Koleksi Resipi Aneka Kek Kukus Sedap & Mudah Buat

Terasa nak makan kek tapi tak ada ketuhar? Ini antara resipi-resipi kek kukus viral yang ada dikongsi di grup Masak Apa Hari Ni yang sedap dan boleh anda cuba. Pasti puas hati. Bolehlah cuba buat untuk sajian keluarga dan kawan-kawan yang datang beraya di hujung minggu nanti.

1. KEK SUSU KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula halus
• 3 sudu besar susu pekat manis
• 1 cawan susu cair
• 4 biji telur size A
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu besar ovellete
• 1/4 sudu teh garam halus
• 1/4 cawan minyak jagung

CARA MEMASAK:

1. Putar telur, gula, ovalette, susu cair, susu pekat manis, esen vanilla dan garam menggunakan mixer sehingga putih gebu.
2. Kemudian masukkan minyak jagung dan tepung agndum. Putar lagi hingga sebati.
3. Bahagikan adunan ke dalam 4 mangkuk yang sama saiz. Warnakan dengan pewarna kuning, coklat, merah dan hijau. Kacau rata.
4. Ambil loyang dan sapukan mentega. Kemudian tuang adunan berselang-seli ke dalam loyang.
5. Letak loyang dalam periuk kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup dengan rapat ( tudung periuk diikat dengan kain supaya kek tidak menjadi bantat.).
6. Kukus selama 35 minit guna api sederhana.
7. Bila kek masak, angkat dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Wan Wok

2. KEK COKLAT MOIST KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan tepung gandum(*)
• 1 sudu teh baking powder (*)
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat (*)
• 1/2 cawan serbuk koko (*)
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan susu pekat
• 7 sudu makan gula
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan ovalette
• 2 biji telur gred A

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan bertanda (*) dan ayak. Ketepikan.
2. Masukkan bahan-bahan lain ke dalam mesin pengisar. Kisar sampai sebati.
3. Tuang adunan ke dalam bekas mengandungi bahan diayak tadi. Kacau hingga sekata. Jika nak kek berwarna lebih hitam menawan, tambahkan sedikit coklat emulco. Jika nak kek lebih enak, boleh juga tambahkan coklat rice secukupnya ke dalam adunan kek.
4. Ambil loyang dan sapukan marjerin. Kemudian tuang adunan kek.
5. Kukus kek selama 1 jam menggunakan api sederhana. Pastikan periuk kukusan dipanaskan terlebih dahulu.
6. Balut penutup periuk kukusan dengan kain bagi mengelakkan wap air menitis ke atas kek.
7. Untuk topping, panaskan susu cair, susu pekat dan coklat masakan guna kaedah double-boil. Bila coklat dah larut, masukkan sedikit shortening. Sukatan agak-agak sahaja.
8. Untuk hias kek, bila dah masak, biarkan kek dan topping agak suam terlebih dahulu baru dituang ke atas kek. Tuang separuh topping sahaja. Simpan kek dalam peti sejuk selama 30 minit, keluarkan dan barulah dituang baki topping tadi.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

3. KEK MILO KUKUS

BAHAN A:

• 1 cawan milo
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan minyak
• 1 cawan air panas

BAHAN B:

• 3 biji telur gred A – pukul hingga kembang

BAHAN C:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

(semua bahan ayak bersama)
CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dan kacau rata hingga tiada ketulan milo. Kemudian masak sekejap atas dapur hingga sebati. Tidak perlu masak sampai mendidih.
2. Masukkan bahan B dan C ke dalam bahan A. Adun hingga sebati.
3. Ambil loyang bersaiz 8×8 dan oles dengan sedikit minyak. Tuang adunan kek tadi.
4. Panaskan periuk kukusan dan kukus kek selama 45 minit.

Kredit resipi & foto: Sarimah Samsuri

4. KEK PANDAN

BAHAN A:

• 5 biji telur
• 1 sudu besar ovellete
• 1/4 cawan minyak jagung
• 1 cawan gula aising
• 1 sudu perasa pandan
• Pewarna hijau ( dark green) secukupnya

BAHAN B ( DIAYAK)

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecik soda
• 1 sudu kecik baking powder

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan putar hingga gebu.
2. Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.
3. Akhir sekali masukkan pewarna hijau.
4. Kukus kek selama 45 minit atau hingga kek masak. Kalau amsak dalam bekas seperti dalam gambar, masanya hanya 20 minit sahaja.
5. Bila sejuk, bolehlah terus dimakan atau dihias dengan krim dan parutan keju.

Kredit resipi & foto: Norhidayah Abdullah

5. KEK PISANG COKLAT MOIST KUKUS

BAHAN A:

• 3 biji telur
• 3/4 cawan gula halus
• 1 sudu besar ovelatte
• 1 cawan minyak jagung@mentega dicairkan
• 1/2 cawan susu pekat
• 2 sudu susu cair
• 1 cawan pisang dilenyek
• Sedikit garam
• Sedikit esen vanilla

BAHAN B:

• 2 cawan tepung gandum – diayak
• 1/2 sudu besar soda bicarbonat – diayak
• 1/2 sudu besar baking powder – diayak
• 3 sudu besar serbok koko
• 1 sudu kecil perasa coklat emulco

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovalette dan pukul lagi.
2. Tambahkan susu pekat, minyak, susu cair dan garam. Adun lagi selama 4-5 minit hingga kembang dan barulah dimasukkan pisang.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu dibiarkan pada warna asal satu lagidimasukkan serbuk koko. Gaul rata.
5. Oleskan minyak pada acuan dan masukkan adunan kek tadi.
6. Kukus selama 30 minit.
7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Aisya

6. KEK KUKUS MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 250gm mentega
• 1 3/4 cawan biskut Cream Crackers yang telah dikisar halus
• 1/2 cawan gula halus
• 1/2 tin kecil susu pekat / bubuh194 gm
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu teh baking powder
• Kepingan Haw Flakes secukupnya
• Pewarna hijau dan merah jambu- ikut suka

CARA MEMASAK:
1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil semasa mengukus kek.
2. Mentega dan gula diputar sehingga kembang. Kemudian masukkan telur dan putar lagi.
3. Campurkan baking powder dan putar. Masukkan pula susu pekat dan putar sebati.
4. Setelah itu masukkan cream crackers kisar dan esen vanilla. Putar hingga adunan sebati.
5. Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian ( terpulang pada citarasa masing-masing, nak 2 atau 3 bahagian ).
6. Warnakan setiap bahagian dengan warna yang berbeza.
7. Ambil sedikit adunan hijau dan ratakan di dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapis dengan aluminium foil. Kukus sehingga masak.
8. Setelah adunan hijau masak, cucuk beberapa lubang dengan lidi. Tekan secara lembut dengan sudu plastik.
9. Lapis dengan haw flakes dan lapis lagi di atasnya dengan warna merah jambu. Kukus sekali lagi hingga masak. Ulang langkah hingga adunan habis. Pastikan pada lapisan paling atas, letak kepingan haw flakes.
10. Setelah masak, angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Masura Mastori

Ni lah keistimewaa stew ni, makan dengan nasi pun best, cicah roti pun best. Pastu hirup puas-puas kuah tu. Memang padulah dibuat sajian berbuka .

Stew biasanya pekat sedikit berbanding sup. Namun keduanya sedap dihirup panas dan dimakan begitu sahaja. Mantap juga kalau cecah roti atau dengan nasi pun boleh. Jom tengok resipi dari Mohd Azmi ini, boleh dimasak untuk gear box lembu dan juga kambing. Nak campur tulang dan daging pun sedap

RESEPI STEW GEARBOX/ SUP TULANG MERAH

BAHAN-BAHAN :
1kg gearbox
1kg daging

5-6 Cili kering (kisar)
2 sudu tepung jagung (bancuh jadikan air)
Sedikit Sos cili
1 tin kecil tomato puree
Sedikit Sos Tiram
Lobak Merah dipotong panjang atau halus
Ubi kentang dibelah 4 (jika ada)
1 tin kecil kacang Peas/hijau
Ketumbar,Jintan manis, lada hitam, kulit kayu manis.
Bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang (kisar halus)
Daun sup
Bunga Lawang/ kayu Manis (yg ni tak perlu hancurkan.
3 labu Bawang merah besar
5 ulas bawang putih
3 inci halia (kisar)
3 batang serai (ketuk)
Sup bunjut (3 bunjut)
Kiub pati lembu atau ayam
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1.Tumis bahan-bahan di atas sehingga naik wangi.
2.Masukkan sedikit air.(Seeloknya air rebusan daging)
3.Masukkan daging/gear box
4.Dimasak 1-2 jam bergantung pada daging/gear box.
5. Siap untuk dihidangkan.
(Gambar hasil masakan gambar ini daging kambing)

Selamat mencuba! 

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

6 Resipi Lauk Berbuka Guna Daging.Mudah,Cepat & Sedap.

DAN JUGA VIDEO INI :

Sambal Paru, Sambal Sotong dan Sambal Lodeh Jawa ni memang tak asing di kalangan masyarakat Malaysia, Simgapura dan Brunei. Makan dengan Nasi Impit atau nasi memang terbaik, lagi pedas lagi sedap. Nak makan menu ni korang boleh je masak sendiri, tengok pada resipinya mudah je. Yang penting cuba dulu baru tahukan…

SAMBAL GORENG PARU
BAHAN-BAHAN:

• 500gm paru | cuci bersih
• 1 biji bawang besar | mayang halus
• Garam gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis | ambil jus
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR KASAR:

• 8 biji cili merah
• 8 biji cili padi
• 8 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia muda
• 2 batang serai | hiris

CARA MEMASAK:
1. Rebus paru hingga empuk, angkat dan toskan.
2. Hiris nipis paru, kemudian gaulkan dengan sedikit garam.
3. Goreng hingga garing, ketepikan.
4. Menggunakan kuali lain, tumiskan hirisan bawang hingga layu.
5. Masukkan bahan kisar, tumis hingga garing dan timbul minyak.
6. Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukupnya.
7. Setelah cukup rasa, kecilkan api dan masukkan paru.
8. Tutup api dan gaul paru dengan sambal hingga rata.
9. Angkat dan sambal paru sedia dihidangkan.

SAMBAL SOTONG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:

• 1kg sotong | bersihkan dan hiris bulat
• 1 biji bawang besar | hiris
• 1 sudu makan sos plum
• 1 sudu makan sos Chili Thai
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 6 biji cili merah
• 6 tangkai cili kering
• 8 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 2cm halia muda
• 1 biji tomato
• 1 batang serai

CARA MEMASAK:
1. Masukan sotong yang telah dibersihkan dalam periuk, kemudian layu dan keringkan air sotong, lebih kurang 2-3 minit, Ketepikan.
2. Panaskn minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar hingga layu.
3. Kemudian masukkan bahan kisar, kecilkan sedikit api dan terus kacau.
4. Setelah bahan kisar pecah minyak, Tambahkan ke dalam sos plum, sos cili Thai.
5. Kemudian masukkan sotong, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api, sambal sotong masam manis sedia dihidangkan.

MASAK LODEH JAWA
BAHAN-BAHAN:

• 1 keping tempe | hiris tebal
• 2 biji kentang | hiris tebal
• 2 keping tauhu | hiris tebal
• 1/2 isi dada ayam | hiris kecil
• 3 keping fuchuk | rendam supaya lembut
• Sedikit suhun rendam
• 5 batang Kacang Panjang | potong 2cm
• 4 batang anak jagung | hiris serong
• 1/2 batang lobak merah | hiris kecil
• 2 biji cili merah | hiris
• 2 biji cili hijau | hiris
• Sedikit hirisan kubis
• 500ml santan pekat
• 2 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 5 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 20 biji cili padi
• 8 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 2cm halia muda

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak goreng kentang tauhu dan tempe secara berasingan (jangan terlalu garing).
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit minyak dalam kuali untuk menumis.
3. Tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar, tumis hingga wangi dan pecah minyak,
4. Seterusnya masukkan isi ayam, kacau hingga layu,baru masukkan fuchuk dan sayuran lainnya.
5. Setelah sayur layu masukkan bahan goeng, suhun serta santan pekat dan air asam jawa.
6. Kecilkan api, kemudian perasakan lodeh dengan garam dan gula secukup rasa.
7, Setelah cukup rasa, dan kuah pekat. Tutup api dan sayur lodeh sedia dihidangkan.