Cuti-cuti ni cuba masak ayam cili kering stail Cina pulak. Ni resipi Cina Muslim, memang sedap bukan main. Rasa masam-masam manis pedas gerenti bertambah makan nasi nih.
Jom masak sendiri lagi puas hati, boleh jimat duit, jom semak resipi yang dikongsikan Ria Razali ni.

AYAM MASAK CILI KERING STAIL CINA

.

BAHAN-BAHAN:

• 250gm ayam | dipotong kecil atau sederhana:
• 5 biji bawang merah – mayang dan potong tebal (2 versi)
• 3 biji ulas bawang putih | dimayang
• 1 biji cili merah | dimayang
• 3 biji cili padi | dimayang
• 10 tangkai cili kering | hiris kecil
• Daun kari
• Sos cili, sos tomato dan sos tiram | secukupnya tengok kuantiti ayam
• Pes asam jawa
• Tepung gandum
• Telur

*sukatan boleh tengok foto

.

CARA MEMASAK :
1. Ayam potong keciL, atau potong besar ikut suka..
2. Lepas itu basuh dengan air garam, celup dalam telur dan tepung. Kemudian goreng.

.

3. Toskan minyak ayam.
4. Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.

.

.

5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan cili merah

.

6. Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.

.

7. Masukkan sedikit air. Biar sedikit pekat. Masukkan pes asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
9. Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.

.

10. Bila sebati, biar sekejap dan siap!

Kredit : Patin Fauzi
FB :KONGSI RESEPI MASAKAN DAN PETUA

Ramai sukakan sajian Ayam Masak Cili Hijau. Lauk ringkas tetapi bila ditambah dengan petai, memang memberikan rasa yang sangat padu kepada para penggemarnya hinggakan boleh makan nasi berpinggan-pinggan. Badi anda yang belum cuba menu ni dan ingin mencuba, resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ini tentunya boleh cuba. Pasti tidak menyesal.

CARA MASAK AYAM MASAK CILI HIJAU PETAI

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil, bersih dan tos
1 batang serai | titik
1 helai daun pandan | simpul
2 sudu makan sos ikan – beli online disini
Garam secukup rasa
1 kiub perasa ayam secukup rasa – beli online disini
Sedikit belacan | jika suka – beli online disini
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:
5 tangkai cili hijau
10 biji cili padi
3 ulas bawang putih – beli online disini
4 ulas bawang merah – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Ayam yang telah dibersihkan tadi digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.

2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam hingga masak.

3. Keluarkan minyak goreng ayam, tinggal anggaran dua senduk.

4. Masukkan daun pandan dan serai, tumis hingga naik bau.

5. Seterusnya masukkan bahan kisar, kacau rata.

6. Tambahkan petai, belacan (jika suka) perasa ayam dan sos ikan.

7. Akhir sekali masukkan ayam goreng, kecilkan api dan gaul rata.

8. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam. Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Tempe Rangup Versi Petai Yang Mudah & Cepat

Sedap & Asli. Resipi Gulai Ayam Stail Terengganu Ni Memang Padu

Resipi Lasagna Roti Daging Berkeju Mudah Untuk Makan Malam

Cara Buat Kuih Kasturi Sedap & Tepung Salut Yang Rangup

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Rasa kongsikan dengan anda semua tiga jenis talam manis menggunakan acuan untuk tampilan talam lebih cantik, comel, mudah disediakan dan cepat dimasak. Untuk jualan juga satu idea yang bagus, boleh jana pendapatan sampingan.

TALAM GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN GULA MERAH:
500ml santan
150 gm gula Melaka
2 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam
100gm tepung beras
30gm tepung ubi
BAHAN LAPISAN PUTIH:
250ml santan pekat
1 helai daun pandan
1/4 sudu teh garam
50gm tepung beras
15gm tepung ubi

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan merah: Dalam periuk, campurkan santan, gula melaka yang sudah dihancurkan, daun pandan dan garam.
2. Renehkan atas api kecil hingga gula larut. Sejukkan kemudian tapiskannya.
3. Setelah sejuk tuangkan santan gula melaka ke dalam bekas berisi campuran tepung beras dan ubi. Kacau rata.
4. Tuangkan dalam acuan talam yang telah disapu minyak. Isikan hanya 3/4 tinggi acuan.
5. Masukkan dalam kukus yang telah dipanaskan.
6. Gunakan api sederhana, kukus selama 20 minit.
7. Sementara itu sediakan lapisan kedua: Dalam periuk campurkan santana, daun padan dan garam, reneh hingga santan mendidih, tutup api, dan sejukkan.
8. Tuangkan santan dalam campuran tepung beras dan ubi, kacau rata.
9. Setelah siap, tuang adunan atas adunan pertama tadi. Kemudian kukus lagi selama 15 minit atau hingga talam masak.
10. Setelah masak, tutup api. Setelah sejuk talam sedia dihidangkan.

by @fridajoincoffee

TALAM JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN KUNING:
250gm jagung dalam tin
2 biji telur
35gm tepung ubi
40gm tepung beras
100gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
150ml santan
Jagung dalam tin secukupnya
BAHAN LAPISAN PUTIH:
50gm tepung gandum
10gm tepung ubi
1/2 sudu teh garam
250ml santan
Jagung dalam tin secukupnya | untuk hiasan

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning: Masukkan semua bahan lapisan kuning dalam blender dan kisar.
2. Sediakan acuan dan oleskan dengan minyak masak.
3. Masukkan adunan dalam acuan 3/4 tinggi acuan. Masukkan dalam pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Taburkan sedikit biji jagung di dalamnya
4. Kukus dengan api sederhana selama 10-15 minit.
5. Sementara itu sediakan lapisan putih: Campurkan tepung gandum, tepung ubi dan garam dalam bekas, tuangkan santan dan kacau rata sehingga tiada berketul.
6. Tapis adunan dalam bekas lain.
7. Setelah adunan kuning masak, tuangkan adunan putih dan taburkan di atasnya hirisan jagung, kukus lagi 15 minit.
8. Angkat dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

@nophy_nophy

TALAM LABU
BAHAN-BAHAN:
Bahan A :
200gm labu kuning |kukus dan kisar halus
70gm tepung ubi
30gm tepung beras
100gm gula pasir
170ml santan
1/2 sudu teh garam
Bahan B :
17 ml santan pekat
30gm tepung beras
15gm tepung tapioka
3/4 sudu teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan kukusan dengan api serderhana.
2. Sediakana bahan A : Campurkan semua bahan, kacau rata kemudian tapis.
3. Tuang ke dalam acuan yang sudah dioles dengan minyak masak. Tuang 3/4 acuan.
4. Kukus selama 10 minit.
5. Sediakan bahan B: Campurkan semua bahan, tapis.
6. Tuangkan adunan atas lapisan A hingga penuh.
7. Kukus lagi 10 minit atau hingga masak.
8. Sejukkan dan keluar dari acuan apabila sedia dihidangkan.
   Recipe : hestikitchen
   By @ettyyuni
   .