Kuih keria biasanya dibuat menggunakan keledek namun kalau ada kentang kat rumah, boleh juga dijadikan bahan untuk buat kuih keria. Rasanya mungkin agak berbeza tapi tetap sedap.

Disira bersama gula, kudapan ini sesuai untuk dijadikan hidangan seisi keluarga. Brain Nobles kongsikan resipinya.

Kuih Keria Kentang

Bahan-bahan:

5biji kentang

1cawan tepung gandum (ayak)

Garam secubit rasa

1sudu besar majerin (agak jer jangan penuh sudu sangat)

*Majerin ni optional..tak yah bubuh pun takper..nak bagi rasa-rasa berlemak jer..kalau majerin yang dah memang masin tak perlu bubuh garam yer..

Cara membuatnya:

Basuh bersih & rebus ubi kentang bagi betul-betul empuk..

Kemudian dah empuk terus lenyekkan bagi sebati..dah sebati baru bubuh majerin lenyekkan lagi bagi sebati semuanya..

Rehatkan doh seketika bagi betul-betul sejuk yer..

Baru bubuh tepung gandum tadi sedikit demi sedikit..uli sampai jadi doh..

Bentukkan doh macam donat ikut nak besar mana..sapu tangan dengan minyak..senang nak bentukakn doh tak melekat dijari..

Goreng keria bila minyak dah panas api sederhana besar..ala macam goreng karipap jugak..

Biarkan sejuk sikit baru sira

Bahan sira

6 sudu besar gula pasir

6 sudu besar air biasa

*Bahan sira ni ikut kita nak banyak mana kita buh..kuantiti gula & air kena sama banyak yer..

*Kacau sampai gula larut & mendidih berbuih betul baru masukkan kuih keria tadi..gula dah nak agak mengeras tutup api & teruskan gaul..dah betul kering baru akan nmpk gulanya timbul..siap & makan..

Kredit: Brain Nobles

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap

Sup Ayam Tanpa Minyak, Mudah Buat & Sihat

Udang Masak Masala, Wangi Rempahnya Memang Berselera Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih ini antara yang popular di Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, semamngnya ia sangat sukar untuk ditolak. Manis, lembut dan rasa sangat enak. Bagi yang belum pernah rasa, bolehlah cuba waktu berbuka nanti. Anda pasti sukakan rasanya.

TEPUNG BOKO UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan ubi kayu yang sudah diparut
• 1 cawan gula merah*
• 1 cawan air*
• 3 helai daun pandan *

CARA-CARA:

1. Masak bahan bertanda(*) sampai larut. Kemudian tapis dan sejukkan.
2. Dalam loyang, campurkan parutan ubi dengan bahan-bahan yang dimasak tadi. Kacau rata.
3. Kukus sampai masak. ANgkat dan ketepikan.

BAHAN UNTUK BUAT KEPALA SANTAN ( SOS PUTIH):

• 1 cawan santan pekat (1 kotak) – pakai santan segar lagi sedap
• 1 cawan air
• 3 sudu besar tepung beras
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan diatas dam periuk. Kacau hingga semua bahan sebati dan larut.
2. Buka api perlahan dan masak hingga pekat.
3. Angkat dan nikmati bersama ubi kayu kukus tadi.

Kredit resipi & foto: Zaiman Zakaria

Kalau sebelum ini, nak makan apam balik, suka beli di pasar malam. Sedapnya dapat yang rangup dan lemak-lemak lembut.

Tapi kalau nak buat sendiri di rumah pun, boleh saja. Senang saja nak buat, tidaklah sukar seperti yang dilihat.

Yang penting, cukup bahan dan bolehlah ikut resipi daripada Mamamemey Airish.

RESIPI CARA BUAT APAM BALIK RANGUP

BAHAN-BAHAN:

250gm tepung gandum – beli online di sini
2 sudu besar gula pasir – beli online di sini
1 sudu teh soda bikarbonat – beli online di sini
½ sudu yis – beli online di sini
1 ¾ cawan air
1 biji telur (saya guna gred A)

TONTON  Dapur Rasa Live: Mango Baked Cheesecake

TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung  

BAHAN TABUR:

Marjerin (saya guna marjerin planta) – beli online di sini
Gula
Kacang tanah | ditumbuk – beli online di sini
Jagung krim

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Masukkan gandum, gula pasir, soda bikarbonat dan yis dalam satu mangkuk. Gaul-gaul sehingga semuanya sekata.

2. Masukkan air. Tuang sedikit demi sedikit sambil kacau sebati.

3. Tambah secubit garam halus. Kacau lagi. Jangan lupa masukkan sekali telur. Kacau lagi sampai sebati.
4. Kalau suka, boleh titiskan pewarna kuning sikit. Tak suka tak apa. Kacau laju-laju selama 5 minit, kemudian biarkan dalam ½ jam.

5. Panaskn kuali non-stick. Tak perlu sapu minyak, tuang adunan ikut tebal mana yang disukai.

6. Leretkan adunan di bahagian tepi kuali biar dapat kesan rangup nanti. Tunggu sampai dia berlubang-lubang. Api kena pandai kawal tau, jangan besar sangat, jangan kecil sangat.
7. Kemudian, letak marjerin, gula, kacang tanah tumbuk dan jagung krim. Kalau suka jagung tu boleh digaul dulu dengan susu pekat manis tapi saya tak suka sebab gula tu pun dah cukup manis. Tapi kita boleh pilih antara dua pun, nak manis gula atau nak manis susu pekat.

8. Akhir sekali, apabila sudah masak, lipat dua. Kalau terlebih letak marjerin, beginilah kejadiannya (seperti dalam gambar).

Kredit resipi: Mamamemey Airish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Nak Doh Donut Super Gebu, Boleh Ikut Cara Yatiekitchen

Resipi Mudah & Cepat Apam Kampung Tanpa Perap

Buat Sendiri Kuih Peria Sedap & Lembut. Begini Cara-Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: