Jika ke pasar malam, pasti ramai yang suka beli Roti Khurasan inti daging ini. Rotinya sangat ringkas. Ia berupa roti yang diletakkan inti dan kemudiannya dibalut dengan kulit popia seterusnya digoreng.

Makan panas-panas memang sedap roti ni. Intinya cukup mudah disediakan. Asasnya adalah bawang yang ditumis dengan daging. Jika tiada daging kisar, boleh sahaja guna daging burger, Tapi rasanya mungkin sedikit lain dari rasa inti Khurasan yang biasa kita makan. Jika alah dengan daging, gantikan sahaja dengan isi ayam kisar. Sama sedapnya.

Roti ini dibalut dengan kulit popia. Kita akan guna 2 keping kulit popia untuk membalut roti ini.Barulah bila dimakan, rasa lebih rangup dan roti pun tidak terlalu berminyak.

Jom buat untuk makan-makan bersama keluarga. Pasti ramai yang suka resipi perkongsian saudari Nor Azlinda Linda ni. Selamat mencuba!

RESIPI ROTI KHURASAN INTI DAGING SEDAP ALA PASAR MALAM

BAHAN-BAHAN:

• Roti frankfurter @ Roti hotdog
• Kulit popia

BAHAN INTI:

• Bawang besar holland – beli online disini
• Daging kisar atau daging burger
• Sos cili – beli online disini
• Sos tomato – beli online disini
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupya

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak dan tumis bawang besar atau bawang holland hingga layu.

2.Masukkan daging kisar. Kacau hingga daging masak. Jika tiada, boleh guna daging burger atau isi ayam kisar.

3.Bila daging sudah masak, masukkan sos cili dan sos tomato. Jumlahnya bergantung selera. Cuba untuk dapatka rasa yang sesuai dengan selera anda.

4.Perasakan dengan sedikit garam. Gaul sebati dan padamkan api.

5.Ambil roti dan belah tengahnya. Belah tengah atau tepi, tidak kisah. Ikut selera.

6.Masukkan inti dengan secukupnya.

7.Ambil sekeping kulit popia. Balut roti dengan kemas dengan sapu hujungnya dengan air atau bancuhan tepung gandum.

8.Ambil sekeping lagi kulit popia. Balut untuk kali kedua. Jadi sebiji roti akan balut guna 2 keping kulit popia.

9.Panaskan minyak dalam kuali. Goreng roti tadi. Pastikan goreng dalam minyak yang panas supaya minyak tidak menyerap pada roti.

10.Terbalikkan roti 2-3 kali supaya minyak tidak terlalu serap.

11.Angkat, toskan minyak dan Roti Khurasan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Azlinda Linda

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Roti Golok ni pernah viral suatu ketika dulu. Jadi sejak viral tu memang ramai peminatnya. Kalau beli, sebiji roti golok berharga RM2. Jadi, jom cuba buat sendiri. Puas makan.

Resipi ini dikongsikan oleh Farisha Sofea di facebook RASA Share Resepi. Bolehlah cuba.

ROTI GOLOK SIMPLE

BAHAN A
1 cawan air suam
1 peket yis segera
4 sudu besar gula
2 sudu besar susu pekat
1 biji telur ayam / kuning telur

BAHAN B
4 cawan tepung roti / tepung gandum (diayak)
1 sudu besar susu tepung
2 sudu besar mentega / marjerin
1 sudu kecil pelembut roti
1/2 sudu kecil garam halus

TOPPING
Mentega / marjerin
Gula kastor secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua BAHAN A kecuali telur ayam. Kemudian kacau sebati.
2. Biarkan sehingga yis mengembang. Ketepikan.
3. Di dalam bekas lain, satukan pula BAHAN B.
4. Ramas sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti. Ketepikan.
5. Ambil adunan BAHAN A tadi. Campurkan telur ke dalamnya. Adun rata.
6. Tuang BAHAN A ke dalam BAHAN B sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga adunan menjadi doh.
7. Uli doh sehingga lembut dan elastik.
8. Bulatkan doh dan sapukan keliling doh dengan sedikit minyak masak.
9. Rehatkan doh selama 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda.
10. Tumbuk-tumbukkan doh tersebut dan bahagikan kepada beberapa bahagian kecil ikut saiz yang disukai.
11. Bentukkan doh tersebut. Kemudian susun doh di dalam loyang pembakar yang telah digris.
12. Rehatkan doh selama 20 minit atau sehingga doh mengembang. Dalam masa sama, panaskan oven.
13. Sapukan permukaan doh dengan sedikit air.
14. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 25 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing-masing .
15. Setelah masak, sejukkan seketika sebelum diletakkan topping. Sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba!

Korang nak beli OVEN baru tak? Jom klik sini untuk tengok OVEN BARU. Nanti boleh masak roti golok ni dengan oven baru. Yeeha!

