Bagi penggemar Dim Sum homemade, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni boleh anda cuba. Biasanya kalau nak makan, kita akan beli. Jadi kali ni apa kata cuba buat sendiri secara homemade. Caranya mudah sahaja. Pastikan anda buat inti dahulu barulah buat kulitnya. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa masing-masing. Nak guna isi ayam, udang atau ketam pun boleh.
CARA- CARA BUAT DIM SUM HOMEMADE BERINTI FILET KETAM
BAHAN INTI:
- 1 bungkus filamen ketam – cincang
- 1 biji telur ayam
- 1 biji bawang merah/holland
- 1 sudu teh lada sulah – beli online DISINI
- 1 sudu teh minyak bijan – beli online DISINI
- 2 sudu makan tepung jagung – beli online DISINI
(Tambahan: Kalau nak sedap boleh campur cendawan shiitake)
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dalam pengisar kering, kisar halus.
BAHAN KULIT DIM SUM:
- 2 cawan tepung gandum – beli online DISINI
- 1 cawan tepung ubi – beli online DISINI
- 1 sudu teh serbuk kunyit sebagai perwarna kuning
- Secubit garam
- Air secukupnya – agak-agak sahaja
CARA MEMBUAT:
1. Adun semua bahan hingga menjadi doh.
2. Kemudian leperkan doh senipis mungkin dan tekap menggunakan cawan untuk mendapat bentuk bulat.
CARA-CARA MEMBUAT DIM SUM:
1. Letakkan kulit ke atas bulatan jari, lekukkan sedikit kulit di bahagian dalam kemudian masukkan inti filet ketam.
2. Lipat tepi kulit mengikut arah jam, hasilnya akan menjadi bentuk bunga.
3. Letakkan hirisan daun bawang di atas dim sum. Lakukan hingga habis.
4. Dim Sum sedia untuk dikukus. Sedap di makan panas-panas bersama sos cili Thai.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap
Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
