Terasa nak makan Bihun Sup Chinese Style yang sedap dan mudah disediakan di rumah? Kalau biasa menikmati bihun sup dengan gaya tempatan, sekali-sekala bolehlah cuba versi ini yang menggunakan bahan ringkas tetapi cukup menyelerakan.
Anda boleh cuba resipi perkongsian saudari Ikin Rahman yang paling mudah dan ringkas ni. Bahan-bahan yang digunakan pun memang mudah. Pasti hasilnya nanti kena dengan citarasa anda. Selamat mencuba!
Menariknya, hidangan ini dilengkapi dengan udang, fish ball, fish cake dan sawi Jepun. Supnya pula mempunyai aroma bawang putih yang ditumis hingga perang. Apabila dihidangkan, boleh dinikmati bersama sambal kicap bercili serta taburan chili flakes untuk memberikan rasa pedas mengikut citarasa masing-masing.
Cara Masak Bihun Sup Chinese Style
Resipi ini tidak menetapkan sukatan khusus untuk bahan-bahannya. Jadi jumlah bihun, makanan laut, sayur, bahan perasa dan bahan untuk sambal kicap boleh disesuaikan mengikut jumlah hidangan serta citarasa masing-masing.
Bahan-Bahan
- Bihun – dicelur
- Udang
- Fish ball
- Fish cake
- Sawi Jepun
- Kiub pati ayam secukupnya
- Bawang putih – dicincang
- Cili api merah dan hijau
- Chili flakes
- Cuka secukupnya
- Kicap cair secukupnya
Walaupun senarai bahannya ringkas, gabungan bahan-bahan ini menghasilkan hidangan yang cukup lengkap. Ada bihun, sayuran, udang serta fish ball dan fish cake yang menjadikan setiap mangkuk lebih mengenyangkan.
Cara Memasak Kuah Bihun Sup Chinese Style
- Tumis bawang putih cincang hingga perang. Selepas bawang putih bertukar warna dan beraroma, keluarkan separuh minyak bersama bawang putih tadi. Simpan untuk digunakan ketika menghidangkan bihun nanti. Separuh lagi minyak dan bawang putih dibiarkan di dalam periuk.
- Untuk menyediakan kuah sup, masukkan air secukupnya ke dalam periuk berisi minyak bawang tadi. Kemudian didihkan air.
- Masukkan kiub pati ayam, fish ball dan udang. Kalau kurang rasa masin, boleh tambah garam secukupnya. Renehkan selama beberapa minit sehingga bahan-bahan masak, kemudian padamkan api.
- Dalam kuali berasingan, goreng fish cake sehingga elok masaknya. Angkat dan potong nipis supaya lebih mudah dihidangkan bersama bihun.
- Celur sawi Jepun sehingga mencapai tahap kelembutan yang disukai. Celur juga bihun dan toskan airnya sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk hidangan.
Sediakan Sambal Kicap Pedas
Untuk menyediakan sambal kicap, campurkan kicap cair, hirisan cili api merah dan hijau serta cuka. Gaul rata sehingga semuanya sebati.
Jumlah cili api boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai. Jika suka rasa yang lebih pedas, bolehlah tambahkan cili. Begitu juga dengan cuka dan kicap cair, jumlahnya boleh diubah mengikut citarasa sendiri kerana resipi asal memang tidak menetapkan sukatan khusus.
Cara Menghidangkan Bihun Sup Chinese Style
Untuk menghidangkan Bihun Sup Chinese Style, masukkan bihun yang telah dicelur ke dalam mangkuk. Susun sawi Jepun, fish cake, fish ball dan udang sebelum dituangkan kuah sup panas secukupnya.
Jangan lupa bawang putih bersama minyak yang telah diasingkan ketika menumis tadi. Tambahkan sedikit ke dalam hidangan untuk memberikan aroma bawang putih yang lebih sedap.
Akhir sekali, taburkan chili flakes mengikut citarasa. Sambal kicap yang telah disediakan tadi boleh dinikmati bersama bihun untuk memberikan gabungan rasa masin, masam dan pedas.
Petua Sup Lebih Sedap dan Menyelerakan
Salah satu bahagian penting dalam resipi ini ialah bawang putih yang ditumis hingga perang. Jangan terus membuang atau menggunakan kesemua minyak bawang tersebut untuk kuah. Seperti dalam resipi asal, separuh daripadanya disimpan untuk digunakan ketika menghidangkan bihun.
Ketika memasak udang pula, tidak perlu merenehkannya terlalu lama. Masak secukupnya bersama fish ball dan kuah supaya udang kekal enak apabila dimakan.
Fish cake digoreng secara berasingan sebelum dipotong nipis. Cara ini memberikan tekstur dan rasa yang berbeza berbanding jika semuanya dimasukkan terus ke dalam kuah.
Menu Ringkas Untuk Dicuba Di Rumah
Kalau mahukan hidangan berkuah yang mudah tetapi mempunyai pelbagai bahan sampingan, resipi ini memang boleh dicuba. Anda juga tidak perlu terlalu risau tentang sukatan kerana jumlah bahan boleh disesuaikan dengan bilangan orang yang hendak makan.
Lebih menarik, tahap pedas, masam dan masin juga boleh disesuaikan. Ada yang suka sambal kicap lebih pedas, manakala ada juga yang gemarkan rasa cuka lebih menyerlah. Jadi, bancuh mengikut citarasa sendiri.
Gabungan bihun lembut, kuah panas, udang, fish ball, fish cake, sayuran serta aroma minyak bawang putih menjadikan hidangan ini cukup menyelerakan. Bila ditambah pula sambal kicap dan chili flakes, memang sesuai dinikmati ketika masih panas.
Anda mungkin berminat dengan
Jadi kalau terasa nak makan bihun sup tetapi mahukan kelainan yang dimasak secara Chinese style, resipi mudah perkongsian Ikin Rahman ini boleh dijadikan pilihan. Sedia untuk dinikmati!
Kredit resipi & foto: Ikin Rahman
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
