
Kalau pergi ke kopitiam, paling min suka roti bakar bersama seri kaya yang disapu di tengah-tengah roti tu. Memang sedap!
Manis sedang-sedang dan berlemak. Memandangkan kita masih belum dine-in di kopitiam, apa kata jom kita buat sendiri seri kaya untuk dimakan bersama roti bakar di rumah. Barulah puas hati dapat merasa bersama seisi keluarga.
Menerusi resipi yang dikongsi Julia ALien Aireish ini, cara membuatnya sangat mudah.
SERI KAYA KARAMEL HOMEMADE
BAHAN A:
1 cawan santan pekat – guna 1 kotak kecil santan AYAM BRAND
2 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
BAHAN B : GULA HANGUS
1/2 cawan gula pasir – beli online di sini
1/2 cawan air panas
BAHAN C :
3 biji telur A atau B
3/4 cawan gula pasir
BAHAN D :
1 helai daun pandan – disimpul, untuk naikkan lagi aroma yang sangat harum
CARA-CARANYA :
1. Bahan A : satukan bahan, kacau hingga licin tidak berketul, ketepikan.
2. Bahan C : satukan bahan, kocok bahan hingga gula hancur dan berbuih.
3. Bahan B : dalam kuali atau periuk masukkan gula, masak gula hingga menjadi karamel cantik warna golden kemudian tuang air panas perlahan-lahan sambil mengacau hingga karamel licin.
4. Masukkan daun pandan, diikuti bahan C masukkan sedikit-sedikit sambil mengacau guna whisk tanpa henti hingga telur habis.
5. Tuang bahan A, masukkan sedikit-sedikit sambil megacau tanpa henti hingga santan habis.
6. Teruskan lagi mengacau lebih kurang 15 minit api sederhana. Kacau hingga pekat terus tutup api.
7. Sejukkan dahulu sedia digunakan.
Kresit resipi & foto: : Julia ALien Aireish
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Muffin Koko Dengan Taburan Chocolate Chips Lebih Menambah Perisa
Roti Jala Jelita Viral. Dua Wanita Ini Cerita & Kongsi Resipi Paling Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Mi Kari Style Chinese Ipoh Tak Perlu Banyak Rempah, Makan Banyak Pun Tak Muak

Isi Kandungan
ToggleMi Kari Style Chinese Ipoh cara masaknya sangatlah mudah. Masa memasak pun cepat tapi tetap sedap. Bahan-bahan rempahnya pun tak banyak jadi tak renyahlah hendak menyediakannya. Kuahnya boleh hirup sampai licin. Istimewanya Mi Kari Chines Style Ipoh ini iaah sambal merahnya. Jom kita cuba resipi Mi Kari Style Chinese Ipoh seperti yang dikongsikan oleh Dora Nurlaily KJ
RESIPI MI KARI STYLE CHINESE IPOH
BAHAN-BAHAN:
Mi kuning (siap dicelur)
BAHAN A (KISAR HALUS)
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis
1 batang serai dititik
BAHAN B:
4 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar cili kisar (ikut suka nak pedas mana)
1 kotak santan kara
Fishball, fishcake dan tofu kosong
2 ketul kiub ayam
Garam
Gula
Serbuk perasa
BAHAN C:
Tauge (tidak perlu celur)
Daun bawang
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak. Goreng serai sampai naik bau. Masukkn bahan kisar. Tumis sampai naik minyak.
2. Masukkan rempah kari dan cili kisar yang sudah dibancuh air. Tumis sampai tiga kali kering air.
3. Tambah air secukupnya, satu kotak santan kara, kiub ayam, garam, gula dan serbuk perasa.
4. Masukkan segala jenis fishball, fishcake dan tofu kosong. Masak hingga mendidih.
INFO: Minyak jangan banyak, sebab nak makan dengan mi, nanti cepat muak. Kuah kari mesti cair-cair. Cukup rasa rempah dan santannya. Lagi sedap kalau makan dengan fucuk ikan goreng.
Sumber kredit: Dora Nurlaily KJ
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bebola Kek Coklat Cheese Puas Hati Makan, Mewah Dengan Rasa Coklat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Muffin Mudah & Gebu Sedap Dari Adriana Cakes House. No 3 Tu Resipi Asas Muffin.

