Penggemar Bubur Pulut Hitam Kacang Merah boleh cuba resipi ni. Bukan setakat Bubur Pulut Hitam biasa. I juga dicampur dengan kacang merah dan dinikmati bersama kepala santan. Lemak manis, memang enak. Sesuai dinikmati bersama keluarga pada bila-bila masa. Saudari Mizah Ngatiman ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI BUBUR PULUT HITAM KACANG MERAH & KEPALA SANTAN
BAHAN-BAHAN BUBUR:
1 cawan pulut hitam – beli online disini
5 cawan air
1 cawan kacang merah dalam tin – beli online disini
1 keping nise kerek (boleh guna gula melaka) – beli online disini
1/2 senduk gula pasir
Santan cair secukupnya
Daun pandan
BAHAN-BAHAN KEPALA SANTAN:
Santan pekat secukupnya
2 sudu besar tepung beras – beli online disini
1 sudu teh garam halus
Daun pandan
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan beras hitam dan rendam selama 3 jam.
2. Terus rebus pulut hitam dengan air biasa. Bila agak empuk dan kembang boleh letak nise @ gula melaka.
3.Masukkan juga gula, daun pandan dan santan cair.
4. Bila kuah sudah agak pekat elok, letak kacang merah. Rebus asing dulu kacang merah ni supaya lebih lembut.
5.Padamkan api dan ketepikan.
6. Untuk kepala santan, masak santan pekat seketika kemudian letak daun pandan. Masak guna api kecil.
7. Masukkan garam. Kacau.
8. Bancuh tepung beras dengan sedikit santan.
9. Tuang campuran tepung beras ke dalam santan. Sentiasa kacau sampai pekat dan likat. Bila dah meletup-letup, tutup api.
10. Masukkan Bubur Pulut Hitam ke dalam mangkuk dan sudukan kepala santan. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Pulut Pagi Yang Sedap & Senang.
Pulut Pagi antara popular di kalangan masyarakat Pantai Timur. Menu ini menggunakan beras pulut yang dimasak dengan gula merah dan dimakan bersama kelapa parut. Gabungan pulut yang manis lemak kelapa, menjadiakan ia sangat sedap dijadikan menu sarapan minum petang ringkas. Kepada korang yang teringin membuatnya, ini min sharekan resipi dan korang boleh cuba sendiri.
PULUT PAGI
BAHAN-BAHAN:
500gm beras pulut | kukus sekurang-kurangnya setengah jam
2 keping gula Melaka | parut
2 helai daun pandan | simpul
BAHAN TOPPING:
1/2 biji kelapa muda | putih saja & gaul dengan sedikit garam
1 sudu makan beras pulut | goreng sangai hingga keperangan
CARA MEMASAK:
- Kukus atau tanak pulut bersama daun padan hingga masak.
- Tuangkan dalam bekas, kemudian gaulkan pulut dengan parutan gula Melaka.
- Gaulkan kelapa parut bersama garam, kemudian kukus sekejap.
- Hidangkan pulut dengan kelapa parut dan taburkan beras pulut sangai di atasnya.
Cara Buat Kuih Beko Kelapa Pandan, Guna Acuan Kuih Cara Pun Boleh
Bagi yang menggemari hidangan berasaskan kelapa parut, kuih beko kelapa pandan ini antara yang boleh dicuba. Kuih tradisi dari Kelantan ini bukan saja enak, cara membuatnya juga mudah. Boleh guna acuan kuih cara saja.
Cara buat kuih beko kelapa pandan
Bahan-bahan
4 cawan kelapa pandan parut
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan gula
1 sdt garam
2 biji telur
1/4 cawan air
Sedikit pewarna hijau dan kuning
Perisa pandan kelapa
Cara membuat
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Gaulkan hingga sebati.
2. Panaskan acuan atas api dapur. Guna api kecil, sapukan minyak pada acuan.
3. Sendukkan adunan dan letak pada acuan.
4. Tutup acuba guna penutup periuk dan biarkan 7-8 minit. Balikkan kuih ke bawah supaya bahagian atas kuih masak rata.
INFO: Adunan ini boleh menghasilkan 36-40 biji kuih beko pandan.
Kredit resipi dan foto: Stcaldina Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
3 Resipi Kuih Tradisional Yang Masih Relevan Sehingga Kini
Kadang-kadang susah juga nak cari kuih tradisional yang siap dijual. Penat juga bila teringin kena buat sendiri sebab bila cari di luar tiada siapa yang menjualnya. Kalini saya nak kongsikan 3 resipi kuih tradisional yang masih dicari-cari masyarakat sekarang kerana keunikan rasa yang tak kira orang tua atau muda pasti akan suka!
KUIH BADAK BERENDAM
BAHAN-BAHAN:
(DOH)
3 cawan Tepung Pulut
3 sudu besar Tepung Gandum
1 sudu teh Garam Halus
5 helai Daun Pandan
Sedikit Air
Pewarna Hijau
(INTI)
1 keping Gula Melaka
1 sudu besar Gula Merah
1 sudu besar Gula Pasir
1 helai Daun Pandan
1/2 cawan Air
1/2 biji Kelapa Parut
1 sudu besar Tepung Gandum
(KUAH)
5 cawan Santan (sederhana pekat)
4 sudu besar Tepung Beras
1 1/2 sudu teh Garam Halus
1 helai Daun Pandan
CARA PENYEDIAAN:
KUIH PUTERI MANDI
BAHAN-BAHAN:
5 helai Daun Pandan
1 cawan Air
1 cawan Tepung Pulut
1 sudu besar Tepung Gandum
1 sudu teh Tepung Ubi
1 ketul Gula Melaka
1 helai Daun Pandan
2 sudu makan Gula
Secubit Garam
1/2 cawan air
1 cawan Kelapa Parut
CARA PENYEDIAAN:
KUIH LEPAT PISANG
BAHAN-BAHAN:
2 cawan Pisang -dilecek
1/4 cawan Gula Putih
1 cawan Tepung Gandum
3 sudu besar Tepung Beras
1 keping Gula Melaka
1/4 cawan Kelapa Parut
1 sudu Kecil Garam
CARA PENYEDIAAN:
SELAMAT MENCUBA!
