarkan ketam masak. Akhir sekali masukkan bahan hiasan untuk mewangikan lagi gulai.
11. Gulai ketam ni memang akan pekat kuahnya sebab tu guna santan yang banyak baru umphh.

Kredit resipi & foto: Saiful Nasuha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Perapan Lamb Chop Guna Resipi Yang Mudah & Sedap

Resipi Kuih Akok Kedut Kelantan Yang Sedap, Lembut & Lemak

Gulai Ikan Masin Tumis Darat Resipi Orang Lama, Sedap Tak Terkata

Buat Sendiri Piza Homemade Sedap Guna Roti Sandwic

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau tak tahu nak masak apa untuk makan malam, bolehlah cuba resipi udang garlic butter cheese  ini.

Sedap, mudah dan cepat untuk disediakan. Resipi yang dikongsi Shai Anne Ahemed ini, hanya menggunakan air fryer untuk memasaknya.

UDANG GARLIC BUTTER CHEESE 

BAHAN-BAHAN:

10 ekor udang (belah bahagian belakang) | gaul dengan sedikit garam
¾ sudu garlic spread (saya beli yang dah siap je)
1 sudu kecil mentega – beli online di sini
1 keping cheddar cheese
Lada sulah
Cili padi hijau/merah – beli online di sini
Sedikit perasa

TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live

TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Cairkan mentega dan garlic speard dalam kuali.

2. Kemudian, tuang bahan yang dah siap masak tadi ke atas udang.
3. Letak sekali parutan cheese siap-siap atas udang.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Bakar dalam air fryer dengan suhu 180°C selama 10-15 minit. Siap. Sedia untuk dimakan.

Kredit resipi: Shai Anne Ahemed

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi 2 In 1, Guna Kentang Hasilkan Kudapan Jejari & Bebola Sedap

Memang Terliur, Gulai Ayam Kelantan Sedak Sengoti!  

Akok Berlauk Inti Daging, Kuih Tradisional Terengganu Turun-Temurun

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Lauk yang simple dan sedap salah satunya adalah tomyam. Sebut saja tomyam, terus terbayang Thailand. RASA kongsikan resipi Tomyam Poktek yang popular di negara itu dan memang terangkat sedapnya.

TOMYAM POKTEK

BAHAN-BAHAN:

•  2 ekor ketam | belah empat
• 100 gm lala | bersih dan tos
• 250 gm udang | bersih dan tos
• 200 gm sotong | hiris bulat
• 1 ekor ikan kembung | siang & potong dua
• 1 batang seleri | hiris
• 1 biji tomato  | belah empat
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 cm halia | titik
• 6-7 tangkai cili padi | titik
• 3 cm lengkuas | titik
• 3 batang serai | titik
• 3 ulas bawang merah | cincang
• 2 ulas bawang putih  | cincang
• 4 helai daun limau purut
• 3  sudu besar pes tomyam
• 2 sudu besar jus limau nipis
• Air secukupnya
• Garam dan perasa secukupnya
• Sedikit hirisan daun bawang, sup dan bawang goreng
• Sedikit minyak masak

CARA MASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan cincang, kemudian masukkan air, pes tomyam, halia, lengkuas dan serai. Biarkan sehingga mereneh.
2. Kemudian masukkan ketam, udang dan sotong, ikan. Biarkan lebih kurang 2-3 minit.
3. Masukkan pula cili, daun limau purut, hirisan bawang besar, hirisan batang seleri, jus limau, garam dan perasa secukupnya.
4. Akhir sekali hias dengan hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan.