Pizza Cup ni nampak sedap kan? Sesuai anda sajikan buat anak-anak. Di musim cuti persekolahan tentunya waktu yang sibuk bagi ibu-ibu. Mana tidaknya, anak-anak di rumah asyik minta makan. Salah satu menu yang paling mudah untuk dihasilkan adalah menu olahan dari roti. Sangat ringkas tapi sedap dan mengenyangkan.
Salah satu yang boleh dicuba ialah Pizza Cup perkongsian saudari Siti Misyati ni. Sangat mudah. Bakar pun guna air fryer je. Namun jika tiada air fryer, boleh je guna ketuhar. Selamat mencuba!
Adus sedapnya dapat makan pemanis mulut yang satu ni. Mudah saja membuatnya. Kalau membelinya tidak mungkin sesedap yang dibuat sendiri kerana pengurangan air gulanya. Maka kurang rasa. Terasa nikmat bila dimakan sejuk, paduan santan pekat dan gula melaka sungguh menggugat iman.Boleh buat sendiri ikut resipi ini. Moga korang berpuas hati.
SAGU SANTAN GULA MELAKA
Bahan-Bahan:
Bahan untuk sagu:
1 1/2 cawan sagu
air secukupnya
Bahan untuk kuah santan:
2 1/2 cawan santan (dari 1/2 biji kelapa)
1 sudu besar tepung beras- BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan, carik dan simpul
Bahan untuk sirap gula melaka:
1 ketul besar gula melaka
3 sudu besar gula merah serbuk Thai -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan, carik dan simpul
Cara memasak:
1.Rendamkan biji sagu bersama air selama 1/2 jam. Anggaran air sehingga tenggelam dua ruas jari.
2.Rebus sagu di atas api perlahan sehingga hilang putih di tengah-tengah biji. Jika air kurang tambahkan sedikit supaya sagu masak dengan sempurna.
3.Tuang sagu di atas penapis dan bilas dengan air mengalir supaya kanjinya keluar.
4.Toskan dan masukkan pewarna kesukaan anda. Kacau sekata. Sudukan sagu ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti ais selama 30 minit. Sagu akan terbentuk dan kental apabila sejuk.
5.Keluarkan dari acuan dan hidang bersama kuah santan dan sirap gula melaka.
Cara buat kuah santan:
1.Masak santan bersama daun pandan, tepung beras dan garam di atas api perlahan.
2.Kacau sekata supaya santan tidak berketul. Apabila kuah sudah mendidih dan pekat, angkat dan sejukkan.
Cara buat sirap gula melaka:
1.Masukkan air di dalam periuk bersama gula melaka, gula merah Thai, gula pasir dan daun pandan.
2.Masak sehingga sirap mendidih pekat dan ketulan gula hilang. Kacau sebati.
3.Tapis dan sejukkan.
Tip:
Kuah santan: Kuah santan haruslah sedikit pekat dan masin. Tidak terlalu masin tetapi cukup untuk mengimbangi rasa manis dari sirap gula melaka.
Sirap gula melaka: Che Nom tambahkan gula merah Thai kerana rasanya yang sedap dan warnanya yang pekat kehitaman. Bila dimasak bersama gula melaka, warna yang terhasil sangat cantik dan rasanya sangat sedap.
Kredit Resipi – Che Nom (resepi)
Kredit Gambar – HasnieZa Nor
Selain enak, aroma turut memainkan peranan menjadi pelengkap rasa setiap masakan tradisi. Dari rendang, kari, gulai, tumisan hingga gorengan rempah ratus tetap diperlukan biarpun hanya secubit bagi melengkapi rasa dan keenakan masakan yang dimasak. Untuk anda semua cuba, berikut RASA kongsikan 3 menu lauk menggunakan rempah ratus.
AYAM KICAP BEREMPAH BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong sederhana & bersihkan
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
1 sudu makan serbuk kari
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan air asam jawa
1 sudu makan pes cili
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
2cm halia
1 sudu teh lada hitam
BAHAN HIRISAN:
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
1 cm halia
BAHAN PENUMIS:
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 cm kulit kayu manis
1 helai daun pandan | siat dan simpul
1 batang serai | ketuk
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga kekuningan.
Seterunya masukkan penumis, kacau hingga wangi.
Kemudian masukkan bahan kisar, pes cili, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk kari.
