Resipi sambal kicap ni memang padu. Andai ke Johor, macam-macam makanan boleh dicicah dan dicampur dengan sambal kicap ni. Pisang goreng, sukun goreng, tempe goreng malah makan bersama sup pun padu. Nak buat tak susah pun dan bahan-bahannya pun ringkas je. Nak buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Hamizah Zakaria ni.
RESIPI SAMBAL KICAP NGENCES MELELEH
BAHAN-BAHAN:
- 12 biji cili padi
- 4 ulas bawang putih
- 2 biji limau kasturi
- Kicap secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak masak dan goreng cili padi dan bawang putih seketika. Angkat dan toskan minyaknya.
2. Tumbuk bahan-bahan goreng tadi hingga lumat.
3. Tuang kicap secukupnya dan perasakan dengan sedikit garam serta gula. Kacau hingga bahan perasa larut.
4. Akhir sekali, perahkan sedikit jus limau kasturi bagi menyedapkan lagi rasa sambal kicap.
5. Simpan dalam bekas bertutup yang bersih dan bolehlah dinikmati.
6. Sambal Kicap ini enak dinikmati dengan aneka makana goreng dan bersup mengikut citarasa serta selera masing-masing.
Kredit resipi & foto: Hamizah Zakaria
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Belacan Tumbuk Ni Memang Padu, Resipi Pun Mudah Je
Dah namanya orang Malaysia, tidak lengkap sajian makan tanpa adanya Sambal Belacan. Bagi anda yang memang wajib ada sambal bila tiap kali makan, resipi Sambal Belacan tumbuk guna lesung batu perkongsian saudari Mariana Zainal ini tentunya wajib untuk dicuba. Mudah sahaja tapi rasanya memang terbaik. Rugi kalau tak cuba tau. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI SAMBAL BELACAN TUMBUK BY MARIANA ZAINAL
BAHAN-BAHAN:
25 biji cili padi
1 biji cili merah (cili besar)
1/2 sudu teh gula (jangan banyak. Tak nak sambal jadi manis)
Sedikit bahan perasa
Belacan sebesar ibu jari – beli online disini
1/4 cawan air asam jawa pekat – beli online disini
1 biji limau nipis (perah ambil jusnya)
2 sudu makan air
CARA MEMASAK:
1.Tumbuk cili padi, cili merah, gula, bahan perasa dan belacan menggunakan lesung batu. Boleh guna mesin pengisar tapi lebih sedap jika tumbuk guna lesung.
2. Satukan bahan tumbuk dengan air asam jawa, perahan jus limau kasturi dan air.
3. Kacau sebati dan Sambal Belacan Tumbuk yang sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Mudahnya Buat Sendiri Sup Cendawan Ala Pizza Hut & Roti Bawang Putih
Buat Sendiri Kacang Goreng Bawang Putih. Sedap & Rangup Berlemak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuah Kacang Pekat, Tetap Sedap Tanpa Belacan & Santan
Bila kita menyediakan atau hidang nasi impit, mestilah pasangannya kuah kacang yang pekat dan sedap.
Tapi tak semua dapat menikmati kuah kacang dek kerana alahan terhadap belacan ataupun santan yang digunakan dalam resipi.
Nah, buat mereka yang mengalami alahan, boleh cuba resipi ini yang dikongsikan Cr Nur Hafizah.
Nur Hafizah yang memperoleh resipi daripada arwah bonda mak senior sekolahnya.
KUAH KACANG TANPA BELACAN & SANTAN
BAHAN-BAHAN:
500gm kacang tanah – beli online di sini
13 tangkai cili kering – beli online di sini
2 biji bawang besar – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli onlne di sini
3 biji buah keras (saya letak dua biji) – beli online di sini
Sejemput air asam jawa (saya guna satu sudu asam jawa pes adabi)
2 keping asam gelugur (saya guna 3 keping) – beli online di sini
5 sudu gula (ikut resepi asal sedap kalau guna gula merah, tapi tak ada, saya letak 5 sudu gula perang, tiga sudu gula biasa) – beli online di sini
Garam – beli online di sini
Perasa (resepi asal ada, tapi saya tak letak)
2 batang serai (optional – saya tambah sendiri) – beli online di sini
Dapatkan La Gourmet Vintage Collection dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan kacang. Kacau sampai ada bunyi meletup.
2. Masukkan bawang besar dan buah keras. Goreng sehingga agak garing, masuk cili kering, serai dan goreng sampai garing semuanya.
3. Kemudian tos minyak. Dan biarkan sejuk sedikit.
4. Kisar semua bahan yang digoreng, campur dengan air dalam dua cawan.
5. Masukkan semula bahan kisar dalam minyak goreng tadi. Minyak perlu banyak baru kuah kacang garing dan cantik.
5. Masukkan gula, air asam jawa,asam gelugur, garam semua sekali dan perlu kacau selalu. Sebaiknya api yang kecil.
6. Bila dah nampak dah pecah minyak, kuah kacang dah siap.
Kredit asal: Asma Nurul Mansor
Kredit resipi: Cr Nur Hafizah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Nampak Ringkas Tapi Sambal Mangga Kencur Ni Boleh Tambah Selera Makan.
Nampak biasa tapi ini pembuka selera yang paling kita ingini ketika menjamu selera. Rasa masam pedas yang menyelerakan sampai boleh tidak sedar makan bertambah-tambah.
RESIPI SAMBAL MANGGA KENCUR
BAHAN-BAHAN:
- 15 biji cili padi
- 4 biji cili merah
- 4 ulas bawang merah – hiris
- 1 ulas bawang putih – hiris
- 1 cm kencur @ cekur – hiris
- 4 buah tomato – dadu
- 1 biji mangga muda – parut
- Sedikit belacan
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumbuk kasar cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih, kencur, tomato dan belacan.
- Kemudian masukkan parutan mangga, garam dan gula secukup rasa.
- Gaul rata dan sedia dihidangkan.
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Sederhana Dengan 4 Bahan Siap Satu Hidangan Ikan Selar Masak Berlada Padang
Cara-Cara Hasilkan Teppanyaki Ayam Secara Homemade. Dijamin Halal & Enak!
