Sedapnya Kuih Cara Berlauk. Lembut dan ada inti yang enak. Memang tak puas makan. Jika terasa nak puas makan, lebih baik buat sendiri. Bahan-bahan tak susah dan boleh dapat dalam jumlah banyak. Istimewanya resipi ni, walaupun kuihnya sudah sejuk, tetap terasa sedap dan lembut. Malah sangat jimat berbanding kuih yang dibeli. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Pasti puas hati.
BAHAN INTI: 150gm daging kisar 1/2 biji bawang besar – potong dadu 2 ulas bawang putih – potong dadu 1/2 sudu makan cili kisar – beli online disini 1 sudu makan serbuk kari daging – beli online disini Sedikit garam, gula dan perasa
BAHAN HIASAN: Daun sup – hiris halus Cili merah – hiris serong
CARA MEMASAK INTI: 1.Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan hiris dan cili kisar hingga garing. 2. Masukkan rempah kari. Tumis lagi. 3. Seterusnya masukkan daging kisar, garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Masak hingga kering. 4. Inti siap dimasak. Biarkan sejuk seketika.
CARA MEMASAK KUIH CARA BERLAUK: 1. Satukan bahan-bahan adunan tepung. Kacau sebati. Masukkan ke dalam blender dan kisar supaya semua bahan bercampur rata dan tidak berketul. Masukkan ke dalam jug. 2. Panaskan acuan bahulu atau acuan kuih cara guna api sederhana besar. 3. Sapu sedikit minyak pada acuan. Bila acuan sudah panas, tuang adunan tepung. 4. Masukkan inti dengan secukupnya, tabur daun sup dan letak hirisan cili merah. Tutup acuan guna tutup periuk.
5. Biarkan kuih seketika dalam 4-5 minit. Apabila kuih sudah masak sekata, kuarkan kuih dari acuan dengan menggunakan sudu.
6. Ulang proses hingga adunan habis. 7. Kuih Cara Berlauk sedia untuk dinikmati.
Menjelang beberapa hari lagi nak raya, sesiapa yang belum buat biskut raya, masih sempat lagi kalau nak buat ye.. Berikut RASA kongsikan lapan resipi biskut yang sedap dan cantik dihiasi dengan gula Icing, pendek kata sekali pandang memang tergoda menjamahnya.
BISKUT RESTU BONDA
BAHAN-BAHAN:
125gm mentega
100gm gula aising
1/4 sudu teh vanila
30gm serbuk badam
40gm susu tepung
30gm kelapa panggang
40gm tepung beras
100gm tepung gandum
BAHAN HIASAN:
Royal aising
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
Uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
Setelah aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT NOSTALGIA SYAWAL
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
70gm gula halus
1 sudu kecil shortening
1/2 biji kuning telur
160gm tepung gandum
30gm nestum | kisar halus
30gm tepung jagung
BAHAN HIASAN;
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Kemudian masukkan tepung gandum.
Uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan.
Akhir sekali, hias dengan royal icing.
Simpan dalam bekas kedap udara.
BISKUT PULANG BERAYA
BAHAN-BAHAN:
100gm tepung gandum
80gm mentega
40gm gula halus
10gm conflakes | kisar
10 kelapa kering
1 sudu teh esen vanila
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing di atasnya.
Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.
SUARA TAKBIR
BAHAN-BAHAN:
110gm mentega
50gm gula aising
20gm Crisco
1/3sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu the lemon pes
10gm tepung kastad
160gm tepung gandum
10gm tepung kentang
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
Setelah royal icing keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.
BISKUT SALAM LEBARAN:
BAHAN-BAHAN:
170gm tepung gandum
140gm mentega
40gm gula halus
20gm conflakes kisar
10gm cococrunh-kisar
20gm tepung jagung
1 sudu tehNescafe| bancuh dengan sedikit air
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
Susun ke dalam loyang pembakar.
Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
BISKUT WARISAN BONDA
BAHAN-BAHAN:
100gm mentega
40gm gula halus
10gm shortening
1/2 biji kuning telur
180gm tepung gandum
20gm tepung jagung
1/4 sudu teh serbuk penaik
20 gm badam cincang
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.
FITRI CERIA
BAHAN-BAHAN:
120gm mentega
56gm gula halus
10gm shortening
1/2biji kuning telur
180gm tepung gandum
20gm tepung jagung
1/4sudu teh serbuk penaik
10 gm gajus | kisar halus
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
Masukkan gajus dan adun lagi
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.
RAMADAN TERAKHIR
BAHAN-BAHAN:
100gm mentega
40gm gula halus
170gm tepung gandum
20gm tepung jagung
10gm hazelnut | kisar halus
1/4 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh pes kopi
BAHAN HIASAN:
Royal icing
CARA MEMASAK:
Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
Bila masak, sejukkan.
Hiaskan dengan royal icing.
Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.
Hidangan lauk berasaskan mangga yang terkenal apa lagi kalau bukan kerabu mangga. Kalau dah selalu sangat buat kerabu ini apa kata kita tukar selera.
Buat ayam mangga ataupun chicken mango. Rasa masam, manis dan pedas bersatu, memang kick. Makin enak sebab ayam goreng yang digaul rangup. Kalau nak cuba, boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Nora Syikin Azmi.
Cara buat chicken mango
Bahan untuk ayam
Isi ayam bahagian paha/dada
Tepung goreng/ tepung serbaguna
Bawang putih (dihancurkan)
Serbuk lada hitam
1 biji telur
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Perap isi ayam dengan lada hitam dan bawang putih selama 20 minit.
2. Selepas 20 minit pecahkan telur dalam mangkuk perapan isi ayam dan gaul.
3. Masukkan tepung serba guna dalam bekas berasingan dan gaul hingga menyelaputi semua bahagian.
4. Panaskan minyak dan goreng secara deep fry hingga kekuningan.
Bahan untuk kerabu
Mangga muda, lobak merah, daun ketumbar, bawang besar- hiris memanjang kesemuanya.
Sos plum
Sos tomato
Sos thai
Gula
Cili api potong
Jus limau nipis
Cara membuat
Campurkan semua sos bersama gula dan jus limau kemudian didihkan atas api. Tambahkan air panas kalau terlalu pekat (sukatan agak-agak saja). Tutup api bila sudah mendidih.
2. Potong ayam yang siap digoreng tadi dan gaul bersama mangga, lobak, daun ketumbar dan bawang.
3. Kemudian tuang sos di atasnya, boleh gaul dan tabur cili padi. Siap!
Lauk yang simple seperti kembung masak pedas ala Thai inilah yang sering jadi rebutan . Cukup rasa, masam , manis, pedas yang seimbang ditambah dengan aroma daun limau purut memang makan tak cukup sepinggan. Cubalah buat kalau nak tahu penangannya.
Kembung Masak Pedas Ala Thai
Bahan-bahan: Ikan kembung -digoreng dengan garam dan sedikit kunyit. Ketepikan Cili merah Cili hijau Cili padi merah Cili padi hijau 3 batang serai 6 ulas bawang putih (Kisar semua bahan jangan hancur sangat) Sos ikan-BELI ONLINE DI SINI Sos tiram Sos cili Sos tomato-BELI ONLINE DI SINI Gula secukupnya Air secukupnya Daun limau purut Bawang Holland
Cara memasak: 1.Panaskan minyak .Tumis bahan kisar sampai pecah minyak. 2.Masukkan semua sos-sos dan gula, gaul rata. (Garam tak perlu, sebab semua bahan dah masin) 3.Masukkan sedikit air untuk kuahnya. 4.Biar mendidih. 5.Akhir sekali masukkan hirisan daun limau purut, bawang Holland dan ikan goreng. 6.Gaul rata siap untuk dihidang.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...