Tak sempat nak tonton Rasa: Ketuhar Kuali episod ke 4? Atau akak-akak tak sempat nak salin resipi? Tak mengapa..Ini dia Rasa kongsikan 3 resipi yang dikongsikan oleh Adam Didam dan Aunty Aini dalam Rasa: Ketuhar Kuali episod ke 4, iaitu Pâté Hati Ayam (Pai), Kari Udang dan Biskut Cheesecake.

Disini kami kongsikan resipi-resipinya. Selamat mencuba!

1. PATE HATI AYAM 

BAHAN-BAHAN:

• ½Kg Hati Ayam
• 3 Biji Bawang Besar
• 6 Biji Bawang Kecil
• 1 Labu Bawang Putih
• Daun Salam
• 1 ½ Buku Mentega
• Minyak Zaitun
• Roti Perancis
• Garam
• Serbuk Lada Hitam
• Daun Rosemary
• Daun Basil

CARA PENYEDIAAN: 

1. Kisarkan hati ayam.
2. Dalam periuk, tumis minyak zaitun bersama mentega.
3. Tumis bawang besar dan bawang merah yang dipotong dadu sehingga wangi.
4. Masukkan bawang putih dna daun salam.
5. Dalam masa yang sama, potong serong roti Perancis untuk dibakar.
6. Dalam periuk yang menumis bawang, masukkan hati ayam yang telah dikisar.
7. Tambah daun rosemary dan daun basil yang diracik halus.
8. Tambah garam dan serbuk lada hitam.
9. Masak hati ayam.
10. Hidang hati ayam yang telah dimasak kedalam mangkuk.
11. Cairkan mentega di dalam periuk berasingan.
12. Kemudian, curahkan keatas hati ayam yang telah siap.
13. Keraskan hati ayam agar menjadi seperti mentega.
14. Bakar roti sehingga keras dan kekuningan.
15. Letak roti yang telah siap dibakar ketepi.
16. Siap untuk dihidang.

2. KARI UDANG 

BAHAN-BAHAN:

• Udang
• 1 Biji Nenas
• 4 Batang Kacang Panjang
• 2 Biji Kentang
• 6 Biji Bende
• 1 Batang Lobak Merah
• 2 Pek Kecil Rempah Kari Ikan
• 1 Pek Kecil Rempah Halba Campur
• 1 Inci Halia
• 10 Biji Bawang Merah
• 1 Labu Bawang Putih
• 3 Tangkai Daun Kari
• 1/2kg Santan
• Asam Jawa
• Garam
• Daun kari

CARA PENYEDIAAN: 

1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumiskan daun kari dan herba campur.
3. Tumiskan halia dan bawang merah, kemudian masukkan bawang putih.
4. Setelah wangi dan kekuningan, masukkan serbuk kari.
5. Kacau hingga rata, kemudian masukkan sedikit air.
6. Dalam masa yang sama, kisarkan kepala parut, dan tapis serdak kelapa.
7. Masukkan lobak merah dan kentang kedalam periuk.
8. Tambahkan sedikit air jika perlu dan tumis hingga masak.
9. Setelah lobak dan kentang lembut, masukkan santan.
10. Setelah menggelegak, masukkan nenas, tomato dan air asam jawa.
11. Tambahkan garam kedalam masakkan.
12. Masukkan udang, kacang panjang dan bende.Tutup periuk sehingga hidangan masak.
13. Siap untuk dihidang.

