Ayam buttermilk yang sedap ini mudah saja cara penyediaannya. Musim cuti sekolah begini, tentu ramai mak yang pening memikirkan apa hidangan untuk dimasak kepada anak-anak di rumah.
Anak-anak pula kebanyakannya memang suka makan ayam. Tapi kalau asyik masak ayam goreng saja pun bosan juga. Nak juga variasikan masakan.
Resepi ayam buttermilk ini pastinya menjadi kesukaan anak-anak kerana rasanya yang lemak manis. Memang sedap. Bukan saja anak-anak, orang dewasa pun turut menyukaikan.
Jom semak bahan-bahan dan cara membuat ayam buttermilk yang sedap ini oleh puan Ummi Azilla
BAHAN-BAHAN AYAM BUTTERMILK:
3 ketul ayam bahagian dada – dipotong kecil sebesar ibu jari
BAHAN PERAP:
1/2 cawan tepung Bistari
1 biji telur
Sedikit air (secukupnya)
BAHAN SALUT:
1 cawan tepung Bistari
1/2 cawan tepung beras
IKLAN
1/2 cawan tepung jagung
1/3 sudu teh garam
1/3 sudu teh serbuk cili
BAHAN UNTUK KUAH AYAM BUTTERMILK:
4 sudu makan buttercup@ 125gram
2 tangkai daun Kari
IKLAN
1 tin susu cair
7 ulas bawang putih – ditumbuk kasar
2 labu bawang besar – dihiris halus
1sudu teh garam atau secukupnya
1/3 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu makan gula perang
IKLAN
Sedikit serbuk Maggi Cukup Rasa
1 Sudu makan tepung gandum – bancuh dengan 200ml air
10 biji cili padi – ditumbuk kasar (pilihan)
CARA MEMASAK:
1.Ayam yang telah dipotong kecil tadi diperap dengan bahan perap selama 1 jam, kemudian digaul @ disalut dengan bahan salut dan digoreng hingga keperangan, angkat dan toskan. Ketepikan.
2.Cairkan mentega, tumis bawang putih, bawang besar, cili padi dan daun Kari sehingga keperangan.
Masukkan susu cair, garam, gula dan Maggie cukup rasa, Kacau hingga sebati.
Masukkan tepung jagung, Kacau sehingga likat.
Angkat, tuangkan di atas ayam goreng tadi, siap untuk dihidang.
Selamat mencuba.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Resipi menu sihat dan sedap ini boleh di sediakan untuk hidangan pagi atau malam. Lagi seronok kalau dibuat untuk berkelah atau berbbq bersama keluarga dan sahabat handai. Memang mudah dan sedap..Ikut citarasa masing-masing jika mahu lagi kreatif!
Resipi Kebab Ayam Madu Pedas
Bahan-bahan:
bawang putih
madu
sos cili
cabai kering yang pedas
cili bo
garam
perahan lemon
Cara-caranya:
Perap lebih kurang 30min.
Cili capsicum di potong dadu. (jika mahu letak bawang holland pon boleh)
Dalam episod kali ini, Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, Adam Didam dan Ili Sulaiman sekali lagi berpeluang belajar cara-cara menyediakan sajian Sate dan Kuah Kacang yang popular di Malaysian dan juga cara-cara menghasilkan Sate Padang yang terkenal di Indonesia. Kedua-dua hidangan ni nampak sama tetapi ada bezanya. Namun yang pasti semuanya sangat sedap dan kena dengan citarasa orang Malaysia. Nak cuba masak Sate Ayam dan Sate Padang? Jom lihat resipi-resipinya.
1. SATE AYAM
BAHAN-BAHAN:
1 kg isi ayam
Serbuk kunyit secukupnya
Serbuk jintan manis secukupnya
4 batang serai
5 inci halia
Lengkuas secukupnya
Bawang merah kecil secukupnya
1 labu bawang putih
Gula dan gaeram secukup rasa
CARA PERAP SATE: 1. Kisar serai, bawang putih, halia, lengkuas dan bawang merah hingga halus. 2. Gaulkan isi ayam yang telah dipotong kecil bersama bahan kisar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, gula dan garam dengan secukupnya hingga rata.
3. Perap ayam seketika sebelum dicucuk dengan lidi. Bakar hingga masak.
BAHAN KUAH KACANG:
500gm kacang tanah – sangai dan kisar kasar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu makan cili boh
3 batang serai
1-2 keping asam gelugur
1 liter air
Garam dan gula perang secukup rasa
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK KUAH KACANG: 1. Kiar bawang besar, bawang putih dan halia bersama air hingga halus. 2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama cili boh. Masak hingga garing. 3. Tambahkan serai, kacang kisar dan air. Kacau sebati. 4. Masukkan gula perang dan garam secukupnya. Masak dengan api perlahan hingga pecah minyak. 5. Masukkan asam gelugur. Kacau rata dan sesuaikan rasa ikut cita rasa masing-masing. 6. Bila mendidih, angkat dan sedia dinikmati.
Video Sate & Kuah Kacang:
2. SATE PADANG
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging
3 batang serai
10 helai daun limau purut
4cm lengkuas
3 helai daun kunyit
1 sudu makan Lada hitam
1 sudu makan Lada putih
1 sudu makan Jintan manis
1 sudu makan Biji ketumbar
1 keping Kulit Kayu Manis
3 kuntum Bunga cengkih
2 biji Bunga lawang
4 biji Buah pala
4 biji Buah keras
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN PERAPAN:
5 inci halia
5 inci lengkuas
7 biji bawang merah
Serbuk kunyit secukupnya
2 sudu makan serbuk jintan manis
BAHAN KISAR:
Bawang besar
Bawang putih
Lengkuas
Kunyit
Serai
Buah keras
Biji ketumbar
Halba
Jintan putih
CARA MEMASAK SATE PADANG: 1. Rebus daging kemudian masukan serai, daun limau purut, daun kunyit, lengkuas, lada hitam putih, jintan manis, biji ketumbar, kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, serbuk buah pala dan buah keras ke dalam periuk. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Rebuh hingga empuk.
2. Keluarkan bahan tersebut, ambil sedikit air rebusan, masukkan bahan kisar dan masak hingga pekat untuk hasilkan kuah sate padang. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Ketepikan. 3. Untuk memerap sate, kisar bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas hingga halus.
4. Gaulkan daging bersama bahan perapan kisar, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, gula dan garam secukupnya. Gaul sebati dan perap seketika.
5. Ambil daging yang dieprap tadi, cucuk pada lidi dan panggang hingga masak.
6. Tuang kuah sate dan taburkan bawang goreng. Sedia untuk dinikmati.
Video Sate Padang:
Jom cuba!
Cara Masak Nasi Lemak & Nasi Uduk dalamRasa: Jelajah Rasa Nusantara ( Indonesia) Episod 1
Cara Masak Ayam Masak Kicap & Chicken Adobo dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara ( Filipina) Episod 2
Cara Masak Mi Celup & Pho dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara (Thailand) Episod 3
Cara Masak Somtam & Kerabu Mangga dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara (Filipina) Episod 4
Cara Masak Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang FilipinaRasa: Jelajah Rasa Nusantara ( Filipina) Episod 5