![](https://cdn.rasa.my/2021/10/Untitled-design-7.jpg)
Hari ini buat sambal 3 bahan. Makan nasi ni kalau tak ada sambal macam kurang kick kan?
Lagi pula di rumah ni ada anak kecil, nak masak lauk banyak tak sempat. Jadi sambal inilah yang selalu jadi penyelamat.
Buat masak lemak kubis, gorengkan ikan garing-garing, memang terbaik bila kawankan dengan sambal. Jom kita cuba resipi sambal 3 bahan je daripada Umi Watie.
RESIPI SAMBAL 3 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
Cili – beli online di sini
Bawang putih – beli online di sini
Tomato (saya guna tomato ceri)
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
CARA BUAT:
1. Saya guna tomato ceri, memang ada beza kalau guna tomato biasa tu. Pakai tomato ceri ni lagi wangi dan manis tau. Cili tu terpulanglah ye. Nak guna cili merah semua atau nak campur macam saya.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Gorengkan bahan dalam minyak macam layu. Cili tu biar layu.
3. Dah layu tu, tumbuk bahan tadi dengan lesung sampai lumat. Saya tumbuk kasar je.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Ini optional. Nak perasakan dengan garam gula ikut selera ya. Kalau suka nak bubuh serbuk perasa bilis pun boleh. Janji 3 bahan tadi cukup.
5. Dah siap. Hidangkan pada suami dan anak-anak. Selamat mencuba.
Kredit resipi: Umi Watie
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
6 Jenis Sos Pasta Homemade Paling Senang Buat, Korang Boleh Cuba Ni.
![6 Jenis Sos Pasta Homemade Paling Senang Buat, Korang Boleh Cuba Ni.](https://cdn.rasa.my/2018/12/carabonara.jpeg)
Sekarang pasta bukan lagi makanan yang pelik di kalangan masyarakat Malaysia, Malah hidangan pasta juga sudah menjadi menu utama dalam kebanyakan jamuan atau majlis kenduri kecil. Istimewanya masakan ini adalah ringkas, mudah dan cepat disediakan. Jika anda igin mencuba, berikut cara membuat enam jenis sos yang popular past di kalangan rakyat Malaysia dihidangkan untuk Masakan Itali yang mula mendapat tempat di kalangan masyarakat Malaysia ini mempunyai beberapa sos. Berikut enam sos menjadi pilihan rakyat Malaysia.
CARBONARA:
Antara sos putih yang digemari ramai, dibuat dari bahan-bahan seperti kuning telur, keju paramesan, bawang putih, lada sulah dan beef bacon. Untuk rasa lebih berkrim anda boleh tambah dengan heavy cream. Cara menyediakan sos sangat mudah. Anda hanya perlu tumiskan bahan dengan minyak zaitun.Untuk lebih perisa dan menambah warna kepada sos anda boleh tambahkan sosej, smoked beef untuk rasa yang lebih sedap dan hidangan nampak lebih menyelerakan.
PESTO:
Sos pesto adalah sos berwarna hijau, hasil dari gabungan daun basil, bawang putih, kacang pinus dan keju parmesan. Semua bahan ini dikisar halus, kecuali keju. Bahan kisar ini kemudian ditumis dengan minyak zaitun dan ditambah dengan keju parmesan dan dimasak hingga wangi. Sos ini lebih sihat dan sedap.
BALOGNES
Sos merah pasta berwarna merah ini dihasilkan dari gabungan daging cincang, bawang putih dan lobak merah. Kemudian ditumis dengan mentega dan ditambah dengan sedikit air stok daging. Setelah masak, tambahkan krim masak dan keju parmesan supaya sos lebih pekat. Namun sekarang sos ini telah diolah dengan tambahan susu cair dan tomato. Ia menjadikan rasa yang lebih lemak berkrim
AGLIO OLIO
Sos Aglio Olio adalah sos yang sangat ringkas dan mudah disediakan bila digabungkan dengan spageti. Untuk menyediakannya anda hanya perlu panaskan sedikit minyak zaitun, kemudian tumis bawang putih yang telah dicincang, kacau rata dan masukkan spageti. Untuk rasa lebih pedas boleh tambahkan serbuk lada hitam atau chili flakes. Bagi lebih perisa boleh tambah hirisan sotong atau udang untuk perisam, namun terpulang pada cita rasa. Untuk rasa lebih lemak boleh taburkan dengan parutan keju semasa dihidangkan. Perlu diingatkan sos ini kering sifatnya dan rasa sedikit pedas hangat sedap.