3. BISKUT CHEESECAKE 

BAHAN-BAHAN:

• 120g Biskut Digestive
• 140g Tepung Serbaguna
• 1 ½ Sudu Kecil Soda Bikarbonat
• 115g Mentega
• 100g Gula Perang
• 1 Biji Putih Telur
• 85g Krim Keju
• 1 Biji Kuning Telur
• ½ Sudu Kecil Jus Lemon
• 55g Gula
• Beri Biru Segar
• Gula Aising

CARA PENYEDIAAN: 

1. Mesinkan mentega, gula perang dan telur putih sehingga sebati.
2. Kisar biskut sehingga halus dan masukkan ke dalam mangkuk mentega yang telah dipukul.
3. Tambahkan tepung dan serbuk penaik. Mesin rata.
4. Gentel adunan bersaiz kecil ke atas dulang pembakar yang beralas kertas pembakar.
5. Buat lekuk pada adunan dengan menggunakan sudu yang disapu sedikit tepung.
6. Mesin krim keju sehingga lembut, dan tambahkan jus lemon bersama kuning telur.
7. Masukkan gula dan mesin rata.
8. Sudukan acuan ke atas adunan yang telah dilekuk.
9. Bakar pada suhu 180’C selama 12minit.
10. Letakkan beri biru di atas biskut dan taburkan sedikit gula aising.
11. Siap untuk dihidang.

Jangan ketinggalan untuk saksikan Program Rasa: Ketuhar Kuali episod ke lima minggu hadapan ya. Gabungan karektor Aunty Aini dan Adam yang mesra dan bersahaja di kaca televisyen pasti akan menghiburkan para penonton. Dan yang pasti mereka akan berkongsi pelbagai resipi menarik dan tips memasak sepanjang 13 episod program masakan terbaru Rasa: Ketuhar Kuali ini yang akan disiarkan setiap Isnin jam 12 tengah hari hanya di Saluran Astro Prima 105 dan Maya HD 135.

Kek yang lembut dan mudah dibuat tentunya menjadi pilihan kaum ibu untuk mencubanya. Jika anda terasa nak makan kek, jom cuba buat Kek Span Pandan. Ia menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan mudah disediakan. Malah teksturnya yang lembut dan gebu menjadikan rasa kek ini sangat sedap. Sesuai dihasilkan untuk hidangan keluarga. Nak sedekah dekat jiran-jiran pun boleh. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Resipi ini perkongsian oleh saudari Imah Rahman.

KEK SPAN PANDAN GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur (*)
• 1/2 cawan gula (*)
• 1 sudu besar ovalette (*)
• 1 sudu teh esen pandan (*)
• 3/4 cawan tepung self rising (*)
• 1/4 cawan santan pekat (santan Kara) (*)
• Sedikit pewarna hijau (*)
• Secubit garam (*)
• 3 sudu besar minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan bertanda ( *) dan pukul hingga putih gebu.

2. Kemudian masukkan minyak masak dan gaul sampai sebati.

3. Tuang adunan kek ke dalam loyang bersaiz 5 @ 6 yang telah disapu dengan mentega atau dilapik dengan baking paper.

4. Bakar dalam ketuhar selama 35-40 minit dengan suhu 180C. Guna api atas bawah.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Imah Rahman

Cornflakes Madu ni antara biskut raya yang paling mudah nak buat. Boleh dikatakan, setiap rumah pasti ada biskut ni. Bukan sahaja budak-budak, malah orang dewasa pun suka makan biskut ni. Bahan yang digunakan pun sangat ringkas. Hanya guna empat bahan sahaja. Modal pun tak banyak. Bestkan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Hanna Yasmeen. Pasti puas hati.

RESEPI BISKUT CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHAN:

• 125gm mentega
• 1/2 cawan gula perang (brown sugar)
• 5 sudu makan madu
• 250gm emping jagung ( cornflakes)

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula perang dan madu. Cairkan guna api sederhana. Bila sudah cair, tutup api dan biarkan sejuk seketika.

2. Kemudian masukkan emping jagung. Gaul sebati hingga semua emping disaluti campuran madu.

3. Isikan emping jagung tadi ke dalam cawan kertas. Boleh hias ikut kreativiti masing-masing.

4. Bakar biskut dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180C selama 10 minit. Masa membakar mungkin berbeza mengikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing. Jadi kena pandai sesuaikan.

5. Keluarkan biskut dari loyang, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lama.

Kredit resipi & foto: Hanna Yasmeen