Salah satu menu yang wajib dimakan kalau ke kedai Thai adalah daging masak merah. Tak tahulah kenapa tetapi daging masak merah di kedai Thai memang sedap dan warnanya juga menarik. Satu lauk pun dah cukup sebenarnya. Kalau tekak rasa nak makan menu ni, boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Zetty Azikin Abdullah ini. Lepas ni boleh masak sendiri sahaja di rumah.

DAGING MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging | direbus dan dihiris. Rendam dengan pewarna merah dahulu dan barulah hiris daging.
• 3 sudu cili kisar
• 3 sudu sos tiram – beli online DISINI
• 3 sudu sos cili – beli online DISINI
• 6 ulas bawang putih | diketuk – beli online DISINI
• 8 biji cili padi merah
• 5 helai daun limau purut – beli online DISINI
• 1 cawan air
• Pewarna merah
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

BAHAN SAYUR:

• Bawang holland
• Lobak merah
• Lada benggala merah
• Bunga kobis
• Kacang panjang
• Boleh juga guna apa sahaja sayur mengikut cita rasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis cili kisar sehingga garing. Bila dah garing, masukkan bawang putih dan cili padi.

2. Kacau seketika dalam 2 hingga 3 minit. Kemuudian masukkan sos tiram dan sos cili.

3. Masukkan sayur dan daun limau purut.

4. Kacau dan masukkan secawan air.

5. Masukkan daging dan kacau hingga sebati. Boleh masukkan sedikit pewarna merah.

6. Akhir sekali, masukkan bawang, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau lagi dalam 2 hingga 3 minit. Siap!

Kredit resipi & foto: Zetty Azikin Abdullah

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Daging Bakar Rimau Menangis Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

Resipi Daging Palembang Warisan Ibu Mertua. Memang Sedap & Patut Dicuba

https://www.rasa.my/daging-goreng-cili-api-senang-bak-hang/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Kerabu Pucuk Paku merupakan salah satu resepi kerabu yang sangat popular. Pucuk paku yang mudah dan berkhasiat seperti zat besi dan vitamin A.

KERABU PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN ASAS:

• 2 – 3 ikat pucuk paku (disiang tapi ambil bahagian yang muda sahaja kemudian basuh bersih dan celur seketika dalam air yang di didihkan)- bubuh sikit garam dalm air.
• Sebiji kecil kelapa (parut – sangai macam hendak buat kerisik tapi jangan sampai warna coklat gelap sangat)

BAHAN TUMBUK:

• 5 biji cili merah
• 1 biji bawang besar
• 1 sudu makan belacan yang digoreng terlebih dahulu
• 1 sudu makan udang kering- di cuci bersih & rendam air panas 10minit…toskan
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam (kasar)

BAHAN PERASA:

• garam
• gula
• 6-7 biji perahan limau kasturi
• serbuk perasa (pilihan)

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Bahan yang sudah ditumbuk campurkan dengan bahan asas
2. Perasakan bahan yang sudah dicampur. Gaul rata.
3. Akhir sekali masukkan pucuk paku yang sudah dicelur. Gaul lagi hingga rata.

INFO: 

1. Boleh tambahkan kerang yang sudah direbus.
2. Jika mahu rasa lagi pedas boleh tambahkan cili padi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adnilsam Apat

Istimewa bagi pencinta kerabu, menu Kerabu Tembikai perkongsian saudari Misbahul Munirah ni boleh dicuba. Ini kerana menu ‘rare’ orang Utara ni sangat sedap dan mudah disediakan. Lebihan isi pada kulit tembikai yang biasa dibuang begitu sahaja, rupanya boleh dijadikan sajian pembuka selera. Kena cuba ni. Pasti sedap.

RESIPI KERABU TEMBIKAI UTARA

BAHAN-BAHAN:

• Lebihan isi tembikai yang lepas dipotong ( masih di kulit)
• 1 biji bawang merah
• 5-6 biji cili padi hijau
• Belacan secukupnya
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Kikis lebihan isi tembikai yang masih ada di kulit hingga ke lapisan putih. Masukkan ke dalam mangkuk.

2. Picit belacan dan cili padi. Kemudian hiris bawang merah halus-halus.

3. Gaul semua bahan dan sebatikan. Tambah secubit garam untuk menyedapkan rasa.
4. Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.

NOTA: Kerabu Tembikai ni kalau lebih pedas, lagi sedap rasanya.

Kredit resipi & foto: Misbahul Munirah

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Resipi Risoles Ragout Ayam Paling Simple & Sangat Mudah.

Mini Chicken Pot Pie Yang Mudah & Sangat Sedap