Resipi ketupat sotong Terengganu versi puan Zaini mungkin berbeza dengan cara orang lain. Tapi menurutnya, ia merupakan resipi turun temurun daripada arwah maknya.
Bagi peminat ketupat sotong, bolehlah cuba versi ini pula ye. Katanya macam nak buat lemang.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Zaini Ibrahim ini. Gerenti tak menyesal!
Resipi Ketupat Sotong Terengganu
Bahan-Bahan:
Sotong
Beras pulut – boleh beli online di sini
Santan
Garam – boleh beli online di sini
Air
Daun pandan
Serai
Halba – boleh beli online di sini
Asam keping – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Lidi/pencungkil gigi (untuk kemaskan sotong)
Cara Memasak:
Siang sotong dan bersihkan. Kulitnya juga dibuang ye. Cuci bersih-bersih dan toskan.
Sambil itu dalam satu bekas, sediakan beras pulut untuk diisi dalam sotong nannti. Masukkan santan sikit dan garam dalam beras pulut tu. Gaul sekata.
Masukkan beras pulut tadi ke dalam badan sotong. Tapi jangan terlalu banyak. Sekadarnya. Selepas itu masukkan kepala sotong ke dalam badannya dan sepit dengan lidi/ pencucuk gigi.
Kemudian rebus sotong yang dah disumbat beras pulut itu dan letak sehelai daun pandan untuk menghidangkan hanyir sotong dan baunya wangi.
Bila sotong dah padat sebab pulut dah masak, toreh badan dia supaya nampak pulut dah masak ke dalam.
Agak-agak pulut dah masak, buang sikit air rebusan tadi dan bubuh santan. Selepas letak santan, masukkan serai, halba, asam keping, garam dan gula.
Seimbangkan rasanya. Seeloknya ketika masak tu biar kuah lebih tinggi daripada sotong. Tapi bergantung pada masing-masing sama ada nak kuah lebih atau tak. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Bubur Candil Hidangan Pemanis Mulut Yang Sedap Dan Cantik Dipandang
Cara Melapis Apam Cornetto Mini Yang Comel & Sekata Warnanya
Sedapnya Pengat Nangka Jagung Bersagu, Buat Hidangan Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lapar Tapi Nak Cepat, Kebab Ayam Ringkas Pilihan Terbaik
Bosan makan nasi tapi ingin hidangan yang penuh tenaga dan ringkas. Beli roti pita segera dan hanya filling mengikut kegemaran anda.
KEBAB AYAM RINGKAS
BAHAN-BAHAN:
• 3 keping roti pita
• 200gm isi ayam | dipotong dadu
• 1 ulas bawang putih | dicincang halus
• ½ biji bawang besar | dimayang halus
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu besar mayones
• 8 helai daun salad | dibersihkan
• 2 sudu besar mentega
CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan isi ayam dan gaul sehingga masak. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Kemudian masukkan sos cili, sos lada hitam dan mayones. Gaul hingga rata bersama isi ayam.
4. Potong roti pita dan letakkan daun salad.
5. Sudukan inti ayam tadi secukupnya. Hidangkan.
Info: Panaskan roti seketika untuk tekstur yang lebih lembut. Boleh juga letakkan cili padi kalau mahukan rasa pedas ‘terangkat’.
Mudah Sangat Nak Buat Apam Lempeng! Hanya Guna 5 Bahan Saja
Pernah tak rasa buntu nak buat sarapan untuk anak-anak dan suami? Haa, anda boleh buat Apam Lempeng! Mudah sangat nak buatnya. Makan panas-panas, cicah denga kelapa, sambal bilis atau kari. Memang terbaik!
Kalau rasa nak makan macam di MacCafe, sapukan saja butter Dan madu. Dah macam pankek dah. Sedap sangat!
Perkongsian resipi daripada Umi Watie ini sangat gebu, lembut dan wangi. Buatlah, anak-anak mesti suka.
APAM LEMPENG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 biji telur
Secubit garam
5 sudu besar gula (saya guna gula perang)
1 sudu besar yis – beli online di sini
2 cawan air
CARA-CARA:
1.Campurkan semua bahan dalam bekas. Air tu suhu bilik saja. Tak perlu guna air panas atau air sejuk.
2. Kacau-kacaukan semua bahan supaya sebati. Kalau suka manis, boleh tambah lagi gula ya.
3. Dah sebati pun semua bahan. Perap selama 15 atau 20 minit ya.
4.Lepas 15 minit perap, adunan dah elok berbuih. Itu tandanya yis kita hidup.
5. Panaskan kuali. Saya guna kuali anti lekat. Sapukan marjerin planta. Bubuh sesenduk atas kuali yang panas. 1 adunan dapat 12 keping.
6. Bila belah atas dah elok kering, terbalikkan. Guna api kecil saja.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kek Pisang Paling Senang Nak Buat. Lagi Sedap Tambah Bahan Special
Kuih Bingka Pandan Sedap. Resipi Gerenti Jadi & Tak Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Pertama Kali Buat Muruku Berempah, Menjadi Dengan Resipi Ini
Rasa muruku yang rangup, pedas dan berempah memang menepati citarasa ramai. Sambil bersantai, memang habis dimakan.
Resipi muruku rangup berempah yang dikongsi saudari Aisyah Humaira ini, nampak senang dan sekejap saja untuk membuatnya.
MURUKU RANGUP & BEREMPAH
BAHAN A:
1 peket tepung muruku babas
1 peket tepung pulut (untuk rangup, rapuh) – beli online di sini
1 cawan teh tepung kacang kuda (untuk rangup berlemak) – beli online di sini
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 sudu makan jintan putih – beli online di sini
(jintan manis dan jintan putih disangai bersama, kemudian dikisar kering hingga lumat)
1 sudu besar jemuju (ada dijual di kedai runcit india)
2 sudu besar penuh bijan putih
1 sudu kecil serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar rempah kari daging babas – beli online di sini
3 biji telur | dikocak sebati
TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus Bersama Siti Norliza Mohd Misni
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
BAHAN B:
½ kotak kecil santan (saya guna Saji) – beli online di sini
4 sudu besar adela vanaspati (atau jika tiada, boleh guna buttercup)
1 gelas air
2 sudu besar gula – beli online di sini
2 sudu kecil garam
Ajinamoto jika suka
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Masuk semua bahan A dalam bekas besar kecuali telur dan kacau sebati. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan B dalam periuk dan reneh sekejap sekadar semua sebati tak perlu sampai mendidih.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Setelah suam-suam, tuang bahan basah ni dalam bahan tepung tadi. Tuang sedikit demi sedikit sambil kacau masuk sekali telur yg telah dipukul .
4. Jika adunan keras, masuk lagi 2-3 gelas air sedikit demi sedikit hingga terhasil adunan yang lembut tapi tidak melekat di tangan (boleh tengok DI SINI video cara buat).
5. Masuk doh dalam acuan dan bentukkan mengikut bentuk yang disukai di atas daun pisang atau kertas minyak.
6. Goreng dengan api sedang hingga masak keperangan. Masukkan daun kari untuk lebih beraroma. Pastikan api jangan besar, nanti masak bahagian dalam tak masak.
7. Dan juga doh mesti tutup dengan kain bersih yang lembab supaya doh tidak menjadi keras.
Kredit resipi: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Gabungan Masam, Manis & Pedas Rojak Betik Buat Kecur Air Liur!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