Isi Kandungan
ToggleRasa sama macam kek, tapi comel dan mudah dimakan di mana jua. Itulah kelebihan muffin. Gebu dan lembut, makanan kegemaran kanak-kanak dan juga dewasa.

Cuti hujung minggu ni bolehlah cuba resepi Norhayati Ahmad dari Adriana Cakes House ini. Gerenti sedap dan gebu.
KEK MUFFIN COKLAT
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 1 cawan minyak jagung
- 1/2 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan serbuk koko | diayak
- 1 cawan gula kastor
Bahan B:
- 1 cawan tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 1 sudu teh soda bikarbonat | diayak
- 1 sudu teh esen vanilla
- 3 biji telur saiz A
Bahan buttercream coklat :
- 100 gm krimwell
- 100 gm shortening
- 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
- Pewarna jika perlu
- ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)
- Sedikit perasa coklat/ pes coklat
CARA MEMASAK :
1. Ayak Bersama tepung, baking powder & soda bikarbonat. Asingkan.
2. Dalam mangkuk, satukan semua bahan A. Masak sebentar di atas api perlahan dan kacau sebati. Biarkan sejuk sebentar.
3. Dalam satu bekas lain, dengan menggunakan mixer, putarkan telur sehingga gebu, kemudian masukkan esen vanilla dan putar lagi.
4. Masukkan adunan coklat tadi ke dalam adunan telur dan putar sehingga adunan sebati.
5. Masukkan tepung yang telah di ayak dan putar sebati.
6. Isi ke dalam cawan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar pada suhu 170 darjah (api atas dan bawah) selama 25 minit.
7. Setelah masak, sejukkan di atas redai, kemudian boleh di hias menggunakan krim buttercream.
Topping buttercream coklat :
Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan perasa coklat dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping, sedia untuk digunakan.
Saiz hidangan: 20 biji kek cawan
Waktu memasak: 45 – 50 minit
Keistimewaan: Kek cawan kaya dengan rasa coklat dan koko
Anggaran kos: RM 15
INFO CHEF : Kek coklat ini lembut dan lembut teksturnya.
KEK MUFFIN VANILLA
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
- 1 1/4 cawan tepung kek | diayak
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda @ soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh garam
- 2 biji telur telur
- 3/4 cawan gula kastor
- 1 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1/2 cawan minyak jagung
- 1/2 cawan buttermilk (atau 1/2 cawan susu campur 1/2 sudu teh cuka atau jus lemon dan ketepikan selama 5 minit sebelum digunakan)
Bahan butter cream:
- 100 gm krimwell
- 100 gm shortening
- 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
- Pewarna jika perlu
- ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)
CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven pada suhu 170C.
2. Di dalam mangkuk, satu dan ayakkan tepung kek, serbuk penaik, baking soda dan garam. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengisar elektrik, putar telur selama 10-20 saat. Masukkan gula dan terus putar dengan menggunakan kelajuan sederhana selama 30 saat. Masukkan vanila dan minyak dan putar lagi
hingga sebati.
4. Kurangkan kelajuan, masukkan campuran tepung diikuti separuh dari susu, tepung dan susu lagi. Kacau sebati.
5. Adunan agak cair. Tuang ke dalam kertas acuan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar selama 15-18 minit.
6. Setelah masak, sejukkan di atas redai sebelum di hias.
Buttercream:
1. Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping dan sedia untuk menghias kek cawan.
Saiz hidangan: 16 biji kek
Waktu memasak: 20 minit
Keistimewaan: Kek vanilla yang lembut dan gebu
Anggaran kos: RM15
INFO CHEF : Kek vanilla yang sedap dimakan ‘plain’ walau tanpa ramuan tambahan seperti kekacang atau buahan beri.
Yang dibawah ini pula resipi asas membuat muffin. Jika anda suka yang ‘plain’ sahaja inilah resepi mudahnya.
PLAIN MUFFIN

Bahan-bahan :
- 2 cawan tepung gandum | diayak
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu makan gula kaster
- 1 biji telur (saiz A) | dipukul ringan
- 1 cawan susu
- 1/4 cawan mentega yang telah dicairkan
CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven ke suhu 190 darjah Celcius.