ALFREDO
Sos Alfredo adalah sos paling sesuai dengan pasta fettucini. Sos ini hanya menggunakan bahan asas mentega dan heavy cream, kedua bahan ini dimasak hingga menjadi sos pekat yang lembut. Untuk rasa lebih sedap boleh tambahkan dengan bawang putih dan keju parmesan. Sebenarnya sos ini hampir sama dengan sos carbonara, tetapi warna sos Alfredo lebih putih dan rasanya lebih ringan dan berkrim.
MARINARA
Sos marinara adalah sos tomato khas, rasanya masam-masam manis dengan sedikit rasa hangat dari herba basil, pudina atau peterseli. Cara menyediakan sos ini sangat mudah, ia ditumis menggunakan minyak zaitun bersama bawang putih, dedaun herba seperti basil dan pudina atau peterseli, kemudian dicampur dengan tomato, ia dimasak sehingga tomato hancur sempurna dan pekat kuahnya. Ia sesuai untuk pasta ravioli. Tetapi sekarang untuk lebih perisa ada yang tambahan dengan seafood.
Kesemua pasta ini mudah disediakan, anda boleh cuba salah satu sos kegemaran keluarga untuk dipandankan dengan pasta.
Instafamous Syed Munawwar Kongsi Resipi Mudah Dan Ringkas
![Instafamous Syed Munawwar Kongsi Resipi Mudah Dan Ringkas](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/01/120634.jpeg)
Mengenali Syed Munawwar Syed Muhazani hanya di alam maya menerusi instagram @syedmunawwar. Masakan yang dimuatnaik olehnya sering mendapat like yang tinggi dari follower mungkin kerana resipi yang ringkas, praktikal dan persembahan yang santai.
“Ramai juga yang bertanya saya di Instagram ‘Macam mana boleh pandai masak?’, ‘ Belajar masak dari mana?’ , ‘Belajar kos kulinari ke?’Saya bukanlah pelajar lepasan kulinari dan tidak pernah menyambung pelajaran ke mana-mana institusi pengajian dalam bidang kulinari.
Saya sendiri tidak menyangka dengan kebolehan diri.Bagi saya bidang masakan ini bidang yang menyeronokkan kerana dari bahan asas boleh menghasilkan pelbagai rupa bentuk hidangan dan pelbagai rasa,” cerita Syed.
Akui Syed, mungkin bakatnya turun dari ayah yang merupakan bekas chef hotel. Dia pernah bekerja sebagai tukang cuci pinggan di salah sebuah kantin kilang pada saya umur 18 tahun. Selepas itu, membantu kerja-kerja tukang masak dalam persediaan dan penyimpanan bahan- bahan mentah. Selain itu,saya pernah bekerja sebagai pembantu tukang masak di salah sebuah pusat pengajian tahfiz beberapa tahun lalu.
Memang tidak pernah mendapat pendedahan yang khusus dari chef profesional.Kebanyakan resipi dipelajari sendiri dan ada bertanya dari orang tua-tua iaitu ibu saya dan buat rujukan dari blog masakan dan Instagram kakak famous lain. Di Instagram yang menarik minat saya ialah arwah chef adamdidam.
Tak dilupakan blogger masakan yang selalu dirujuk ialah tiffinbiru.com (dapur tanpa sempadan) atau che matgebu, masam manis (kak norazlitaaziz dan Aziekitchen. Blog mereka ini antara rujukan utama.
Mula berkongsi resipi melalui video masakan di Instagram pada awal tahun 2018. Dirinya tidak menyangka mempunyai pengikut seramai ini setelah setahun berkongsi resipi. Dalam berkongsi resipi untuk rujukan diri sendiri pada masa yang sama boleh beri manfaat kepada orang lain.
Akuinya suka mencuba resipi-resipi baru yang tidak pernah dicuba dan suka melibatkan diri dalam kelas-kelas online PJJ untuk menambah ilmu dalam bidang masakan.
Pada masa akan datang, jika ada modal, dia merancang untuk membuat perniagaan sendiri dari rumah menjual cookies dan kek. Dalam fotografi food di Instagram dia masih menggunakan smartphone yang sama tetapi sekiranya sempat baru membuat sedikit ‘presentation’ atau ‘simple plating’.
“Followers di Instagram bukanlah tujuan utama saya sebenarnya kerana follower datang dan pergi. Bagi content video di Instagram saya perlu perkemas lagi supaya lebih tersusun dan lebih menarik supaya lebih mudah untuk mencari resipi yang sudah dimuatnaik sebelum ni.
Untuk tahun 2020. Saya tidak mampu nak menjangkakan sebab saya masih baru dalam bidang ini dan resipi ni kadang-kadang dah pernah viral dan menarik perhatian sebelum ni tetapi mendapat perhatian atau viral semula.
Bagi saya resipi yang akan terus mendapat perhatian ialah resipi yang mudah dari segi bahan-bahan penyediaan mudah didapati,ringkas, tidak rumit
dan cara penyediaannya cepat menjimatkan masa menjadi perhatian untuk wanita yang bekerjaya juga pelajar yang berjauhan dari keluarga,” cerita Syed menutup bicara.
CARROT CHEESECAKE
Bahan-bahan:
125gm krim keju
150gm mentega tanpa garam
230gm gula kastor
5 biji telur gred A atau B
230gm tepung gandum (diayak)
1 sudu teh serbuk penaik (diayak)
1 sudu teh esen vanila
50gm parutan lobak merah (perah air lobak merah dahulu)
Cara memasak:
1. Ayak bahan kering. tepung gandum dan serbuk penaik dan ketepikan dahulu.
2. Panaskan oven suhu 160c-180c
3. Putar krim keju,mentega dan gula kastor sehingga kembang.
4. Masukkan telur satu persatu sambil pukul.
5. Masukkan bahan kering yang telah diayak sedikit demi sedikit. Lepas masukkan bahan kering jangan overmix.
6. Masukkan parutan lobak merah dan esen vanila. Kacau rata guna spatula.
7. Masukkan kedalam loyang bulat saiz 8 inci. Letakkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar. Bakar dengan kaedah water bath/steam bake selama 45-60 minit atau sehingga masak
8. Sejukkan dahulu sebelum di potong. Sedia dihidangkan.
RASEM IKAN TENGGIRI
Bahan Goreng:
4 keping ikan tenggiri
serbuk kunyit
garam
Bahan-bahan lain:
minyak bekas goreng ikan
1 sudu makan halba campur ( halba, jintan putih, jintan manis, biji sawi, urat dal )
5-6 ulas bawang putih ( tumbuk kasar)
1-2 inci halia ( tumbuk kasar)
1 biji bawang besar ( hiris)
4 tangkai daun kari
5-6 cili kering ( potong dua,rendam air panas)
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
1/2 sudu tehsudu jintan manis
1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 tangkai cili hijau
1-2 biji tomato
1 mangkuk air asam jawa
1-2 cawan air
akar ketumbar
1 sudu besar lada hitam ( tumbuk kasar)
garam secukup rasa
daun ketumbar( dihiris)
Cara memasak:
1.Goreng ikan tenggiri yang telah dilumurkan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan.
2.Gunakan minyak bekas goreng ikan. Tumis halba campur sehingga naik bau dan masukkan bawang besar,bawang putih dan halia.