NAK RESIPI LAIN? Klik sini: Baru Tahu Senang Je Nak Buat Piza

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan?  Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

Kredit Resipi: Farisha Sofea

Tercari-cari menu yang mudah dimasak serta tak perlu berbelanja lebih untuk menyediakannya? Resipi-resipi di bawah ini anda boleh hasilkan. Hanya dengan kos yang kurang dari RM15, anda mampu menghasilkan lauk pauk yangs edap dan enak buat keluarga.  Moga idea masakan ini boleh membantu anda. Selamat mencuba!

1. AYAM PERCIK KUAH KACANG

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul kepak ayam | dipotong dua
• 5 tangkai cili kering | dikisar
• 1 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
• 1 ulas bawang putih | dikisar
• 1 batang serai | dikisar
• 1cm halia | dikisar
• 1cm lengkuas | dikisar
• Garam dan serbuk kunyit secukupnya

BAHAN KUAH PERCIK:

• 1/2 biji kelapa | diambil santannya
• 5 ulas bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih | dikisar
• 4 tangkai cili kering | dikisar
• 1cm halia | dikisar
• 1 batang serai | dikisar
• 1 keping asam gelugur
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan kepak ayam bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya kemudian perapkan bersama bahan kisar selama dua jam. Kemudian panggang ayam di atas bara arang sehingga masak. Ketepikan.
2. Untuk membuat sos percik, satukan santan bersama bahan kisar dan masak sehingga mendidih dan pekat. Pastikan kuah sentiasa dikacau bagi mengelakkannya berketul.
3. Kemudian masukkan asam gelugur dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.
4. Apabila kuah telah pekat, padamkan api dan tuangkan ke atas kepak ayam yang telah siap dipanggang tadi.
5. Sedia untuk dihidang.

Info chef: Ayam juga boleh dibakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau hingga masak.

2. HATI AYAM MASAK KICAP BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 350gm hati ayam
• 1 biji bawang besar | dimayang
• 1 ulas bawang putih | dimayang
• 3 tangkai cili kering | dikisar halus
• 5 sudu makan kicap lemak manis
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan hati ayam dan masukkan garam bersama serbuk kunyit dengan secukupnya.  Goreng hingga garing dan ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar bersama bawang putih hingga layu. Angkat dan tumbuk gorengan bawang tadi hingga lumat.
3. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih hingga wangi. Kemudian masukkan bawang yang ditumbuk tadi bersama cili kering kisar. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan kicap lemak manis dan hati ayam. Gaul sebati dan biarkan mendidih seketika.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Untuk mempelbagaikan rasa, boleh juga dicampurkan dengan pedal

3. BERGEDIL DAGING KENTANG

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji ubi kentang bersaiz besar
• 250gm daging cincang
• 2 biji telur |diasingkan putih dan kuningnya
• 1 labu bawang besar | dicincang halus
• 1 pokok daun sup | dihiris halus
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Kupas kentang dan potong dadu. Goreng hingga empuk dan tos minyaknya.
2. Kemudian goreng daging cincang hingga masak. Asingkan.
3. Tumbuk kentang yang digoreng tadi menggunakan lesung hingga lumat. Masukkan ke dalam mangkuk.
4. Satukan kentang, daging cincang goreng, bawang besar dan daun sup. Masukkan juga kuning telur, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.
5. Bentukkan adunan bulat-bulat dan leperkan.
6. Celup ke dalam putih telur dan goreng hingga kekuningan.

Info chef: Selain daging, boleh juga menggunakan isi ayam kisar atau makanan laut yang telah dicincang halus.

4. SAMBAL TUMIS TERUNG PIPIT & BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 200gm terung pipit
• 50gm  ikan bilis
• 30gm  cili padi hijau | dikisar
• 2 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
• 1cm belacan | dikisar
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Ketepikan.
2. Seterusnya masukkan terung pipit dan goreng seketika. Angkat dan tos minyaknya.
3. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan sedikit garing. Masukkan serbuk perasa dan juga garam mengikut cita rasa anda.
4. Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan terung pipit yang telah digoreng tadi. Gaul hingga rata.
5. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Elakkan menggoreng terung pipit dengan terlalu lama kerana ia akan menjadi keras dan kurang enak.

5. SOTONG REBUS SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 400gm sotong segar
• 1 batang serai | diketuk
• 100ml air
• 3 biji cili padi | jika suka
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan sotong dan masukkan ke dalam periuk.
2. Kemudian tambahkan air dan didihkan. Jika sukakan kuah yang banyak, lebihkan jumlah air.
3. Masukkan serai dan cili padi. Biarkan sehingga sotong masak.
4. Perasakan dengan garam danserbuk perasa dengan secukupnya.
5. Padamkan api dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Menu sihat yang ringkas dan kaya dengan haruman serai

6. IKAN BILIS BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 100gm ikan bilis
• 1 batang bunga kantan | dihiris halus
• 5 biji cili merah | dikisar
• 2 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
• Garam dan serbuk perasa secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Ketepikan.
2. Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing. Perasakan dengan serbuk perasa dan garam dengan secukupnya.
3. Kemudian masukkan ikan bilis dan hirisan bunga kantan. Gaul seketika hingga rata.
4. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Jika mahukan rasa yang lebih pedas, tambah sedikit cili padi kisar.