2. Griskan dulang acuan muffin.
3. Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan gula di dalam mangkuk.
4. Masukkan telur, susu, dan mentega, kacau rata, larutan bater ini tidak cair.
5. Sudukan ke dalam dulang pembakar muffin, isikan 2/3 sahaja untuk ruang mengembang.
6. Bakar selama 20-25 minit.
TERIMA KASIH : ADRIANA CAKES HOUSE. FB: Adriana Cake & Cookies, IG : Adriana_cakeshut
Kredit foto & resipi Plain Muffin : Epicurious.com
Menu Ringkas Dan Sedap! Sajian Mi Sesuai Untuk Hidangan Hujung Minggu.

Isi Kandungan
Toggle
Masyarakat cinamat terkenal dengan sajian mi. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, namun hasil hidangan memang enak dan punya rasa yang tersendiri. Antara bahan yang biasa digunakan dalam masakan adalah minyak bijan, bawang putih, sos tiram dan kicap. Agak berbeza dengan sajian mi goreng masyarakat melayu yang lebih banyak menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, ikan bilis dan cili. Nak cuba masak untuk keluarga anda? Jom cuba resipi di bawah ini.
MEE WANTAN BIJAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup
- 200gm hirisan isi ayam
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh serbuk lada putih
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh bijan | simpan sedikit untuk hiasan
- 1 sudu teh minyak bawang putih yang ditumis
- 150gm air
CARA MEMASAK:
- Rebus mi wantan sehingga kembang. Toskan airnya dan ketepikan.
- Panaskan minyak bijan dan minyak bawang. Masukkan kicap cair, kicap pekat, sos tiram, gula, serbuk lada putih dan air. Tumis hingga naik bau.
- Kemudian masukkan kepingan isi ayam dan masak sehingga lembut dan wangi. Masukkan juga sedikit bijan.
- Tambahkan An’Nur Mee Wantan. Gaul sebati dan hidangkan ke dalam pinggan.
- Tabur lebihan bijan dan hiaskan dengan isi ayam diatasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef : Serbuk lada ptih boleh diganti dengan perencah sup ayam An’Nur.
MEE AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi ayam
- 2 biji bawang besar Holland | dihiris bulat
- 4 sudu makan minyak masak
- 4 ulas bawang putih | dikisar
- 4 biji bawang merah | dikisar
- 1cm halia | dikisar
- 1cm lengkuas | dikisar
- 1 sudu teh biji ketumbar | dikisar
- 2 batang serai
- 4 helai daun limau purut
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup | dicelur hingga lembut
- 2 paket An’Nur Perencah Sup
- Sedikit Pak Choy | dicelur
- 1 biji telur | direbus
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan rebus ayam sehingga masak. Asingkan air rebusan untuk dijadikan kuah sup.
- Panaskan minyak dan tumis bawang Holland sehingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar.
- Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Tambahkan sedikit air, ayam dan perencah sup An’Nur. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat.
- Tuangkan kuah sup ke dalam mangkuk berisi mi wantan. Letakkan isi ayam, pak choy dan telur rebus.
- Nikmati segera.
Info Chef : Tambah hirisan cili padi untuk rasa pedas.
CLAYPOT HOKKIEN MEE WANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga kembang dan ditoskan
- 7 biji telur
- 100gm kubis cina / pak choy
- 10gm lobak merah
- 20gm cendawan straw / cendawan butang
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 100gm isi ayam | dihiris
- Sedikit cili merah | hiasan
- Sedikit bawang goreng | hiasan
- Sedikit minyak masak
BAHAN PERASA:
- 3 sudu makan kicap masin
- 3 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan sos tiram
- 2 paket perencah sup ayam An’Nur
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan gula
- 800ml air rebusan ayam
BAHAN PEMEKAT KUAH:
- 1/4 sudu teh garam bukit
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh tepung jagung
- 1/4 sudu teh lada putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih sehingga wangi.
- Kemudian masukkan sayur-sayuran, cendawan dan ayam. Gaul rata.
- Seterusnya masukkan mi wantan, bahan perasa, air rebusan ayam dan bahan pemekat. Biarkan seketika.
- Angkat dan masukkan ke dalam claypot. Masak lagi sehingga kuah sedikit pekat.
- Pecahkan telur di atasnya. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef : Selain isi ayam, boleh juga menggunakan udang atau sotong.
BAN MEE TEOW KICAP SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang dan toskan
- 2 ekor sotong besar | dihiris dan dicelur
- 10 ekor udang saiz sederhana | dicelur
- 100gm pak choy / chye sim | dicelur
- 3 ulas bawang putih | ditumbuk
- Sedikit minyak masak
BAHAN SUP:
- 2 paket perencah sup ayam An’Nur
- 800gm air
- Daun sup dan daun ketumbar secukupnya
BAHAN KICAP BAN MEE:
- 2 sudu makan kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 paket perencah ayam
- 1 sudu teh minyak bijan
- 150gm air
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali dan tumis bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan bahan kicap ban mee dan air. Biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan mee teow, sotong, udang dan sayur. Kacau sehingga kicap kering. Angkat dan hidangkan.
- Tabur bawang goreng dan hirisan cili potong. Nikmati segera.
Info Chef : Jika sukakan mi yang sedikit berkuah, tambah sedikit air rebusan ayam.
YIN YONG
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Teow Sup Ayam | direbus hingga kembang
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk kasar
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 inci halia | dihiris
- 1 tangkai sawi | dihiris
- 3 ekor sotong | dihiris
- 10 ekor udang
- 300gm isi ayam
- 2 biji telur
- 250gm air
- 1 sudu makan kicap pekat
- Sedikit minyak masak
BAHAN PEMEKAT KUAH:
- 1 sudu teh kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu teh sos tiram
- 2 sudu makan tepung jagung
- 1 paket perencah sup ayam
- 100gm air | dibancuh bersama bahan-bahan diatas.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak bijan dan tumis 1 ulas bawang putih. Masukkan mee teow bersama 1 sudu makan kicap pekat. Gaul sehingga warna kicap sama rata. Angkat dan ketepikan.
- Dalam kuali berasingan, panaskan minyak masak dan tumis bawang putih sehingga wangi. Masukkan air.
- Kemudian masukkan sawi, isi ayam, udang dan sotong. Gaul rata.
- Tuangkan bahan pemekat kuah dan kacau sehingga kuah sedikit pekat.
- Pecahkan telur dan pukul sedikit. Masukkan ke dalam kuah sedikit demi sedikit.
- Masukkan 1 paket sup ayam An’Nur dan kacau sehingga cukup rasa.
- Angkat dan tuangkan kuah Yin Yong ke atas mee teow tadi.
- Hidangkan segera.
Info Chef : Enak dinikmati bersama sambal belacan atau cili kicap.
MEE WANTAN YEE MEE MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket An’Nur Mee Wantan Sup Ayam | direbus hingga lembut
- 4 ulas bawang putih | dicincang halus
- 3 ekor sotong | dihiris
- 10 ekor udang
- 1 tangkai Chye Sim
- Sedikit lobak merah
- 1 paket cendawan butang
- 3 sudu makan tepung jagung | untuk pekatkan kuah
- 1 biji telur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN PERAP:
- 1 paket perencah sup ayam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 sudu teh tepung jagung
BAHAN PERASA:
- 700ml air
- 1 sudu makan sos tiram
- Kicap cair secukup rasa
- 1 paket perencah sup ayam An’Nur
- 1 sudu teh minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Gaul udang dan sotong bersama bahan perap. Biarkan seketika.
- Panaskan minyak dan goreng mi wantan sehingga perang dan sedikit garing. Angkat dan letakkan di dalam pinggan.
- Dalam kuali berasingan, tumis bawang putih sehingga wangi.
- Kemudian masukkan air, perencah sup ayam, sos tiram, kicap cair, sotong, udang, cendawan, chye sim dan lobak merah. Masak hingga sayur lembut.
- Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuah. Biarkan memekat.
- Tuang minyak bijan dan pecahkan telur. Biarkan seketika dan angkat.
- Tuangkan kuah ke atas mi yang telah digoreng tadi.
- Nikmati segera.
Info Chef : Tabur bawang goreng dan daun sup untuk menaikkan rasa.
PENYELARAS RASA: ELINA KAMARUDIN
FOTO: NURULNIZA SUHAIMI