Secara eksklusif Majalah Rasa terpilih menyertai sesi memasak bersama Chef Jeff Ramsey, Chef Berbintang Michelin Tokyo yang juga Pengasas JAPAS, restoran Jepun yang mewah di ibukota.

Sesi memasak ini, dibawakan oleh Hamadaya, jenama sos Jepun premium yang diperakui Halal. Chef Jeff mencipta resipi eksklusif dengan sos premium Hamadaya. Ini akan menjadi peluang interaktif secara eksklusif buat media untuk melihat secara dekat demo masakan ringkas dan sememangkan lazat oleh chef ini.

Tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakan dua resipi ringkas ini iaitu Ahi Poke With Hamadaya Shoyo dan Olive Oil Marinated Oysters.

Buat yang ingin mencuba dikongsikan resipi membuatnya.

AHI POKE WITH HAMADAYA SHOYU

BAHAN-BAHAN:

¾ cawan tuna, dipotong kiub 1.5×1.5cm

1.5 sudu besar bawang

1 sudu besar Ogo nori

½ sudu besar Roast Sesame Seeds

2 sudu teh minyak bijan

2 sudu teh Hamadaya Japanese Seasoned Soy Sauce

1 sudu teh Shichimi Togarashi

2 sudu teh daun bawang-dicincang

2 sudu besar Kizami Nori

Cara membuat:

Campurkan ke semua bahan di dalam mangkuk dan biarkan sebati lebih kurang 5 minit.

Penyediaan:

Letakkan satu cawan nasi atau sushi rice dalam mangkuk dan letakkan di atasnya Ahi Poke.

OLIVE OIL MARINATED OYSTERS

BAHAN-BAHAN:

15 butir tiram

1 sudu teh Hamadaya Japanese Oyster Essence Sauce

½ sudu teh Hamadaya Reduced Salt Soy Sauce

1 labu bawang putih-diketuk

1 helai daun salam

1 cm cili kering

½ cawan Extra Virgin Olive Oil

1 tangkai Thyme

4 biji ketumbar

Cara memasak:

1. Bilas tiram dalam 2% air garam sebanyak 3 kali.
2. Toskan dan keringkan dengan tisu.
3. Goreng tiram dengan api besar dengan sedikit minyak zaitun sehingga gebu dan banyak air yang keluar.
4. Toskan air keluar. kecilkan api ke sederhana dan masukkan bawang putih,thyme,biji ketumbar dan sos tiram.
5. Masak seketika selama 1 minit dan tutup api. Jangan terlalu masak
6. Pindahkan ke balang yang disterilkan dan kemudian isi balang dengan lebih banyak minyak zaitun sehingga ia menutupi tiram sepenuhnya.
7. Letakkan penutup dengan ketat dan simpan di dalam chiller selama seminggu.

* tiram ini akan siap dalam masa beberapa hari. 1 minggu diperap adalah disyorkan dan boleh disimpan sehingga 2 minggu. Sedap dimakan bersama baguette panggang, pasta , hidangan tumis atau nikmatinya dalam omelet.

Resepi Rojak Ayam Sedap. Masak Puas Hati & Sendiri Memang Lebih Jimat

Tambah Susu Cair. Ini Rahsia Cendol Santan Gula Melaka Lebih Sedap

Agar-Agar Sirap Penyejuk Tekak Gerenti Menjadi!

Makanan apa-apa pun, bila ditambah cheese, memang sedap menambah-nambah. Siap boleh ratah lagi.

Resipi kali ini, boleh dibuat hidangan makan petang bersama roti atau spaghetti pun boleh.

Jom kita buat resipi hasil olahan Umi Watie ini.

BAHAN-BAHAN:

1kg lala
5 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini 
2 biji cili api – beli online di sini 
1 sudu besar chili flake
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini 
1 cawan susu segar (boleh juga ganti dengan susu cair) – beli online di sini 
4 keping keju
Daun bawang
Keju mozzarella

CARA-CARA:

1.Mula-mula tumiskan bawang putih. Tumiskan sampai dia naik bau.

2.Bila bawang putih dah kekuningan, masukkan cili api, chili flake dan lada hitam. Kalau suka pedas boleh gandakan jumlah cili api.

3. Semua dah garing dan wangi, masukkan susu segar. Bila susu dah mendidih masukkan keju keping. Gaul-gaulkan supaya semua rata. Kena adil dan saksama.

4. Bila keju dah cair elok, masukkan lala dalam kuali. Gaul-gaulkan biar lala masak.

5.Tuangkan dalam mangkuk cantik yang tahan ketuhar.

6. Taburkan keju mozarella dan daun bawang. Bakar dalam ketuhar 180C selama 25 minit sampai keju cair.

Kredit resipi dan foto: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Ayam Masak Kurma Resipi Abah. Letak Bahan Rahsia, Patutlah Sedap, Pekat 

Puding Jagung Filipina, Dapat Seloyang Puas Nikmati Bersama Keluarga

Resipi Gulai Ayam Pegaga Buat Yang Merindui Masakan Nogori

3 Resipi Juadah Petang Yang Colourful. Salah Satunya Kek Span Versi Indonesia

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Hari ni nak masa apa? Kalau tak tau nak masak apa, korang boleh masak Ketam Gulai Lemak Cili Padi. Tapi kali ini korang cuba tambah ke dalam pegaga, pakej sekali dengan sayur. Dah tak payah masak sayur lagi. Jimat masa dan sesuai sangat dengan mak-mak yang sibuk maklumlah di hari Jumaat ada encik suami yang nak balik makan sebelum solat Jumaat dan anak-anak pun balik sekolah awal kan… lauk ini sangat membantu korang cepat masak dan sedaop ye.. tambah sambal belacan dan ikan masin goreng wah berselera ye.

GULAI LEMAK KETAM BERSAMA PEGAGA
BAHAN-BAHAN:

• 1kg ketam | bersihkan dan tos
• 150gm daun pegaga | buang tangkai
• 1 liter santan kelapa
• 2 keping asam gelugor
• 2 batang serai | titik
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 15 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan bersama bahan kisar dalam periuk.
2. Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan serai dan asam gelugor.
4. Seterusnya masukkan ketam dan daun pegaga. Terus kacau.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Selapas 3-4 minit. Tutup api.
7. Gulai ketam sedia dihidangkan.