Sesekali dapat kuih rare memang terbaik rasa. Orang Kedah panggil cakaq bihun.Tempat hangpa panggil apa? Memandangkan ramai yang tak pernah rasa, tak pernah buat dan tak kurang juga yang tak pernah tengok. Lepas mendapat keizinan dari mak, sy share kan resepi nya kat sini.
Semoga bermanfaat untuk semua.
Kuih Cakar Bihun
Bahan-bahan:
1 cwn gula
Food colouring (ikut suka nak warna apa)
Sebungkus bihun (Bihun ni jgn hangpa p basuh ka rendam ayaq dulu ka apa. Satgi xjadiii . Kalau xnak mengadap lama lama depan dapur, buat sikit dulu. Lenguh pinggang cek oiii nak buleh siap 1 bungkus tu pun )
Minyak (Utk menggoreng)
Cara memasak :
1.Bancuh gula dgn secawan air di atas api yg perlahan sehingga gula hancur. Sukatan gula terpulang kpd selera masing2, kalau suka manis lebihkan. Kalau tak, kurangkan.
2.Masukkan pewarna ke dlm air gula td.
3.Rendam bihun ke dalam air gula. Step ni utk pastikan bihun mesra dgn air gula & pewarna tadi. Gaul sebati.
4.Panaskan minyak, goreng bihun. Step ni, pastikan ambik sikit saja utk menggoreng. Sebab nanti bihun akan mengembang.
5.Angkat bihun, cepat2 masukkan ke dalam acuan semasa masih panas & tekan utk bentukkan cakar bihun. Pastikan buat waktu bihun masih panas sbb bila dah sejuk, bihun berterabur & xcantik. Mak sy guna cawan je utk dapatkan bentuk bulat tu.
6.Toskan atas kitchen roll.
7.Dah siappp.
Selamat mencuba!
Credit : Shima Mahmud
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bihun Goreng Singapura, Sedap Penuhi Cita Rasa
Kalau kita lihat bihun warna putih, itu adalah salah satu ciri-ciri bihun goreng Singapura. Bihun ini digoreng tanpa menggunakan cili kering yang dikisar menjadi pes. Inilah yang membezakan antara bihun biasa dengan bihun Singapura.
BIHUN GORENG SINGAPURA
Bahan-Bahan
1 bungkus bihun (400g)
Minyak masak untuk menumis
1 mangkuk kecil isi udang
1 mangkuk kecil isi ayam (potong dadu)
3 batang fish cake (potong dadu)
1 kiub ikan bilis
2 biji telur ayam
Kobis (cencang kasar)
Sawi
Lada sulah
Garam dan gula secukup rasa
Bahan-bahan tumbuk halus
6 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sudu besar lada hitam
Bahan hiasan
Bawang goreng
Daun bawang
Cili besar
Telur rebus (potong bulat)
Cara memasak
1. Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan tumbuk halus.
3. Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake. Kacau rata sehingga masak.
4. Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
5. Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan sayur-sayuran seperti kobis dan sawi.
7. Taburkan lada sulah, garam dan gula.
8. Kacau sehingga rata dan semuanya masak.
9. Angkat dan hias dengan bahan hiasan. Hidang bersama kopi panas melengkap cita rasa.
Resipi daripada facebook Wan Norma
Mudah Masak Sizzling Yee Mee Sedap!
Sizzling Yee Mee selalunya dihidang menggunakan hot plate kerana sizzling sedap makan ketika masih panas. Kalau tidak ada hot plate anda masih boleh lagi membuat hidangan sizzling yee mee ini di rumah.
SIZZLING YEE MEE
BAHAN-BAHAN:
- 4 ketul ayam bahagian thigh
- Yee mee (Tapi kali ini guna mee sanggul)
- Sayur sawi yg size kecik 3 pokok
- Sayur brokoli, lobak merah, kubis bunga
- Cendawan butang 2 tin
- 1 inci halia
- 10 biji cili kering
- 8 ulas bawang putih
- 2 sudu makan lada hitam
- 4 sudu makan tepung jagung
- 6 cawan air
- Kicap pekat (ikut warna gelap yang anda suka)
- 3 sudu makan sos tiram
- 3 kali percik kicap cair
- 4 kali percik minyak bijan
CARA MEMASAK:
- Cincang bawang putih, potong halus halia & potong serong cabai kering.. tumis dgn 2 sdm minyk masak.
- Tumis sampai naik bau dan masukkan ayam yangg dipotong kecik gaul hingga kluar air ayam dlm 5 minit.
- Masukan air dan semua sos perasa kecuali minyak bijan. Perasakan garam sedikit.
- Tumbuk lada hitam dan masukkan Biar menggelegak dalam 10 minit.
- Masukkan cendawan dan biar dalam 3 minit. Kemudian masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. Tuang sedikit-sedikit sambil kacau sampai kuah akan memekat. Akhir sekali percikkan minyak bijan dan siap.
- Akhir sekali didihkan mee sanggul hingga lembut dan tos air. Celur sayur sekejap dalam air panas dan goreng telur tapi biar separuh masak. Hidang dalam pinggan dan tuangkan kuah. Siap.
INFO: Sukatan resepi ini boleh makan 4 – 5 orang.
Kredit: Mazliyani Abu Bakar
Resipi Mi Jawa Dengan Ramuan Kuah Yang Enak Memang Tidak Cukup Sepinggan
Resipi Kuah Bihun Sup Tumis Yang Paling Sedap, Hanya Guna Serbuk Lada Sulah
Rahsia Masak Maggi Goreng Ala Kedai Mamak Yang Enak & Tidak Masin
Malam Ni Jom Layan Makan Nasi Goreng Ikan Cili Tumbuk. Sedap.
Nasi goreng cili dengan ramuan ikan goreng sebagai perencah utama. Pastikan cili ditumbuk bagi memberi rasa garing dan aroma istimewa.
NASI GORENG IKAN CILI TUMBUK
BAHAN-BAHAN TUMBUK (JANGAN BLENDER):
- 1 @ 2 biji bawang besar
- 6-8 ulas bawang putih
- 1 genggam cili kering (rebus dan buang biji dahulu)
- ikan bilis sejemput
- Nasi putih
- Kacang buncis – (guna buncis sebab tidak mahu kacau rasa nasi)
- 4 ekor ikan – (Gaulkan garam & kunyit, kemudian goreng)
- 2 biji telur – ( Goreng asing boleh atau hendak pecahkan dalam nasi pun boleh)
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan yang di tumbuk hingga pecah minyak. (Pecah minyak menandakan cili sudah masak)
2. Bila sudah pecah minyak, masukkan isi ikan dan perasakan dengan sedikit garam.(Ingat ikan sudah diperasakan dengan garam)
3. Tumis sehingga bahan tumis garing.
4. Kemudian masukkan nasi putih.
5. Kacau rata kemudian baru masukkan kacang buncis. Masukkan kacang buncis akhir sekali sebab mahu tekstur rangup.
6. Kacau rata lagi sehingga bahagian bawah garing sedikit.
Info: Sedap makan dengan telur mata kerbau.
Kredit: Farihah Zulkifle
INGIN MENCARI AIR FRYER YANG TERBAIK, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI MENARIK INI :
