
Kalau pergi ke kopitiam, paling min suka roti bakar bersama seri kaya yang disapu di tengah-tengah roti tu. Memang sedap!
Manis sedang-sedang dan berlemak. Memandangkan kita masih belum dine-in di kopitiam, apa kata jom kita buat sendiri seri kaya untuk dimakan bersama roti bakar di rumah. Barulah puas hati dapat merasa bersama seisi keluarga.
Menerusi resipi yang dikongsi Julia ALien Aireish ini, cara membuatnya sangat mudah.
SERI KAYA KARAMEL HOMEMADE
BAHAN A:
1 cawan santan pekat – guna 1 kotak kecil santan AYAM BRAND
2 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
BAHAN B : GULA HANGUS
1/2 cawan gula pasir – beli online di sini
1/2 cawan air panas
BAHAN C :
3 biji telur A atau B
3/4 cawan gula pasir
BAHAN D :
1 helai daun pandan – disimpul, untuk naikkan lagi aroma yang sangat harum
CARA-CARANYA :
1. Bahan A : satukan bahan, kacau hingga licin tidak berketul, ketepikan.
2. Bahan C : satukan bahan, kocok bahan hingga gula hancur dan berbuih.
3. Bahan B : dalam kuali atau periuk masukkan gula, masak gula hingga menjadi karamel cantik warna golden kemudian tuang air panas perlahan-lahan sambil mengacau hingga karamel licin.
4. Masukkan daun pandan, diikuti bahan C masukkan sedikit-sedikit sambil mengacau guna whisk tanpa henti hingga telur habis.
5. Tuang bahan A, masukkan sedikit-sedikit sambil megacau tanpa henti hingga santan habis.
6. Teruskan lagi mengacau lebih kurang 15 minit api sederhana. Kacau hingga pekat terus tutup api.
7. Sejukkan dahulu sedia digunakan.
Kresit resipi & foto: : Julia ALien Aireish
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Muffin Koko Dengan Taburan Chocolate Chips Lebih Menambah Perisa
Roti Jala Jelita Viral. Dua Wanita Ini Cerita & Kongsi Resipi Paling Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Cara Masak Telur Dadar Lebih Istimewa, Wajib Cuba

Isi Kandungan
Toggle
Selalu kalau kita buat telur dadar, ramuannya hanya bawang, cili besar dan garam. Kan? Apa kata kita oleh jadi lain sikit. Telur dadar boleh berubah jadi lebih istimewa. Silap-silap boleh jadi kudapan yang enak dimakan begitu sahaja.
TELUR DADAR TOMATO BERKEJU
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
1 sudu besar mayones
50 gram keju mozarella (disagat)
Sedikit garam
1/2 biji lada benggala (dihiris)
Minyak masak untuk menggoreng
1 biji tomato (dipotong bulat)
Cara Memasak
1. Pecahkan telur ayam di dalam mangkuk besar. Masukkan mayones, keju dan garam secukup rasa. Pukul hingga kembang.
2. Kemudian masukkan hirisan lada benggala. Kacau rata. Rehatkan seketika.
3. Panaskan minyak di dalam kuali menggunakan api kecil dan masukkan bancuhan telur tadi. Letak kepingan tomato diatasnya. Tutup kuali dan biarkan masak.
4. Terbalikkan dengan berhati-hati sehingga kedua-dua bahagian telur menjadi warna kekuningan. Angkat dan hidangkan panas-panas.
TELUR DADAR CENDAWAN
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
6 biji cendawan butang (dihiris nipis)
1 biji bawang besar (didadu)
1 biji cili merah (dihiris halus)
2 ulas bawang putih (dicencang)
1 pokok daun sup (dicencang halus)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Minyak masak
Cara Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga kembang.
2. Masukkan semua bahan di atas dan kacau sehingga rata. Perasakan dengan garam secukup rasa.
3. Panaskan kuali dan panaskan minyak masak secukupnya.
4. Masukkan bancuhan telur dan masak menggunakan api yang kecil. Tutup kuali menggunakan tudung periuk dan biarkan masak.
5. Balikkan telur dengan berhati-hati. Angkat apabila masak dan menjadi warna keperangan. Sedia untuk dihidangkan.
TELUR DADAR BROKOLI
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
1 sudu besar mayones
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Sedikit garam
100 gram brokoli (dihiris halus)
1 biji bawang besar kuning (dicencang)
1 biji cili merah (dihiris)
50 gram isi ayam rebus (dicarikkan)
Minyak masak untuk menggoreng
Cara Memasak
1. Pecahkan telur di dalam mangkuk besar. Masukkan mayones, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Pukul hingga kembang.
