Kuih Bakar Pandan memang sedap. Kalau jumpa yang cukup lemak manisnya, lembut, wangi bau daun pandan, memang puas hati. Namun, agak susah nak jumpa kuih yang betul-betul menepati selera dan citarasa. Ada yang nak cuba buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Nur Aisyah Nasa ni? Tak susah pun. Jom cuba!
Teringin nak makan Popia Carbonara yang sangat mudah dan sedap? Resipi perkongsian saudari Raja Amanina ni antara yang boleh dicuba. Bahan-bahannya pun ringkas sahaja. Paling penting ia sedap dan buka selera. Jom lihat resipinya.
CARA POPIA CARBONARA YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 keping isi ayam – potong dadu
1 paket sosej – hiris
1 biji bawang besar – potong dadu
1 batang lobak merah – dadu halus
1 sudu teh serbuk lada hitam
2 sudu makan mentega atau marjerin
Keju cheddar parut secukupnya
1 cawan susu penuh krim atau susu cair
1/2 cawan air
1 sudu makan tepung gandum – bancuh dengan sedikit air
Garam dan gula secukup rasa
Kulit popia secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Panaskan kuali dan cairkan mentega. Tumis bawang besar hingga wangi. 2. Masukkan isi ayam, sosej, lobak merah dan lada hitam. Gaul lagi hingga isi ayam masak. 3. Tambahkan air, susu dan keju. Kacau sebati. Tambahkan juga bancuhan tepung gandum. 4. Akhir sekali, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.Padam api dan biarkan inti sejuk.
5. Untuk menggulung popia, ambil 2 keping kulit popia dan sudukan inti dengan secukupnya.
6. Panaskan minyak dan goreng hingga keperangan.
7. Popia ini juga boleh disejukbekukan. Simpan dalam bekas bertutup dan boleh digoreng pada bila-bila masa.
Ini salah satu hidangan yang paling syok nak dijadikan hidangan atas meja makan. Boleh buat gulai kawah ni sebagai hidangan yang istimewa untuk seisi keluarga. Selalunya gulai kawah ni ada time kenduri kahwin kan? So ada resipi ni bolehlah buat kat rumah pulak ya.
GULAI KAWAH
BAHAN TUMIS
Minyak masak untuk menumis
Kayu manis, bunga lawang, pelaga secukupnya
8 bawang merah | hiris
4 ulas bawan putih | hiris
1 inci halia | hiris
3 sudu besar rempah gulai kawah | bancuh dengan sedikit air
CARA MENUMIS
1. Panaskan minyak masak. Masukkan kayu manis, bunga lawang dan pelaga. Tumis seketika.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halis. Tumis lagi.
3. Masukkan bancuhan rempah gulai kawah. Tumis sehingga naik bau. Matikan api. Angkat dan ketepikan.
BAHAN GULAI
1 kg daging
Sedikit air
4 ulas bawang merah | dihiris
4 cawan santan
2 sudu besar gula melaka
Asam jawa secukupnya
Garam dan gula putih secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI
1. Masukkan daging dalam periuk dan masak dengan sedikit air. Biarkan air agak kering dan daging empuk.
2. Masukkan Bahan Tumis dan gaul rata. Biarkan seketika.
3. Masukkan bawang merah. Kacau lagi.
4. Masukkan santan. Masak sehingga mendidih.
5. Tuangkan santan. Masak lagi sehingga santan menggelegak. Masukkan gula melaka, air asam jawa, gula putih dan garam.
6. Biarkan mendidih lagi dan boleh matikan api.
Mulut terasa nak makan yang manis-manis. Memang dah lama tak merasa wajik atau di utara panggil pulut kacau utara. Rasanya yang manis bukanlah sekali hadap, bak kata orang sebagai dessert selepas makan. Ada peminat tak? Kalau ada yang nak mencuba buat, dikongsikan caranya.
PULUT KACAU UTARA Bahan-bahan: 5 cawan santan pekat 3 cawan pulut susu 2 cawan gula merah(masak dgn sedikit air) 1/2 cawan gula putih secubit garam daun pandan(disimpul)
Cara membuat: 1.Rendam pulut 2-3 jam. Kemudian kukus sehingga masak. 2.Masak gula merah dengan sedikit air sehingga larut.
3.Masukkan santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan ke dalam kuali. 4.Masak sehingga menjadi pekat dan bertali. Masukkan pulut tadi.Kacau sehingga sebati semua bahan. 5.Dah masak terus tuang ke dalam loyang atau bekas.