Kemudian masukkan air asam jawa dan tambahkan sedikit air.
Masak dengan api sederhana sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau rata hingga ayam kecut.
Bila ayam kecut masukkan kicap pekat, kicap pekat dan sedikit air.
Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah ayam empuk, cukup rasa dan timbul minyak, tutup api.
Ayam Kicap Berempah sedia dihidangkan.
KERUTUK TELUR BAHAN-BAHAN:
8 biji telur | rebus dan buang kulit
1 cawan santan pekat
3 sudu makan rempah kerutuk
2 sudu makan kerisik
1 biji bawang besar | hiris
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan pes asam jawa
1 sudu makan gula melaka | hirisnipis
1 sudu makan serbuk stok ayam
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
4 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 ulas buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
1 helai daun pandan
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm halia
2cm lengkuas
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan daun pandan hingga wangi.
Masukkan rempah penumis, kacau seketika hingga wangi.
Seterusnya masukkan bahan kisar dan pes cili kering.
Setelah tumisan pecah minyak masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air.
Setelah tumisan garing masukkan air asam jawa dan santan.
Kacau rata dan tambahkan perasa ayam, garam dan gula melaka secukupnya.
Setelah kuah pekat, masukkan kerisik dan telur.
Terus kacau hingga kuah timbul atas api sederhana.
Setelah cukup rasa tutup api dan kerutuk sedia dihidangkan.
SERUNDING IKAN TONGKOL BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan tongkol | bersihkan, potong dua dan rebus
1 cawan santan pekat
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan pes cili kering
4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
2 batang serai
2cm halia
2cm lengkuas
3cm kunyit hidup
BAHAN REMPAH RATUS DISANGAI & KISAR KASAR:
2 sudu makan ketumbar biji
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
CARA MEMASAK: 1. Asingkan isi ikan tongkol dari tulang, kemudian carik-carikkannya, 2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga garing. 3. Tambahkan di dalamnya bahan rempah ratus yang dikisar tadi, kacau rata. 4. Masukkan santan, asam gelugor dan ikan yang dicarik-cair atau dikisar tadi. 5. Terus kacau hingga garing menggunakan api sederhana atau kecil. 6, Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 7. Setelah garing tutup api, serunding ikan sedia dihidangkan.
Colek cili memang sedap jika di nikmati bersama-sama menu bergoreng seperti keropok, kerang bakar, sotong goreng dan pelbagai lagi. Jika inginkan lebih penambah perisa, pastikan buat colek cili boh ni, gerenti sekejap sahaja licin. Hidang waktu berkumpul rumah terbuka memang sesuai.
RESIPI COLEK CILI BOH
BAHAN-BAHAN DAN CARA MEMASAK:
Masukkan 700 ml air kosong dalam periuk.
Jenama cili boh yang diguna.
Tambahkan 5 1/2 senduk cili boh. ( saiz senduk seperti dalam gambar)
Masukkan pula – 2 senduk gula Melaka hancur – 9 senduk gula putih – 1/2 sudu kecil garam * segala kuantiti terpulang kepada citarasa sendiri. * Sebetulnya kuah colek akan menyerlah rasa manis.
Tambahkan 1 senduk asam jawa. Juga 1 sudu besar cuka.
Seterusnya reneh kuah colek dalam api perlahan. Biarkan sehingga kuah memekat kira-kira 1 jam. * terpulang kepada kepekatan yang diingini
Kuah colek yang siap memekat.
Sejukkan kuah colek sebelum dihidangkan.
Hidangkan bersama pilihan aneka bahan colek:
– paru goreng
(rebus paru bersama sedikit garam dan asam keping.Kemudian hiris nipis. Goreng sehingga paru rangup)
– Perut lembu
(rebus bersama sedikit garam. Kemudian hiris nipis)
– Keropok lekor
– Keropok keping
– Kerang
(rebus bersama sedikit garam, 2 ulas bawang putih & sebatang serai yang diketuk)
– Popia
– Salad, timun, taugeh celur
Stok colek yang disejukkan perlu dimasukkan dalam bekas bertutup rapat. Masukkan dalam peti ais untuk kesegaran yang lebih lama. Selamat mencuba!
Betul-betul kaww!
Tabur colek bersama kacang tumbuk dan bijan yang telah disangai.
Penggunaan kacang membantu menaikkan lagi kesedapannya.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...