2. Kemudian masukkan hirisan brokoli, bawang besar, cili merah dan isi ayam. Kacau rata. Rehatkan seketika.
3. Panaskan minyak di dalam kuali menggunakan api kecil dan masukkan bancuhan telur tadi. Tutup kuali dan biarkan masak.
4. Terbalikkan dengan berhati-hati hingga kedua-dua bahagian telur menjadi warna kekuningan. Angkat dan hidangkan panas-panas.
Selamat mencuba!
Ayuh Berkreatif. Sediakan Sendiri Bento Bekal Anak Ke Sekolah!

Waaahh!! Comelnya set hidangan bento ini. Pasti anak-anak akan tertawan saat melihatnya. Anda boleh bereksperimen mengikut kreativiti masing-masing dalam menghias bento untuk mereka sebagai bekal ke sekolah. Anda bukan sahaja menyediakan bekalan yang berkhasiat bahkan dapat memancing minat mereka untuk menikmati bekalan yang disediakan dengan penuh selera.
1. AYAM MASAK MADU
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping dada ayam | dipotong dadu
- 1/4 cawan madu
- 2 sudu makan kicap cair
- Secubit serbuk cili
- 1 sudu makan minyak
- 1 sudu teh bijan | disangai sedikit
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan ayam dalam kuali sehinggga keperangan.
- Kemudian masukkan bahan-bahan lain seperti madu, kicap cair dan serbuk cili. Masak sehingga kuah memekat. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
- Angkat ayam dan taburkan sedikit bijhan. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Ayam perlu dipotong kecil bagi memudahkan ia masak dengan sekata.
2. BENTO NASI GORENG PERANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 1/2 cawan nasi beras perang
- 120gm dada ayam | dipotong kiub kecil
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 2 sudu makan kicap cair
- 1/2 cawan kacang pis
- 1 sudu makan minyak masak
HIASAN:
- 1 biji telur rebus
- Sedikit daun bawang | dihiris
- Sedikit kepingan rumpai laut
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan ayam dan masak sepenuhnya.
- Masukkan kesemua bahan lain dan goreng sehingga sebati dan mesra.
- Hiaskan dengan telur rebus dan rumpai laut mengikutr kreativiti anda. Taburkan hirisan daun bawang. Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Ayam boleh diganti dengan makanan laut atau hirisan sosej.
3. UDANG KELAPA BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 50gm serbuk roti
- 40gm kelapa kering
- 250gm udang segar | dibersihkan
- 1 biji telur | dipukul
BAHAN SOS TARTAR PEDAS:
- 100gm mayones
- 1/2 sudu makan serbuk paprika
- 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
- 1/2 sudu makan cincangan bawang merah
- 1/2 sudu makan cincangan daun pasli
- Sedikit jus lemon
CARA MEMASAK:
- Sediakan sos tartar pedas dengan mencampurkan kesemua bahannya. Perasakan dengan garam danserbuk lada hitam secukupnya. Ketepikan seketika.
- Campurkan serbuk roti dan kelapa dalam mangkuk besar.
- Keringkan udang dan celupkan ke dalam bancuhan telur. Kemudian salutkan dengan campuran serbuk roti dan kelapa. Lakukan untuk 2 salutan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 200C dan bakar lebih kurang 15 minit atau sehingga masak sepenuhnya.
- Hidangkan dengan sos tartar.
4. CUCUR UDANG BERJAGUNG
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang | dibersihkan dan dibuang kulit
- 300gm tepung gandum
- 1 liter air
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 2 tangkai daun bawang | dihiris kasar
- 150gm isi jagung
- Sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan sos:
- 6 ulas bawang putih | dikisar
- 8 biji cili kering | dikisar
- 2 sudu makan gula
- 2 sudu makan cuka
- CARA MEMASAK :
- Satukan tepung gandum,serbuk penaik, sedikit garam dan air. Kacau sehingga sebati.
- Apabila sudah sebati, masukkan isi udang, daun bawang dan jagung. Kacau rata.
- Panaskan minyak dan sudukan bancuhan cucur tadi. Goreng cucur udang sehingga masak.
- Untuk sos, masukkan kesemua bahan ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga sos mendidih dan pekat. Angkat dan hidangkan bersama cucur udang.
Info chef: Kalau mahukan rasa cucur yang sedikit pedas, masukkan hirisan lada merah ke dalam adunan.
5. BEBOLA BAYAM
BAHAN-BAHAN:
- 300g bayam | dicelur dan dikeringkan
- 50gm serbuk roti
- 1/2 cawan keju cheddar | diparut
- 55gm mentega | dicairkan
- 2 ulas bawang merah | dicincang
- 2 biji telur | dipukul
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Panaskan ketuhar pada 175C dan pada masa yang sama masukkan kesemua bahan di atas ke dalam mangkuk.
- Gaul sehingga semua bahan hingga sekata dan bentukkan menjadi bentuk bebola kecil.