3.Kacau sehingga naik bau kemudian masukkan cili kering,daun kari. Tumis sekejap.
4.Masukkan serbuk jintan putih,jintan manis dan serbuk kunyit. Tumis sehingga harum.
5.Masukkan tomato dan cili hijau.Biarkan seketika dan masukkan perahan air asam jawa dan air biasa.
6.Biarkan mereneh dengan api perlahan. Masukkan akar ketumbar.
7.Kemudian masukkan lada hitam kasar. Masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng.
8.Perasakan dengan garam. Akhir sekali masukkan daun ketumbar.
9.Sedia dihidangkan.
AYAM GORENG TEPUNG BERSAMA SOS KEJU
Bahan-bahan: 1 biji telur
4 ketul kepak ayam (potong dua)
tepung goreng ayam rangup segera
1 sudu makan mentega
3 ulas bawang putih
2 cawan susu full cream
1 sudu teh serbuk paprika
1 sudu teh serbuk cayenne
1 sudu teh lada hitam kasar
1 kiub pati ayam
4 keping keju cheddar
1 sudu makan keju parmesan
sedikit pewarna
kuning telur
Cara memasak:
1.Keringkan ayam dahulu. Lumurkan ayam di dalam telur dan salutkan bersama tepung goreng ayam rangup segera.
2.Goreng ayam seperti biasa didalam minyak yang banyak. Setelah masak. Ketepikan dahulu.
3.Panaskan kuali bersama mentega.
4.Masukkan bawang putih cincang.
5.Kacau sehingga naik bau.
6.Masukkan susu full cream. Biarkan mereneh sambil kacau.
7.Masukkan serbuk paprika,serbuk cayenne dan lada hitam kasar.
8.Kacau rata dan masukkan kiub pati ayam dan keju cheddar dan keju parmesan.
9.Biarkan keju cair sambil dikacau.
10.Akhir sekali masukkan pewarna kuning telur. Kacau rata. Sedia dihidangkan.
Info : Boleh juga menggunakan tepung gandum dan campuran bahan lain untuk gorengan ayam yang rangup.
Info : Sos keju ni juga boleh di hidangkan bersama potato wedges
Resipi Baked Carbonara Cheese Meatball Yang Sedap & Menyelerakan. Patutlah ‘Share’ Lebih 100K!
![Resipi Baked Carbonara Cheese Meatball Yang Sedap & Menyelerakan. Patutlah ‘Share’ Lebih 100K!](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/12/317188.jpeg)
Kalau suka masakan yang berkeju dan berlemak, boleh cuba masak baked carbonara cheese meatball ini. Dengan bebola daging yang enak dan lembut, memang tak puas makan sepinggan. Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Farhana Azwa Nadzri yang mendapat lebih 100K shares. Mudah dan gerenti jadi.
BAKED CARBONARA CHEESE MEATBALL
BAHAN-BAHAN:
- Bebola daging atau ayam
- Secawan susu segar – beli online DISINI
- Keju cheddar
- Sos carbonara cendawan
- Lada hitam – beli online DISINI
- Brokoli
- Bawang putih – beli online DISINI
- Bawang merah – beli online DISINI
- 1 tin cendawan butang – beli online DISINI
- 1/2 kiub pati ayam – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan bebola daging atau ayam, cendawan butang dan brokoli. Goreng sehingga bebola daging atau ayam garing.
3. Masukkan semua bahan di dalam loyang.
4. Untuk sos pula, masukkan sos carbonara, susu segar, kiub pati ayam dan lada hitam. Kemudian, masak hingga mendidih.
5. Tuangkan sos di atas bebola daging atau ayam.
6. Susun keju dan bakar dalam oven selama 20 minit pada suhu 170°c.
7. Siap!
Kredit resipi & foto: Puan Farhana Azwa Nadzri
Anda mencari MICROWAVE pada harga yang berpatutan? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Spageti Bolognese Dah Masak, Bakarlah Pulak Memang Berganda Sedapnya
Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: