Ayam geprek ini selalu kita makan di kedai. Nak buatnya tidak susah pun dan bahan yang digunakan juga tidak banyak. Paling penting adalah sambal. Jika sedap sambalnya, segalanya jadi perfect. Namun jika anda tidak boleh makan terlalu pedas, boleh cuba guna resipi yang dikongsi oleh Rodziah Zaharin. Sesuai untuk seisi keluarga.
SAMBAL AYAM GEPREK
BAHAN-BAHAN:
Ayam
Telur
Tepung bestari
BAHAN-BAHAN SAMBAL:
6 biji cili merah besar
4 biji cili padi hijau
2 biji cili padi merah
1 1/2 biji bawang besar atau bawang merah
4 biji bawang putih
1 biji limau nipis
CARA PENYEDIAAN:
1. Gaul ayam dengan 1 atau 2 biji telur. Kemudian, gaul ayam di dalam tepung bestari pedas. Goreng menggunakan api yang sederhana.
Ads
2. Ayam siap digoreng. Ketepikan dahulu.
3. Bahan-bahan untuk sambal boleh digoreng terlebih dahulu kecuali limau nipis. Goreng di dalam minyak yang panas selama 3 hingga 4 minit. Toskan bahan yang digoreng.
4. Masukkan bahan-bahan yang telah ditoskan tadi ke dalam lesung batu. Masukkan 2 sudu gula dan 1 sudu garam. Tumbuk separuh lumat.
5. Kemudian, masukkan sebiji jus limau nipis.
6. Masukkan pula 1 sudu kecil cuka.
7. Masukkan minyak ayam goreng tadi dalam 1 – 1 1/2 sudu.
Ads
8. Masukkan serbuk perasa dan gaul rata. Siap! Boleh dimakan bersama ayam goreng tepung tadi.
Sedapnya masakan berasaskan sotong kembang. Lebih-lebih lagi sotong masak sambal tumis cukup rasa pedas, manis dan masamnya.
Namun, cara menyiang sotong kembang juga penting agar hasilnya anda mendapat daging sotong yang lembut dan tidak berbau.
Ikut langkah ini, pastikan sambal tumis sotong anda semakin enak nanti:
1. Pilih sotong yang segar dan cuci bersih.
2. Siapkan bahan-bahan ini untuk dicampur dengan air rebusan untuk mencelur sotong.
4 batang serai
2 ini halia
1 labu bawang besar,
1 inci lengkuas,
5 ulas bawang putih.
Kesemua bahan tadi di potong-potong.
Letak sedikit garam
3. Didihkan air sehingga naik bau dan masukkan sotong, celup jangan lama, 6-7 minit dah masak.
Angkat, toskan air dan sejukkan sebentar.
4. Cara nak siangnya tarik dulu ekor kecil yang dibahagian atas si sotong
5. Kemudia tarik lapisan-lapisan yang ada pada badannya.
6. Bahagian dalam bersihkan seperti biasa.
7. Seterusnya potong mengikut saiz yang anda suka. Kemudian cuci bersih dan toskan.
Nota: Masukkan dalam masakan seperti sambal tumis yang sudah hampir masak kerana sotong
ini tidak perlu dimasak lama. Ia sudah sedia masak ketika dicelur sebelum itu.
Sumber: Mariberkongsi
RESIPI SAMBAL TUMIS SOTONG
Bahan-bahan:
2 ekor sotong kembang ~ bersihkan dan dipotong ikut suka. Jerangkan air dan celur sotong. Jika tidak, kita memerlukan masa yang lama untuk mengeringkan sambal kerana sotong ini banyak mengeluarkan air.
1 senduk besar cili kisar
1 biji bawang besar ~ dihiris bulat
3 ulas bawang putih *
5 ulas bawang kecil *
1 inci belacan *
asam jawa, garam & gula
Cara memasak:
1. Panaskan kuali dan masukkan anggaran 1 senduk minyak. Tumis cili kisar hingga sedikit
garing dan campuran dengan bahan kisar yang bertanda (*)
2. Masukkan asam jawa, garam dan gula mengikut rasa.
3. Akhir sekali masukkan sotong yang telah ditoskan bersama bawang besar yang dihiris
bulat. Kacau rata dan biarkan ia merenih sekejap sebelum diangkat.