- Susunkan di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas minyak dan bakar selama 10-15 minit atau sehingga berwarna perang keemasan.
- Angkat dan sejukkan seketika. Sedia untuk dihidangkan.
6. DAGING MASAK KURMA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | dihiris
- Segenggam buah kurma | dibuang biji dan dihiris
- 5 sudu makan kicap pekat
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 2 bunga lawang
- 6 kuntum bunga cengkih
- 3 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk cili
- Gram dan madu secukupnya
- Sedikit minyak masak
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 1 inci halia
BAHAN HIASAN:
- Daun salad segar
- Tomato ceri
- Brocoli | dicelur
- Lobak merah | dicelur
- Sosej | dicelur
- Sedikit jagung
- Sedikit bijan panggang
- Nasi secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih sehingga harum.
- Masukkan bahan kisar dan masak sehingga bau naik.
- Campurkan masuk serbuk kari, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis dan serbuk cili yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
- Masukkan daging, buah kurma serta kicap pekat. Masak sehingga empuk dan kuah kelihatan cukup pekat.
- Ubah suai rasa dengan menambah sedikit garam dan madu dengan secukupnya.
- Hidangkan bersama nasi dan bahan hiasan mengikut kreativiti anda.
Info Chef: Selain daging, boleh juga menggunakan isi ayam atau isi ikan.
7. BEBOLA AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging ayam, dicincang
- 1/2 cawan serbuk roti
- 2 pokok daun bawang
- 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
- 1/2 cawan daun ketumbar | dicincang
- 1 sudu makan sos cili manis
- 1 sudu makan jus lemon
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN HIASAN:
- Nasi | dikepal menjadi bentuk ayam
- Sedikit salad
- Sedikit brokoli | dicelur seketika
- 3 biji tomato ceri
CARA MEMASAK:
- Gaulkan kesemua bahan kecuali minyak masak sehingga sebati.
- Bentukkan adunan menjadi bebola kecil mengikut saiz yang sesuai dengan umur anak anda.
- Panaskan minyak masak dan goreng sehingga garing.
- Hias menggunakan bahan hiasan dan sedia dinikmati.
Info Chef: Selain digoreng, bebola ayam juga boleh dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 15-20 minit.
8. BENTO SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor sotong ( saiz sederhana besar)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1 sudu makan tepung beras
- Garam secukup rasa (untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung)
- Serbuk lada sulah secukupnya
- Serbuk kunyit secukupnya
- Sebiji telur | dipukul sedikit
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK :
- Bersihkan sotong dan hiris tebal. Gaul dengan sedikit garam dan lada sulah.
- Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada sulah dan serbuk kunyit.
- Ambil campuran tepung tadi dengan secukupnya dan campurkan dengan telur yang dipukul. Gaul rata sehingga menjadi adubab yang sedikit likat.
- Ambil hirisan sotong dan gaul ke dalam lebihan tepung.
- Kemudian celupkan pula ke dalam adunan tepung dan telur tadi.
- Toskan lebihan adunan tepung dan sadurkan dengan sedikit campuran tepung sebelum digorengkan di dalam minyak panas hingga garing.
- Hiaskan dengan cantik dan pastikan anda penuhi bento dengan sayuran untuk seimbangkan gizi anak anda.
Info chef: Sesuai dijadikan bekal buat anak-anak ke sekolah.
9. PASTA TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 150gm spageti | dicelur hingga lembut
- 2 ulas bawang putih | dicincang
- 400gm tomato segar | dicincang halus
- 1 sudu teh serbuk stok ayam/ sayuran
- 1 sudu makan puri tomato
- 1 sudu teh gula
- Beberapa daun selasih segar
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK :
- Di dalam periuk yang bersesuaian, panaskan minyak masak dengan secukupnya.
- Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau.
- Masukkan kesemua bahan lain kecuali daun selasih dan biarkan sehingga mendidih. Kacau sekali sekala.
- Perlahankan api dan biarkan bahan-bahan tadi mereneh selama 8 minit.
- Akhir sekali, masukkan daun selasih yang dicarik-carik. Hidangkan bersama spageti.
Info chef: Selain spageti, anda juga boleh menggunakan pasta kegemaran anda yang lain.
10. PIZA AYAM BBQ
BAHAN-BAHAN:
- 300gm isi ayam | dicincang kasar
- 1 biji bawang merah | dicincang
- 1/2 biji lada benggala merah | dipotong dadu kecil
- 1 sudu teh minyak zaitun
- 3 sudu makan sos bbq
- Keju cheddar secukupnya | diparut
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1 keping doh pizza segera
BAHAN HIASAN:
- Kepingan rumpai laut | dipotong bulat kecil
- 1 keping keju
- Sedikit hirisan lobak merah
- Sedikit lada benggala hijau
CARA MEMASAK :
- Bakar doh pizza pada suhu 180°C selama 5 minit. Ketepikan seketika.
- Pada masa yang sama, panaskan minyak dan tumis bawang merah sehingga wangi. Kemudian masukkan lada benggala merah. Masak sehingga sedikit layu dan perasakan dengan garam serta serbuk lada hitam dengan secukup rasa.
- Gaulkan bahan tumisan, isi ayam dan sos bbq. Gaul rata.
- Sudukan campuran isi ayam dengan secukupnya ke atas roti pizza. Taburkan parutan keju dengan secukupnya.
- Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu yang sama sehingga keju cair.
- Hiaskan mengikut kreativiti dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Untuk mendapatkan efek piza yang bergetah, campurkan parutan keju cheddar bersama keju mozzarella dan taburkan diatas piza. Bakar sehingga keju cair.
Menu Lebih Sihat Di Minggu Raya Dengan 7 Pilihan Sup Ini.

Dah beberapa hari beraya, asyik dengan lauk pauk berminyak dan pedas, apa kata korang cuba pula masak sup. Sup-sup ini bukan hanya boleh dinikmati dengan nasi tetapi juga dengan aneka mi. Nak cuba! Ini Rasa kongsikan tujuh jenis sup mudah yang korang boleh buat sendiri.
SUP DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
- 3-4 biji cili padi
- 1 kiub pati daging
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit daun ketumbar
- Sedikit daun bawang
- 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar
BAHAN TUMIS:
- 4 sudu makan rempah sup
- 100gm bawang kecil | dikisar halus
- 30gm bawang putih | dikisar halus
- 50gm halia | dikisar halus
- 2 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
- Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
- Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.
SUP ISI KETAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin jagung manis
- 2 biji telur
- 200gm isi ketam | dicarik halus
- 1000ml air
- 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
- 1 kiub pati ayam
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam. Setelah kiub pati ayam larut, masukkan isi ketam dan jagung manis. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan garam dan gula.
- Pecahkan telur dalam mangkuk yang berlainan. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup. Kacau sentiasa untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.
- Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Setelah mendidih, matikan api.
SUP AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
- 1 batang serai | dititik
- 2sm lengkuas | dititik
- 1 batang saleri | dipotong serong
- 1 biji tomato | dipotong empat
- 1 batang akar daun ketumbar
- 3-4 biji cili padi | dipotong
- ½ biji limau nipis
- 1biji bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang merah | dikisar
- 1 ulas bawang putih | dikisar
- Sedikit sos ikan
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
- 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
- Air secukupnya
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
- Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
- Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
- Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
- Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.
SUP IKAN IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 5-6 keping isi ikan merah
- 1 batang serai | dititik
- 2sm lengkuas | diketuk
- 5 helai daun limau purut
- 2 helai daun pandan | disimpul
- 3 biji bawang merah | dihiris halus
- 2 ulas bawang putih | dihiris halus
- 3-4 sudu besar perahan limau nipis
- 1 kiub pati ikan
- 5 biji cili api | dipotong serong
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
- Sedikit daun bawang
- 1 tangkai daun ketumbar
- Minyak bagi menumis
- Sedikit bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut, dan daun pandan sehingga wangi.
- Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan ikan dan masak dengan api yang sederhana. Tambahkan garam dan sedikit pati ikan. Tutup api.
- Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dinikmati.
SUP BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm bebola daging
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih | dimayang
- 2sm halia | dihiris halus
- 1/2 batang saderi | dipotong halus
- 3-4 biji cili padi | dihiris halus
- 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar
- 1 sudu kecil lada sulah
- 1 sudu besar pati ayam
- 1 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- Sedikit daun bawang
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia. Kemudian masukkan air.
- Sebaik air mendidih, masukkan lada hitam, ladu sulah dan bebola daging.
- Perasakan dengan pati ayam dan garam kemudian masukkan saderi.
- Biar mendidih seketika dan taburkan daun bawang. Sedia dihidang.
SUP TELUR GOYANG DAN SUHUN
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 2sm halia | dikisar
- 2 biji telur
- 100gm kacang pea
- 100gm sawi bak choy
- 2 biji tomato | dipotong empat
- 50gm suhun
- 30gm sayur fucuk
- 2 sudu besar pati ayam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada hitam kasar
- Air secukupnya
- 2 sudu besar minyak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan air dan biarkan mereneh.
- Seterusnya masukkan kacang pea, sawi bak choy dan tomato.
- Apabila mendidih, segera masukkan suhun dan sayur fucuk ke dalam sup.
- Perasakan secukupnya dengan garam, pati ayam dan lada hitam.
- Pecahkan telur dan biarkan masak. Sedia dimakan.