Punten adalah sejenis makanan tradisi dan popular di kalangan masyarakat keturunan Jawa terutamanya di daerah Sabak Bernam. Malah sajian ini juga tidak asing lagi di kalangan masyarakat Melayu. Rupanya seakan-akan nasi impit namun sedikit berbeza rasanya lebih berlemak kerana nasi dimasak bersama santan dan garam. Punten biasanya dinikmati bersama sambal cili padi dan bawang di waktu pagi dan petang. Ada yang teringin nak cuba? Saudari Siti Norliya ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MASAK PUNTEN & SAMBAL BILIS
BAHAN PUNTEN:
1 cawan beras
3 cawan air
1/2 cawan santan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras kemudian masukkan air, santan dan garam. Kacau seketika.
2. Masak nasi hingga kering kemudian tanak (biar keep warm) nasi punten selama lebih kurang 1-2 jam. ( boleh juga bila nasi masak, kacau rata kemudian terus ditumbuk ketika masih panas)
3. Kemudian tumbuk nasi tersebut ketika masih panas dan bolehlah dicetak bentuk lonjong menggunakan senduk.
IKLAN
BAHAN SAMBAL BILIS
20 biji cili api (lebihkan jika mahu lebih pedas) – kisar
3 biji bawang besar – kisar
5 ulas bawang putih – kisar
Sedikit belacan – kisar
2 genggam ikan bilis yang sudah dikopek
1 genggam ikan bilis – kisar kasar
Sedikit air asam jawa
Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing 2. Masukkan cili dan belacan. Tumis hingga garing. 3. Masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Masak hingga pekat. 4. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Masak hingga betul-betul pekat. 5. Sedia untuk dihidangkan bersama Punten.
Daging burger di pasaran dijual dengan kadar berat yang tertentu. Bagi peminat burger, daging burger yang tebal lebih digemari berbanding daging burger yang nipis. Jadi, RASA terpanggil untuk berikan resipi membuat darging burger sendiri supaya korang lebih puas untuk makan burger kegemaran.
Bahan-bahan
500 gram daging cencang
1/2 biji bawang Holland (dicencang)
1 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh sos lea & perrins
Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
Cara memasak
1. Gaulkan daging bersama bawang holland, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan sos lea & perrins. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah dengan secukup rasa.
2. Ambil adunan daging dan bulatkan. Rehatkan sebentar.
3. Panaskan kuali dan masak daging selama 15 minit atau sehingga menjadi garing.
4. Hidangkan bersama roti burger, salad, tomato, keju cheddar, mayones, sos cili dan sos mustard.
Teruja tak kalau orang boleh buat sendiri coklat Ferrero Rocher. Sebenaranya taklah susah sangat untuk buatnya dan bolehlah anda semua jadikannya sebagai juadah raya paling cepat licin balang kuih raya ada. Silap-silap belum sampai petang raya, coklat dah habis. Nak tau macam mana buat, ikut je resipi yang dikongsikan di bawah ini:-
COKLAT FERRERO ROCHER BAHAN-BAHAN: 250gm mentega | suhu bilik 150gm gula kastor 1 biji kuning telur 30gm serbuk roti | warna kuning 100gm serbuk badam
100gm tepung jagung
300gm tepung gandum
250gm badam | sangai dan cincang
300gm coklat masak
1 biji putih telur
BAHAN INTI:
300gm Hazelnut | panggang
CARA MEMBUAT:
Ayak tepung gandum bersama tepung jagung.
Kemudian campurkan dengan serbuk roti dan serbuk badam ke dalam tepung. Ketepikan.
Pukul mentega, gula dan kuning telur hingga kembang.
Masukkan pula campuran tepung sedikit demi sedikit sambil gaul hingga sebati.
Bulat-bulatkan doh sebesar guli dan masukkan kacang Hazel di dalamnya sebagai inti, kemudian celup dalam putih telur dan golekkan ke dalam padam cincang.
Letakkan atas dulang pembakar, bakar dalam oven yang dipanaskan pada suhu165C selama 25-30 minit (ikut oven masing-masing).
Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan sebelum disalut dalam coklat masak yang dicairkan.
Masukkan dalam coklat masak yang telah dicairkan dengan sedikit mentega, kemudian masukkan dalam papercup.
Biarkan sejuk, baru masukkan dalam bekas kedap udara.
Siapa tak suka kek keju yang gebu gabas, dan cair di mulut. Tapi yang paling best resipi ni confirm telur tak hanyir.
Kadang-kadang ada juga cheese cake yang rasa telurnya agak terlalu kuat dan hanyir. Tapi yang ini memang sedap dan tak rasa pun hanyir telur. Jom cuba buat…
KEK KEJU GEBU
BAHAN-BAHAN :
250gm krim keju
250gm susu pekat
5 biji telur
½ cawan tepung gandum
CARA MEMASAK : 1. Asingkan putih telur dan kuning 2. Mixer kan putih telur sampai kental (soft peak, bertanduk bila terbalikkan bekas meringue tak jatuh).
3. Bekas lain, pukul creamcheese bersama susu pekat smpai kembang. Masukkan telur kuning satu persatu pukul smpai sebati 4. Akhir sekali, masukkan tepung dan kaup balik sampai sebati. 5. Satukan putih telur tadi dan bancuhan creamcheese kaup balik je pakai spatula. 6. Lapikkan baking paper dalam dulang pembakar . 7. Masukkan adunan dan bakar selama 30 minit api atas bawah 180c. Mgikut oven masing-masing.