Bila sebuat pasal kopi ais, terbayang segelas kopi sejuk yang pekat, sedikit pahit, tak terlalu manis dan penuh rasa lemak. Memang nikmat dapat menikmati minuman sebegini. Andai dibeli di kafe tersohor mahupun di restoran mamak, harganya boleh tahan. Sedangkan cara membuatnya cukup mudah. Benda yang boleh jimat, kenapa tidak kan? Jom buat segelas guna resipi perkongsian saudara Ben Safwan. Pasti puas hati. Ramai yag dah cuba dan puji. Anda pun jangan lupa untuk rasa tau. Mudah sahaja cara dan bahannya.
RESIPI KOPI AIS KAW PALING SEDAP. BANCUH SENDIRI JE
1.Reneh 1/2 cawan air biar mendidih. Tutup api. 2. Masukkan 2 sudu makan serbuk kopi pilihan. Biarkan 3-4 minit. 3. Tapis dan tuang masuk air kopi tadi ke dalam jug. 4. Masukkan 1 cawan susu cair dan 1/2 tin susu pekat ke dalam jug.
5. Kacau dan tambahkan ais. Tak perlu tambah air. Biarkan air ais turun.
6. Simpan bancuhan kopi kaw dalam freezer atau boleh terus dinikmati.
Bulan Ramadan penuh keberkatan kian menjelang. Bila tiba saat ini, para ibu tentunya antara yang paling sibuk menyediakan sajian sahur buat keluarga tercinta. Bangun awal untuk memasak sahur menjadi satu cabaran terutamanya bagi ibu-ibu yang berkerjaya. Ya…Tidak semudah yang disangka. Menyediakan juadah segar, sedap, bernutrisi lengkap dalam masa terhad tentunya menguji mental dan fizikal si ibu. Oleh itu menu yang ringkas, mudah dimasak dan pada masa yang sama digemari oleh orang dewasa serta kanak-kanak antara yang sentiasa menjadi pilihan.
Perencah Nasi Goreng Seri-Aji® adalah ramuan terbaik yang anda perlukan pada waktu sahur di sepanjang bulan Ramadan ini. Tidak perlu lagi bangun awal dan menghabiskan masa yang lama di dapur. Hanya dalam waktu yang singkat anda boleh hasilkan pelbagai juadah sahur enak penuh khasiat yang memberikan tenaga optimum di sepanjang hari.
Didatangkan dalam empat pilihan membuatkan ibu-ibu bebas memilih perasa kesukaan. Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina, Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Perisa Ayam dan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Ikan Bilis, pilih sahaja ikut cita rasa. Hanya tambahkan satu paket kecil 26g ke dalam masakan, tidak perlu lagi perasa tambahan yang lain. Semuanya sudah cukup dan lengkap berperisa. Memang mudah digunakan.
Istimewa buat anda bersempena bulan Ramadan ini, Seri-Aji® berkongsi enam resipi terbaik yang boleh anda cuba untuk sahur. Semuanya cepat dimasak malah lebih berselera untuk dijamah terutamanya jika dimakan panas-panas. Selamat mencuba!
1. NASI ULAM
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
1 ½ cawan beras – dibasuh
1 1/3 cawan air
1 sudu makan minyak masak
1 paket SERI-AJI® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g
50gm kacang panjang – dihiris nipis
3 biji kacang botor – dihiris
25gm serunding ayam
½ kuntum bunga kantan – dihiris nipis
3 tangkai daun kesum – dibuang tangkainya
CARA MEMASAK:
1. Satukan beras, air dan minyak masak di dalam periuk nasi bersama Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.
2. Kacau dan biarkan ia masak.
3. Setelah nasi masak, masukkan kacang panjang, kacang botor, serunding ayam, bunga kantan dan daun kesum.
4. Gaul sehingga sebati dan sedia untuk dihidang.
2. NASI GORENG KAMPUNG KAW
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
4 sudu makan minyak masak
30gm ikan bilis
200gm isi ayam – potong kecil
100gm kangkung – potong 3 cm
2 biji telur
4 cawan /550gm nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis isi ayam, kangkong dan telur.
3. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g. Kacau hingga rata.
