Sedapnya Kuetiau Sup Thailand ni. Nak masak pun sangat mudah. Kalau nak tahu, selain dinikmati bersama kuetiau, sup siam ni juga boleh dimakan bersama bihun atau mi. Memang sedap dan layan habis! Resipi yang dikongsi oleh saudari Nur Ramizah ini adalah untuk sajian keluarga bersaiz 5-6 orang makan. Mudah nak agak jumlahnya kan? Jadi selamat mencuba!

KUETIAU/BIHUN/MI SUP SIAM

BAHAN-BAHAN:

• Kuetiau/ bihun/mi – dicelur

BAHAN KUAH SUP SIAM

• 4 ketul dada ayam
• 1/2 kg kaki ayam
• 2 inci halia – dititik
• 2 batang serai  – dititik
• 1 inci lengkuas  – dititik
• Sos tiram secukupnya
• Sos sotong secukupnya
• Kicap secukupnya
• 2 kiub pati ayam
• 1 kiub pati ikan bilis
• Daun ketumbar & akar ketumbar
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• Rempah 4 sekawan ( kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)

BAHAN SAMPINGAN:

• Kacang tanah tumbuk – kacang digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan dikisar halus.
• Air lada – segenggam cili melaka, 2 ulas bawang putih dan sedikit cuka dikisar halus.
• Cili potong – Potong cili hijau kemudian campur dengan sos sotong dan sedikit cuka. Sedia untuk dinikmati.
• Emping cili kisar – boleh beli di pasaraya
• Fish ball, fish cake dan sayur kangkung – dicelur
• Tauge

CARA MEMASAK:

1.  Untuk menyediakan sup, rebus ayam bersama akar ketumbar, daun ketumbar, kiub pati ayam dan kiub pati ikan bilis.
2.  Kemudian masukkan halia, serai, lengkuas, sos sotong, sos tiram dan kicap.
3.  Masukkan garam dan sedikit gula secukup rasa. Rebus hingga ayam empuk.
4.  Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, bawang putih, bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga hingga garing dan wangi.
5.  Kemudian masukkan bahan tumis garing ke dalam periuk sup dan masak dalam 5 minit. Padamkan api.  
6.  Ambil kuetiau, masukkan ke dalam mangkuk bersama fishball, fish cake, tauge dan kangkung. Tuang sup secukupnya.
7. Tabur kacang tumbuk, emping cili, air lada dan cili potong sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Ramizah

Kalau berdiet pun janganlah sampai tak makan langsung. Boleh cuba resipi Ayam Mewangi yang gerenti membangkitkan selera kita bila dimakan. Sangat mudah cara penyediaan resipi Ayam Mewangi yang telah dikongsikan oleh Aizat Razak di Facebook. Siapa yang tak suka tambah garam dalam masakan boleh cuba resipi Ayam Mewangi ini kerana rasa masakan ni datang dari rasa Sos Tiram dan Kiub Tomyam. Jom kita cuba!

AYAM MEWANGI

Rak susun barang dapur ni boleh dilipat bila taknak digunakan lagi. Siapa yang nak Haushalt Origami 3-Tier Folding Shelves dengan harga yang istimewa boleh gunakan code RASGSP5 DISINI!

BAHAN-BAHAN:

200 gm dada ayam dipotong dadu.

1 sudu besar minyak

¼ biji bawang besar – BELI DISINI

2-3 ulas bawang putih – BELI DISINI

Sedikit halia – BELI DISINI

2 batang serai dihiris nipis – BELI DISINI

¼ bunga kantan dihiris nipis

2 biji cili padi dibuang biji dan dihiris – BELI DISINI

1 sudu kecil madu – BELI DISINI

Daun limau purut dipotong halus – BELI DISINI

1 sudu kecil sos tiram – BELI DISINI

1/2 kiub tomyam

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia.

3. Apabila naik bau, masukkan serai, bunga kantan, cili padi, sos tiram dan kiub tomyam.

4. Masukkan 1 sudu kecil air.

5. Masukkan ayam dan madu.

6. Gaul rata dan biarkan masak.

7. Masukkan daun limau purut.

8. Gaul dan siap untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Aizat Razak

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Roti Sosej Premium Hasil Air Tangan Sendiri Untuk Bekal Anak Ataupun Suami

Resipi Sausage Bread Roll Paling Mudah Nak Buat Di Rumah

Resipi Karipap Kentang Rangup Sekelip Mata Habis Licin Bila Dihidang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Bubur Sumsum satu lagi manisan atau dissert tradisonal yang kerap dihidangakan di majlis-majlis keraian dulu-dulu, sangat sedap dan mudah disediakan. Sekarang ini pun masih ramai yang membuatnya sebagai dissert. Kepada anda yang belum mencuba, ini resipinya yang boleh dicuba. Gerenti ahli keluarga sukakannya.

BUBUR SUMSUM
BAHAN-BAHAN:
60gm tepung beras
40gm tepung jagung
1 sudu teh tepung ubi
Secubit garam
1 liter santan
BAHAN AIR GULA:
200gm gula melaka
1 sudu makan gula pasir
secubit garam
400 ml air
1 helai daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan air gula dalama periuk, reneh hingga mendidih dan gula larut. Tutup api, tapis dalam bekas dan sejukkan.
2. Campur semua tepung dan garam, kacau rata dan masukkan dalam periuk.
3. Tuangkan santan. Kacau sampai tidak ada yang bergentel.
4. Masak dengan api kecil sampai meletup letup, pekat dankilat.
5. Matikan api. Tuang ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
6. Sajikan dengan hidangkan gula merah.

Kredit: @wawawiati