4. Masukkan ikan bilis goreng, kacau seketika. Hidangkan segera.
Tip: Dengan menggunakan nasi sejuk, nasi goreng akan jadi lebih sekata.
Tip: Selain nasi sejuk, nasi yang dimasak dengan air yang kurang juga boleh menghasilkan nasi goreng yang lebih sempurna dan sekata.
3. NASI GORENG IKAN MASIN
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
4 sudu makan minyak masak
30gm tenggiri masin – basuh dan potong dadu
150gm kalian – potong kecil
2 biji telur
4 cawan /550gm nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan goreng tenggiri masing hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis kalian hingga separuh masak.
3. Tambahkan telur dan kacau hingga hancur.
4. Masukkan nasi dan taburkan Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Kampung 26g.
5. Tambahkan ikan masin goreng dan gaul rata. Hidangkan panas,
4. NASI GORENG CINA KURMA
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
3 sudu makan minyak masak
200gm isi ayam – potong kecil
50gm kacang pis
50gm lobak merah – potong dadu
2 biji telur
4 cawan /550gm nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
5 biji kurma – potong dadu
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak.
2. Masukkan isi ayam dan kacau hingga separuh masak.
3. Tambahkan sayur dan juga telur. Kacau lagi hingga telur masak sepenuhnya.
4. Kemudian masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau sebati.
5. Tambahkan kurma dan kacau lagi hingga rata.
6. Sedia untuk dihidangkan.
5. NASI GORENG MAKANAN LAUT
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
5 ekor sotong – hiris
10 ekor udang
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
4 sudu makan minyak masak
50gm lobak merah – potong dadu
50gm kacang panjang – hiris
2 biji telur
4 cawan /550gm nasi putih
CARA MEMASAK:
1. Perap sotong dan udang bersama dengan sedikit Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina.
2. Panaskan minyak masak dan tumis sotong dan udang tadi hingga masak. Ketepikan.
3. Dengan menggunakan kuali yang sama, tambahkan lobak merah dan kacang Panjang. Masak seketika.
4. Tambahkan telur. Kacau lagi hingga masak.
5. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau rata.
6. Tambahkan udang dan sotong yang telah digoreng tadi. Kacau lagi hingga rata.
7. Hidangkan panas-panas.
6. NASI GORENG CENDAWAN
Cadangan hidangan: 4-5 orang
BAHAN-BAHAN:
4 sudu makan mnyak masak
200gm isi ayam – potong kecil
50gm lobak merah – potong dadu
50gm cendawan butang – hiris
50gm cendawan tiram
2 biji telur
4 cawan /550gm nasi putih
1 paket Seri-Aji® Perencah Nasi Goreng Cina 26g
1 tangkai daun bawang – hiris
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis isi ayam hingga separuh masak.
2. Tambahkan lobak merah. Tumis lagi seketika.
3. Masukkan cendawan butang dan cendawan tiram. Masak seketika.
4. Kemudian masukkan telur. Kacau lagi hingga masak sepenuhnya.
5. Masukkan nasi dan tabur Seri-Aji®Perencah Nasi Goreng Cina 26g. Kacau rata.
6. Tambah hirisan daun bawang dan gaul sebati.
7. Sedia untuk dihidangkan.
SERTAI PERADUAN BERSAHUR BERSAMA Seri-Aji® BELI & MENANG HADIAH BERNILAI LEBIH RM20,000!
Sudah beli Perencah Seri-Aji®? Resitnya jangan dibuang tau. Jom sertai Peraduan Bersahur Bersama Seri-Aji® Beli & Menang dan rebut peluang memenangi hadiah menarik bernilai lebih RM20,000. Wow!
Caranya mudah sahaja. Bermula 8 Mac 2021-16 Mei 2021 anda hanya perlu:
Beli mana-mana Perencah Seri-Aji ® berjumlah RM5 ke atas dalam 1 resit (termasuk 2 paket Seri-Aji® perencah Nasi Goreng)
Hantarkan penyertaan melalui salah satu cara berikut, lengkapkan maklumat dan hantar bersama gambar resit.
Tepung gomak pandan ini kena cuba bagi peminat kuih tradisional. Tekstur kuih ini cukup lembut, kenyal, dengan inti kelapa manis yang wangi dan berlemak....